一 : 与“小舍”的美丽邂逅

　　“喵~”不知从何处传来一声惹人怜爱的猫叫，我回过头，循声而望，发现了一只萌系的喵星人正在懒懒地看着我，侧卧在低压室旁。它通体洁白，只有右耳和尾巴是黑色的，大大的眼睛仿佛能滴出水来，那种与生俱来的优雅，像是个俊逸的古典女子。

　　“嘿！那里危险，快过来。”我这样唤它。它只是淡淡的看了我一眼，那眼神中竟有一丝寂寞与无奈。

　　“乖，快过来，来啊。”

　　“……”

　　“你不听话哦，不是只好猫咪。”

　　“……”

　　“拜托~您好歹给我点面子，看我一眼啊。”

　　“……”

　　“你讨厌我？”

　　“喵~”

　　终于有回应了，但是好伤自尊啊，呜呜呜……“妈妈看，有猫咪哎。”稚嫩的童声响起，一个小女孩拉着妈妈，兴奋地指着眯着眼睛的懒猫（据我观察，它好像从一开始就没有什么明显的动作，所以只好称它为懒猫啦）。“是野猫，别过去，小心它挠你。”听了妈妈的话，小女孩听话地缩回了伸出的手指，望着无辜的猫眨眨眼睛，跟着妈妈走了。我看着这一幕，有些不解，这么可爱优雅的猫咪怎么会是野猫呢。但是也不好说，一切皆有可能嘛~

　　我抬头望了望天空，不早了。“嘿，我要走了，你要记得我啊，明天再来看你。”与它道了别，心里有些空空的。我走了没几步，回过头，却惊异地发现它在看着我，一副很认真的表情。那大大的眼睛里竟流露出了一丝不舍。我微微一笑，朝它摆摆手，“再见。”我这样对它说。既然你这样不舍，那就叫你“小舍”好了，全名“FRL’小舍”（FRL是非人类的全拼）。临走的时候我在心里给它取了这个有些怪的名字，希望能够再次见到它。但这是我与小舍第一次相遇，也是最后一次，从那以后我就再也没见过那个优雅又有些懒散的身影的主人，小舍。

 

    初二:亦幻

二 : 前世与今生的美丽邂逅——荷叶猪米碎的做法，前世与今生的美丽邂逅——

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今天这个菜我也想了N久了，荷叶饼夹肉馅。[www.61k.com）肉馅想过鸡肉、猪肉、牛肉，添加什么菜色，辣椒买回来都蔫了，彩椒也烂掉了好几拨了！ 最终决定分开做，早晨发面，中午做荷叶饼，晚上做肉丁，这样就好了吗！一天完成一道菜！这样的菜才会好吃啊，经过了长时间的酝酿吗！不过，你要是完成这道菜，可能需要酝酿一年哦！知道为啥？因为俺的原料里面的一样是一年才有一次的，过了季就没有了！这里俺先卖个关子。仔细看看照片，再仔细看看，看出来了吗？ 哈哈，是的! 生麦粒！绿绿的麦粒！这个原料不是很好找的吧？一年才有一次哦！不要错过时机，抓住了就多弄点，冷冻起来，什么时候想吃，就什么时候吃！ 我的麦粒是妈妈在她家楼下的绿化带里面种的，刚开始种的时候，已经是晚秋，绿化事业已经完成，没人管；到了今年春天，它们也跟草一样疯长开了，绿化工人一看，比他们的绿草还要漂亮呢，没必要拔除！嘿嘿，俺妈妈种麦子的地方原来就不长草，他们求之不得呢！给他们种了这么漂亮的草！ 等它满粒的时候搓下来，冷冻起来就好了！他就永远这么漂亮了！不会变老哦！ 今天的这道菜的名字，我也想了好久了，先来个带噱头的——“前世与今生的美丽邂逅”，面粉和小麦，是不是前世和今生呢？“荷叶猪米碎”，荷叶就是指荷叶饼了，猪就是猪肉，米既可以指小麦，又可以指猪肉馅细小的模样，是不是也很贴切呢？我都佩服我自己了！ 煸出的麦粒，有很强的嚼劲，充盈着猪肉的香气；猪肉末里面又会饱含麦粒的清香，再加上微微的辣味，配上香喷喷、软腾腾的荷叶饼，绝对下饭！绝对不适合晚饭吃啊，我们一家三口，吃掉了一小锅的荷叶饼！只有儿子限制吃两个，我和老公都数不清楚吃掉几个了！长胖的大忌！

