一 : 芡实简介

芡实简介

一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；叶柄及花梗粗壮，花长约5厘米；萼片披针形，内面紫色，外面密生稍弯硬刺；花瓣矩圆披针形或披针形，紫红色，成数轮排列，向内渐变成雄蕊；无花柱，柱头红色，成凹入的柱头盘。浆果球形，直径3-5厘米，污紫红色，外面密生硬刺；种子球形，直径10余毫米，黑色。花期7-8月，果期8-9月。 归经

归脾、肾经。

功效

益肾固精，补脾止泻，除湿止带。

主治

用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

相关配伍

1、治精滑不禁：沙苑蒺藜（炒）、芡实（蒸）、莲须各二两，龙骨（酥炙）、牡蛎（盐水煮一日一夜，煅粉）各一两。共为末，莲子粉糊为丸，盐汤下。（《医方集解》金锁固精丸）

2、治浊病：芡实粉、白茯苓粉。黄蜡（化），蜜和丸，梧桐子大。每服百丸，盐汤下。（《摘玄方》分清丸）

用法用量

9-15g。

炮制

一、采集加工：秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干。

二、炮制方法

麸炒芡实：取净芡实，照麸炒法炒至微黄色。本品形如芡实，表面黄色或微黄色。味淡、微酸。

二 : 芡实

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三 : 芡实

芡实属中药中的收涩药，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，产于湖南、江西、安徽等地，又名水流黄、鸡头果、苏黄等。功能补中益气，益肾固精，除湿止带。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。同时具有很高的食疗价值，在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

目录

基本介绍

基本信息

繁殖培育

高产栽培

鉴别方法

用法用量

采制贮藏

分布习性

展开

编辑本段基本介绍

芡实属中药中的收涩药，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，产于湖南、江西、安徽等地，又名水流黄、鸡头果、苏黄等。功能补中益气，益肾固精，除湿止带。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。同时具有很高的食疗价值，在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，芡实茎、叶都有刺。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七八月成熟。

花单生；花梗粗长，多刺，伸出水面；萼片4，直立，披针形，肉质，外面绿色，有刺，内面带紫色；花瓣多数，分3轮排列，带紫色；雄蕊多数；子房半下位，8室，无花柱，柱头红色。

浆果球形，海绵质，污紫红色，外被皮刺，上有宿存萼片。[1]

种子球形，黑色，坚硬，具假种皮。

花期6～9月。

果期7～10月。

生于池沼湖泊中。

分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏，安徽、浙江、福建、江西、台湾、广西、湖南、湖北、四川、广东、云南及贵州等地。

编辑本段基本信息

【药材】干燥种仁呈圆球形，直径约6毫米。

一端呈白色，约占全体1/3，有圆形凹陷，另一端为棕红色，约占全体2/3。

表面平滑，有花纹。

质硬而脆，破开后，断面不平，色洁白，粉性。

无臭，味淡。

以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。

主产广东 、江苏、湖南、湖北、山东、福建、河北、河南、江西、浙江、四川等地亦产。。

【化学成分】种子含多量淀粉。

每100克中含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化物78.7克，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙9毫克，磷110毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。

【炮制】

1．芡实：取原药材，除去杂质及残留硬壳。用时捣碎。

2．炒芡实：取净芡实，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至微黄色，具香气时，取出晾凉。用时捣碎。

3．麸炒芡实：先将麸皮放热锅内，用中火加热，炒至烟起，再将净芡实倒入，拌炒至鲜黄色，取出，筛净麸皮，放凉。用时捣碎。（每100Kg芡实，用麸皮15kg）

孟诜：凡用(芡实)，蒸熟，烈日晒裂取仁，亦可舂取粉用。

【成品性状】

1．芡实：呈类球形，多为半球形破粒。表面有红棕色内种皮，一端黄白色。质较硬，破碎面白色，粉性。味淡。

2．炒芡实：表面黄色或微黄色，偶有焦斑。具香气。

3．麸炒芡实：表面鲜黄色或微黄色，具香气。

【炮制作用】

1．芡实：味甘，涩，性平。归脾、肾经。具有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功能。生品性平，涩而不滞，补脾肾而兼能祛湿。常用于白浊，带下，遗精，小便不禁，兼湿浊者尤宜。

2．炒芡实：炒后性偏温，气香，增强补脾和固涩作用，清炒芡实和麸炒芡实的功用相似，均以补脾和固涩力胜。常用于脾虚泄泻和肾虚精关不固的滑精。但一般脾虚泄泻可选用麸炒品，精关不固的滑精不止可选用清炒品。

