一 : 福州小龙虾大盘点（下）——扫荡夜市大排档

翻看自己从前的微博，2012年我常去斗池路的东北妞妞大排档吃小龙虾。[www.61k.com）那时的斗池路还是小破路一条，路边摆满桌子，大家就在昏暗的灯光下，剥虾喝酒，小龙虾啃了一盘又一盘。一起夜宵的姐妹说，不许发微博推荐，万一热门了过来得要排队。于是那一个夏天虽然我每周都到东北妞妞，微博上却只字未提。那时候福州还没几家做小龙虾的店。

2013年辣皇朝开业，摧枯拉朽席卷了福州小龙虾市场，之后福州小龙虾逐渐升温， 到了今年呈井喷式的爆发，身边许多原来不屑或不愿吃小龙虾的朋友，都开始加入小龙虾大军。虽然做小龙虾的商家越来越多，但各家营业额却越来越好，市场被炒热了。各个媒体、公众号纷纷推出小龙虾地图小龙虾节，各个商家都在抓紧机会宣传。这么多商家，如何选择如何辨别，下面我说说自己的意见。

首先是产地，很多商家标榜自己是盱眙小龙虾，其实盱眙只是最早炒热小龙虾的地方。我吃过许多小龙虾，发现盱眙小龙虾并无优势，所以大家不必迷恋产地。福州现在有来自安徽，湖北，江苏甚至连江的小龙虾，我个人觉得虾大、干净才是王道。一般来说虾腮白、肠白的虾比较好，因为是清水养殖，虾腮黑是浅滩养殖。其次新鲜度，我觉得在小龙虾最重要的是肉质新鲜Q弹，我最恨肉粉的小龙虾，再入味我也不爱。第三是调味，福州现在热门的口味是十三香、香辣、油焖、蒜蓉、冰镇。但大部分商家的口味都很接近，让人记不住，没有自己特色。本文结束时我会对各个口味的最爱做一个总结。第四是个头，个头大的虾肉比较多，吃起来过瘾。目前福州大部分的小龙虾都选7钱以上的虾，小于七钱的没什么肉真是没啥好吃。要求高一些的会到八钱，做的好的几家有一两的，目前福州最大的是一两二一只的。第五才是入味，为了虾肉的弹性和大小，入味完全可以往后放，味道不足沾汁吃就好。所以我一般不会以入味与否作为小龙虾的评判标准。说了这么多，下面继续点评福州的小龙虾们。

大咖小龙虾

大咖是福州新近开业的小龙虾专门店，在安泰河边雍和会旁，门口有一对小龙虾夫妻，母的喝咖啡，公的喝啤酒，还有一对虾扯蛋。大咖主打的是高端小龙虾，前面提到福州最大的一两二一只的小龙虾便是大咖的冰镇小龙虾。原来我一直不爱吃白灼冰镇口味的小龙虾，但吃完大咖的冰镇，立刻惊艳了，小龙虾浸过秘制卤汁，确实非常美味。大咖的香辣也很不错，龙虾底下铺的是文儒九号院子里每天手打的年糕，蘸完龙虾汁超级好吃。我最近就又想去大咖又不敢去，因为一吃起年糕就停不住，今年为了小龙虾攻略已经胖了好几斤了。大咖的冰镇会员价170一斤，其他品种108一斤，小菜烧烤会员都是五折，会员卡1000起充，所以去大咖还是办张会员卡比较合算。

DIVA游艇餐厅

DIVA是一家极有进取心的餐厅，不断调整不断改进，从一开始的菜色平平，到现在不断有新品让人惊艳，很让我佩服。DIVA小龙虾是来自安徽的湖区散养小龙虾，虾腮虾肠都极为干净。DIVA有五种口味，葱油、干煸、蒜蓉、冰镇、香辣、十三香，我的喜好程度是依次排下。特别推荐这里的葱油，选的都是一两二以上的大虾，开背去虾线，用福州葱油鱿鱼的做法来做小龙虾，虾肉雪白Q弹，葱油香气四溢，非常赞。我和我的万年闺蜜和小龙虾小王子连点了五份！还有干煸也是非常好的，个头不如葱油大，但一只也有一两，孜然香气很好，和冰镇1664搭配起来，棒极了。葱油一份128，其他98一份，DIVA的定价很合理。

四毛油焖大虾

白宫斜对面有一排大排档，这里有几家小龙虾颇有名。一家是老北京十三香，另一家是四毛油焖大虾。我更爱四毛油焖大虾，每年夏天开张，从晚上十点营业到凌晨四点，路边支几张桌子，每晚卖个百来斤小龙虾。每斤88元，两斤起卖。这里只有一种油焖口味，重油香气足，小龙虾活生生现做，做一锅要二十分钟，若高峰期来必须要有耐心等候。这里的油焖口味是福州最佳，调味超级棒，我恨不得吃光汁里泡着的所有黄瓜。因为虾是现做，所以虾肉弹性也很好，虾的个头也挺大，唯一缺点就是需要等。最好是几个朋友，在隔壁烤几个串，边喝啤酒边等，想必会更惬意一些。

宝龙老北京十三香

宝龙与美凯龙之间小路有许多大排档，靠近中瑞影城有一家老北京十三香，据说是白宫对面的老北京十三香的徒弟出来开的。我写完上也有朋友专门跟我推荐过，我试过后感觉与白宫的四毛比，还是有差距。虾肉弹性不平衡，有些很好，有些普通，有些比较柴，估计是选虾时不够仔细。其次是调味香气总是欠缺了点。这里的小龙虾是80一斤，100起做，价格比四毛便宜。倒是这里的泡椒田鸡做的不错，感觉比小龙虾更好。