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荷叶饼：面粉、发酵粉、清水：适量

猪米碎：猪肉馅、姜末、盐、味精、生抽、糖、小麦粒、杭椒、红椒：适量

制作时间：

用餐人数：

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1、1、清水叫发酵粉搅拌至发酵粉融化，加入面粉和成面团，放在温暖的地方发酵。2、发酵好之后，将面团取出，揉成光滑的面团。分成小剂子，大小和饺子一般大小即可。我的稍大点了。（图1）3、用擀面杖擀成椭圆形面饼。（图2）4、表面刷油。（图3）

2、5、将面饼对折。（图4）6、用梳子在表面印几下，要深点印，防止发的过程看不清楚了。（图5）7、用手在中间稍微按压，捏出一个小角。（图6）8、篦子表面刷油，或者放蒸布，将荷叶饼码在篦子上面，刚盖子醒发20分钟。（图7）9、开火出热气蒸20分钟左右，闷5分钟出锅即可。（图8、9）

3、10、猪肉馅加入姜末、盐、味精、糖、生抽调味，腌制一会。（图10）11、杭椒、红椒、洋葱洗净。（图11）12、麦粒准备好。（图12）13、杭椒、红椒、洋葱均切丁。（图13）14、平底锅内放油，加入腌好的猪肉馅和洋葱丁煸炒。（图14）15、猪肉变色，加入麦粒，转小火，慢慢煸炒至烤干水分。（图15）16、加入辣椒丁，煸炒片刻即可出锅。

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1、荷叶饼的大小可以和一个饺子剂子一般。2、荷叶饼上面的花纹用梳子印，要深点，不然面一发就看不清楚了。3、荷叶饼做好之后直接放入锅内，盖盖醒发20分钟，避免醒好之后挪动影响造型。4、没有小麦粒可以忽略，一样好吃！5、需要小火慢慢煸炒，使麦粒和猪肉末更有嚼劲，猪肉和麦粒的味道也会互相融合。

三 : 细数香港乐队发展的前世与今生

香港第三次“乐队潮”真的来了！
——细数香港乐队发展的前世与今生

1999年，Beyond在滚石发行完《Good Time》后解散，黄贯中、黄家强、叶世荣三子作个人发展。[www.61k.com]很多人将此作为香港乐队文化消亡的标志事件。虽然随后主流唱片界曾有Zen、Online、Ping Pung等乐队昙花一现，都无以为继，上世纪80年代香港的“乐队潮”盛况一去不复返。直至08年，以环球唱片的Mr.与金牌大风唱片的RubberBand的出道为契机，以及Soler、Kolor、Zarahn、朱凌凌、Dear Jane、野仔、Super Moment、Tonick、RedNoon等乐队的相继冒头，香港迎来第三次“乐队潮”。