【性味】甘涩，平。

①《本经》：味甘，平，

②《别录》：无毒。

③《纲目》：甘，平，涩，无毒。

④《药品化义》：味甘，性干温、鲜凉。

【归经】入脾、肾经。

①《雷公炮制药性解》：入心、肾、脾、胃四经。

②《药品化义》：入脾、胃、肝三经。

【功用主治-芡实的功效】固肾涩精，补脾止泄。

治遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻。

(1)健脾止泻：用于脾虚泄泻，常配山药、白术。

(2)涩精止带：用于遗精、白带过多、尿频或尿失禁，常配金樱子、莲子。

①《本经》：主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。

②《日华子本草》：开胃助气。

③《纲目》：止渴益肾。

治小便不禁，遗精，白浊，带下。

④《本草从新》：补脾固肾，助气涩精。

治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。

【用法与用量】内服：煎汤，15～25克；或入丸、散。

【宜忌】《随息居饮食谱》：凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之。

据《本草纲目》记载，芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、

别名：

鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实、鸡流子鸡头实，鸡头子，鸡头果，鸡头，鸡痈，鸡嘴莲，雁头，雁啄实，鸿头，乌头，水鸡头，水流黄，肇实，刺莲藕，刺莲蓬，刺莲蓬实，刀芡实，黄实，苏黄，芡实米，卵菱，剪芡实。

【商品名】北芡实，为产于山东、苏北、皖北等北方地区者。[1]

编辑本段繁殖培育

南芡实：为产于湖南、苏南、皖南、广东潮州、肇庆等南方地区者。

苏芡实：为产于江苏撞去红棕色内种皮者。习以为佳。

潮州芡实：鲜冻芡实，淡黄色，有韧性；干芡实味清美，质量属优。

广东肇庆：是以干芡实为主；质量属优。

均以颗粒饱满，均匀，粉性足，无破碎、干燥无杂质者为佳。

栽培技术

繁殖培育：栽培技术种子繁殖；直播或育苗移栽。春、秋均可播种。秋播以采集当种子撒入。春播选颗粒饱满的干种子。播前用粘性泥土将拌有新高脂膜的3-4粒种子包成一团，驱避地下病虫，隔离病毒感染，加强呼吸强度，提高种子发芽率。

育苗移栽：移苗于播后30-40天幼苗长2-3片小叶时移栽，带种子起苗，洗去根部的泥土，将苗排放在木盆中，防止日晒，按40-60cm见方，逐株插入苗池中，灌水10-50cm。定植前7-10d水位逐渐加深至30-40cm。5月上旬芡实有4-5片绿叶，直径达25cm以上时可起苗定根。

田间管理：定苗前后，视干旱情况决定灌水次数。并适时喷施菜果壮蒂灵，增强花粉受精质量，促进果实发育，花芽分化期喷施促花王3号，把植物营养生长转化成生殖营养、抑制主梢疯长，促进花芽分化，多开花，提高花粉受精质量，多坐果，防落果，促发育。加强对病虫害的综合防治，并喷施新高脂膜增强防治效果。

【处方名】芡实，芡实米，鸡头米，生芡实，炒芡实。

处方中写芡实米、鸡头米均指生芡实。为原药除净杂质碾去韩壳，生用入药者。

炒芡实为生芡实用麸炒至微黄入药者。健睥止泻功效增强。

新剥鸡头

　　小时候看过不少有名的唐代笔记、明清小说，里面以青年男子的狎昵视角形容到与其共度春宵的女子，常常谈及其乳房的软、小、嫩，反映出相当东方的审美，有时会称其乳头如“新剥鸡头”，可爱非常，探之入怀，心跳砰砰之类……

唐明皇就曾经相当骚包地如此形容过。“一日，妃浴出，对镜匀面，裙腰上微露一乳，帝扪之曰：‘软温新剥鸡头肉’”。安禄山还在旁边插科打诨，对曰：“滑腻初凝塞上酥”。不知道这是不是鸡头这个暗喻的起源。

一直不解，女性的乳头怎会像“鸡头”，而“鸡头”怎么会可爱！

请想象一只公鸡的头，即便它是幼齿公鸡。长在女人的胸前。可爱何在？同时，又如何新剥法！？

当我成为家庭主妇后良久，终于认识了俗称为鸡头米的芡实，凝视其许久后，我突然醍醐灌顶，黑暗不解的时光瞬间被打开一条明亮的通道。

供食用的成品鸡头米，是一种睡莲科一年生草本水生植物的籽。鸡头果实的外壳为褐色，顶端突起，模样颇似鸡头。一个果实里面大概有160－200粒鸡头米。

从中剥出的新鲜鸡头米，壳尚且是嫩嫩的淡黄色。也就是所谓的“新剥鸡头”了。

编辑本段高产栽培

芡实属睡莲科芡属，一年生水生草本植物。芡米(外胚乳)的营养价值和药用价值都很高。是一种常用的中药。以种子入药，主治脾虚泄泻，遗精及带下等症。用芡实煲老鸭，既可治疗糖尿病，又是脾虚水肿病人的营养食品。芡实的分布很广，华东各省的面积较大。芡属植物只有1种，我国有苏芡(家芡)和刺芡(野芡)2个变种。芡实用种子繁殖，栽培方法有直播法和育苗移栽法两种。苏芡小面积高产栽培都用育苗移栽法，具体方法如下。

