一 : 假果汁饮料应怎样鉴别？

市场上发现有许多个体户，甚至有的工厂，以糖精、香精和色素为原料配制成“颜色水”冒充果汁出售，有的也加入少量蔗糖，这虽然对人体无危害，但也是一种投机取巧、以次充优的违法行为。

配制的假果汁又称为“颜色水”或“三精水”，口感较差，无果糖清甜爽快的感觉，后味有糖精的苦味或有较浓的蔗糖味。“颜色水”一般是小贩自制的，为增加二氧化碳的含量，常加入小苏打，所以尝味时有苏打味。

二 : 果浆、果汁、果汁饮料的区别

果浆、果汁、果汁饮料的区别

果汁

是指经过各种方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。果汁含量为100。市场上很容易就能买到100的果汁。

果汁饮料

是指在果汁（或浓缩果汁）中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁。成品中果汁含量不低于10（m/V），如橙汁饮料、菠萝汁饮料、苹果汁饮料等。

果浆

是指用新鲜水果，可实用部分，打成的水果原浆，富含果肉，果纤维，最大程度保证了水果的营养成分，保留了较多的水果纤维。水果纤维对人体有益，所以果浆饮料比果汁饮料更加营养健康。

三 : 告别果汁饮料 自制一款可口的果味饮品

人体每天所需要的水分是1000ml--1500ml，可是仅喝矿泉水多索然无味？市面上的果汁虽然多，但是处于安全和个人口味喜好的问题，并不一定真有一款适合你。那么还不如自己动手，做一款果味饮品。

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介绍的这10个自制果味饮品前，先介绍Detox Water给大家认识。Detox Water在国外以及非常普及了，属于懒人自制饮品，但有不乏天然的维他命，对于养颜和排毒都有很好的帮助。将鲜果汁与水或者酒混合既清甜爽口，也为身体补充了必要的水分，何乐而不为呢？下面就为大家介绍10款自制的果味饮品。

1.蜜瓜蜂蜜薄荷水

制作这款果味水，其实并不复杂，先将水与蜂蜜充分混合，然后与除苏打水和冰块外的其他食材放进搅拌机搅打至顺滑，最后过滤，然后与苏打水混合加冰即可。至于材料方面，你会需要用到：

材料(4人份)：半杯水；半杯蜂蜜；4杯切成大约1英吋大小的蜜瓜；1/4杯新鲜的青柠汁；2大勺新鲜薄荷叶；1/4茶匙盐；苏打水、冰块

口感：蜂蜜的甜腻和哈密瓜的香甜完美融合同时带有淡淡的薄荷凉，适合喜欢清凉，甜爽的人。

2.奇异果黄瓜水

这款奇异果黄瓜(青瓜)水卡路里为36，不含脂肪，制作起来也非常方便，将瓜果与甜味剂还有两杯水搅打至顺滑，再兑入剩下的4杯水即可，冷喝味道更好哦!

材料(8人份)：6个奇异果，去皮；1个大的黄瓜(青瓜)，去皮去籽；4包蔗糖素(或其他无卡路里的甜味剂，实在没有的话放糖就可以了)；6杯水；奇异果片(装饰用)和冰块

口感：这款饮品的口感可能较上一款更清淡。不过因为富含水果和蔬菜的维生素，饮用起来极为健康。

3.蜜瓜覆盆子果味水

蜜瓜香甜，本身水分含量就大，用来制作Agua Fresca是非常不错的选择。

材料(8人份)：1个熟的蜜瓜(大概重5 lb)；半杯烘焙用糖(没有的话尽量用最精细的糖或者糖粉代替就好)；5个青柠，挤出汁；1杯覆盆子(装饰用)；冰块

口感：青柠从来不是单独可以食用的。但是用它来配水或果汁却有着神奇的效果。其酸味被稀释后，会带来淡淡的清凉感，但又不会想薄荷那么强烈。

4.西瓜椰子果味水

颜色很美对吗?在今天要介绍的果味水中，小编最最最推荐这款，习惯天生是生津解渴的最佳水果，而且甜度大水分大，加上富含大量营养元素的椰子水，怎么能不试试看呢?而且制作起来也非常简单，只要将西瓜榨汁过滤，与椰子水、青柠汁混合，冷藏后便能开喝，无需再加糖哦!

材料(6-8人份)：1个无籽西瓜(大概3磅重)，切粒；4杯椰子水；2大勺新鲜的青柠汁

口感：因为西瓜和椰子都会增加甜度，过分甜会影响口感，青柠汁在这里可以中和过分的甜度。

5.香槟芒果青柠水

夏季Party必备啊!这款墨西哥风情饮品非常香甜，制作起来大概也就10分鐘，如果买不到香槟芒果，用普通的代替也没问题的。

材料(5人份)：4杯水；2杯新鲜芒果肉；2大勺新鲜青柠汁；3大勺糖(最好用Turninado Sugar)；少许青柠片(装饰用)、冰块

口感：因为有果肉的存在，特别是芒果肉的存在，会有爽滑的口感。

6.草莓柠檬罗勒水

制作这款饮品时，需要切开草莓。因为草莓已经切开，所以不需要浸泡太长时间，如果你是急性子，那么浸泡前用叉子在果肉上插几个洞会帮助加速出味。

材料：4-6颗草莓(一切四)；半只柠檬，切片；一小把新鲜罗勒；冰凉的水

口感：整体口感偏清单，微微会品尝到柠檬的酸，因为草莓盖不住柠檬的味道。

7.玫瑰覆盆子香草水

将材料放进水瓶里，进入水，搅拌匀后放冰箱内待其出味出色，虽然至少要等24小时，但可以看到过滤之后，颜色确实很美，觉得味道淡的话可以适量加点甜味剂。想颜色更浓郁的可以把一部分覆盆子稍微捣烂再用。