--------只有Beyond、太极与达明的香港乐队版图不完整--------
严格意义来讲，香港第一次华人乐队热潮首先出现在20世纪60年代末至70年代，那时候知名的乐队有Loosers（温拿前身）、Lotus（主音为许冠杰）、罗文四步合唱团（主音为罗文）、玉石乐队（林子祥客串主音）、新特乐乐队（主音为叶振棠、陈洁灵），Teddy Robin and Playboys（主音为泰迪罗宾，关氏三兄弟泰迪罗宾、关维麟、关伟以及郑东汉的乐队）、雷鸟乐队（林振强为主音兼吉他手）、Mystics（冯添枝的乐队）、The Astro-notes（陈欣健的乐队）、The Bumble Bees（森森与斑斑的乐队）、Visa Band（主音夏韶声），这些乐队有个共同的特点，多以唱英文歌为主，因此并非后来意义上的华语乐队。当然，这些乐队现在或许不为人所知，但里面的一些成员日后都在香港乐坛或香港娱乐界发光发热。
最为人所熟知的，当数80年代香港第二次的“乐队潮”，这次终于大批量迎来了名副其实的华语乐队。其实，从这个阶段开始，香港的乐队发展一直存在两条线，一条是主线，一条是伏线。所谓主线，即主流乐队的发展。香港第二个“乐队潮”涌现的乐队基本都属于主线范畴，20世纪80年代香港的主流乐队，大致可划分为以Beyond、太极、Blue Jeans、City Beat等为代表的玩pop rock风格的乐队，以及以达明一派、Raidas、风之Group、浮世绘等明显受英伦新浪潮影响的乐队，还有就是小岛、凡风、Fundamental、Cocos等清新派的城市民歌乐队。此外，还有CHYNA、赤道、风云、边界、威震、民间传奇、友谊接触等。
主线之外，伏线也不得不提，成军于上世纪70年代的黑鸟乐队，80年代开始发力，出版了多张唱片，其浓厚的政治话语色彩，开启了后面香港独立乐队关注政治社会事件的先河。与黑鸟同时代的独立乐队较知名的还有皇妃乐队，这队以宣扬性解放为名号的cult乐队，其乐队代表作《让性爱解放》、《同性恋—Gay》、《娼妓》至今绝对还是禁播歌。其次是蝉乐队，这支乐队不得不提就是其中的成员冯礼慈日后成为了香港顶尖的乐评人。80年代后至90年代，香港独立乐队的领军人物便是AMK、Anodize（亚龙大）与“....HUH!?”，尤其玩indie pop/shoegaze的AMK，直接启发与促成了香港目前最知名的独立乐队My Little Airport（MLA）的诞生。

--------Beyond后香港无乐队？--------
若说香港的主流乐队在20世纪90年代初期便开始急转直下，到90年代中后期基本销声匿迹，由此断定香港无乐队，未免夸大事实。
独立乐队的脉络一直相传相承，除以上提到的，80年代活跃的就有Alien、杨将军的苦茶、Minimal、Juno'Infant、Powerpak、盒子、水晶迷，90年代有U_TURBO、Martyr、5th International、民艺复兴、Black and Blue、Virus、JSD、Infradig、Rose Garden、Distribution、Third Party、Multiplex、Zig Zag、Vagabond、遥多、Chaos、May Ip、Dancing Stone、Ratters、Aroma、The Truth、UBE、Heresy、Accidentals、Sonic Temple等。21世纪后，更多香港的独立乐队为华语圈所熟知，如坏碑唇、粉红A、荔枝王、秋红、22cats、俭德大厦、Hardpack、False Alarm、在草地上、Tat Flip、Ketchup、The pancakes、咖啡因公园、The Marshmallow Kisses、醒神姜、Sanskrit等。在华语音乐圈鼎鼎大名的MLA就是出世于2004年。
不过，香港乐队的主线发展进入上世纪90年代中就被愈发兴盛的商业气息所扼杀，当时黄家驹就说过，“香港只有娱乐圈，没有乐坛”。但无可否认，香港上世纪80年代诞生的乐队，乐队其中的一部分精英成员后来竟然也参与主宰了香港的乐坛。除去大家熟知的Beyond、太极与达明一派的成员不再赘述，凡风的崔炎德，Blue Jeans的黄良升、单立文、苏德华，浮世绘的梁翘柏与刘志远，Fundamental的陈光荣，City Beat的John Laudon（刘诺生），风之Group的方树梁，Black Box的张佳添，Chyna的Donald Ashley、袁卓繁、吴士明，AMK的关劲松，Anodize的Davy Chan，“....HUH!?”的Edmund Leung都是香港乐坛一时显赫的音乐人名字。
那个阶段，香港乐坛的主线黯淡无光，昔日的乐队成员摇身一变成音乐人，为主流歌手积极炮制音乐，埋首于商业流水工业的生产中。而独立乐队的伏线却依然有声有色，此时的香港独立乐队更趋多元化，既有玩传统的classic rock的乐队，也保留金属、硬核等重型乐队，同时诞生了“花草系”的清新民谣乐队，当然少不了以MLA为代表的indie pop/twee pop乐团的逐渐壮大成长。

