一 : 炸果子的做法,炸果子怎么做好吃,炸果子的家常做法

炸果子

食材

主料

面粉

900g

牛奶

400g

辅料

胡麻油

适量

蜂蜜

适量

红糖

适量

淡盐水

适量

老面

适量

食用碱

适量

步骤

1.把 倒入泡好的老面中。

2.倒入700克揉成团，盖盖放温暖处发酵至2倍大。

3.另取一盆，把 剩余的200克倒入，用淡盐水和成比饺子皮稍硬一些的面团。

4.揉匀至表面光滑，醒一会。

5.发酵好的面团加入食用碱揉匀，用手把面团压平。

6.锅中倒入适量的胡麻油。

7.烧热后加入红糖、蜂蜜搅匀。

8.再加人少许，搅成糊状。

9.把搅好的面糊倒在发面团上。

10.充分揉匀成油面团。

11.切一块醒好的白面团揉圆，擀成厚薄和馄饨皮差不多的面皮。

12.再切一块油面团揉匀，搓成条，放到面皮的最下端。

13.卷起，面皮刚好包住油面，然后把面皮切开放一边。

14.把 包好面皮的长条切成稍厚一点的片。

15.用筷子夹出各种形状。

16.锅中倒入稍多一点的胡麻油，烧至8成热，放入果子生胚，至两面金黄捞出控油，放入容器。

17.剩下的油面团揉圆、搓条，切成小剂子按扁。

18.擀成薄饼，用刀在面饼的两边各划一道口子，一个油饼就做好了。

19.放入油锅中，至两面金黄捞出控油即可。

20.好的果子，装盘趁热吃，口感外表酥脆、里面煊软，香甜好吃。

小贴士

发面时也可把老面换成酵母粉，就不用放食用碱了。红糖也可换成白糖，蜂蜜一定要放，加了蜂蜜的油炸果子即香甜，又煊软。如果没有胡麻油，也可用其它食用油替代。

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二 : 炸鱼丸的做法,炸鱼丸怎么做好吃,炸鱼丸的家常做法

炸鱼丸：炸鱼丸的做法,炸鱼丸怎么做好吃,炸鱼丸的家常做法

这是家里最畅销的零食.做鱼丸汤时经常是要分配到每人的碗里强制性完成任务，但炸鱼丸就不同，做好刚端出是转瞬间即见盘底。

炸鱼丸 炸鱼丸的做法,炸鱼丸怎么做好吃,炸鱼丸的家常做法——食材

达濠鱼丸：500g

油：500g

制作时间：10分钟内

用餐人数：

炸鱼丸 炸鱼丸的做法,炸鱼丸怎么做好吃,炸鱼丸的家常做法——步骤

1、

鱼丸洗净后沥干水分待用

2、

热锅热油后把鱼丸倒入锅里

3、

炸至金黄色炒锅装盘，超级简单，都来尝尝～

炸鱼丸 炸鱼丸的做法,炸鱼丸怎么做好吃,炸鱼丸的家常做法——小贴士

出锅前改大火，把油逼出。

三 : 炸鱼丸的做法，炸鱼丸怎么做好吃，炸鱼丸的家常做法

炸鱼丸：炸鱼丸的做法，炸鱼丸怎么做好吃，炸鱼丸的家常做法

这是家里最畅销的零食.做鱼丸汤时经常是要分配到每人的碗里强制性完成任务，但炸鱼丸就不同，做好刚端出是转瞬间即见盘底。[www.61k.com]

