一 : 蒸春饼的做法

春饼的做法

原料：中筋面粉 开水 猪肉 蔬菜

做法：

1. 用开水和面，一点点的加水用筷子搅拌，直到盆里没有干面成颗粒状，稍晾

一会就可揉成面团，盖上湿布饧30分钟，中间可再揉揉面，揉时不要撒干面，

可摸些油免得沾手。

2. 醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，把每个剂子按平，再用小

擀面杖擀成饺子片;用小刷子沾油把每片上都刷上一层油，一次可摞落七八

层，摞好后，用擀面杖轻轻的压一压，擀成饼。

3. 锅中水开后，将擀好的饼放入笼屉上，一次可蒸30张饼，需20分钟。

4. 饼蒸好后，轻轻的一层一层的扒开，卷上炒好的菜，非常的酥软。春饼的配

菜大多都是炒菜，通常有肉炒酸菜粉儿，肉丝炒豆芽，炒土豆丝儿，韭菜炒

鸡蛋，京酱肉丝。我配的是凉拌三丝和京酱肉丝。

看看这张饼，非常的软，薄的透明， 很适合老人和孩子吃。

二 : 蒸春饼的做法

怎么做蒸春饼好吃?学做蒸春饼需要哪些食材?家常美食网为您提供蒸春饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒸春饼!

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

蒸春饼的简介：

小孩子吃些煎饼，健脾开胃，促进消化，而且能增强牙齿咀嚼能力，但她们大都不爱吃。试着蒸了些春饼，倒是大受欢迎。蒸制好的春饼薄薄的，透亮透亮的，难得的是饼皮劲道有嚼劲，卷入自己喜欢的蔬菜，别具一番风味哦！

蒸春饼的食材：

主料：面粉250g辅料：油适量水适量

蒸春饼的做法图解步骤：

1.面粉加温水和成面团，然后手上沾点油揣面。

2.直到面团光滑收圆盖上湿布静置20分钟。

3.静置好的面团揉均匀，揪成大小相同的剂。

4.取一份擀成薄薄的面饼。

5.蒸锅铺上蒸笼布，把擀好的春饼平铺在蒸笼布上，然后盖上盖子大火蒸制。

6.第二张春饼擀好之后，继续铺盖在第一张春饼之上，继续盖上蒸制。以此类推，一张一张叠加。直到所有的春饼擀至完成，盖盖继续蒸制5-8分钟。

7.春饼蒸熟，开盖把春饼一张张揭出锅。

家常美食网小贴士：

1.春饼的面团，不要太硬，稍微软一些。
2.用油揣面，使油和面充分的(www.61k.com)混合，然后再揉均匀光滑，这样蒸出来的春饼口感好，也不容易粘连。

三 : 蒸出来的春饼

看大家做的好像都是煎的，可我们家一直吃的都是蒸出来的。我觉得这样的更好吃，不只是方便，还更有韧劲和嚼头。真的很简单，大家试试看。

主料：面粉(适量)

辅料：

厨具：蒸锅

1、首先我们准备面粉和温水，比体温热点。凉水做出来的太硬，不好消化也不好擀制。太热的水面粉又会太黏，擀之际就不成形，容易烂。

2、面和好后，醒半个小时。案板上散点面粉。揪出掌心那么大的面团，在案板上两面沾上面粉用手按成扁圆。开始擀面团，擀成薄薄的一张大饼。大小看你家锅子啦。蒸锅里加凉水烧开，放上篦子和干净的麻布，擀好1个放在抹布上盖上盖子开始中火蒸。开始擀制下1个，一般两道三分钟就熟了，我是擀好下1个刚好第1个也熟了，这样熟一张放上去一张，一般我们家是一次擀个十来张。

3、看我蒸好的，不是最薄的，不过这个程度很好吃。想吃有嚼头点的，面就硬点，牙口和胃不好的面就软点，蒸之际饼的两面都要散面粉，防止粘连。

小窍门：

我的蒸春饼是和烤肉一起吃的，把肉卷起来，，那个美味啊，比鸡肉卷好吃多拉。平时炒盘土豆丝，青椒炒肉，炒点小菜，卷着吃，很美味的，大家可不要吃太多奥。真的很简单吧。 本文标题：蒸春饼的做法-蒸春饼的做法
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