--------主流乐队再次“卷土重来”--------
由于签约于环球与金牌大风的缘故，Mr.与RubberBand得到更多的关注度。这两支乐队在出道之初都有点傍“大款”的味道，Mr.的主音布志纶声线酷似陈奕迅，而RubberBand的主音6号则与“歌神”许冠杰的声线有几分相像。Mr.的前身是独立乐队White Noise，但Mr.走主流的姿态十分坚决，一曲《如果我是陈奕迅》令乐队迅速火爆，紧接的《黑色狂迷》也在粤语地区大热。不过Mr.在部分港乐迷中也有“cover band”的称号，源于Mr.有几首作品都有“抄歌”的嫌疑。乐队在刚过去的2011年发行的专辑《People Sing For People》旋律动听，算乐队成军以来最成熟的佳作。RubberBand在2010年Keyboard手艺琛离队，变为4人乐队。出道四年，发行了四张唱片标题首字母由A到D的专辑，音乐风格非常明显，编曲手法老道，走香港极少见的fusion/funky rock风格，还得感谢曾组过乐队Online的雷颂德慧眼识英发掘了这支乐队。
签约了主流唱片的乐队还有Dear Jane。Dear Jane辗转了汉传媒、大国文化后，最终去年转投华纳，补了乐队Zarahn出走华纳后的空缺。Dear Jane去年发行了一张《GAMMA》，吉他手Adam离队后维持为三人编制，走pop rock路线。值得一提的是，Dear Jane主音黄天翱的姑丈是杜琪峰，而bass手翁厚梁的叔叔是香港早期知名音乐人翁家齐。
香港本土唱片公司BMA旗下有野仔与Soler两支摇滚乐队。野仔的主音少爷占目前是香港商业电台的音乐总监。原来野仔这个乐队的组建也属于玩票性质，但乐队的成员有香港电音乐队的翘楚——坏碑唇的主脑Chris，还有来自醒神姜、Sanskrit等独立乐队的成员组成。早期的野仔校园band味道浓重，少爷占的业余演绎及神经刀的歌词，令很多乐迷对这支乐队又爱又恨。重新复出后，野仔的音乐成熟度与内涵大增，去年发行的《Chokollection》接轨香港的社会话题，音乐得益于几位在香港独立界都有名堂的成员支撑，可听性甚高。Soler很多内地乐迷都比较熟悉，唱中文歌的两个帅气欧亚混血兄弟，弟弟Dino曾是黄贯中乐队“汗”的吉他手，classic pop玩得非常纯熟，算是香港优良的二人男声乐队输出。
以上均为签约主流唱片公司的乐队，其他游离于主流唱片公司外的主流乐队还有Kolor、朱凌凌、Pixel Toy、Super Moment、Tonick、RedNoon、Ever等。Kolor最早的乐队经理人是黄家强，后来Kolor以自己的厂牌“Lead Harmony Limited”发行唱片。Kolor也算香港主流乐队中产量较高的一队band，2年多时间内出了5张唱片。除去Kolor的主音Sammy是卢巧音男友的八卦外，Kolor的melodic rock/pop rock玩得有声有色，歌词多与香港新晋填词人梁柏坚合作，有一定深度。朱凌凌则是一帮由戏剧演员组成的rap rock/indie rock乐队，两张EP《Stage Dive》、《Goodbue Badbye》都教人印象深刻。Pixel Toy是明哥人山人海旗下的二人乐队。何山与Candy组成的乐队以玩电音为主，时尚感十足，也带有几分无厘头。

