一 : 西红柿这么吃防癌又护肝

据营养学家研究测定，每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

盘点西红柿三大保健功效

护心保肝

番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。

防治癌症

番茄的防癌抗癌作用应引起我们的足够重视。番茄中的番茄红素，是一种类胡萝卜素，它在番茄中的含量最高。番茄的颜色越深，其含量越高。美国和意大利的研究表明，番茄红素的抗氧化作用要比我们熟知的β—胡萝卜素还要强。

这种物质能够缩小肿瘤体积，延缓癌细胞扩散进程，因而番茄被称为“抗癌能手”。它可用来防治前列腺癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、子宫颈癌以及皮肤癌等。

美白祛斑

番茄中的大量纤维素，能够促进肠道内容物的及时排空，有利于各种毒素的排出，以发挥养颜美容的作用。此外，番茄中丰富的维生素C，也具有祛除皮肤色素及美白肌肤的作用。故常吃番茄可以排毒养颜、祛斑美容。

西红柿咋吃有助防癌又护肝

1.番茄汁饭生津又护肝

制作方法：先将洋葱、蒜头分别洗净，入锅炒出香味，加入番茄酱和水，倒入大米，煮熟即成。这种饭不但有特殊的清香，还具有护肝、生津止渴、健胃消食等作用。

2.西红柿一定要先炒再熬汤

西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：

做法一是将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。

做法二是将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀;锅中加水，生姜切碎一起煮;水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。

第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。

二 : 吃什么防肝癌

肝癌是可怕的恶性肿瘤，死亡率很高。[www.61k.com]不过肝癌是可以预防的，那么吃什么防肝癌呢？预防肝癌要多喝酒，远离致癌物，多吃新鲜蔬菜水果，多喝绿茶，中国吃网为你介绍一些防肝癌的食物。

吃什么防肝癌？

肝癌在全国恶性肿瘤占第三位，死亡率占第二位，东南沿海高发。专家认为，乙肝和饮酒是引发肝癌的两大原因，万不得已每周不应喝超过150克的酒，还可多喝鲜奶和吃新鲜水果蔬菜，降低患肝癌的几率。

多喝绿茶

每天饮一至两杯绿茶对于预防肝炎及肝癌有帮助。绿茶其实一直被中医专家们称为万能草药，它不但可以使人减轻体重、降低胆固醇、还是所有饮料中保健的极品，尤其是对心脏的保健有极强的作用。与其同样是喝饮料喝茶不如就喝绿茶吧。研究表明，绿茶中的绿茶素可以扫除患上肝炎时产生的杀手——自由基，还可以防止饮用者患上肝炎。据研究，绿茶因为含有绿茶素，对于预防肝炎、癌症都有一定帮助，茶叶则以雨前龙井及铁观音为最佳。

国内外大量研究发现，喝绿茶有助于防肝癌。其发挥主要作用的成分是儿茶素化合物，绿茶抗氧化成分对多种致癌物如黄曲霉毒素、香烟致癌物以及氨基酸高温裂解产物诱导的细胞恶性转化均有明显的抑制作用。坚持长期饮绿茶，可有效抑制膀胱癌、肾癌和肝癌，因为绿茶能阻止亚硝基化合物在人体内的合成以及减少黄曲霉素对人体的不利影响。

不过胃寒的人不宜过多饮用绿茶，会引起肠胃不适，神经衰弱者和失眠者睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，因为茶对乳汁有收敛作用，不宜空腹饮用绿茶，能稀释胃液，降低消化能力，且引起茶醉，不宜饮烫茶、冷茶、浓茶——太烫的茶水对咽喉、食道和胃有较强的刺激，冷茶则有滞寒、聚痰的副作用，浓茶含有咖啡因和茶碱较多，不宜冲泡时间太久，次数过多，时间太长，茶叶中的营养物质可以自动氧化而失去营养价值，不宜绿茶服药，不宜饮用隔夜茶。