材料：几颗覆盆子；一把乾的玫瑰花瓣(按平时泡茶的量就好)；一小段香草荚；纯净的饮用水

 口感：这款饮品的观感远大于口感。如果泡制的时间不够的话，可能唱不出什么味道。

8.蓝莓薰衣草花水

和上面那款玫瑰水一样，蓝莓薰衣草的组合也同样非常浪漫，薰衣草宁神安睡，还有消炎修復等多重功效，再加上含有丰富花青素的蓝莓，女士们不妨多喝。想要浓郁的颜色，拿一部分蓝莓捣烂再用即可。

材料：半品脱蓝莓；薰衣草；64盎司水

口感：以酸为主，但是并不是柠檬的那种酸。比较能让人接受。

9.迷迭香西柚水

西柚有多消脂应该不用小编再费唇舌了吧?这个要泡隔夜哦!

材料：半个西柚；一把迷迭香；适量水

口感：西柚味道偏酸，有的还略微带有点苦。

10.黄瓜橙水

这款排毒水用到了柑橘类水果，隔夜出味味道更好，如果怕苦，请一定记得去皮哦!

材料：2-3升水；两个橙子，洗净切片；1个柠檬，洗净切片；半个黄瓜，洗净切片；一把新鲜薄荷叶

口感：如果没有去皮，肯定会苦的。整体偏清淡。

四 : 果汁和果汁饮料区别大

日常生活中，大家都有喝果汁和果汁饮料的经历，如果你仔细品尝，应该可以感觉得到味道的不同，更重要的是，他们的营养价值区别很大，纯正的果汁中含有丰富的维生素，然而，果汁饮料中则加入了大量的水和其他的添加剂，因此，大家在选购果汁或果汁饮料的时候，一定要擦亮眼睛观看。（www.61k.com]

与新鲜的水果比起来，果汁的营养价值可要逊色得多，果汁是新鲜水果经过一定得技术加工处理，营养成分几乎已经丢失了一大半，而且其中添加的一些化学成分，也可能会破坏原有的水果的营养成分，造成营养损失。

但是果汁并不是一无是处，跟水果比起来，它的各种矿物质含量更丰富，喝100毫升果汁肯定比吃100克水果得到的矿物质多;虽然膳食纤维有损失，可是也可提供部分膳食纤维;另外果汁喝起来方便，不像水果还要清洗;携带起来也方便;另外果汁经过高温杀菌、无菌包装等工艺，保质期更长。

秋天是养肺的季节，白色食物入肺，因此可以适量多吃些梨、白桃，喝点梨汁、桃汁;从应季的角度，秋天的应季水果有苹果、梨、橙子，建议选择。但是不同水果营养各有特点，建议各种水果都吃，如此营养才均衡。

对于特殊人群喝果汁例如血糖高的人、控制体重的人、胃酸分泌过多的人，喝果汁各有注重。

血糖高的人，饮食第一原则是控制总能量，第二原则是少食多餐。果汁含糖量高，喝多了肯定会增加额外能量，因此如果喝，一定要控制量。另外建议选择低GI(血糖生成指数)水果例如桃、梨制得的果汁。

对于要控制体重的人，如果不喜欢吃水果、蔬菜，但是愿意喝汁，可以将果汁改为蔬菜汁，因为蔬菜汁含糖量较低，例如番茄汁。

对于胃酸分泌过多的人，建议少喝果汁，以免果汁中的酸刺激胃酸分泌。

餐间喝点果汁好

因果汁含糖量较高，吃饭时当水喝，会增加能量摄入，因此建议放在餐间喝，例如上午10点，下午3点。这个时间点，上顿饭的能量消耗差不多，果汁则可以快速补充能量，另外还可以补充各种矿物质，此时，除了喝果汁外，还可以来一小把坚果，但是还是要控制量，带壳一把即可。

中国居民膳食指南推荐每天吃200—400克水果，不同的水果出汁率不同，一般橙汁出汁率47—48%，苹果80%，桃和梨70—80%，所以吃400克的橙子相当于200ml的橙汁，吃400克苹果相当于320毫升苹果汁，吃400克的桃和梨均相当于280—320毫升桃汁和梨汁。

喝果汁的第一原则控制量，在获得果汁营养的同时，又避免增加额外能量。在水果摄入不足时，可以通过部分果汁来获得不同水果的营养。

温馨提示：以上介绍的有关果汁和果汁饮料的区别，大家有必要详细了解，但并不是让大家只吃水果，不喝果汁，也不喝果汁饮料，事实上，每一种食物，都有其自身的利用价值和营养成分，但是，大家在饮用的时候一定要选对时间，把握好量。

本文标题：果汁和饮料的区别-假果汁饮料应怎样鉴别？
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