一 : 曼食慢语，韩式萝卜泡菜的做法，曼食慢语，韩式萝卜泡菜怎么做，曼食慢语，韩式萝卜泡菜的家常做法

【曼食慢语】韩式萝卜泡菜 用料 

白萝卜	2根约2kg
韭菜	一小把约50g
蒜头	一整个
姜	一小块
梨	一个
糯米粉	3大勺
鱼露	2大勺
韩式辣椒粉	6大勺
糖	一大勺
细盐	3大勺

【曼食慢语】韩式萝卜泡菜的做法 

白萝卜去皮切成2cm见方的小块，拌入3大勺细盐揉匀腌制一小时

将梨去皮去核后磨成果泥，蒜头和姜都处理成茸，全部混合在一起

小锅内加糯米粉和5倍量的水（225ml），小火煮沸成糊，晾凉待用

将糯米粉糊和姜蒜梨茸混合

加入鱼露和糖拌匀

加入辣椒粉拌匀成辣酱

腌好的萝卜用水冲洗一下，用手轻攥挤出多余的水分

韭菜切成10cm长的段

将萝卜、韭菜和辣酱混合，彻底拌匀

拌好的萝卜放入保鲜盒，扣上盖子但不密封，室温下放置24小时，再放入冰箱等1-2天即可食用

【曼食慢语】韩式萝卜泡菜 小贴士

过程中用到的器具都要保证干净无油，原料都不能沾到油污，手也要彻底洗净
梨也可以换成苹果，或是一半梨一半苹果
我给出的辣椒粉用量是介于微辣和中辣之间，可以按个人口味增减。不要换成中式的辣椒面，会辣到冒火的
腌过的萝卜要冲洗一下洗去多余的盐分，太咸的泡菜会无法发酵缺少风味
室温下放置24小时的泡菜若是渗出清澈液体即代表成功，天冷时可以多放置半天，等闻起来有微微的酸味时再放冰箱
泡菜放入冰箱后还会继续缓慢的发酵，时间越长味道越酸

二 : 韩式泡菜萝卜的做法，韩式泡菜萝卜怎么做好吃，韩式泡菜萝卜的家常做法

韩式泡菜萝卜：韩式泡菜萝卜的做法，韩式泡菜萝卜怎么做好吃，韩式泡菜萝卜的家常做法

早上过粥的小菜也需要换换花样，炖排骨用剩的半根萝卜，做蛋糕用剩的胡萝卜，统统拿来，切切拌拌，一道爽口的小菜就来咯~~

韩式萝卜泡菜的做法 韩式泡菜萝卜的做法，韩式泡菜萝卜怎么做好吃，韩式泡菜萝卜的家常做法——食材

白萝卜：200g

胡萝卜：100g

橘子皮：2条

白醋：3大勺

糖：3大勺

清水：3大勺

盐：1小勺

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

韩式萝卜泡菜的做法 韩式泡菜萝卜的做法，韩式泡菜萝卜怎么做好吃，韩式泡菜萝卜的家常做法——步骤

1、白萝卜、胡萝卜切丝。（www.61k.com］

2、取一碗，就爱如清水、白醋、盐、糖调味。

3、搅拌，把所有调料都拌融化。

4、倒入萝卜，拌匀，进冰箱冷藏食用。

韩式萝卜泡菜的做法 韩式泡菜萝卜的做法，韩式泡菜萝卜怎么做好吃，韩式泡菜萝卜的家常做法——小贴士

橘子皮只是用来增添口味，可有可无。

三 : 韩式泡菜萝卜的做法,韩式泡菜萝卜怎么做好吃,韩式泡菜萝卜的家常做法

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早上过粥的小菜也需要换换花样，炖排骨用剩的半根萝卜，做蛋糕用剩的胡萝卜，统统拿来，切切拌拌，一道爽口的小菜就来咯~~

韩式萝卜泡菜的做法 韩式泡菜萝卜的做法,韩式泡菜萝卜怎么做好吃,韩式泡菜萝卜的家常做法——食材

白萝卜：200g

胡萝卜：100g

橘子皮：2条

白醋：3大勺

糖：3大勺

清水：3大勺

盐：1小勺

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

韩式萝卜泡菜的做法 韩式泡菜萝卜的做法,韩式泡菜萝卜怎么做好吃,韩式泡菜萝卜的家常做法——步骤

1、

白萝卜、胡萝卜切丝。

2、

取一碗，就爱如清水、白醋、盐、糖调味。

3、

搅拌，把所有调料都拌融化。

4、

倒入萝卜，拌匀，进冰箱冷藏食用。

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橘子皮只是用来增添口味，可有可无。

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