一 : 黄花鱼的家常做法

　　导语：很多人多反映说不知道怎么做鱼的做法，那么它怎么那么难做吗，不过下面试下小编分享的它的家常做法吧。

　　黄花鱼的家常做法

　　食材：

　　主料:黄鱼550克,姜10g

　　辅料:生抽1汤匙,料酒1汤匙,食盐1/2茶匙,白糖2克,细香葱3棵,姜10克,植物油30克,水适量

　　做法：

　　1.材料准备好;黄鱼洗净，沥干水分，在鱼背上划几刀

　　2.姜切片，蒜和葱切段;锅里热油，放入黄鱼用中火慢煎

　　3.煎到一面焦黄翻面再煎另一面，两面都焦黄后盛出，锅里留油，爆香姜和葱

　　4.再次放入黄鱼;调入生抽和料酒

　　5.兑入清水，没过黄鱼的一半，调入白糖，大火烧开后小火焖煮15分钟;最后大火收汁，不用收的太干，盛出黄鱼后淋在鱼上即可

二 : 黄鱼煨面,黄鱼煨面的做法,黄鱼煨面的家常做法

黄鱼煨面

黄鱼煨面在上海吃过一次，浓郁而奶白色的汤，飘着一股胡椒的味道，搭配软烂的雪菜，鱼肉嫩滑鲜美，是不可多得的美食。

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准备食材

黄花鱼 ：一条

雪菜 ：1棵

面条 ：适量

：

步骤

黄花鱼去内脏去鳞，洗净后，从鱼尾处，贴着鱼骨横着片下鱼肉。

鱼肉切块，加葱段，姜片，盐，料酒，腌15分

鱼骨鱼头在锅里煎成金黄色

锅里底油，炒香姜片，倒入鱼骨，加入葱段，炒香，加1汤匙料酒，加1000毫升水，大火煮开，中火炖约半小时，使汤呈奶白色。将鱼骨捞出，用纱布过滤两次汤汁，去掉残渣

大火煮开蒸锅的水，放黄花鱼片蒸8分，取出去掉鱼骨。

雪菜的绿菜部分切碎，在锅里炒干水，加1茶匙糖，炒开后，倒入鱼汤，煮开。加盐。

另锅煮熟面条后，把面条与雪菜鱼汤混合，撒上鱼肉，胡椒粉，香油。

三 : 黄花鱼丸,黄花鱼丸的做法,黄花鱼丸的家常做法

黄花鱼丸

做汤佳品煮面必备

准备食材

黄花鱼 ：

盐 ：适量

酱油 ：少许

大葱 ：1根

姜末 ：少许

鸡蛋 ：1个

步骤

黄花鱼去鳞去鳍去头去尾

剔骨后

再来个背面图

加入葱末，姜末，蛋清，盐，酱油搅拌

搅拌至筷子能够巍然自立

团球

小贴士

鲜美鱼丸

四 : 黄花鱼丸汤,黄花鱼丸汤的做法,黄花鱼丸汤的家常做法

黄花鱼丸汤

爸爸的最爱

准备食材

黄花鱼 ：2斤

菠菜 ：1斤

姜 ：1

葱 ：1

香菜 ：1

步骤

把鳞刮干净，剪掉鱼尾、鱼鳍，内脏和头都剪掉。

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用刀把鱼前后的鱼肉片下来备用

片好的鱼放绞肉机绞好，放入葱、姜、香菜、一个鸡蛋、料酒、精盐、玉米粉少许，搅拌好备用。

清水烧开放少许精盐，把丸子放进去，再放入菠菜即可。根据口味可放少许色拉油。

五 : 姜黄粉花卷,姜黄粉花卷的做法,姜黄粉花卷的家常做法

姜黄粉花卷

准备食材

小麦面粉 ：750g

姜黄粉 ：2勺

盐 ：1勺

小葱 ：2颗

水 ：300g

酵母粉 ：3g

：

步骤

面粉加适量的水和酵母粉发酵2小时左右，发好放2g左右面碱揉匀

姜黄粉油葱花盐调匀，备用

将面粉擀成一张大饼均匀的抹上姜黄粉将面饼卷成一卷均匀的切成小段；用两个小锻炼在一起扭转成一个花卷

刚包好的样子看起来很漂亮吧！放入锅中醒十五分钟左右在开火蒸

蒸熟之后的样子。

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成品?

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