一 : 铁锅生锈怎么办 小窍门告诉你怎样防生锈
铁锅生锈怎么办 小窍门告诉你怎样防生锈
1、酸醋法;醋可以去除铁锈。很有效的.先把锅烧热,关火。用抹布,沾些醋直接擦拭铁锈部位就可以了。一般的铁锈都会马上掉下来。
。www.61k.com)2、猪油法;猪油里面有丰富的油脂,不用害怕在生锈。肥猪肉下锅里,不用放油。等到猪肉里面的油熬出来的时候,继续。用油把锅的里面都涂上猪油。
3、淘米水;淘米水的去污功效是很强的。先用较浓的淘米水浸泡2-3个小时左右。烧开淘米水,在烧的过程中用铁抹布,一点一点的蹭。蹭完锅之后,等淘米水开。淘米水开了,晾凉,倒掉。清水冲洗干净即可。
4、钢丝球;钢丝球一般的赃物都可以去除。用钢丝把铁锈慢慢蹭掉,清洗干净。
5、锅内倒少量油加热,慢慢转动马勺,让油覆盖锅内的全部地方。加热至冒烟,反复多来几次,就不容易生锈了。
6、砂纸或者磨刀石;用他们来除锈很快速,彻底。用砂纸或者磨刀石把铁锈磨掉。清水冲洗干净。
注意事项
平时的时候尽量留点做菜剩下的油,不容易生锈。
铁锅防生锈小窍门
窍门一、新锅使用前建立一层保护膜
很多人都知道新锅使用前需要放多一点的油烧热,并摇晃锅,确保锅的表面都有沾到油。静置半天至一天后才可开始用来炒菜。这么做的目的是让锅的表面形成一层保护膜,让铁锅的铁与空气隔绝,阻碍铁锈的生成。
小贴士:保护膜只是一定程度上隔绝了空气。但后期因为锅的经常使用,保护膜是会经常被破坏的。所以这只是防止锅生锈的第一步而已。
窍门二、用完锅应及时清洗
用完锅后应及时清洗,用抹布将食物残渣擦洗掉。有些烧焦的淀粉类的残渣粘锅上,很难清洗掉,这时可以用水泡十几二十分钟再擦洗就轻而易举了。这样做的目的一是保持卫生,二是食物残渣未清理,也很容易与铁锅产生反应,形成铁锈。
小贴士:很多人喜欢用钢丝球洗锅。这是很不科学的。钢丝球非常锋利,虽然可以把食物残渣清理得特别彻底,但同时也把锅的保护膜给破坏了,这样洗干净的锅是很容易生锈的。
窍门三、清洗完锅务必擦干/烘干
锅洗完后,我们应该把锅表面的水渍用干抹布擦干或者加热烘干,确保锅表面是干燥的。如果锅表面有水,哪怕一点点,过半天后我们观察,都会有小片的锈迹。确保锅表面干燥是非常非常重要的。
小贴士:有些朋友喜欢洗完锅后在上面涂点油,个人觉得没必要。一方面是浪费,另一方面蟑螂非常青睐油渍残渣。为了少点蟑螂,还是别涂油了。
窍门四、将铁锅悬挂或倒扣
锅洗完擦干后,应该悬挂起来或者倒扣在灶台上,这样即使有潮气,也不会在锅的表面停留。假如顺着放在灶台,如果有潮气打湿了锅,或者厨房用水时打湿了锅,那这些水分就会留到锅底,过几个小时也会有锈迹。
窍门五、保持厨房通风
最后一步是保持通风,将厨房窗口打开,或者保证有通风口。这样保持空气对流,水汽也就不会滞留在锅里,也不利于锅绣的形成。
使用铁锅小窍门
1、避免食物染黑
新铁锅在第一次烧煮时,会把食物染成黑色,这时,可以用豆腐渣在锅中先擦几遍,就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。方法:倒入适量的油,开火至油热,关火,转动铁锅,使油粘满锅壁,待油冷却后,清水刷洗即可。
2、巧除铁锅腥味
铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后,锅内腥味较难除去。这时,可在锅内放少许茶叶,加水煮一下,腥味就会除掉。
3、巧除铁锅铁味
新铁锅使用时,有一股铁味,消除这铁味有一简便方法:将山芋皮放少许在锅内煮一会儿,然后将其倒掉,再将锅洗净,铁味就没有了。
4、巧除铁锅油垢
炒菜锅使用久了,积聚了烧焦的油垢,用碱或清洁剂亦难以洗涤干净,怎么办呢?只要用新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下,锅垢便很容易脱落。
二 : 铁锅生锈怎么办?怎样防止铁锅生锈?
