一 : 必需脂肪酸的补充方式

必需脂肪酸 -补充方式 补充剂必需脂肪酸一般从相关食物如花生、核桃等和必需脂肪酸补充剂如Udo油中均可补充必需脂肪酸。其中，花生、核桃等均为常见食物，Udo油被认为是最好的必需脂肪酸补充剂，由健康学权威、世界油脂大师Udo博士首创，加拿大Flora公司投产。该公司已授权深圳市富兰商贸有限公司为中国大陆总代理。
Udo油分Udo博士Omega3·6·9精选配方油和Udo博士DHA Omega3·6·9精选配方油两种，前者适合大众，后者主要针对妊娠期妇女和儿童。Udo油中Omega-3（亚麻酸）和Omega-6（亚油酸）的完美比例为2:1，帮助人体科学、有效、健康、均衡的补充必需脂肪酸，进而增加能量，改善精力、视力、和耐力，减轻心脑血管系统疾病等。 食物来源植物油主要含不饱和脂肪酸，特别是必需脂肪酸亚油酸普遍存在与植物油中，亚麻酸在豆油和紫苏籽油中较多，因此，经常食用植物油基本可满足人体对必需脂肪酸的需要，不会造成必须脂肪酸的缺乏。水产品的多不饱和脂肪酸含量最高，深海鱼如鲱鱼、鲑鱼的油富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），具有降低血脂和预防血栓形成的作用。

二 : 必需脂肪酸的功能是什么？

必需脂肪酸在全身有很多功能，它们包括：
?产生能量. ：根据一项在丹麦进行的对运动员的研究发现，在一个月的时间之内，每一位运动员按每50磅体重每天摄入一汤匙养生油配方，在这种油里的欧米茄-3和欧米茄-6混合比例为2：1。（www.61k.com］实验结果显示，这些运动员的体力增加了40%，甚或60%。另外这些运动员能够比以前运动更长的时间才耗尽精力，从疲劳中恢复的时间更短，还能增加运动量而不会过劳，他们受伤后伤口愈合的速度更快，肌肉增长速度加快，关节疼痛也比以前少见。
因摄取这种养生油而精力改善的情形，也在非运动员和较年长的人群中看到。EFA混合油也能改善人的思维耐久力。
?脑功能. ：在我们所从事的有关这种混合油的研究中，我们发现混合油能普遍地改善脑功能。其他人对EFA的研究也显示该物质有健脑的功能。这些健脑功能包括：情绪比较乐观、忧郁症消退、比较平静、比较能够承受压力、过动症削减、思想更为集中，思维过程更敏捷、学习时间缩短、智力改善、专注力增加以及动作的协调能力改善。
对有精神疾病的人来说，EFA可以减少精神分裂症病人的幻觉，使病人情绪乐观、消除忧郁，改善躁郁症和强迫症患者的症状，以及改善老年痴呆症和自闭症患者的大脑功能。
要维持良好的视力也需要EFA。
?皮肤、毛发和指甲. ：EFA对皮肤、毛发和指甲的正常生长都是必需的。它们使皮肤湿润并防止干燥。
?癌症 ：欧米茄-3 EFA可以降低罹患癌症的风险。
?心血管疾病(CVD). ：欧米茄-3可以减少大多数的心血管疾病危险因子。这些因子包括血脂增高(三酸甘油酯血浓度增加)、血压增高、血小板粘度增加、纤维蛋白原及脂蛋白的增加。欧米茄-3还能保持我们动脉管壁内面的光滑。欧米茄-3和欧米茄-6可以保持心跳规则。
?糖尿病. ：胰岛素的正常功能需要EPA。 欧米茄-3可以增加糖尿病人对胰岛素的敏感度。
?减肥作用. ：欧米茄-6能够轻度减少人体内脂肪的生成，而欧米茄-3则会更有效地减少人体内脂肪的生成。它们还能增加人体对脂肪的燃烧和热量的产生，并将人体对葡萄糖的燃烧转换成脂肪燃烧。饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸以及反式脂肪酸对减肥没有帮助。糖类物质会觸發人体增产脂肪。淀粉也会导致体重过重。
?消化. ：EPA可以改善肠道的健康，减少肠道的炎症，并可减少会导致过敏症的肠漏症候群。
?过敏症. ：EFA可以减少过敏的症状。如果配合使用富含蛋白消化酵素的消化性酵素则效果更佳。
?炎症. ：欧米茄-3可以减少炎症。消化酵素对此也有帮助。
?自身免疫性疾病. ：欧米茄-3对自体免疫性疾病患者的高亢免疫反应具有抑制作用。
?Injury. 损伤：EFA可以加速损伤的愈合。
?骨质中的矿物质. ： 欧米茄-3可以促进骨矿物质的保留，因此可以抑制骨质疏松。
?精神压力. ：借着把血清素的产量调到最适量，EFA能够改善对精神压力的反应。据报导，在补充了EFA后，人们感觉更加平和，比较不容易感到压力，可以更心平气和地应付有压力的状况，而且较少发脾气。
?睡眠. ：EFA可以改善某些人的睡眠。
?荷尔蒙. ：EFA可以改善荷尔蒙的功能。人体荷尔蒙的浓度可能下降，但其功能仍然保持正常。因此，EFA减轻了分泌腺的负荷。
?人体器官. ：人体肝、肾的正常功能需要EFA。

