一 : 木耳炒鸡蛋的做法
木耳炒鸡蛋是再家常不过的味道，此菜的原料简单，鸡蛋和木耳算是常备材料，一起来看看我们为你带来的“木耳炒鸡蛋的做法”，这其中也许就有你需要的。
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食材准备
鸡蛋2个，木耳8多，小香葱1根，蒜2瓣，小尖椒适量，青椒适量，胡萝卜适量，盐1小勺，油2小勺，白糖1/4小勺。
方法步骤
1.木耳用凉水泡发洗净。
2.小香葱切末，蒜切小片，鸡蛋搅拌打散。泡发的木耳撕成小朵，青椒、胡萝卜切小片。
3.锅中放1小勺油，七成热时放入蒜片、小尖椒入锅爆香，放入木耳翻炒1分钟。
4.倒入青椒、胡萝卜片，炒2分钟，至青椒断生。
5.另起锅，倒入1小勺油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，快速划散成鸡蛋块。将炒好的鸡蛋倒入木耳中，翻炒几下。
6.调入盐，翻炒均匀。出锅时撒些葱花即可装盘食用。
小贴士
1.木耳不宜用热水泡发。夏天可用凉水泡发，冬天选用温水。
2.木耳泡好后.要撕成小朵，否则不容易入味。
3.加入少量剁椒可以让木耳和鸡蛋吃起来比较有味，更下饭。
食材准备
鸡蛋2个，洋葱45克，水发木耳40克，蒜末、葱段各少许，盐3克，料酒5毫升，水淀粉、食用油各适量。
方法步骤
1.洋葱洗净切丝;木耳洗净切小块;把鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉打散、凋匀，制成蛋液。
2.开水锅加入食用油、盐，倒入木耳焯烫后捞出沥干。
3.用油起锅，倒入蛋液翻炒至七成熟，盛出。
4.锅底留油，放入蒜末爆香，刮入洋葱丝、木耳翻炒。
5.淋入料酒，放入盐、鸡蛋、葱段翻炒，倒入适量水淀粉勾芡即可。
食材准备
鸡蛋3个，干木耳约10朵，剁椒3汤匙，大蒜2瓣料酒1/2茶匙，糖1/4茶匙，生抽1汤匙。
方法步骤
1.干木耳放入清水中浸泡30分钟至充分泡软，洗净，放入开水中焯烫1-2分钟后捞出沥干备用，大蒜切碎备用。
2.鸡蛋打散，加入料酒和清水，打成蛋液。
3.炒锅用大火加热后倒入油，待油八成热时倒入蛋液，摊成金黄色后在锅中用铲子切成小块，盛出备用。
4.锅中再次倒入油加热，待油四成热时，倒入剁椒和大蒜末炒香，待油变成红色后，倒入木耳和鸡蛋翻炒几下，放入糖，再淋入生抽调味即可。
1、养颜美容之佳品黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
4、头发白多吃黑木耳人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，专家介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 “素中之荤”。
二 : 蒜苔木耳炒鸡蛋的做法
所属分类:炒菜 老少皆宜 大众菜 其他
食材：黑木耳，蒜苔
配料：葱
口味：咸
1、黑木耳用沸水泡5分钟，蒜苔洗好切好
2、把黑木耳洗干净切好
3、先开始炒木耳（它本身就被热水泡熟了），放少许盐，翻炒，大概90秒，放入蒜苔和炒，放调料（醋，味精），再加入抄好的蛋
4、翻炒2分钟即可
5、出锅！
三 : 木耳炒鸡蛋的做法
导语：木耳炒鸡蛋是家常菜谱，肺调养食谱，营养不良食谱，益智补脑食谱，防癌抗癌食谱，口感咸鲜，接下来小编来教大家制作吧。
食材：
主料：黑木耳1小把，鸡蛋 2个，芹菜2颗
辅料：生抽1茶匙，食盐1茶匙，植物油1汤匙
做法:
1.黑木耳提前泡发，使用盐水冲洗干净后，撕成小块，沥干水分
2.鸡蛋磕进碗里，打散备用
3.芹菜只留芹菜叶，洗净，备用
4.热锅里倒入植物油烧热，将蛋液倒进锅里，炒成蛋块，起锅备用
5.热锅里再倒入植物油烧热，将木耳倒进锅里，翻炒
6.调入生抽，翻炒均匀
7.木耳快熟时，倒入炒好的鸡蛋，翻炒
8.最后放入芹菜叶，调入食盐，快速翻炒
四 : 木耳炒鸡蛋的简单做法
导语：我们都知道鸡蛋的做法是非常的多的，但是你们吃过它炒木耳吗，是不是觉得菜式很新鲜呢，想学习它的做法的朋友赶紧收藏起来小编下面分享的文章吧。
木耳炒鸡蛋的简单做法一
做法：
1. 将水发木耳洗净，沥水，备用;
2. 将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用;
3. 炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用;
4. 锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，即可出勺。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
木耳炒鸡蛋的简单做法二
辅材：葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。
做法：
1. 将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。野生木耳泡发后切小块，大蒜头切片。
2. 锅内热油，五成热下入鸡蛋用锅铲迅速划散，待一凝固后即盛起备用。
3. 锅内热油，五成热下入蒜片煸出香味，下入剁椒煸掉生涩味。接着下入木耳炒匀，调入少许的糖(我的剁椒酱偏咸，所以我没再放盐)炒匀。
4. 最后下入鸡蛋翻炒匀，关火，撒入葱花炒匀即成。很简单的一道菜，你可以试着做下，味道还是很不错的。
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