一 : 滋补羊肉汤的做法|春分食谱3款滋补汤的做法

NO.1 春分食谱3款滋补汤的做法

导语：春分时节是人们养身、滋补身体的关键时期，那么春分滋补汤的食谱大家知道有哪些吗?今天51jianli小编就为大家介绍一下春分滋补汤的做法，大家一起去看看有哪些汤吧。

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春分食谱3款滋补汤的做法

春分食谱——鲍鱼龙眼麦冬汤的做法

材料：

鲜鲍鱼250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克。

做法：

先把鲍鱼洗净，放入龙眼肉、麦冬、切片甘蔗，加入瘦肉汤、适量食盐、隔水小火炖1小时即可。

功效：

鲍鱼能滋阴益肾、平肝潜阳、镇静安神;麦冬养阴润肺;龙眼肉补益心脾、养血安神;甘蔗生津润澡、清热利尿。此汤对于五脏体虚、劳热咳嗽、心烦失眠、头晕目眩者均宜。

春分食谱——燕窝炖冰糖的做法

材料：

燕窝10克、冰糖15克。

做法：

先用温水浸泡燕窝，待燕窝泡软后，可用镊子清理其中的细小燕毛等杂物，将泡好的燕窝沥干水，加入适量的清水，倒入炖盅，加入冰糖，隔水小火炖1小时即可。

功效：

燕窝具有养阴润燥、益气补中的功效，冰糖具有养阴生津，润肺止咳的功效。燕窝炖冰糖不仅能养阴润燥，还有养颜润肤的作用。若不喜欢吃甜食，市民还可用瘦肉汤、鸡汤等炖燕窝，也具有同样的功效。

春分食谱——猪肺橄榄汤的做法

材料：

猪肺250克、橄榄10个、无花果20克、石斛10克。

做法：

猪肺冲洗干净，切片，其他材料洗净，加入适量清水炖1个小时即可。

功效：

根据中医以脏补脏之理，猪肺被认为有润肺、补肺虚、止咳嗽的功效;橄榄具有清肺利咽、生津止渴的功效;石斛有生津益胃，清热养阴的作用;无花果具有润肺止咳、清热润肠的功效。此汤甘甜清香，具有养阴、润肺、化痰、止咳的作用，适合肺虚咳嗽的患者饮用。

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NO.2 补气滋阴汤,补气滋阴汤的做法,补气滋阴汤的家常做法

补气滋阴汤

准备食材

麻鸭 ：半只

山药 ：

莲藕 ：

薏仁 ：半两

黄芪 ：15克

红枣 ：20粒

姜 ：

：

步骤

麻鸭半只，去掉鸭头、脖子和鸭屁股

水中放胡椒粉和料酒在锅中烧开

将事先焯熟的鸭子和姜片放入锅中炖至八成熟

八成熟后，把切好的山药、莲藕、薏米、黄芪、枣倒入锅中与鸭子一起炖熟

一小时后，根据个人口味加盐调味即可

NO.3 羊肉的8种家常做法 春天吃羊肉更滋补

羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。不论是冬季还是早春，人们适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷、暖心胃。来学做羊肉的8种家常做法吧。

板栗烧羊肉

主料：羊肉 (适量)板栗 (适量)调料葱姜 (适量)盐 (适量)糖 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)料酒 (适量)八角 (适量)香叶 (适量)

1准备材料。板栗提前剥好的，方法在小贴士里面。

2羊肉切块，加葱姜焯水。

3大葱切段姜切片，准备八角和香叶。

4水性调料包括一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，固体调料包括一勺糖和适量盐。

5焯好水的羊肉洗去沫沫。

6将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅，拌均匀。根据锅具的不同，添加适量水或者高汤

7大火烧开转小火，烧上，

8中间开盖翻动，大约30分钟或者更长时间至肉烂。

9开锅即可食用。

羊肉烧萝卜

主料：羊肉 (300克)白萝卜 (半个)调料洋葱 (适量)盐 (适量)生抽 (20ML)料酒 (30ML)李锦记秘制红烧汁 (20ML)香油 (20ML)

1准备材料。

2羊肉切小块，加洋葱和姜片焯水。

3萝卜洋葱切丁备用。

4焯好的羊肉洗去浮沫，洗时尽可能用温水。

5焯好的羊肉切好的萝卜放进电压力锅中，加两汤匙香油。两汤匙生抽。

6两汤匙红烧汁，没有可以用红烧酱油。

7三汤匙料酒。

8放适量的盐。

9搅拌均匀。

10通电后选拔肉类键。

11开锅后磨胡椒粉调味，上桌前可以撒香菜碎。

小窍门：

1、红烧汁可以用红烧酱油代替。

2、这个做法很简单，类似于三杯鸡。

3、羊肉如果较肥，可以减少油的用量。

酱爆羊肉

主料：羊肉 (300克)调料大葱 (两根)甜面酱 (一大勺)盐 (适量)姜 (适量)生抽(蒸鱼豉油) (一勺)料酒 (一勺)