浸种催芽

长江流域于4月上旬浸种，水温白天保持在20～25℃，夜间则在15℃以上(能在温室或温床内浸种、催芽最好)。经10多天播种。

育苗

播种前5～7天，在田中开挖好2.0～2.5米见方、深15～20厘米的育苗池。清整后灌水10厘米左右，等泥澄清沉实后，将已发芽的种子近水面轻轻放下(种子不要陷入泥中太深)，每池约可下种5千克。育苗时不能断水，水深随芡苗生长可逐渐加至15厘米左右。芡苗心叶不能被泥埋没。[1]

假植

播种后1个月左右，当幼苗已有2～3片箭形初生叶时即可移苗假植。5千克种子约需0.2～0.4亩秧田，按此标准在移苗前把秧田准备好。秧田中灌水15厘米左右。在育苗池中移苗时带子起苗，就地洗净根上附泥，幼苗以35～50厘米见方的株行距移栽秧田内。栽苗时只要把种子和“发芽茎”栽入土中即可，切忌埋没心叶。秧田不能断水，刚假植时保持15厘米左右，返青后再逐渐加深至30～40厘米。定植前按大田或湖荡水位，逐渐加深秧田水位，使芡苗定植后能适应深水的环境。

定植

6月中、下旬芡苗圆盾状后生叶直径达25～30厘米时即可定植(每5千克种子的芡苗约可定植8～10亩大田)。定植前按2米(紫花苏芡)或2.3米(白花苏芡)见方的株行距(亩栽125～166株)开穴，穴挖成上面正方形(边长1.4米左右)，下面锅底形，深15～20厘米。开穴时要清除杂草，并施入适量基肥，过1～2天待穴内泥水澄清后就可移苗定植。芡苗栽于穴的中心，深度以刚埋没根和地下茎高为度(心叶顶端必须露在土外)，一般7～10天就可返青。湖荡种芡，定植前先按株行距栽茭草定点(俗称“栽潭草”)，定植时可按潭草的位置扒塘和种芡。在芡叶直径有70厘米左右时，可把潭草全部拔掉。

田间管理

芡苗栽活后至少要进行1～2次查苗补缺，保证全苗。定植时水深不宜浅于30～40厘米，成活后可逐渐增加至70～100厘米，最深不宜超过1.2～1.5米。在浅水稻田种芡，水深以保持30～40厘米为宜。在芡叶封行前根据杂草生长情况耘田除草3～5次，耘田除草可结合壅根，即在耘草时应逐次将穴边泥土向穴中推进壅根。操作时不能损伤植株。施追肥可与耘草壅根相结合。施肥方式一般采用肥球深施(封行前)或根外喷施(封行后)。肥球是用泥土和肥料沤制而成。每100千克细土，加50千克腐熟粪肥，20千克尿素，20千克过磷酸钙和10千克氯化钾。施肥时把捏成鹅蛋大的肥球，均匀地塞在根系四周的耕作层内。开花结实期于睛天傍晚在叶面喷施几次磷肥(0.2%磷酸二氢钾)和硼肥(0.1%硼酸)，能明显地提高产量和质量。7～8月份，水温高于35℃以上时，应在清晨经常泼凉水于叶面，以降低叶面温度，促进开花结实。

病虫害防治

叶斑病：病原为真菌，7～9月发病较多。发病初期叶缘有许多圆形病斑，初为暗绿色，后转为深褐色，有时具轮纹，直径3～4毫米，最大者可达8毫米，极易腐烂穿孔。潮湿时病斑上生鼠灰色霉层。病重时病斑可连合成片，使整张芡叶腐烂。防治方法：除轮作和不偏施氮肥外，还可叶面喷雾甲基托布津(70%可湿性粉剂)800～1000倍液，或多菌灵(50%可湿性粉剂)400～500倍液。叶瘤病：病原为真菌，7～8月发病较多。初发病时叶面出现淡绿色黄斑，后隆起肿大呈瘤状，直径为4～40厘米，高2～8厘米。防治方法：除轮作外，在发病季节还可叶面喷雾甲基托布津800～1000倍液和0.2%磷酸二氢钾。除上述两种病病害外，莲缢管蚜、菱角萤叶甲、菱角紫叶蝉、斜纹夜蛾、食根金花虫、草鱼、椎实螺、水禽和水鼠均能危害芡实引起减产。防治方法可采用植保上的常用方法。