多吃蔬菜

蔬菜对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆的预防作用最强。每天应吃五种或五种以上的蔬菜，正餐时吃两份以上蔬菜，可使你患肝癌的危险性降低20%。

对于乙肝、肝硬化等肝病患者来说，一日三餐中可经常食用莴笋、竹笋、芦笋，因为这三种食物保肝防癌作用明显，具有消痰、利尿解毒，帮助污物从粪便排出等功效。

竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。

莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。

芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。

多喝奶制品

医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%。目前，小孩已经养成了食用奶制品的习惯，但成年人中食用奶制品的还为数不多，不妨从现在起加以改进。

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吃什么预防肝癌 吃什么防肝癌

酸奶含大量优质蛋白和多种营养成分，非常适合肝癌患者食用。（www.61k.com]这是因为，肝癌患者胃肠道常处于淤血状态，日常饮食多选择刺激小的食物。相比于在胃肠道经过发酵后才能被人体吸收的牛奶，酸奶本身已经过发酵，大大减少了胃肠道负担。此外，酸奶所含的氨基酸也比牛奶更丰富。

酸奶中含乳糖酶和大量酵母菌，可抑制和杀灭肠道内腐败菌，使肠道内因细菌分解蛋白质产生的有害物质减少，同时由于乳酸菌大量繁殖生长，肠道内呈酸性环境，更利于肝癌患者病情。

多吃水果

每天吃水果可以预防肝癌。每天至少食用树莓、葡萄、苹果或橘子等两种以上水果，如果和菜花、西红柿、胡萝卜等三种以上的蔬菜搭配食用，效果更好；树莓、葡萄、苹果等水果浸泡、洗净之后，最好整个食用，不要去皮；肝癌等高危人群每天树莓摄入量不少于200克，两餐之间食用，如与其它两种水果及两种蔬菜同时食用效果更佳。

树莓有极高的抗氧化功效，维生素C是很好的抗氧化剂，而树莓的抗氧化性大约是维生素C的百倍。同时，树莓能够抑制肝癌细胞的增殖，还可抑制肿瘤细胞新生血管供血，从而抑制癌细胞生长，但它的特异性是对人体正常细胞供血无影响，因此与化疗相比对人体的损伤要小得多。

葡萄中含有一种抗癌微量元素（白藜芦醇），可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。葡萄皮含有一些花色素、并且含有类黄酮、以及植物多酚等高效抗癌物，而从葡萄中都能提取出的抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖及促进新生血管形成的物质。吃葡萄应该连皮一起吃。

苹果有助于肝病患者防肝癌，是因为苹果可以补充人体所需的维生素，葡萄、苹果甚至可以起到预防肝癌的作用，苹果中含有花色素、类黄酮、植物多酚等高效抗癌物，而从苹果中都能提取出具有抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖及促进新生血管形成的物质。

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三 : 预防肝癌吃什么水果好

肝癌的发生与饮食有很大关系，多吃水果可以预防肝癌。(www.61k.com)但不是所有的水果都有防肝癌的效果，那么预防肝癌吃什么水果好呢？中国吃网为你介绍吃哪些水果可以预防肝癌。

癌症重在预防，肝癌也不例外。而肝癌跟我们的饮食关系是更加的明显，据说每天吃水果可以预防肝癌。预防肝癌吃什么水果好？树莓、葡萄、苹果是预防肝癌的最佳选择。下面小编带你看看。

预防肝癌吃什么水果好？

树莓

树莓也称木莓、托盘、覆盆子，为蔷薇科悬钩子属多年生落叶小灌木，有750种以上，因其果型、色、味与草莓相似但长在树上，故名树莓。此水果中含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣化酸等抗癌物质，其中维生素E和鞣化酸含量为所有水果之最。在美国，红树莓被视为癌症克星，人们赞誉它为“红宝石”。