1材料图

2羊肉是提前切好的，倒生抽料酒

3加盐

4用姜磨磨适量姜末儿，加姜粉也可以，腌十分钟。

5炒锅倒油烧温，下腌过的羊肉翻炒。

6这一步很关健，如果是锁水好的锅子，这时羊肉会炒出水来，中火慢炒，慢慢的收干汤汁，加入甜面酱。

7加入葱段翻炒均匀，此时可根据情况加盐调味儿。

8出锅装

小窍门：

1、酱本身是咸的，腌肉时又加了盐，通常不用另外加盐。

2、羊肉的筋膜要去掉，肉的口感会很好

3、温油下肉也是肉嫩的关健一步。

羊肉泡馍

主料：羊肉 (500克)面粉 (500克)酵母 (适量)调料木耳 (适量)盐 (适量)味精 (适量)蒜苗 (适量)香菜 (适量)生姜 (适量)干辣椒 (适量)桂皮 (适量)大料 (适量)花椒 (适量)丁香 (适量)香叶 (适量)

1面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状

2揉成光滑的面团，醒发20分钟

3擀成薄饼

4平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制

5烙得的两面微黄，有香味时即可

6把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块

7将羊肉洗净后放在凉水锅中

8锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净

9生姜切片、将8中调料用水洗净

10将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中

11加水，没过羊肉，压30分钟即可

12熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制

13当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮

14加入盐、味精调味

15盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可

葱爆羊肉

主料：羊肉 (250克)调料大葱 (1根)葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)花椒 (适量)干辣椒 (适量)淀粉 (适量)生抽 (适量)盐 (适量)油 (适量)

1准备原料：羊肉250克、大葱1根。

2大葱切成斜片;羊肉切片用盐、料酒加淀粉搅匀;葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

3锅里放油加热后放入，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

4放入羊肉片迅速翻炒。

5看到羊肉片开始变白时，淋入适量生抽。

6放入切好的大葱，快速翻炒均匀后即可出锅。

小窍门：

1、也可以用吃火锅剩下的羊肉片来炒;

2、炒的时候需要大火快炒，这样才能保证肉片鲜嫩多汁;

3、加入适量料酒能缓解膻味。

营养分析：

1、羊肉补气养血，温中养胃;

2、羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收;

3、此菜中补益气血，适于体弱者食用。

当归炖羊肉

主料：羊肉 (100g)当归 (20g)调料老姜 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)鸡精 (适量)油 (适量)

1准备好羊肉、老姜和当归。羊肉、生姜切片，当归洗净掰开。

2羊肉在沸水里焯去血水。

3热锅放油，爆香姜片。

4放入羊肉和当归翻炒。加入适量清水大火煮沸。

5加入料酒转中火炖至羊肉软烂。

6加入盐、鸡精调味即可。

小窍门：

1、羊肉在沸水里焯一下，可以去除腥臊味

2、羊肉比较硬，煮的时间稍微久一点。

胡萝卜烧羊肉

主料：羊肉 (适量)胡萝卜 (适量)调料青蒜 (适量)辣椒 (适量)红枣 (适量)调料 (适量)甜面酱 (适量)冰糖 (适量)料酒 (适量)盐 (适量)老抽酱油 (适量)鸡精 (适量)姜 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)葱结 (适量)胡椒粉 (适量)

主料;焯过水的羊肉350克，切小块、胡萝卜1根.洗净切块.

调料;葱1根，姜2片，红枣3个，辣椒2个，八角2瓣，桂皮1小块。青蒜2根.

1羊肉放高压锅，加一大碗水，3调羹料酒，大火煮开，小火闷20分钟，捞出待用.

2锅里油热，放下葱结，姜片，八角，桂皮，红枣，辣椒爆香.

3放入羊肉煸炒

4放下胡萝卜块

5放入煮羊肉的汤汁，放2调羹甜面酱，1调羹老抽.放入1调羹冰糖，大火煮开，小火煮至胡萝卜熟.

6放些盐，胡椒粉，鸡精，青蒜，煸匀即可.

小窍门：

如果有时间，用砂锅炖，味道更好吃。

红烧羊肉

主料：羊肉 (900克)黄酒 (500克)调料青大蒜 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)盐 (适量)冰糖 (适量)老抽 (适量)鲜抽 (适量)辣椒 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)红枣 (适量)

1冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。把羊肉放入锅内。

2放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。

3倒入500克加饭酒。

4大火煮开。

5放下2调羹冰糖。加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟.

