一 : 五香手撕牛肉

我不是球迷，老公也不太热衷，但是激战正酣的世界杯全世界都狂欢，俺就做零食凑个热闹吧。

五香手撕牛肉，低温慢烘了数小时，烤出来竟然没有沧桑感，让我这个视觉党，稍有失望，手撕着放到嘴里，却越嚼越香，遂取名手撕牛肉，喜欢胡椒口味的可以换成黑胡椒腌制代替五香粉，这味道终不负了细火慢工

五香手撕牛肉

材料：牛里脊约700克、生抽5勺、白胡椒粉少许、糖适量、五香粉适量

五香手撕牛肉的做法

1、牛里脊肉1块，泡净血水后放到冰箱冷冻至变硬

2、牛肉顺丝切约0.8cm左右的厚片

3、放入生抽、白胡椒粉、糖和五香粉最少腌制1小时入味

4、烤箱预热120度，将牛肉放到烤架上烘烤数小［www.61k.com）时

5、直至牛肉脱干水分后取出

6、撕成粗细合适的条状即可

美食小贴士

1、有生抽入味，不必放盐，这样白口吃咸淡正好，糖和五香粉的量根据自己的口味酌情添加就好

2、牛肉冻硬好切，一定要顺丝切片，手撕后才有效果，有嚼劲

3、根据厚薄调节烘烤的时间

二 : 手撕牛肉

平安夜，做什么吃咧，做手撕牛肉吧，哈哈

主料：牛肉(适量)

辅料：香料包(适量)；姜(适量)

厨具：高压锅、炒锅

1、新鲜牛肉，（买条纹是一条条的那种）切大片，宽１ＣＭ这样，大片放密封盒里，倒入酱油，浸过一半牛肉这样，加入香料包，加一勺料酒，一勺老抽，拌去盖上盖子，放冰箱1个晚上。如果你有空也可以在第二天一早翻一下。

2、第二天把密封盒里的牛肉和汁全部放入高压锅，加半碗水，加适量盐，高压１２分钟就可以。

3、乘出，待稍凉一下，按纹理切成条，按纹理切才可以手撕。

4、这个是切好的段，如果吃不了那么多，可以放冰箱，吃之际再炸。

5、锅里放油，大中火，放入牛肉条炸到变金黄色就可以。

6、可以开吃了，沾点椒盐或辣椒粉好好吃哦，也可以沾点孜然吃。很香很美味

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