采收

刺芡全身有刺，采收困难，一般只收1～2次，采收时间为9月中、下旬。苏芡除叶背有些刺外，全身光滑无刺，适合多次采收。采收期为8月中、下旬至10月上旬(紫花苏芡)或9月上旬至10月下旬(白花苏芡)，每隔4～7天采收1次，分8～12次采完。采收适期，随产品规格要求而异。芡果成熟的标志为：柔软、饱满，紫红色，光滑无毛，无粘液。如判断芡果成熟度有困难，可在芡果顶部剥出1粒种子进行检查。芡果采回后要及时进行加工。芡种必须放在水中保存。芡果全部收完后，立即彻底清除衰老植株(可作饲料或肥料)和准备种植下茬作物。

编辑本段鉴别方法

该品粉末类白色。主为淀粉粒，单粒类圆形，直径1 ～4 μm，大粒脐点隐约可见；复粒多数由百余分粒组成，类球形，直径13～35μm，少数由2～3 粒组成。[1]

编辑本段用法用量

9～15g。

编辑本段采制贮藏

秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种仁，再除去硬壳，晒干，通风干燥处，防蛀。捣碎生用或炒用。

编辑本段分布习性

广布于东南亚。中国中部、南部各省均有产，多生于池沼湖塘浅水中，果实可食用，也作药用。喜温暖水湿，不耐霜寒。生长期间需要全光照。水深以80-120厘米为宜，最深不可超过2米。最宜富含有机质的轻粘壤土。在长江流域一带，4月上、中旬，当气温升至15度以上，种子在浅水中萌发，约经20-30天，即可长出定型圆叶。

编辑本段形态特征

根须壮，白色。根壮茎短缩，叶从短缩茎上抽出，初生叶箭形，过度叶盾状，定形叶圆形，叶面绿色，邹缩，光亮，背面紫红色，网状叶脉隆起，形似蜂巢。花单生，蓝紫色。萼4片，披针形，绿色，剌密聚。雄蕊多数，花药内向，外层雄蕊逐渐变瓣。浆果球形。

编辑本段植物栽培

生物学特性：喜温暖湿润气候，阳光充足。适温20-30℃。水深60-120cm。在水位比较稳定．有一定疏松污泥的池塘、水库或沟渠种植。土壤酸性不宜过大，寒冷的地区不宜栽培。　　栽培技术：种子繁殖；直播或育苗移栽。春、秋均可播种。秋播以采集当种子撒入。春播选颗粒饱满的干种子。播前用粘性泥土将3-4粒种子包成一团，然后按行株距1.6m×22.5kg。育苗移栽：催苗取贮藏种子用水漂洗后放盆中浅水浸没，日晒夜盖，日温25℃，夜温15℃以上时，约8-10d种子露白，播于苗池。每1m2播种300粒。移苗于播后30-40幼苗长2-3片小叶时移栽，带种子起苗，洗耳恭听去根部的泥土，将苗排放在木盆中，防止日晒，按40-60cm见方，逐株插入苗池中，灌水10-50cm。定植前7-10d水位逐渐加深至30-40cm。5月上旬芡实有4-5片绿叶，直径达25cm以上时可起苗定根。

田间管理：及时移密补稀，每1hm2保持1500-2250株。定植后7-10d开始除草，追肥1-2次，注意调节水量，按不同生长期要求掌握春浅、夏浅、秋放、冬蓄的规律。

病虫害防治：叶斑病、叶瘤病，在发生期喷50%多菌灵500倍液，50%托布津1000倍液加0.3%洗衣粉。霜霉病，用代森锌65%可湿粉剂600倍液喷射。莲缢管蚜、菱角紫叶蝉，以上两种虫混合发生，都群集叶茎部刺吸汁液。可喷2.5%敌杀死4000倍液。

编辑本段园林用途

芡实为观叶植物。在中国式园林中，与荷花、睡莲、香蒲等配植水景，尤多野趣。芡实种仁可供食用、酿酒。根、茎、叶、果均可入药。外壳可作染料。嫩叶柄和花柄剥去外皮可当菜吃。全草可作绿肥，煮熟后又可作饲料。

编辑本段医药功用

　　1、补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛固精作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

2、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数] 芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。

3、慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)] 芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30－60克，加白糖蒸熟作点心吃。

4、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

5、芡实在中国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

6、白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸“分清丸”。

7、治疗带下症：白果、芡实、薏仁、山药各30g，土茯苓20g，地骨皮、车前子各12g，黄柏9g，治疗湿热下注型带下38例，痊愈35例，显效2例，无效1例。〖浙江中医杂志　1984；（1）： 32〗

