一 : 鹌鹑蛋与鸡蛋哪个营养更好些？当然还要更适合老年人

鹌鹑蛋与鸡蛋哪个营养更好些？

当然还要更适合老年人

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相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在4个方面：

1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。

3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。

4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是优质蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以鸡蛋为主，这样更经济、食用更简便些。

当然，对不同的人群还是可以区别对待的。比如6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3~四个为宜(3~四个鹌鹑蛋相当于1个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。

中小学生学习负担重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋，每天两个左右，鸡蛋中维生素A含量高，它对视力发育有利。

老年人不适合吃鹌鹑蛋，因为其中所含的胆固醇高，每天可吃一个鸡蛋。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋，要根据身体情况选择减少进食或不吃蛋黄。

不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。

二 : 柴鸡蛋比普通鸡蛋更有营养 是吗？

今早，去超市买菜，发现一堆人围着一筐鸡蛋在挑选，只听有人说：这鸡蛋贵是贵点，但听人说是柴鸡蛋，营养应该更高一点吧？先买一些尝尝。（www.61k.com］其他人也都默默地跟着挑选。

我听了后，觉得此话不一定有道理。分享出来与各位朋友学习。

我去过养鸡场，鸡场所养鸡蛋吃的是他们科学配方的饲料，但是“口味”比较单调，所以下出来的鸡蛋你吃了后感觉不是那么香。

而在山地散养的一部分鸡到处跑，可以吃到青草、小虫、谷粒、麦草等这些天然食物，所产的蛋味道就好许多。口感一般比饲料养的鸡蛋要好一些。

而从营养价值上来比较的话，散养鸡蛋和笼子养的鸡蛋蛋白质含量一样。蛋黄中的叶黄素含量稍微高一些，保健作用好一点。

但是如果我们在超市买到的柴鸡蛋是散养鸡下的蛋，那么也会好一点。但是，如果是笼养鸡蛋，吃的是配的饲料的话，那么下的蛋和鸡场蛋差异不大。

一个鸡蛋的营养价值高低，取决于鸡吃什么，也就是饲料的配方。吃的量和种类。所以，一般人要是摸不清来源，那就买普通的鸡蛋吧，省事。

三 : 小班科学：有趣的鹌鹑蛋

     

活动目标：

1.通过动手操作对科学探索活动产生兴趣。

2.实验中敢于大胆猜测、想象。

3.通过探索活动，知道鹌鹑蛋在清水里沉下去，在盐水里能浮上来。

活动准备：

塑料杯、鹌鹑蛋、盐、水、筷子、盘子、勺子、抹布等。

活动过程：

1.  通过变魔术吸引幼儿的兴趣。

教师将鹌鹑蛋和两杯水都变出来，将两个鹌鹑蛋分别放入两杯水里，结果一个沉下去，另一个则浮上来，怎么回事呢？引导幼儿大胆猜测。

2.  幼儿动手操作鹌鹑蛋在清水里的实验。

师：鹌鹑蛋到底在清水里是沉下去还是浮上来的，请你们自己去试一试，回来告诉我答案。

3.  引导出鹌鹑蛋在盐水里是浮起来的。

师：你们看这两杯水有什么不一样的地方？（引导有杯水里放了盐）

教师示范操作使另一杯清水变成盐水，鹌鹑蛋就浮起来了。

4.  幼儿动手操作鹌鹑蛋在盐水里的实验。

幼儿操作前提好实验要求，再动手操作并观察结果。

5.  小结；鹌鹑蛋放在清水里沉下去，放在盐水里能浮上来。

6.  出示两杯水，让幼儿将盐水和清水分辨出来。

7.  激发幼儿回家与父母一起探索的欲望。

师：小朋友们，如果将水里加入糖或味精，鹌鹑蛋在里面有会怎么样呢？我们一起回家和爸爸妈妈试一试吧！

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