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蒸春饼的做法-蒸春饼的做法

发布时间:2017-09-24 所属栏目:美食食谱

一 : 蒸春饼的做法

春饼的做法

原料:中筋面粉 开水 猪肉 蔬菜

做法:

1. 用开水和面,一点点的加水用筷子搅拌,直到盆里没有干面成颗粒状,稍晾

一会就可揉成面团,盖上湿布饧30分钟,中间可再揉揉面,揉时不要撒干面,

可摸些油免得沾手。

2. 醒好的面揉成长条状,用刀切成大小适中的剂子,把每个剂子按平,再用小

擀面杖擀成饺子片;用小刷子沾油把每片上都刷上一层油,一次可摞落七八

层,摞好后,用擀面杖轻轻的压一压,擀成饼。

3. 锅中水开后,将擀好的饼放入笼屉上,一次可蒸30张饼,需20分钟。

4. 饼蒸好后,轻轻的一层一层的扒开,卷上炒好的菜,非常的酥软。春饼的配

菜大多都是炒菜,通常有肉炒酸菜粉儿,肉丝炒豆芽,炒土豆丝儿,韭菜炒

鸡蛋,京酱肉丝。我配的是凉拌三丝和京酱肉丝。

看看这张饼,非常的软,薄的透明, 很适合老人和孩子吃。

二 : 蒸春饼的做法

怎么做蒸春饼好吃?学做蒸春饼需要哪些食材?家常美食网为您提供蒸春饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒸春饼!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

蒸春饼的简介:

小孩子吃些煎饼,健脾开胃,促进消化,而且能增强牙齿咀嚼能力,但她们大都不爱吃。试着蒸了些春饼,倒是大受欢迎。蒸制好的春饼薄薄的,透亮透亮的,难得的是饼皮劲道有嚼劲,卷入自己喜欢的蔬菜,别具一番风味哦!

蒸春饼的食材:

主料:面粉250g辅料:油适量水适量

蒸春饼的做法图解步骤:

蒸春饼的做法 蒸春饼的做法大全

1.面粉加温水和成面团,然后手上沾点油揣面。

蒸春饼的做法 蒸春饼的做法大全

2.直到面团光滑收圆盖上湿布静置20分钟。

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3.静置好的面团揉均匀,揪成大小相同的剂。

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4.取一份擀成薄薄的面饼。

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5.蒸锅铺上蒸笼布,把擀好的春饼平铺在蒸笼布上,然后盖上盖子大火蒸制。

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6.第二张春饼擀好之后,继续铺盖在第一张春饼之上,继续盖上蒸制。以此类推,一张一张叠加。直到所有的春饼擀至完成,盖盖继续蒸制5-8分钟。

蒸春饼的做法 蒸春饼的做法大全

7.春饼蒸熟,开盖把春饼一张张揭出锅。

家常美食网小贴士:

1.春饼的面团,不要太硬,稍微软一些。
2.用油揣面,使油和面充分的(www.61k.com)混合,然后再揉均匀光滑,这样蒸出来的春饼口感好,也不容易粘连。

蒸春饼的做法 蒸春饼的做法大全

三 : 蒸出来的春饼

蒸出来的春饼_蒸春饼的做法大全

看大家做的好像都是煎的,可我们家一直吃的都是蒸出来的。我觉得这样的更好吃,不只是方便,还更有韧劲和嚼头。真的很简单,大家试试看。

主料:面粉(适量)

辅料:

厨具:蒸锅

蒸出来的春饼_蒸春饼的做法大全

1、首先我们准备面粉和温水,比体温热点。凉水做出来的太硬,不好消化也不好擀制。太热的水面粉又会太黏,擀之际就不成形,容易烂。

蒸出来的春饼_蒸春饼的做法大全

2、面和好后,醒半个小时。案板上散点面粉。揪出掌心那么大的面团,在案板上两面沾上面粉用手按成扁圆。开始擀面团,擀成薄薄的一张大饼。大小看你家锅子啦。蒸锅里加凉水烧开,放上篦子和干净的麻布,擀好1个放在抹布上盖上盖子开始中火蒸。开始擀制下1个,一般两道三分钟就熟了,我是擀好下1个刚好第1个也熟了,这样熟一张放上去一张,一般我们家是一次擀个十来张。

蒸出来的春饼_蒸春饼的做法大全

3、看我蒸好的,不是最薄的,不过这个程度很好吃。想吃有嚼头点的,面就硬点,牙口和胃不好的面就软点,蒸之际饼的两面都要散面粉,防止粘连。

小窍门:

我的蒸春饼是和烤肉一起吃的,把肉卷起来,,那个美味啊,比鸡肉卷好吃多拉。平时炒盘土豆丝,青椒炒肉,炒点小菜,卷着吃,很美味的,大家可不要吃太多奥。真的很简单吧。
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