众所周知,铁锅烹调的确能提高菜肴当中的铁含量,就防治缺铁性贫血而言,用铁锅烹调是有益于健康的。(www.61k.com]然而用铁锅有一个让人很头疼的事情就是,平时使用的时候铁锅很容易生锈,那铁锅生锈怎么办呢?下面小编就给大家介绍几种实用的小方法。
铁锅生锈的处理办法
1、醋酸法
把锅烧热,关火,用抹布粘些醋直接涂抹铁锈部位就可以了,一般的铁锈马上会掉下来,很有效。
2、淘米水
先用较浓的淘米水浸泡2-3个小时左右。烧开淘米水,在烧的过程中用钢丝球一点一点的蹭。等到淘米水晾凉后倒掉。清水冲洗干净即可。
3、萝卜土豆皮
铁锅、菜刀生了锈,可以将切下来的土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙用力擦拭铁锅、刀面,即可轻易去除铁锈。
4、茶叶渣
铁锅受潮很容易出现锈斑,很难去除。你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅,便能防止铁锅生锈。
5、盐
在锅中放少许盐,炒黄后擦锅,然后将锅刷净,再放清水及1汤匙油煮开后倒掉,将锅洗净即可。
6、猪油法
猪油里面有丰富的油脂,不用害怕在生锈。肥猪肉下锅里,不用放油。等到猪肉里面的油熬出来的时候,继续。用油把锅的里面都涂上猪油。
怎样防止铁锅生锈?
1、洗完锅以后,把锅放到煤气灶上烘干,炒菜的铲子也一并放进去,过得热度会把铲子也烘干,这样能有效地避免铁锅生锈。
2、长久不用锅,在锅上抹点油,再用柔软的抹布洗锅,洗完后将其悬挂于阴凉通风的地方,避免阳光直射。
3、尽量不用铁锅烧开水或煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果必须使用的话,用完后,抹点油。
4、锅铲不用太硬的,同时避免用钢丝球等坚硬物大力刷锅。
5、铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。
6、不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。酸性果品中含有果酸,遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物,人吃后可能引起中毒。
铁锅生锈有害吗?
答案是肯定的,“有”。
铁锈主要是氧化铁,摄入人体过多会对肝脏产生危害,所以我们在使用铁锅的时候要尽量避免。
铁的红锈会与食物中的酸发生作用,使铁在食物中的含量大幅度上升。不过,只要把红锈刷去,哪怕刷不干净留下一点痕迹,用它炒菜并不会带来严重的后果。只要记得不用这种铁锅煮酸味水果就好了。
新买铁锅注意事项:
1、生铁锅买回来不能马上用,必须用肥肉和菠萝皮开着中火轮番搽炒过油,完了油别倒掉,滋润它一两天;头一两个月不要用它来烧水或蒸东西;每天洗完锅一定要抹干水,没事不要去擦洗锅底,有意地让它积点垢,今后才经得起火烧油爆的历练;要常做菜,锅才不会锈,十天半月才开一次火的,再好的铁锅也会锈的。
三 : 怎样防止煮奶溢锅
平时大家都会遇到这样的小问题,在煮牛奶的时候,一个不小心,牛奶就会溢出来,流的到处都是。其实解决这个问题很简单,就是在煮牛奶前加入一小勺白糖,这样牛奶即使煮沸也不会溢出来。
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