一 : 压胖头鱼头汤,压胖头鱼头汤的做法,压胖头鱼头汤的家常做法

压胖头鱼头汤

鱼头可用草鱼，我做了草鱼，是清透的汤。胖头鱼用酱油多些，是深些透明的。8岁女儿和老公超爱！尤其是鱼冻！真是意外惊奇！

准备食材

胖头鱼头 ：1个

盐 ：

黑胡椒粉 ：

葱 ：

姜 ：

蒜 ：

枸杞 ：

白酒 ：

酱油 ：

步骤

鱼头洗净，特别要把鱼腮，心脏，脊柱处鱼血洗净，把黑色内膜扒掉，鱼腮周围鳞片弄掉。控净水。备用。

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在压锅中添清水，依次加入葱断，蒜，姜片，少许白糖，黑胡椒粉，少许糖，少许白酒，8粒枸杞，4—5滴酱油。

压制15分钟。即食，汤味鲜美，鱼头软嫩。

剩下放凉，鱼汤成透明冻，别具风味。

小贴士

白酒越好，味道越特别。黑胡椒去腥作用，不可缺少！酱油一定要少，保证汤色透明！白糖依个人口味添加。

二 : 下酒石头鱼的做法，下酒石头鱼怎么做好吃，下酒石头鱼的家常做法

下酒石头鱼：下酒石头鱼的做法，下酒石头鱼怎么做好吃，下酒石头鱼的家常做法

我喜吃鱼，一朋友从江西带来石头鱼给我，可惜撕开袋装，并不好吃。(www.61k.com］可石头鱼是极好的，丢了可惜便加工加工。不知,得到了家人的表扬。

石头鱼 下酒石头鱼的做法，下酒石头鱼怎么做好吃，下酒石头鱼的家常做法——食材

袋装石头鱼：1袋

胡萝卜：半根

洋葱：半个

青椒：四个

蒜：七八粒

姜：半块

制作时间：

用餐人数：

石头鱼 下酒石头鱼的做法，下酒石头鱼怎么做好吃，下酒石头鱼的家常做法——步骤

1、香茹；胡萝卜；洋葱，辣椒洗净

2、香茹切成条,洋葱、胡萝卜、辣椒切成小粒，蒜姜切成末

3、下油热锅

4、为了香茹口感更好，先下香茹会更香,油多一点，香茹会吸油

5、再加入蒜姜，爆香味

6、把其它辅材全部放入，炒稍熟后放入一勺盐

7、加入石头鱼翻炒，加入适量高汤，稍后加入糖及鸡精调味。最后盛入容器。

石头鱼 下酒石头鱼的做法，下酒石头鱼怎么做好吃，下酒石头鱼的家常做法——小贴士

三 : 鱼罐头的做法,鱼罐头怎么做好吃,鱼罐头的家常做法

鱼罐头：鱼罐头的做法,鱼罐头怎么做好吃,鱼罐头的家常做法

海鲫鱼是海里的一种小雨，刺很多，一般用来炸着吃。胖子用它做了罐头，味道非常棒。

罐头鱼的做法 鱼罐头的做法,鱼罐头怎么做好吃,鱼罐头的家常做法——食材

海鲫鱼：800g

葱：20g

姜：10g

蒜：10g

番茄酱：30g

白砂糖：20g

清水：800ml

花生油：50ml

醋：30ml

美极鲜：15ml

盐：8g

制作时间：2小时以上

用餐人数：

罐头鱼的做法 鱼罐头的做法,鱼罐头怎么做好吃,鱼罐头的家常做法——步骤

1、

海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净。

2、

放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。

3、

番茄酱加醋及50ml水调匀。

4、

葱切断，姜，蒜切片。

5、

热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

6、

放入海鲫鱼。

7、

加入调好的番茄酱。

8、

再加入葱姜蒜，白砂糖，美极鲜，盐，清水。

9、

翻炒均匀，大火烧开。

10、

再放入电压力锅中压2个小时即可。

11、

做好的鱼罐头。

罐头鱼的做法 鱼罐头的做法,鱼罐头怎么做好吃,鱼罐头的家常做法——小贴士

1，鱼一定要先煎一下，煎的越干，做出来的鱼罐头越好吃。2，压的时间要长一些，要不鱼骨压不酥。

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