8、治疗带下症：白术、苍术、薏苡仁、山药各30g，芡实、乌贼骨各15g，杜仲10g，茜草8g。随证加减。治疗白带60例，其中痊愈45例，有效13例，无效2 例。〖湖北中医杂志　1990；7（3）：7〗[1]

编辑本段现代研究

主要成分

种子含多量淀粉．每100g中含蛋白质4.4g,脂肪0.2g,碳水化物32g,粗纤维0.4g,灰分0.5g,钙9mg,磷110mg,铁0.4mg,硫胺素0.40mg,核黄素0.08mg,尼克酸2.5mg,抗坏血酸6mg,胡萝卜素微量．

临床报道：

　　1． 治疗慢性前列腺炎　芡实、熟地、金樱子各15g,覆盆子、仙灵脾、锁阳各12g,五味子、山萸肉、刺猬皮各10g,制首乌30g,随证加减，水煎服，治疗肾阳损伤型慢性前列腺炎，效果良好．〖浙江中医杂志　1987；（2）：65〗

2． 治疗遗精　锁阳、芡实、沙苑蒺藜、莲须、金樱子各31g,煅龙骨、煅牡蛎各21g,知母、黄柏各15g．水煎服，每日1剂．治疗青少年遗精120例，结果： 6～10剂而止者57例，11～15剂而止者43例，16～20剂而止者8例，无效12例．〖新中医　1990；22（12）：23〗

3． 治疗带下症

a. 白果、芡实、薏仁、山药各30g,土茯苓20g,地骨皮、车前子各12g,黄柏9g,治疗湿热下注型带下38例，痊愈35例，显效2例，无效1例．〖浙江中医杂志　1984；（1）： 32〗

b. 白术、苍术、薏苡仁、山药各30g,芡实、乌贼骨各15g,杜仲10g,茜草8g．随证加减．治疗白带60例，其中痊愈45例，有效13例，无效2 例．〖湖北中医杂志　1990；7（3）：7〗

4． 治疗婴幼儿腹泻　泽泻、芡实、滑石、炒车前子各20g,焦楂15g,炒苍术5g,砂仁3g．实热证见便脓血，加黄连6g,公英、白头翁各15g；腹胀加草果6g．虚寒型加肉桂、制附子各3g．上药加水500ml,煎成100～150ml,分6次在24小时内服完．治疗110例，治疗4天，其中痊愈者100例，好转6例，无效4例．〖中原医刊　1990；17（4）： 42〗

编辑本段治疗选方

　　① 治梦遗漏精：鸡头肉末、莲花蕊末、龙骨(别研)、乌梅肉(焙干取末)各一两。上件煮山药糊为丸，如鸡头大。每服一粒，温酒、盐汤任下，空心。(《杨氏家藏方》玉锁丹)

② 治精滑不禁：沙苑蒺藜(炒)、芡实(蒸)、莲须各二两，龙骨(酥炙)、牡蛎(盐水煮一日一夜，煅粉)各一两。共为末，莲子粉糊为丸，盐汤下。(《医方集解》金锁固精丸)

③ 治浊病：芡实粉、白茯苓粉。黄蜡化蜜和丸，梧桐子大。每服百丸，盐汤下。(《摘元方》分清丸)

④ 治老幼脾肾虚热及久痢：芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁豆各四两，人参一两。俱炒燥为末，白汤调服。(《方脉正宗》)

⑤ 治小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名四精丸。

⑥ 治白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸分清丸。可以生食。但味道生涩，药用作用不大。

编辑本段食疗价值

睡莲科水生草本植物芡的种子。又称鸡头实、水生鸡头、刺莲蓬实。芡，分布于中国中南、西南、华东、东北等地。秋季割取成熟果实，除去外果皮，取出种子，压碎硬壳，取仁晒干用。

该品性能与莲子相似。主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用，“仙方取此合莲实饵之，甚益人。”（梁代陶弘景）古方水陆丹用该品研末，熬金樱子取汁和丸服，治肾气不固，遗精尿频和带下，颇为医家所喜用。

【使用小贴士】

芡实粉粥

原料：芡实粉30克核桃肉(打碎)15克红枣(去核)5～7枚糖适量

制作：芡实粉先用凉开水打糊，放入滚开水中搅拌，再拌入核桃肉、红枣肉，煮熟成糊粥，加糖。

用法：不拘时服。

功效：滋补脾肾，固涩精气。适用于脾肾气虚、精气不固而引起的遗精、滑泄、腰膝无力等

芡实调整脾胃功能

秋凉后如马上食入大量难以消化的补品，势必加重脾胃的负担，甚至损害消化功能。

因此此时进补的原则是既要营养滋补，又要容易消化吸收。芡实就具有这一特点，中医认为，“其性平，味甘、涩。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下等症。”其含碳水化合物极为丰富，含脂肪很少，因而极容易被人体吸收。并且人体经过服用芡实调整之后，再服用其他补品消化系统就能适应了。

