一 : 详细步骤——东北酸菜馅饺子的做法,详细步骤——东北酸菜馅饺子怎么做好

详细步骤——东北酸菜馅饺子：详细步骤——东北酸菜馅饺子的做法,详细步骤——东北酸菜馅饺子怎么做好吃,详细步骤——东北酸菜馅饺子的家常做法

东北人喜欢吃酸菜，冬天酸菜更是菜桌上的主食，老家每年都要自己腌好多的酸菜，经过一段时间的腌制，大白菜变成了醋甜可口的酸菜，用来炖，炒，包馅都非常的好吃。

东北木屋 详细步骤——东北酸菜馅饺子的做法,详细步骤——东北酸菜馅饺子怎么做好吃,详细步骤——东北酸菜馅饺子的家常做法——食材

面粉：300g

猪肉：200g

酸菜：500g

油：适量

盐：适量

鸡蛋：适量

姜：适量

生抽：适量

料酒：适量

十三香：适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

东北木屋 详细步骤——东北酸菜馅饺子的做法,详细步骤——东北酸菜馅饺子怎么做好吃,详细步骤——东北酸菜馅饺子的家常做法——步骤

1、

酸菜一包。

2、

洗干净挤干水分剁碎。

3、

肉剁成肉末。

4、

姜去皮切末。

5、

剁好的酸菜再挤干水分，加肉末、鸡蛋、姜末、生抽、盐、料酒、花生油、十三香。

6、

所有材料搅拌均匀成酸菜馅。

7、

面团提前醒好。

8、

将面团从中间抠开。

9、

用手攥成一个圆圈。

10、

面圈揪断。

11、

均匀的揪下一个个小剂子。

12、

将小剂子用手揉成小面饼。

13、

面饼擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

14、

放入酸菜馅。

15、

收口，边缘捏紧。

16、

所有饺子包好。

17、

烧一锅开水，加点盐防粘。

18、

下饺子煮，边下边用铲子轻轻搅动，防粘。

19、

水开后再加点水，再次烧开，一共加三次水，就差不多了。

20、

煮熟的饺子用手按会出现小坑，小坑不消失，饺子就熟了。

东北木屋 详细步骤——东北酸菜馅饺子的做法,详细步骤——东北酸菜馅饺子怎么做好吃,详细步骤——东北酸菜馅饺子的家常做法——小贴士

饺子不要煮过头，水开三次就差不多了。

二 : 详细步骤——东北酸菜馅饺子的做法，详细步骤——东北酸菜馅饺子怎么做

详细步骤——东北酸菜馅饺子：详细步骤——东北酸菜馅饺子的做法，详细步骤——东北酸菜馅饺子怎么做好吃，详细步骤——东北酸菜馅饺子的家常做法

东北人喜欢吃酸菜，冬天酸菜更是菜桌上的主食，老家每年都要自己腌好多的酸菜，经过一段时间的腌制，大白菜变成了醋甜可口的酸菜，用来炖，炒，包馅都非常的好吃。［www.61k.com）

东北木屋 详细步骤——东北酸菜馅饺子的做法，详细步骤——东北酸菜馅饺子怎么做好吃，详细步骤——东北酸菜馅饺子的家常做法——食材

面粉：300g

猪肉：200g

酸菜：500g

油：适量

盐：适量

鸡蛋：适量

姜：适量

生抽：适量

料酒：适量

十三香：适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

东北木屋 详细步骤——东北酸菜馅饺子的做法，详细步骤——东北酸菜馅饺子怎么做好吃，详细步骤——东北酸菜馅饺子的家常做法——步骤

1、酸菜一包。

2、洗干净挤干水分剁碎。

3、肉剁成肉末。

4、姜去皮切末。

5、剁好的酸菜再挤干水分，加肉末、鸡蛋、姜末、生抽、盐、料酒、花生油、十三香。

6、所有材料搅拌均匀成酸菜馅。

7、面团提前醒好。

8、将面团从中间抠开。

9、用手攥成一个圆圈。

10、面圈揪断。

11、均匀的揪下一个个小剂子。

12、将小剂子用手揉成小面饼。

13、面饼擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

14、放入酸菜馅。

15、收口，边缘捏紧。

16、所有饺子包好。

17、烧一锅开水，加点盐防粘。

18、下饺子煮，边下边用铲子轻轻搅动，防粘。

19、水开后再加点水，再次烧开，一共加三次水，就差不多了。

20、煮熟的饺子用手按会出现小坑，小坑不消失，饺子就熟了。

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饺子不要煮过头，水开三次就差不多了。

三 : 步骤巨详的素馅包子

冰箱空了，这几天要多折腾点早餐存起来，现在天气太冷了，还带着两娃，早上实在没多少时间能净下心来做点什么，所以只是趁着什么时候有空做一点存货，早上榨个豆浆或磨个米糊即可做早餐了，今天先做个素馅的，呵呵，其实是伪素，鸡蛋还是荤的啊

