辣子鸡块的家常做法-辣子鸡块的做法,辣子鸡块怎么做好吃,辣子鸡块的家常做法

发布时间：2018-02-16 所属栏目：北方麻辣鸡块

一 : 辣子鸡块的做法,辣子鸡块怎么做好吃,辣子鸡块的家常做法

辣子鸡块辣子鸡块的做法,辣子鸡块怎么做好吃,辣子鸡块的家常做法

辣子鸡块：辣子鸡块的做法,辣子鸡块怎么做好吃,辣子鸡块的家常做法

家庭版的辣子鸡块,吃的就是实在,鸡块够多,味道够麻够辣,吃着更过瘾!

辣子鸡块辣子鸡块的做法,辣子鸡块怎么做好吃,辣子鸡块的家常做法——食材

鸡：1/2只

青椒：3个

红椒：3个

干红椒：10个

蒜头：5粒

姜：1块

十三香：1勺

豆瓣酱：1勺

油：适量

生抽：1勺

盐：1勺

花椒：1大勺

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

辣子鸡块辣子鸡块的做法,辣子鸡块怎么做好吃,辣子鸡块的家常做法——步骤

1、

备好材料,鸡,青红椒,蒜,姜和干红椒

2、

鸡肉斩小块

3、

焯水后先净浮沫,再用少许盐十三香生抽拌均匀腌制20分钟入味

4、

青红椒切小块,蒜和姜切小片,干红椒切小段

5、

热锅温油爆香一半的姜和花椒,再倒鸡块煸炒,(油要多以浸住鸡块就好)

6、

煎至鸡块焦黄成熟后加入豆瓣酱炒均盛起备用

7、

留底油爆香蒜姜干红椒

8、

加入青椒放盐炒至皮软

9、

再加入煎好的鸡块

10、

翻炒均再加入一勺老干妈加味

11、

炒均稍焖一分钟即可

12、

装盘完成

辣子鸡块辣子鸡块的做法,辣子鸡块怎么做好吃,辣子鸡块的家常做法——小贴士

鸡块焯水可去异味,再腌制一下可煎制成熟的更快更入味. 后面不喜欢老干妈味道的可以不用加.

二 : 北方麻辣鸡块的做法，北方麻辣鸡块怎么做好吃，北方麻辣鸡块的家常做法

魔法鸡块北方麻辣鸡块的做法，北方麻辣鸡块怎么做好吃，北方麻辣鸡块的家常做法

北方麻辣鸡块：北方麻辣鸡块的做法，北方麻辣鸡块怎么做好吃，北方麻辣鸡块的家常做法

魔法鸡块北方麻辣鸡块的做法，北方麻辣鸡块怎么做好吃，北方麻辣鸡块的家常做法——食材

鸡块：三人份

油菜：500克

麻椒：少许

孜然：少许

葱姜蒜：适量

红辣椒：依个人喜好加减

盐：适量

绵白糖：适量

水淀粉：适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

魔法鸡块北方麻辣鸡块的做法，北方麻辣鸡块怎么做好吃，北方麻辣鸡块的家常做法——步骤

1、先吧鸡块放盐、葱姜蒜腌5-10分钟，麻椒放锅中，煸炒，待炒出麻椒的味道后关火，麻椒碾碎。[www.61k.com]（可用擀面杖——自发明方法）小红辣椒剪断，不要籽。多放些，最少10个以上，不然不辣。

2、开火，放入油（虽然实耗油不多，但是做起来要放很多，因为之后不能放水，油不够多的话会粘锅的）四成热时放入辣椒，炒出香味后，放蒜末，再炒香。（与其说是炒，不如说是炸）

3、蒜香后放入压好的麻椒粉和孜然。炒两下倒入郫县豆瓣和糖，炒啊炒，等油炒红了加味精、盐。加入鸡块，炒7、8分钟。（提示：豆瓣本身有咸味，鸡肉也腌制过，所以盐要少放或不放）

4、待鸡肉熟后加入油菜，小炒一下。（再提示：如果油菜水分太多，可用水淀粉勾芡）

5、最后，加点明油，哈哈出锅喽！！

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大家在买鸡肉的时候千万要注意卫生部门的质量检验，千万别图便宜把禽流感买回家！倒入郫县豆瓣之后要等到油全红了之后才能加入鸡块哦！最后补充一下，炒鸡块时放入大量的糖！！！调料一定要多！本人水平有限，希望能为大家提供些参考，也希望高人改进的更为可口，此菜和正宗的麻辣鸡块还是略有差距的，想吃正宗的朋友还是去饭店吧。

三 : 北方麻辣鸡块的做法,北方麻辣鸡块怎么做好吃,北方麻辣鸡块的家常做法

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