诸暨-美丽的诸暨

发布时间：2017-10-09 所属栏目：美食菜谱

一 : 美丽的诸暨

　　诸暨是西施的故乡，是个美丽富饶的城市。她虽然地方比加兴小，但她的发展速度却非常的惊人。

　　就拿火车站来说吧，他不但宽敞明亮，而且周边的环境和设施都非常得先进、优美，一下火车便让人感到来到了大城市一般。

　　不仅如此，城市的公交也很便利，各种私家车做客运生意的随处可见。一路上朝两边观望，一座座高楼大厦矗立在公路的两边，有商业城、弹簧厂、袜业城，等等，真是五花八门，样样齐全。

　　就算是农村也不亚于城市，私家企业遍地都是。瞧！新农村中一幢幢高楼落有致，整洁宽敞的水泥路上没有任何的杂物，约有70%的新农村住户拥有自己的汽车。新一期的新农村建设又如雨后春笋般得出现我们的眼前。新农村的近处是一片宽广的田野，远处有一条溪流正欢快地朝我们奔来，旁边的芦苇也频频地向我们招手，仿佛在说：“欢迎你，亲爱的加兴小朋友！”在新农村的四周隐约可以看见连绵起伏的大山，置身于这优美的风景里，呼吸着带着清香的新鲜空气，是多么的让人陶醉啊！

　　我会在这美丽的地方留下我的足迹，并把这里一切的美好回忆带回加兴。

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二 : 诸暨石笕茶

产于诸暨市境内的东白山北麓。该茶生产历史悠久，在宋代即为“越产之擅名者”。特征是，外形挺秀绿翠显毫，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵，香浓味鲜。清代以后失传。1979年恢复生产。1984年荣获浙江省名茶证书。

三 : 诸暨美食

植物

珙桐，原绿藻，桫椤，水杉，银杉，杜仲，油杉，铁坚杉，铁杉，水松，台湾杉，三尖杉，粗榧，红豆杉，贡山三尖杉，喜马拉雅山红豆杉，云南榧树，香榧，银杏。

动物

鳄蜥，中华鲟，扬子鳄，大熊猫，白暨豚，蒙新河狸，新疆北鲵，鳄龟，鲎。

香榧属稀世珍果，以其色、香、味俱佳而驰名中外。不仅香脆可口，营养丰富，且有药用价值。香榧的培植时间很长，培植一枝成榧常需长达20年左右方有收获，其生命力极强，产果期通常有五、六百年，甚至上千年，而且香榧还有一个与众不同的特性，就是从开花到结果，要通过三年才会成熟，所以枝头上三代同堂，因此，当地榧农也称之“三代果 “。

香榧不仅香脆美味，而且具有较高的药用价值，香榧仁含脂肪50%，脂肪酸中以油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸为主，占78。4%，有降血脂的功能，可预防血管硬化、冠心病，还有美容长发等作用，成为真正的绿色保健食品，为时尚一族，是馈赠佳友的最佳礼品，深受消费者的青睐。

西施，原名施夷光，出生于春秋末越国苎萝。天生丽质。时越国称臣于吴国，越王勾践卧薪尝胆，谋复国。在国难当头之际，西施忍辱负重，以身许国，与郑旦一起由越王勾践献给吴王夫差，成为吴王最宠爱的妃子，把吴王迷惑得众叛亲离，无心于国事，为勾践的东山再起起了掩护作用，表现了一个爱国女子的高尚思想情操。后吴国终被勾践所灭。吴灭后西施就失去了音信，关于她的结局有很多种，最有可能的是是被越王装进袋子里抛入水中溺死。又闻“据说范蠡一是喜欢西施的美貌，二是怕勾践像夫差除掉伍子胥一样杀掉自己，就在吴国灭亡后挂印而去，带着西施泛舟五湖，做生意去了。”