主料：面粉(1500克)；卷心菜(400克)；鸡蛋(3只)；木耳(100克)；粉丝(100克)；虾皮(50克)；油豆腐(100克)；油面筋(100克)

辅料：泡打粉(10克)；酵母(25克)；白糖(50克)

厨具：蒸锅、炒锅

1、将面粉倒入盆中，加白糖、泡打粉搅拌均匀

2、将酵母用40度左右的温水化开，加入面粉中，搅拌均匀

3、加温水活面，一边加水一边搅拌，和成软硬适中的面团，用力揉至面团表面光滑

4、用保鲜膜覆上，放温暖处醒发，我放暖气旁醒发了3小时，夏天半小时，春秋1小时

5、等面醒发的时间，正好准备馅，该洗的洗，该泡的泡

6、起一油锅，炒鸡蛋

7、将鸡蛋盛出，顺便将虾皮也炒一下

8、将所有原料切成碎末

9、将馅放入一容器中，加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味

10、取一团发好的面，揉成长条，排出气泡

11、将揉好的面切成大小均匀的面剂子

12、用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮

13、放入适量馅

14、左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子

15、包子包好，将生胚放着二次醒发20分钟

16、开水上锅，旺火足气10-15分钟

17、关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸2-3分钟，包子出笼了

18、搭配豆浆，美味而营养的早餐

四 : 怎么包包子？教你最详细的包包子步骤 青菜香菇包子,怎么包包子？教你最

怎么包包子？教你最详细的包包子步骤 青菜香菇包子

小时候最喜欢吃的青菜香菇包子。

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准备食材

青菜 ：适量

香菇 ：适量

胡萝卜 ：适量

葱姜 ：适量

辣椒 ：适量

：

步骤

取适量发酵粉倒入碗里，用温水冲化，再倒入面粉里揉成光滑的面团。醒发3到4小时左右，把开面团里面像蜂窝壮说明就是发好了。

醒面的时间，来做包子陷。青菜洗干净。

水烧开放入青菜，烫软就可以捞起。

捏干水分切碎放入盆子里。

锅里放油烧热放入姜和辣椒。

把炸好的辣椒倒在青菜上。留底油把胡萝卜炒软。

香菇切碎。

把切碎的香菇和葱还有炒好的胡萝卜，都放入青菜盆里。

放入盐 和鸡精还有调理根据个人口味添加。所有材料搅拌均匀，(在开始包之前在放盐，防止青菜淹出水。)

面发好了，取适量面揉两下，再分成同等大小，揉成胚胎。再擀成圆皮。

面皮上放适量包子陷，左手捧着，右手不停地延边捏，左手大拇指不停地把陷往里按，直到把包子封口。

包好后放在桌子上用两只手搓两下，让它立体点。哈哈 就不会扁扁的了。

包好后再醒发半小时左右。捏起来蓬蓬的像面皮里面膨胀的感觉，就可以上锅蒸了，大概蒸15到20分钟就可以了。

刚出锅的包子特别好吃。哈哈。这么详细的步骤你学会了吗？

五 : 酸菜鱼的做法,详细步骤

酸菜鱼的做法,详细步骤

酸菜鱼的做法,详细步骤的参考答案

酸菜鱼

原料：

草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤.

做法：

先处理鱼,将鱼片成鱼片.

1、先处理鱼.将杀好的鱼洗净,一定要将鱼腹内的黑膜洗净,剁去鱼鳍,切下鱼头.

2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下.

3、将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半.

4、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟.

鱼片处理好以后,就开始制作酸菜鱼了.

1、酸菜（泡青菜）,在很多的超市都有卖的,要买四川出品的啊.

2、将酸菜中的水分用手攥干,切成细丝待用；野山椒剁碎.

3、炒锅烧热,放入3汤匙的油,放入姜片、蒜泥炒香,再放入酸菜丝和野山椒.

4、加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开.

5,将鱼头和鱼排放入煮10分钟,将鲜味熬出来.

6,将腌好的鱼片逐片放入汤中,用筷子拨散,等鱼片煮变色,用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,用深盘盛出,烧少许热油浇在鱼片上即可.

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