--------香港独立乐队在豆瓣--------
在豆瓣，MLA拥有极高的人气。这队由阿P与Nicole组成的男女二人乐队，克服了乐队初期录音条件的粗糙简陋，从开始带有几分天真与搞笑生活体验的cutie pop，慢慢转向twee pop/indie pop的路子，阿P的政治寓意愈发凸显，在短小精悍的音乐中，直接回归内心的真实。MLA签约的是香港独立厂牌维港唱片，而维港唱片也是MLA的偶像乐队AMK的主唱关劲松与MLA等几队独立乐队共同创办的。2011年，MLA发行的《香港是个大商场》从作品的力度上，不及09年时发行的《介乎法国与旺角的诗意》。
维港唱片除了MLA外，还有False Alarm、22cats、俭德大厦、咖啡因公园等乐队。False Alarm在2011年发行了一张《世界真系好撚大同》后宣布解散。False Alarm在这张“遗作”中加入大篇幅的萨克斯，也不讳言某些旋律有抄袭成分，反正“死”得毫无扭捏。前维港厂牌另一有号召力的乐队“在草地上”离开维港后，回归自己的厂牌Poch，2011年也发行了一张《未命名/MMM》。这队本来的男女二人吉他组合，由初期的清新民谣转变为noise pop/indie pop的风格，多元的曲风着实也撑得起整张大碟的厚重分量。Poch厂牌下，与“在草地上”一起进驻豆瓣的，还有这队The Evening Primrose。The Evening Primrose同样也为男女二人组合，走folk/dream pop路线。
当然，香港的独立乐队也不乏重型乐队的身影。老牌如荔枝王与秋红，主要玩hardcore/metalcore。荔枝王在2012开年发行了继07年的《亚州起义》后的《时间证明》。新晋的重型乐队中，铁树兰在2011年发行了他们的专辑《让信念繁衍》。金属乐队铁树兰外，两队hardcore乐队The Squawk、Die In Velvet同样备受关注。
另外一支当年与MLA、在草地上齐名的香港男女二人独立乐队The Marshmallow Kisses在2011年也发行了一张大碟《Ciao! Baby》。这队也同样进驻豆瓣的乐队，很好地填补了香港缺少清新小团的遗憾。《Ciao! Baby》以北欧电子、bossa nova及cutie pop为主，音乐做得比第一张圆熟。由香港“神曲”《小明上广州》编曲兼制作人何沛澄担任主音的White Dimension，2011年发行了首张大碟《Shimmer Of Dawn》，大玩暗黑浪潮的psychedelic rock与art rock。
有一队进驻豆瓣的香港独立乐队在内地也颇有市场，就是曾中途短暂解散又重组的触执毛（Chochukmo）。触执毛09年发行了一张《The King Lost His Pink》，得到众多乐评人的赞赏，这队以indie rock/math rock为主的5人乐队，有望在2012年会发行第二张唱片。
香港独立摇滚厂牌Chopxticks Records旗下的四支摇滚乐队全部入驻豆瓣。其中最知名的Modern Children在2012年初发行了首张同名专辑（这张专辑在itunes2011年11月13日就提供免费的app下载，这次以实体碟出版）。无论如何，这张专辑值得诚挚推荐。一女五男的indie pop/post rock乐队音色丰富，手风琴、弦乐、小提琴的加入，听感丰满，编曲手法成熟。除了Modern Children在豆瓣音乐人上出现外，还有玩alternative rock的华丽实验、玩dream pop的Pasha及玩math rock/alternative rock的Old Man On The Chair。
如果你还对“香港无乐队”这个论断抱有偏执的话，你不可能无视豆瓣音乐人上Empty Tomb（英伦摇滚/另类摇滚）、For 返（器乐/另类摇滚）、Laura Palmer（噪音流行）等乐队的存在。甚至听惯内地沼泽、惘闻、48V、花伦，台湾甜梅号、阿飞西雅、Selfkill等后摇乐队的乐迷，不妨试试听听香港的后摇。豆瓣上除了后摇界知名度相对高点的Elf Fatima与Fragile外，还有LasDawn及来回香港澳门走动的Whyoceans。
当然，还有数不尽的不知名香港独立乐队有待你在豆瓣发现。

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作为香港乐队发展的伏线——独立乐队发展，你一直不用担心其生存状况，挺过香港乐队史上最“黑暗”的20世纪90年代中后期蔓延到21世纪头几年的这个阶段，并且随着音乐多元化的不断催生，香港独立乐队的发展逐渐走上正轨，他们的身影也多次出现在内地、台湾的各大大小小音乐节上。至于主线——主流乐队的发展，Mr.、RubberBand、Soler、野仔在大众市场广受追捧就是一个不争的事实。第三次香港“乐队潮”，真的来了！