6加适量盐，煮5分钟。

7放些青蒜末，煸匀即可。

小窍门：

1.放些甜面酱，也非常好吃。

2.辣椒的量，根据自己需要放。

文章来源：深圳之窗美食频道

NO.4 羊肉汤的做法 4款汤食谱美味又滋补

要问冬季吃什么肉类最好，回答当然是羊肉了，因为羊肉有御寒功能，在寒冷的冬季可以帮助人很好的抵制寒冷，所以羊肉在冬季深受人们的喜爱，今天小编就给大家介绍几款羊肉汤吧。

羊肉汤的做法

萝卜羊肉汤

主料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉

做法

1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;

2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

贴士

1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳;

2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

滋补羊肉汤

材料

羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒大匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙

做法

1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;

2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;

3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。

当归羊肉汤，如何做出滋补美味的羊肉汤呢，一起看下文吧。

羊肉汤的做法 4款汤食谱美味又滋补_羊肉汤锅的做法

材料

羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量

做法

1、把所有材料准备好。

2、羊排洗干净，切成块。

3、放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。

4、姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

5、把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。

首乌羊肉汤

材料

用料羊肉3500克，羊头2个，羊骨1000克，熟地黄、淮山药、枣皮、生姜、葱白各15克，丹皮、泽泻、天麻、胡椒各8克，制首乌、黑芝麻各25克，当归、红花各3克，菟丝子20克，侧柏叶5克，黑豆30克，胡桃肉5个，味精、食盐各适量。

做法

1、将羊肉、羊头(打破)、羊骨用清水洗净，羊肉去筋膜切片，入沸水锅内汆去血水，同羊头、羊骨一起放入锅中(羊骨垫底)。

2、所有药物用纱布袋包好，放入锅中。生姜、葱白、胡椒也同时下锅，加入清水适量。

3、锅置火上先用武火烧开，打去浮沫，再用文火炖1小时30分钟，捞出药袋，加食盐、味精调味。

羊肉不能和什么一起吃

吃羊肉有讲究，吃羊肉有哪些讲究呢？一起来看看下文介绍的吧。

羊肉汤的做法 4款汤食谱美味又滋补_羊肉汤锅的做法

在冬季里，羊肉备受青睐。其性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。

羊肉除了营养丰富外，还能防治阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病。不过，冬吃羊肉还应有些讲究。

合理搭配防上火

羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;

吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。另外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。

不宜与醋、茶及南瓜同食

《本草纲目》称："羊肉同醋食伤人心"。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。

因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘;若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。

羊肉好吃应适可而止

羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病;经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者均不宜多食。

忌用铜器烹饪

《本草纲目》记载："羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。 "这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉。

总结：羊肉汤不仅滋补还能让人们告别寒冷，今天文中给大家介绍的几款羊肉汤可都是精品哦，喜欢吃羊肉的亲们快试试看吧，还有一些羊肉的饮食禁忌，亲们要牢记哦，要给自己一个健康的饮食。

二 : 七款牛肉汤的做法 男人平时多喝最补身

牛肉汤是最强身健体的汤品，那么冬季男人喝什么汤比较补身体呢?下面给大家介绍七款牛肉汤的做法，男人常喝最强身健体，可不要错过了哟。［www.61k.com）

1、冬瓜枸杞牛肉汤

材料：牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜。

做法：牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫。冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干。砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段。大火烧开关小火煲1小时以上。入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可。

2、酸辣菠萝牛肉汤

材料：牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。

做法：将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。将汤锅上火，加入鲜汤。烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食用。

牛肉汤怎么做 七款牛肉汤的做法 男人平时多喝最补身

3、南瓜牛肉汤

材料：高汤20大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，牛肉250克，南瓜500克，香葱2棵，生姜1块。［www.61k.com）

做法：南瓜削去硬皮，洗净，切成约3厘米大小的方块。生姜洗净拍松，香葱洗净打结。牛肉剔去筋膜，洗净切成约2厘米见方的块，先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤，待牛肉煮熟后，加入南瓜块、生姜、香葱结同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即可。

4、苹果百合牛肉汤

材料：苹果2个，百合100克，牛肉600克，陈皮1块，精盐少许。

做法：新鲜牛肉用清水洗净，切小块。苹果洗净去核，连皮切大块。百合和陈皮分别用清水洗净。砂锅内加入适量清水，文火煲至水开，放入苹果、牛肉、百合、陈皮炖煮。待水滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许精盐调味即可。

