豆腐炖鱼的家常做法-黄鱼炖豆腐的做法,黄鱼炖豆腐怎么做好吃,黄鱼炖豆腐的家常做法

发布时间：2017-11-25 所属栏目：东北炖鱼的做法大全

一 : 黄鱼炖豆腐的做法,黄鱼炖豆腐怎么做好吃,黄鱼炖豆腐的家常做法

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黄鱼炖豆腐：黄鱼炖豆腐的做法,黄鱼炖豆腐怎么做好吃,黄鱼炖豆腐的家常做法

新鲜的小黄鱼上市了，有的时候还能碰到鲜活的呢，今天的小黄鱼很新鲜，就顺便买了一块豆腐来炖黄鱼，还能顺便喝点汤呢。

小黄鱼炖豆腐黄鱼炖豆腐的做法,黄鱼炖豆腐怎么做好吃,黄鱼炖豆腐的家常做法——食材

小黄鱼：400g

豆腐：300g

油：适量

盐：适量

生抽：适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

小黄鱼炖豆腐黄鱼炖豆腐的做法,黄鱼炖豆腐怎么做好吃,黄鱼炖豆腐的家常做法——步骤

1、

黄鱼去鳞，去肚里，洗净

2、

豆腐切成小方块

3、

用葱姜爆锅，把黄鱼放进去煎一下

4、

加适量的盐

5、

加适量的热水

6、

大火把汤煮成奶白色

7、

把豆腐放进去，大火煮透

8、

出锅前加适量的生抽

9、

出锅可以吃了

小黄鱼炖豆腐黄鱼炖豆腐的做法,黄鱼炖豆腐怎么做好吃,黄鱼炖豆腐的家常做法——小贴士

炖鱼汤用热水，鱼做出来才不会腥哦

二 : 侉炖豆腐鱼的做法，侉炖豆腐鱼怎么做好吃，侉炖豆腐鱼的家常做法

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侉炖豆腐鱼：侉炖豆腐鱼的做法，侉炖豆腐鱼怎么做好吃，侉炖豆腐鱼的家常做法

吃是一种快乐。(www.61k.com）吃农家菜，更是有一种农家菜“食过返寻味”意境，农家菜粗菜精做，其香、浓、鲜的特点为食家称道。因此，很多农家菜为人们所追捧，侉炖豆腐鱼，就是一道的道的美味的农家菜。常言道：“美味在民间，好菜在农家。” 许多都市人在尝遍了各种美食之后开始惦记起那种原始、朴素的农家风味了。却越发觉得它那无华的外表是自然本原的回归，那只是“道发自然”，给人的是反璞归真的回归。是一贴抚慰浮躁内心的清凉剂，生活中越来越不可无此物了。鱼肉营养丰富，是很多人的心头好。姜是炖鱼时不可缺少的去腥提味的重要调料。同时还因为姜是热性食物，能中和鱼肉的寒性，所以姜是做鱼时必不可少的调料之一。不过你知道吗，做鱼时放姜的时机也是有讲究的，去腥晚放姜。很多人做鱼时，习惯待油烧沸后先放葱姜炝锅，或者烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥，以达到除腥的目的。其实不然，先放姜并不能完全去除腥味，这是因为鱼在加热的过程中，过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。下油后应先放鱼，等上五六分钟，让鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜；也可在爆锅时烹入少量醋和料酒，起到去腥解腻增香的作用。如果还是觉着有腥味，出锅前撒上点蒜末，效果非常好，特别是烹制长时间冰冻的鱼。

东北炖鱼的做法大全侉炖豆腐鱼的做法，侉炖豆腐鱼怎么做好吃，侉炖豆腐鱼的家常做法——食材

草鱼：300g

北豆腐：300g

油：适量

盐：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

花椒：适量

干辣椒：适量

花雕酒：150ml

制作时间：30分钟-1小时