炸鱼丸 炸鱼丸的做法，炸鱼丸怎么做好吃，炸鱼丸的家常做法——食材

达濠鱼丸：500g

油：500g

制作时间：10分钟内

用餐人数：

炸鱼丸 炸鱼丸的做法，炸鱼丸怎么做好吃，炸鱼丸的家常做法——步骤

1、鱼丸洗净后沥干水分待用

2、热锅热油后把鱼丸倒入锅里

3、炸至金黄色炒锅装盘，超级简单，都来尝尝～

炸鱼丸 炸鱼丸的做法，炸鱼丸怎么做好吃，炸鱼丸的家常做法——小贴士

出锅前改大火，把油逼出。

四 : 黄金丸子的做法,黄金丸子怎么做好吃,黄金丸子的家常做法

黄金丸子：黄金丸子的做法,黄金丸子怎么做好吃,黄金丸子的家常做法

丸子，是现世凡尘一种及时珍惜的恩爱之团圆。过年讲究的是一个团团圆圆，丸子，又叫圆子，因而做丸子、吃圆子就成了一种广为流传的饮食文化。因此，过年更是少不了这道传统老菜，小巧玲珑、形态各异的丸子，一向是比较讨喜的菜肴，似乎年夜饭的餐桌上没有一道丸子，过年就像少了那么点气氛。每到过年过节，家乡人特别喜欢做丸子，至于丸子的成份，各地不同。有肉丸子、素丸子、绿豆丸子、珍珠丸子、萝卜丸子、藕丸子等，有肉丸子那种诱人的荤香，也有素丸子那萦绕鼻底的素香，各有各的好。如此，家家户户的餐桌上，必不可少的就是一道“圆子”，才算真正的过年，才算真正的团圆。黄米包裹着肉丸子，惊叹于这肉丸子裹上一身金装，竟然会变得如此雍容华贵起来。表皮金黄金黄的泛着光泽，香味扑鼻，直诱得你想马上咬它一口。轻轻地咬上一口，松松软软的外壳，夹着米香，里面是樱桃大小的肉丸子，汁液饱满，那股纯粹的丸子香，先钻进你的鼻孔，百般地诱惑着你。其次那味道真好，有鲜肉的厚，但还有黄米糯糯的薄，是一种感觉上的浓厚，一点不腻滞。

黄金丸 黄金丸子的做法,黄金丸子怎么做好吃,黄金丸子的家常做法——食材

猪肉：300g

大黄米：150g

香菇：3个

鸡蛋：1个

油：适量

盐：适量

葱：适量

姜：适量

生抽：适量

料酒：适量

蚝油：适量

香油：适量

调馅粉：适量

淀粉：适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

黄金丸 黄金丸子的做法,黄金丸子怎么做好吃,黄金丸子的家常做法——步骤

1、

原料

2、

大黄米洗净，浸泡水12小时以上

3、

香菇切末

4、

肉馅加入调馅粉、淀粉、蛋清

5、

加入盐、蚝油、生抽、香油

6、

加入葱姜末

7、

加香菇末

8、

朝一个方向搅上劲儿

9、

用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米

10、

并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些

11、

上锅蒸十五分钟

12、

盖盖虚蒸3分钟即可

黄金丸 黄金丸子的做法,黄金丸子怎么做好吃,黄金丸子的家常做法——小贴士

厨房小语：1、黄米还可以换成黑米、糯米，米一定要浸泡2、做这道菜使用的是大黄米，大黄米的口感很粘糯。大黄米与小米外表很像，但不是小米。

五 : 炸蓖子的做法,炸蓖子怎么做好吃,炸蓖子的家常做法

炸蓖子：炸蓖子的做法,炸蓖子怎么做好吃,炸蓖子的家常做法

这是炸麻花时剩下的面，决定炸点小时候妈妈给做过的这种炸蓖子。很好吃，想起遥远的童年了。

蓖 炸蓖子的做法,炸蓖子怎么做好吃,炸蓖子的家常做法——食材

发面：200g

小苏打：适量

豆油：500ml

面肥：1小块

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

蓖 炸蓖子的做法,炸蓖子怎么做好吃,炸蓖子的家常做法——步骤

1、

面粉200克加水，面肥和成面团，因为还需要发，所以我没有用手和得很光滑。扣严实发一夜。

2、

这是发好的面，有好多气泡。

3、

发面加好小苏打，干面后揉成面团，最少要揉十分钟，饧发一会。再擀成面片，切成长方条，中间用刀划两三下。

4、

锅中加油。油热后放入面剂子，用筷子划散，不要粘到一起，中间翻下面，炸成金黄色

5、

酥香松脆的蓖子蓖子出锅了。

蓖 炸蓖子的做法,炸蓖子怎么做好吃,炸蓖子的家常做法——小贴士

有没面肥可以用酸奶，或者什么都不用，把热水袋放在面盆底下，连面盆用小棉被盖上也可以。面加小苏打揉好后要饧五到十分钟，这样成品更松脆。油温在五六成热，不要太热，容易炸糊。

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