（《当代歌坛》专稿）

四 : 前世与今生的美丽邂逅——荷叶猪米碎的做法,前世与今生的美丽邂逅——荷

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今天这个菜我也想了N久了，荷叶饼夹肉馅。肉馅想过鸡肉、猪肉、牛肉，添加什么菜色，辣椒买回来都蔫了，彩椒也烂掉了好几拨了！ 最终决定分开做，早晨发面，中午做荷叶饼，晚上做肉丁，这样就好了吗！一天完成一道菜！这样的菜才会好吃啊，经过了长时间的酝酿吗！不过，你要是完成这道菜，可能需要酝酿一年哦！知道为啥？因为俺的原料里面的一样是一年才有一次的，过了季就没有了！这里俺先卖个关子。仔细看看照片，再仔细看看，看出来了吗？ 哈哈，是的! 生麦粒！绿绿的麦粒！这个原料不是很好找的吧？一年才有一次哦！不要错过时机，抓住了就多弄点，冷冻起来，什么时候想吃，就什么时候吃！ 我的麦粒是妈妈在她家楼下的绿化带里面种的，刚开始种的时候，已经是晚秋，绿化事业已经完成，没人管；到了今年春天，它们也跟草一样疯长开了，绿化工人一看，比他们的绿草还要漂亮呢，没必要拔除！嘿嘿，俺妈妈种麦子的地方原来就不长草，他们求之不得呢！给他们种了这么漂亮的草！ 等它满粒的时候搓下来，冷冻起来就好了！他就永远这么漂亮了！不会变老哦！ 今天的这道菜的名字，我也想了好久了，先来个带噱头的——“前世与今生的美丽邂逅”，面粉和小麦，是不是前世和今生呢？“荷叶猪米碎”，荷叶就是指荷叶饼了，猪就是猪肉，米既可以指小麦，又可以指猪肉馅细小的模样，是不是也很贴切呢？我都佩服我自己了！ 煸出的麦粒，有很强的嚼劲，充盈着猪肉的香气；猪肉末里面又会饱含麦粒的清香，再加上微微的辣味，配上香喷喷、软腾腾的荷叶饼，绝对下饭！绝对不适合晚饭吃啊，我们一家三口，吃掉了一小锅的荷叶饼！只有儿子限制吃两个，我和老公都数不清楚吃掉几个了！长胖的大忌！

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荷叶饼：面粉、发酵粉、清水：适量

猪米碎：猪肉馅、姜末、盐、味精、生抽、糖、小麦粒、杭椒、红椒：适量

制作时间：

用餐人数：

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1、清水叫发酵粉搅拌至发酵粉融化，加入面粉和成面团，放在温暖的地方发酵。2、发酵好之后，将面团取出，揉成光滑的面团。分成小剂子，大小和饺子一般大小即可。我的稍大点了。（图1）3、用擀面杖擀成椭圆形面饼。（图2）4、表面刷油。（图3）

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5、将面饼对折。（图4）6、用梳子在表面印几下，要深点印，防止发的过程看不清楚了。（图5）7、用手在中间稍微按压，捏出一个小角。（图6）8、篦子表面刷油，或者放蒸布，将荷叶饼码在篦子上面，刚盖子醒发20分钟。（图7）9、开火出热气蒸20分钟左右，闷5分钟出锅即可。（图8、9）

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10、猪肉馅加入姜末、盐、味精、糖、生抽调味，腌制一会。（图10）11、杭椒、红椒、洋葱洗净。（图11）12、麦粒准备好。（图12）13、杭椒、红椒、洋葱均切丁。（图13）14、平底锅内放油，加入腌好的猪肉馅和洋葱丁煸炒。（图14）15、猪肉变色，加入麦粒，转小火，慢慢煸炒至烤干水分。（图15）16、加入辣椒丁，煸炒片刻即可出锅。

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1、荷叶饼的大小可以和一个饺子剂子一般。2、荷叶饼上面的花纹用梳子印，要深点，不然面一发就看不清楚了。3、荷叶饼做好之后直接放入锅内，盖盖醒发20分钟，避免醒好之后挪动影响造型。4、没有小麦粒可以忽略，一样好吃！5、需要小火慢慢煸炒，使麦粒和猪肉末更有嚼劲，猪肉和麦粒的味道也会互相融合。

本文标题：前世与今生的美丽邂逅——荷叶猪米碎-与“小舍”的美丽邂逅
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