芡实被誉为“水中人参”，有健脾养胃，益肾固精的作用。并有南芡、北芡之分。南芡主要产于湖南、广东、皖南以及苏南一带地区。北芡又称池芡，主产于山东、皖北及苏北一带，质地略次于南芡。中医养生学认为，芡实抗衰延年，最益脾胃，宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮，面色红润，才思敏捷。原来据他在书中自述，主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实，所以才腰腿壮健，行走有力。提倡在秋天进食芡实，它的意义还在于可调整被炎夏所消耗的脾胃功能，脾胃充实以后，再吃较多的补品或难消化的补药，人体就能适应了，对身体也就有益无碍了。

芡实治遗精与老人尿频

据知，芡实含有丰富的碳水化合物，约为75%，而脂肪只含0.2%，所以很容易被人体所吸收。它不但能健脾益胃，还能补充营养素，平时消化不良，或出汗多又容易腹泻的，经常吃芡实粥，或煮红糖水喝，效果不错。如果芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛也有好处。

市场上的芡实呈半圆形，表面有棕红色内种皮，一端为黄白色。《本草纲目》记载：“芡实能治遗精”。方法是用60克芡实、15克北芡同煮烂。此外，常吃芡实对老年人的尿频症有助益。

芡实一次不要吃得过多

芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。

食用芡实的方法很简单

秋季用芡实进补，最简单的是制作芡实粥：将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明。

也可制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。

民间常用炒芡实60克，瘦牛肉100克，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。

若用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。

编辑本段各家论述

1．《神农本草经》：主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。

2．《日华子本草》：开胃助气。　　3．《本草纲目》：止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。

4．《本草从新》：补脾固肾，助气涩精。治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。5.《本草新编》：芡实，佐使者也，其功全在补肾去湿。夫补肾之药，大多润泽者居多，润泽者则未免少湿矣。芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水，与诸补阴药同用，尤能助之以添精，不虑多投以增湿也。芡实不特益精，且能涩精补肾。与山药并用，各为末，日日米饭调服。

6．《本草经百种录》：鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不伤干燥，凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。

7．《本草求真》：芡实如何补脾，以其味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗带小便不禁皆愈。功与山药相似，然山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药；且山药兼补肺阴，而芡实则上于脾肾而不及于肺。

编辑本段传统应用

芡实睡莲科水生草本植物芡的种子。又称鸡头实、水生鸡头、刺莲蓬实。芡实性能与莲子相似。主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用，“仙方取此合莲实饵之，甚益人。”（梁代陶弘景）古方水陆丹用该品研末，熬金樱子取汁和丸服，治肾气不固，遗精尿频和带下，颇为医家所喜用。

芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。

1、芡实治梦遗漏精：鸡头肉末、莲花蕊末、龙骨(别研)、乌梅肉(焙干取末)各一两。上件煮山药糊为丸，如鸡头大。每服一粒，温酒、盐汤任下，空心。(《杨氏家藏方》玉锁丹)

2、芡实治精滑不禁：沙苑蒺藜(炒)、芡实(蒸)、莲须各二两，龙骨(酥炙)、牡蛎(盐水煮一日一夜，煅粉)各一两。共为末，莲子粉糊为丸，盐汤下。(《医方集解》金锁固精丸)

3、芡实治小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名四精丸。

4、芡实治白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸分清丸。可以生食。但味道生涩，药用作用不大。

5、芡实治浊病：芡实粉、白茯苓粉。黄蜡化蜜和丸，梧桐子大。每服百丸，盐汤下。(《摘元方》分清丸)

6、芡实治老幼脾肾虚热及久痢：芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁豆各四两，人参一两。俱炒燥为末，白汤调服。(《方脉正宗》)

芡实被誉为“水中人参”，有健脾养胃，益肾固精的作用。进补的原则是既要营养滋补，又要容易消化吸收。芡实就具有这一特点，中医认为，“其性平，味甘、涩。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下等症。”其含碳水化合物极为丰富，含脂肪很少，因而极容易被人体吸收。并且人体经过服用芡实调整之后，再服用其他补品消化系统就能适应了。[1]