树莓有极高的抗氧化功效，维生素C是很好的抗氧化剂，而树莓的抗氧化性大约是维生素C的百倍。同时，树莓能够抑制肝癌细胞的增殖，还可抑制肿瘤细胞新生血管供血，从而抑制癌细胞生长，但它的特异性是对人体正常细胞供血无影响，因此与化疗相比对人体的损伤要小得多。

经研究发现，树莓中含有丰富的“鞣化酸”物质。经试验，将“鞣化酸”与肝癌细胞混合培养，结果发现“鞣化酸”竟然可以抑制肿瘤生长。

葡萄

葡萄中含有一种抗癌微量元素（白藜芦醇），可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。葡萄皮含有一些花色素、并且含有类黄酮、以及植物多酚等高效抗癌物，而从葡萄中都能提取出的抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖及促进新生血管形成的物质。

吃葡萄应该连皮一起吃，因为葡萄皮含白藜芦醇，对身体是很有好处的。至于吃葡萄籽，其实也是有好处的，因为它含有对健康有益的原花青素，但葡萄籽直接吃肚里对胃损伤很大，而且容易堵塞十二指肠，因此需要把葡萄籽磨成粉，然后水煮15分钟，服下。

苹果

“一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。

苹果有助于肝病患者防肝癌，是因为苹果可以补充人体所需的维生素，葡萄、苹果甚至可以起到预防肝癌的作用，苹果中含有花色素、类黄酮、植物多酚等高效抗癌物，而从苹果中都能提取出具有抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖及促进新生血管形成的物质。

芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。

怎么吃水果防肝癌效果最好？

中国吃网提醒，每天至少食用树莓、葡萄、苹果或橘子等两种以上水果，如果和菜花、西红柿、胡萝卜等三种以上的蔬菜搭配食用，效果更好；树莓、葡萄、苹果等水果浸泡、洗净之后，最好整个食用，不要去皮；肝癌等高危人群每天树莓摄入量不少于200克，两餐之间食用，如与其它两种水果及两种蔬菜同时食用效果更佳。

良好生活习惯有助于预防肝癌

除了每天食用以上蔬果外，必要的肉类、蛋白质也是不可或缺的。少食直接用火烤的鱼和肉类、腌制和熏制的食品。专家表示：合理的饮食搭配、良好的生活习惯和有意识地避开引发癌症的环境也有助于预防癌症。

    
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吃什么预防肝癌 预防肝癌吃什么水果好

可以诱发肝癌的因素非常多，但是大多与人们的不良生活习惯有关。(www.61k.com)要预防肝病，首先是病毒的控制，还有患者的饮食，尽量的戒烟、戒酒，养成良好的饮食习惯，同时要注意休息，不要太劳累，因为劳累或者过度的悲伤、发怒都会伤害肝细胞，建议患者要有平和的心态，不要急躁，要有积极的状态，生活规律，适当运动，增强肌体免疫力。

另外一个常见的引发肝癌的因素就是酗酒，尤其是男性要避免酗酒的恶习。因为有很多人，特别是在这种生活环境下，应酬也比较多，长期大量的饮酒会损害肝脏的，因为酒精是经过肝脏代谢的，如果酒精伤害肝细胞以后，会影响脂肪酸的代谢、合成、分解，这种情况都会影响。所以，它主要是影响分解和代谢，这样会影响脂肪在肝内的堆积，长时间会形成脂肪肝，再长时间以后就会引起肝器官的先化、引起肝硬化，这也是肝硬化诱发肝癌发生的原因所在了。

少饮酒、多食用奶制品和新鲜水果，能够减少人们患肝癌的可能性。如果每天食用奶制品，人们患上肝癌的几率将比普通人减少78%;若每天坚持食用新鲜水果，则患肝癌的几率可减少52%。肝癌患者通常嗜酒，或者曾经患肝炎等传染病，目前肝癌的唯一有效治疗方法是器官移植。

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四 : 预防肝癌 牢记4吃4不吃原则

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