徐记十三香小龙虾

白马路万科门口大排档的徐记十三香小龙虾，这里的大排档不成气候，只是三四家规模。徐记的十三香与白宫宝龙十三香做法相似，但这里的虾是可以让你挑的，老板用脸盆装出一堆虾，顾客可以自己挑大只鲜活的，自己挑的比较放心。这里的口味做的不错，也是活虾现做，需要20分钟，口味比宝龙的老北京好，虾很大只也很新鲜，一斤80，个人推荐大家可以来这里试试。

猫哥小龙虾

猫哥小龙虾是主打外卖的，送餐挺准时。虾有98和78两种。虾挺大只，但不够肥，肉比较空也偏粉。前面说过，我最不喜欢肉粉的小龙虾，一般小龙虾煮太久或放久了就会如此。口味中等。

京N小龙虾

茶亭街居然之家对面的京N，这一段路短短100米有三家小龙虾，虾想虾享、京N和老梁。京N在这三家里挑不出亮点，招牌是香辣，还有十三香、蒜蓉等口味。选的是7钱的虾，说是现做，但做出来的虾肉还是偏柴片紧，香辣口味比较大路，属于之前说过让人记不住的水准。整体普通，跟周边两家相比，竞争力偏弱。

老梁烧烤

老梁烧烤是福州的老牌烧烤店，老大排档在交通路一带依旧红火，茶亭街这还有分店两间。老梁的小龙虾是十三香口味，但与之前提到的老北京和万科大排档相比，老梁的略干一些。老梁的十三香口味中等，比不上四毛和徐记，与老北京水准差不多。选用的7钱虾，不如之前几家大，一份却要88元，虾肉弹性和入味倒是还行，与周围几家比，不如虾想虾享，但比京N强。

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荆楚演义

荆楚演义，吉庇路食鼎记隔壁，有四款招牌龙虾，油焖，十三香，香辣，蒜蓉。一斤虾78元，一只七八钱，去掉虾头和虾线，肉更容易入味，且虾肉还能保持弹性，这点很难得。四款口味各有特色，整体算是中上水准。

十三厢

恒宇国际一楼的十三厢。主打盱吁小龙虾。也是七钱的虾，口味偏咸。特价十三香六只9.9元，超便宜但是不好吃，肉柴且粉。精品小龙虾味道比特价的十三香好些，但也还是普通，虾肉紧实但弹性略差，口味一般。其实我每次写到商家的恶评都是改了又改，毕竟开店都不容易，但是一家店做的不好靠我不说就能活得下去吗，不能，所以我还是说吧。

北纬26

北纬26两三年前还在江边的时候就开始做小龙虾，那时候是128一份。现在搬到了安泰河边，价格是138一份。这里的虾用的是1两一只，主打十三香，虾肉挺饱满紧实，口味中上，吃完小龙虾汤汁拌方便面却是非常棒。这里的群鲜荟萃和钢管鸡也是很多人点的，中式风格酒吧也适合带外地朋友来。

斗鱼

斗鱼小龙虾外卖，五四北四方街角落和茶亭居然之家各有个门面。小龙虾分麻辣和蒜辣两种，一斤78元，团购69元。蒜辣味道挺香的，麻辣的调味有点过头带了点苦味。用的是8钱的虾，一份2只。虾肉的紧实度还行，弹性略差点，另外有麻辣鲍鱼也不错，配菜年糕很好吃。

十七号龙虾

学军路和井大路的17号小龙虾，店面不大，主打外卖。用的盱眙小龙虾，个头比较小，但肉比较紧实。有十三香和蒜味两种口味，十三香偏甜，蒜味倒是挺香。一斤69元，团购两斤99元。虾不大，份量给的挺足，店里的冻章鱼也不错吃。另还有烧烤可以选择。

为了这一次的小龙虾大盘点，我胖了三斤，最多一天吃了六家小龙虾店，从中午十二点吃到半夜十二点。每一家都是自己亲身体验后写的，但我知也还是有不够全面的地方。大家若有意见或推荐可以回复到公众号里。

最后做一个总结，福州小龙虾口味我个人最爱的店，冰镇：大咖小龙虾 葱油：DIVA游艇餐厅 香辣：辣皇朝和锈场 十三香：虾想虾享 油焖：白宫四毛

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二 : 龙头style 盘点发型师手下的花样发型

哪种“龙头”才是你想要的O v O"

二月二，剃龙头是必不可少的啦，但是龙头的造型却各有各的不同，小记看上了几种酷炫狂拽X炸天的发型，下面上图，不知道各位观众老爷们喜不喜欢呢？

齐天大圣+龙头

今年运气滚滚来，一飞冲天闹天宫~

这款发现小记是比较满意的，大家都知道齐天大圣孙悟空的厉害，一个跟头十万八千里，各方妖魔鬼怪更是不放在眼里，拥有了这款发型，今年再大的困难都会被你克服，闯过难关过后就是西天取经后的荣光~

帅字当先，舍我其谁~

这款发型最大的特点就是那个“帅”，帅字压后脑，人前必逍遥，一个“帅”，瞬间提升了自身的气质啊，有没有~

一颗红星高高照，我是中国龙我骄傲

红星和龙是中华民族的图腾与象征，完美的星型印在头上，绝对是我们新一代年轻人发行的潮流标杆啊~

“二月二剃龙头，一年都有精神头”，选择一款小记推荐的发型，赶紧去理发店领个精神头吧~( ¯ □ ¯ )

hainujizhetuan∣海南大学校记者团

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本文标题：刘版小龙女发型大盘点-福州小龙虾大盘点（下）——扫荡夜市大排档
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