四 : 芡实

与“芡实”相关的中药：
芡实根 芡实茎 芡实叶

别名	卵菱、鸡癕、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、蔿子、鸿头、水流黄、水鸡头、肇实、刺莲藕、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实、鸡咀莲、鸡头苞、刺莲蓬实。
汉语拼音	qian shi
英文名	Gordon Enryale Seed, Seed of Gordon Euryale
药材基原	为睡莲科植物芡的成熟种仁。
动植物形态	芡一年生大型水生草本。全株具尖刺。根茎粗壮而短，具白色须根及不明显的茎。初生叶沉水，箭形或椭圆肾形，长4-10cm，两面无刺；叶辆无刺；后生叶浮于水面，革质，椭圆肾形至国形，直径10-130cm，上面深绿色，多皱褶，下面深紫色，有短柔毛，叶脉凸起，边缘向上折。叶柄及花梗粗壮，长可达25cm。 花单生，昼开夜合，长约5cm；萼片4，披针形，长l-1.5cm，内面紫色；花瓣多数，长圆状披针形，长1.5-2cm，紫红色，成数轮排 列；雄蕊多数；子房下位，心皮8个，柱头红色，成凹入的圆盘状，扁平。浆果球形，直径3-5cm，海绵质，暗紫红色。种子球形，直径约10mm，黑色。花期7-8月，果期8-9月。
资源分布	分布于东北、华北、华东、华中及西南等地。
生态环境	生于池塘、湖沼及水田中。
药用植物栽培	生物学特性喜温暖湿润气候，阳光充足。适温20-30℃。水深60-120cm。在水位比较稳定．有一定疏松污泥的池塘、水库或沟渠种植。土壤酸性不宜过大，寒冷的地区不宜栽培。 栽培技术种子繁殖；直播或育苗移栽。春、秋均可播种。秋播以采集当种子撒入。春播选颗粒饱满的干种子。播前用粘性泥土将3-4粒种子包成一团，然后按行株距1.6m×22.5kg。育苗移栽：催苗取贮藏种子用水漂洗后放盆中浅水浸没，日晒夜盖，日温25℃，夜温15℃以上时，约8-10d种子露白，播于苗池。每1m2播种300粒。移苗于播后30-40幼苗长2-3片小叶时移栽，www.61k.comww.med126.com带种子起苗，洗耳恭听去根部的泥土，将苗排放在木盆中，防止日晒，按40-60cm见方，逐株插入苗池中，灌水10-50cm。定植前7-10d水位逐渐加深至30-40cm。5月上旬芡实有4-5片绿叶，直径达25cm以上时可起苗定根。 田间管理及时移密补稀，每1hm2保持1500-2250株。定植后7-10d开始除草，追肥1-2次，注意调节水量，按不同生长期要求掌握春浅、夏浅、秋放、冬蓄的规律。 病虫害防治叶斑病、叶瘤病，在发生期喷50%多菌灵500倍液，50%托布津1000倍液加0.3%洗衣粉。霜霉病，用代森锌65%可湿粉剂600倍液喷射。莲缢管蚜、菱角紫叶蝉，以上两种虫混合发生，都群集叶茎部刺吸汁液。可喷2.5%敌杀死4000倍液。
采收和储藏	在 9-10月间分批采收，先用镰刀割去叶片，然后再收获果实。并用篼捞起自行散浮在水面的种子。采回果实后用棒击破带刺外皮，取出种子洗净，阴干。或用草覆盖10d左右至果壳沤烂后，淘洗出种子，搓去假种皮，放锅内微火炒，大小分开，磨去或用粉碎机打去种壳，簸净种壳杂质即成。
药用部位
生药材鉴定	性状鉴别种仁类圆球形，直径5-8mm，有的破碎成块。完整者表面有 红棕色或暗紫色的内种皮，可见不规则的脉状网纹，一端约1/3为黄白色。胚小．位于淡黄色一端的圆形凹窝内。质地较硬，断面白色，粉性。气无，味谈。以饱满、断面白色、粉性足、无碎末者为佳。 显微鉴别粉末特征：类白色。www.61k.com淀粉粒主为复粒，类圆形、长圆形或国多角形，由数十至数百粒分粒组成，直径12-29μm。分粒极细小，直径1-3（-5)μm。②外胚乳细胞多破碎，完整者长方形、长条形、长多角形或不规则形，细胞中充满淀粉粒。另可见内种皮细胞、色素层细胞和导管。
中药化学成分	芡实的种子含淀粉、蛋白质及脂肪。此外， 尚含钙、磷、铁和维生素 B1、B2、C、烟酸及胡萝素。
理化性质
中药化学鉴定	理化鉴别薄层色谱：取本品粉末2g，加乙醇10ml，加热回流40min，滤过。滤液浓缩至10nl，作为供试品溶液。另取齐墩果酸对照品，加乙醇溶解，制成lmg/ml的对照液。吸取供试液、对照液适量，点于同-硅胶G板上．用石油酸-乙醚-乙醇（10：10：1)为展开剂。以25％的磷钼酸乙醇溶液显色，115℃加热5min，供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显同一颜色斑点。
中药有效成分结构式的测定
炮制方法	1.炒制：取净芡实放置锅内，宜用文火加热炒至微黄色时，将其取出，放凉后收藏即可。 2.麸制；先将麸皮放热锅内炒至烟起，再将净芡实倒入，拌炒至微黄色，取出，筛净麸皮，放凉。每芡实100kg，用皮10kg。 3.土制：取伏龙肝粉置锅内，用文火加热炒至松时，放入净芡实，炒至微黄色，取出，筛去伏龙肝粉，晾凉，每净芡实100kg，用伏龙肝粉20kg。 4.盐制：取芡实加盐水润1夜后蒸透，每芡实10kg，用食盐120g，水适量。盂诜：凡用（芡实)，蒸熟，烈日晒裂取仁。亦可春取粉用。