它以纯正精细的面粉或荞麦粉作皮子，用山地土产香脆萝卜、青葱、香椒与鲜猪肉拌和为馅，手工包制而成的一种扁圆饼子。以文火煎烤而食，其味爽而不腻，辣而不重，又香又鲜，深受当地百姓的喜爱。每至逢年过节，婚嫁寿庆，酒席间少不了这道点心。

相传西施虽在吴国深受夫差宠幸，却时时惦念故乡亲人，愁容满面。吴王见她愁容满面，问之。西施答曰，冬至日近，她思念起苎萝山下的父母，五洩江畔的外公外婆。当年每逢此时，总要与母亲一起，烤制银丝圆饼，去探望年迈的外公外婆。数日后，西施的外公外婆收到了千里迢迢送来的“银丝圆饼”，不禁热泪盈眶，感慨万分。在尝食时，竟在饼中发现一小块绫子，上书一首小诗：汪汪眼中泪，香香笼中饼；冬去春来时，共叙团圆情，不

觉舒展愁眉，嫣然一笑。

西施豆腐为浙江诸暨的传统风味名菜，无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴。相传，乾隆皇帝游江南时，与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨，两人尽心游阮，信步来到苎萝山脚小村，只见农舍已炊烟袅袅，方觉肚中饥饿，在一农家用餐，享用“西施豆腐”后，不禁击桌连声称妙，闻其菜名，“好一个西施豆腐”，脱口而赞。

“西施豆腐”因豆腐雪白细嫩，配料高档，加清汤而烩，汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。西施豆腐是一种羹汤，是豆腐为主要原料制作的食品，在诸暨一带比较流行，而且很有些历史。诸暨是西施的故乡，因此在这种美食前冠以西施的名字，当地人也称之为荤豆腐。

西施舌
相传唐玄宗东游崂山时当地厨师给他做了这道菜，由于此菜美味非同凡响，加上汤汁腻滑品质爽口味道鲜美，令唐玄宗吃后连声叫好，招来厨师问其菜肴来历与名称，厨师是个不擅长作文的秀才，见牙蛤汤菜里有辅料鹅舌，加上诸暨苎萝村美女西施天下皆知，便急中生智说是“西施舌”，令唐玄宗大为满意，西施舌便由此而流传。

有一种名叫“西施舌”的菜式，是一种叫“沙蛤”的海产壳类做成的。这种非蚬非蚌的贝壳类，呈厚实的三角扇形，小小巧巧的，外壳是淡黄褐色的，顶端有点紫，打开外壳，就有一小截白肉吐出来。因那贝壳被打开时，吐出的白肉象是一条小舌头，不免令人联想多多，故名 “西施舌”。但是中国的美女众多，为什么不叫“昭君舌”、“贵妃舌”、“貂蝉舌”，单单叫“西施舌”？

这里有个传说：春秋时，越王勾践借助美女西施之力，行使美人计灭了吴国，大局既定，越王正想接西施回国，越王的王后怕西施回国会受宠，威胁到自己的地位。便叫人绑一巨石于西施背上，沉她于江底。西施死后化为这贝壳类 “沙蛤”，期待有人找到她，她便吐出丁香小舌，尽诉冤情。

西施舌的传说

有一种说法是：男人在吃这个“沙蛤”时，想的并不是冤情，而是自作多情，很香艳的幻想自己是在与西施的香舌纠缠不休。女人在吃时，却觉得这个贝壳象是有口难言，长得美只能被利用，长得不美又没有传奇。男人要利用她的美色，女人要践灭她的美色。未了化为 “沙蛤”，却也逃不过厄运，只成为大众的口腹之欢。

鲜虾饼，其原料之一的小虾是用家村水塘的米虾。由于近几年米虾渐少，也就由此换成了潘阳湖的小活虾了。

还有的原料就是面粉加鸡蛋、小葱、姜粉。用胡椒粉和少量

的酒闷炸成圆形，色泽金黄，一口咬下去很是香脆。

蒋明

制作

谢谢观赏

四 : 诸暨美食