牛肉汤怎么做 七款牛肉汤的做法 男人平时多喝最补身

5、韩式辣牛肉汤

材料：牛肉，黑胡椒粒，洋葱，姜，蒜，姜末，蒜末，酱油，蕨菜干，红薯粉，姜末，蒜末，辣椒粉，牛肉粉，胡椒，辣椒酱，芝麻油，酱油，泡菜。[www.61k.com］

做法：牛肉，加黑胡椒粒，洋葱，姜，蒜，煲2个小时。牛肉顺着纹理撕成丝，加姜末，蒜末，酱油，腌制着，最后一起放进汤里，又可以把姜末蒜末和配菜一起腌制一下，加入汤里，牛肉单独加，汤留用。

汤的配料是用蕨菜干，有蕨菜干的话，先把蕨菜干泡发，切短，然后放进汤里煮，没有蕨菜的话，大家也可以换成自己喜欢的配料。

小瓜切片，豆芽洗干净，红薯粉条先用热水泡软。把配料加进汤里，加上姜末，蒜末，辣椒粉，牛肉粉，胡椒，辣椒酱，芝麻油，酱油少许一起煮，至配料熟，加入牛肉，再打个蛋黄就可以热辣辣的上桌。

牛肉汤怎么做 七款牛肉汤的做法 男人平时多喝最补身

6、咖喱牛肉汤

材料：牛肉1500克，咖喱25克，盐100克，味精15克，大葱100克。［www.61k.com]

做法：将牛肉洗净，切成13厘米左右的长条。锅内放清水，牛肉，先用旺火烧沸，撇去浮沫，再用中火烧2-3个小时，到牛肉八成熟时，将咖喱粉倒入汤中搅和，再烧片刻，将熟牛肉捞出，冷却后切成薄片。取碗数只，每碗装牛肉片150--200克，加细盐，味精，葱末，再加煮沸的咖喱牛肉汤即成。

7、山药胡萝卜牛肉汤

材料：胡萝卜半根，肥牛约10卷，山药150克，浓汤宝牛肉汤底1块，清水约750毫升。

做法：肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮，山药去皮切块备用。胡萝卜切片，用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型。汤锅加入三碗清水，约750ml。清水烧开后，放入一块浓汤宝入锅，放入切成滚刀块的山药。再放入刻好的胡萝卜花片，盖上锅盖，中火煮约5分钟，打开锅盖，放入肥牛，待变色后即可关火食用。

三 : 补血安神汤的做法

补血安神汤做法简单是煲汤食谱大全的常见菜，不一定要看补血安神汤视频才能学会，但怎么做补血安神汤最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道补血安神汤吧。

补血安神汤的功效与作用：(www.61k.com]

抗结核、滋补解毒

补血安神汤的食材和调料：

螃蟹黄油 咖喱膏土豆元葱青椒椰浆 盐

教您补血安神汤的家常做法，补血安神汤怎么做好吃

1.备好材料

2.木耳泡发备用

3.肉片、当归、葱姜加入汤煲

4.加入高汤和清水煮沸，转文火煲30分钟

5.加入四季豆和木耳，旺火煮沸

6.转文火继续煲15分钟，最后加盐、鸡粉调味

四 : 滋补良药：龙眼肉的做法

滋补良药：龙眼肉的做法

2013-05-14 14:33:48| 分类： | 标签： |字号大中小 订阅

本文转载自真善美《滋补良药：龙眼肉的做法》 滋补良药：龙眼肉的做法

桂圆又称为龙眼，龙眼除了可以新鲜当作水果食用外，还可以晒干作其他用途。(www.61k.com］

龙眼肉食女性的福音，具有滋补养颜的作用。

小编推荐款龙眼肉的吃法，长期食用，对人体有不可多得的功效喔。

滋补良药——桂圆

劳心之人，耗伤心脾气血，可按以下服法服用：

1.每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。

2.龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，

早晚各吃1碗。可补脾生血。

3.每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。 补脾养心，生血益气。

龙眼肉的做法 滋补良药：龙眼肉的做法

4.龙眼肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。(www.61k.com） 每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。

桂圆的吃法

1、桂圆粥 ①取桂圆肉30克，粳米100克，加适量水同煮成粥。

此粥具有大补气血、安神养心作用，且补而不腻，易于消化吸收。 《名医别录》还记载：

桂圆粥能“治邪气，除蛊毒。

龙眼肉的做法 滋补良药：龙眼肉的做法

久服强魄轻身不老”。(www.61k.com］

2、桂圆红枣粥

①洗净红枣，桂圆，白米1杯，洗净晾干一刻钟;

②白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、桂圆续煮，最后放红糖调味;

此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络回圈、和颜润色。

红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果!

3、山药桂圆粥

原料：

:生山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉三个，五味子3克。白糖、水适量。

①将生山药去皮切成薄片。

②将山药片、桂圆肉、荔枝肉(鲜肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分钟，

煮好后加白糖搅匀即可。

龙眼肉的做法 滋补良药：龙眼肉的做法

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