剂型
中药制药工艺
药理作用
药理学
药代动力学
毒理学
药物配伍	1.配莲子，健脾止泻，补肾固精止带力强，适用于脾虚之久泻，白带过多及肾虚精关不固之遗精。 2.配山药，健脾益肾，可用于脾肾两虚，带下过多，腹泻不止等。 3.配金樱子，益肾敛精，固涩下元，可用于脾肾亏虚，下元不足之遗精滑泄，小便失禁，白浊白带，久泻不止等多种病证。 4.配黄柏，清热燥湿力增，又具脾肾同治之长，尤宜湿热带下兼气虚者。 5.配菟丝子，温煦脾阴，益肾涩精，脾肾同治，可治各种阳虚泄泻。 6.配杜仲，一能温阳司精关而强筋骨，一司涩精固肾兼能健脾，温补固涩力增，可用于脾肾两虚，命火不足之腰膝酸软，遗精滑泄等证。
药性	甘；涩；平；
归经	脾；肾；心；胃；肝经
功效	固肾涩精；补脾止泄
功效分类	补肾药；健脾药
主治	遗精；白浊；淋浊；带下；小便不禁；大便泄泻
用法用量	内服：煎汤，15-30g；或入丸、散，亦可适量煮粥食。
用药禁忌	大小便不利者禁服；食滞不化者慎服。
不良反应及治疗
选方	1.金锁玉关丸(《证治准绳·类方》)，治遗精白浊，心虚不宁。2.金锁固精丸(《医方集解》)，功能固肾涩精，治肾关不固，遗精滑泄。3.暖肾助火汤(《揣摩有得集》)，治房室过度，肾经虚寒而致的缩阳症。4.旺水汤(《辨证录》)，治纵欲过度，梦遗不止，腰足痿弱，骨内酸疼，夜热自汗，终宵不干，肾水涸竭者。5.易黄汤(《傅青主女科》)，治黄带。6.玉锁丹(《杨氏家藏方》)，治梦遗漏精。7.分清丸(《摘元方》)，治浊病。
临床运用
各家论述	1.《神农本草经》：主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。 2.《日华子本草》：开胃助气。 3.《本草纲目》：止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。 4.《本草从新》：补脾固肾，助气涩精。治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。5.《本草新编》：芡实，佐使者也，其功全在补肾去湿。夫补肾之药，大多润泽者居多，润泽者则未免少湿矣。芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水，与诸补阴药同用，尤能助之以添精，www.61k.com虑多投以增湿也。芡实不特益精，且能涩精补肾。与山药并用，各为末，日日米饭调服。 6.《本草经百种录》：鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不伤干燥，凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。 7.《本草求真》：芡实如何补脾，以其味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗带小便不禁皆愈。功与山药相似，然山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药；且山药兼补肺阴，而芡实则上于脾肾而不及于肺。
考证	出自《本草纲目》。
药物应用鉴别	生芡实长于固肾涩精，用于梦遗滑精，尿频，白带；炒芡实专于补脾止泻，用于脾虚泄泻，小儿疳症。
药典收录	是
药材拉丁名
拉丁植物动物矿物名	Euryale ferox Salisb.
科属分类	睡莲科
出处	《中华本草》

五 : 芡实

芡实用于益肾固精，补脾止泻，祛湿止带。梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

概述：本品为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb. 的干燥成熟种仁。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干。

别名：鸡头米、鸡头莲、刺莲

药性类别：暂未分类

性味与归经：甘、涩，平。归脾、肾经。

功能与主治：益肾固精，补脾止泻，祛湿止带。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

用法与用量：9～15g。

贮藏：置通风干燥处，防蛀。

临床应用：

1．（《本草纲目》）治遗精。取芡实120g，捣碎洗净，将糯米120 g洗净，一同放入锅中，加水煮粥。食用。方中芡实健脾止泻，补肾固精，为君药。 2．易黄汤（《中药临床应用》）治妇女白带带黄色而由湿热引起：芡实（炒）、淮山药各30g，黄柏、车前子各6 g，白果9 g。水煎服。

本文标题：芡实-芡实简介
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