一 : 羊杂汤的做法

　　导语：我以前自己从来没有做过羊杂汤，炖汤的话一般都是炖羊肉汤。　听说羊杂汤不错，所以小编带来了羊杂汤的做法，大家来看看吧!

　　用料主料

　　羊头1个

　　羊肺1个

　　羊肚1个、

　　辅料

　　八角2个花椒、30粒桂皮3寸段、姜10克、干辣椒2个、食盐5克、胡椒粉3克、香葱适量

　　羊杂汤的做法

　　1.因为不会自己处理羊头，也没勇气处理，就买了已经处理好的羊头，回来用开水汆一下，这种羊头我们这里回族肉市场有现成的2.羊肚也是买的处理过的，回来也再用开水汆一下3.把汆好的羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料

　　4.大火煮开后转小火5.小火慢炖40分钟，煮好备用6.羊肺买的熟的

　　7.肺切片后再度清洗几遍，然后再开水汆一下备用8.锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉9.把羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好

　　10.羊杂切好的放入汤中11.煮开2分钟即可关火12.加一点辣椒油即可出锅，盛入碗中时加一点葱碎

     

　　烹饪技巧

　　因羊杂比较难处理，所以我都买了已经处理好的预煮过的，回来自己再处理就简单多啦，比较轻松就可以做了。

二 : 羊杂汤的制作方法

羊杂汤

“我以前自己从来没有做过羊杂汤，炖汤的话一般都是炖羊肉汤。我一个回族朋友请我吃了他自己做的羊杂汤，感觉还是蛮不错的，于是就学了来做，冬天来这么一碗热腾腾的羊杂汤，一下子暖和不少哩。”

标签： 微辣 煮 一小时 简单 荤菜 常见菜式

主料

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? 羊头 (1个) 羊肚 (1个) 羊肺 (1个)

调料

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? 八角 (2个) 花椒 (30粒) 桂皮 (3寸段) 姜 (10g) 干辣椒 (2个) 盐 (适量) 胡椒粉 (适量)

厨具

? 炒锅、煮锅 ?

1

因为不会自己处理羊头，也没勇气处理，就买了已经处理好的羊头，回来用开水汆一下。这种羊头我们这里回族肉市场有现成的

?

2

羊肚也是买的处理过的，回来也再用开水汆一下 ? 3

把汆好的羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料 ?

4

大火煮开后转小火，小火慢炖40分钟 ?

5

煮好备用

? 6

羊肺买的熟的， ?

7

切片后再度清洗几遍，然后再开水汆一下备用 ? 8

把煮好 的羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好。 ?

9

锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉 ? 10

切好的羊杂放入汤中，

?

11

煮开即可关火 ?

12

加一点辣椒油即可出锅。盛入碗中时加一点葱碎

三 : 羊杂汤的详细做法

[羊杂汤的做法]羊杂汤的详细做法——简介
羊杂汤是清真食品。是用羊的下水等切成丝做成汤，放点辣味，可以御寒，在内蒙，陕西北部，山西北部很流行。另外羊杂汤也是川菜菜谱之一。所谓的简易就是省去炖煮羊杂的繁杂的工序，用买来的熟羊杂来煮汤，用涮肉小料来调味，简简单单的味道很赞的。
[羊杂汤的做法]羊杂汤的详细做法——食材
熟羊杂 200g香菜 50g涮羊肉小料 适量[羊杂汤的做法]羊杂汤的详细做法——详细知识

[羊杂汤的做法]羊杂汤的详细做法 一
把超市买来的熟羊杂改刀切成丝。


[羊杂汤的做法]羊杂汤的详细做法 二
香菜洗净，切碎。


[羊杂汤的做法]羊杂汤的详细做法 三
羊杂加入适量的清水。


[羊杂汤的做法]羊杂汤的详细做法 四
煮开，用勺撇去浮沫。


[羊杂汤的做法]羊杂汤的详细做法 五
稍煮一会，加入涮肉小料调味。


[羊杂汤的做法]羊杂汤的详细做法 六
关火撒上香菜即可。 本文标题：羊杂汤的做法-羊杂汤的做法
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