三 : 认识必需脂肪酸GLA

认识必需脂肪酸GLA

保健食品之多，真令人眼花撩乱，除了大家已经非常熟识的维他命、Omega-3之外，还有不少中药补充剂，如灵芝和冬虫夏草等，更有现时巿场上热门的含GLA的营养保健食品，在这大堆食品中，我们如何选择适合的？

首先必须要了解的是保健食品的成分和功能，才能收事半功倍的效果(www.61k.com)，尤其是长期病患者，选择营养补充剂之前更要小心，最好能够咨询专业人员的意见。

对于维他命和其他中药补充剂，大家对其功效都相当熟识，但GLA究竟是什么？有什么功用呢？

什么是GLA？

GLA（Gamma- LinolenicAcid）被称为γ次亚麻油酸，是1种多元不饱和脂肪酸，在结构上属于特殊的Omega-6系列之必需脂肪酸。GLA是人体不能自行制造的，必须从食物中摄取的物质，除母乳外，只存在于少数植物中，如月见草、黑醋栗、琉璃苣草等。

GLA的作用主要在人体中参与前列腺素代谢，以致和体内发炎机制有着密切的关系。年龄增长以及多种因素影响了GLA在体内代谢产生，如：压力、疾病、食物添加剂、饮食中过量摄取LA、糖分、酒精、饱和脂肪、反式脂肪酸（Trans-fatty Acid）以及缺乏维命等。GLA虽然属于Omega-6脂肪酸，却有别于一般植物油所含的亚麻油酸，这是由于GLA在经过人体代谢转换后，会转变成为荷尔蒙的前驱物质──前列腺素（ProstaglandinE1，PGE1），而前列腺素能降血压及血脂、抑制血小板凝集的效果，并能维持免疫系统运作正常，在抗炎症方面亦有一定的功效。而研究报告指出，患异位性湿疹以及患有经前综合症候群的人，体内细胞的GLA含量极少或不足。

GLA对多个疾病的影响

心血管疾病

随着香港的人口在过去二十年间持续老化，心血管疾病已成为香港第二号杀手病。在2003年，香港有5309人死于心血管疾病，占全年死亡人口的14.6％(1)。多项研究指出GLA能有效改善血液中各脂肪的水平及减低血小板聚集；可减低出现心血管疾病的机会。其中一项研究显示，27名患有轻微高血压的男性在每日服用360毫克GLA补充剂8星期后，降低了舒张压(2)。虽然有研究指GLA未能对降胆固醇有一定的功效，但亦有不少研究指GLA能降低患有高胆固醇病者低密度脂蛋白的水平(3)，从而减低出现心血管疾病的机会。

糖尿病神经病变

糖尿病是另1种香港常见的慢性疾病，现时本港约有超过60万糖尿病患者。若糖尿病患者不能控制血糖水平，会大大提高了出现并发症，如：高血压、容易受感染、糖尿病视网膜病变及神经病变等。多项研究证实糖尿病患者在服GLA后神经系统的功能及血液循环明显改善。其中一项临床医学研究显示，111名糖尿病神经病变患者在服用GLA补充剂一年后，与服用安慰剂相比，患者对温度的敏感度及肌腱反射等测量数据都有明显的改善(4) 。

皮肤炎（异位性湿疹）

异位性湿疹十分普遍，患者以儿童居多，大多在5岁前发病，进入青春期后或会痊愈。现在的治疗只能控制病情，未能完全根治。一项综合分析报告指出GLA能改善皮肤炎的征状，如：皮肤痕痒、干燥和发炎等(6)。借着绕过从亚麻油酸转化为GLA这个反应速率决定步骤，GLA补充剂有助身体减少制造前发炎介质（Pro-inflammatoryMediators）前列腺素PGE2及白三烯类LTB4，借此减轻因皮肤发炎而引起的征状(5)。

风湿性关节炎

风湿性关节炎是1种慢性的炎性疾病，影响全身不同的关节。最初受影响的是手指和脚的关节，逐渐手腕、膝盖、手肘等关节亦会受到影响。受影响的关节会肿胀发红、疼痛、僵硬、活动困难，最后甚至会变形。多项研究指出GLA能令身体减少制造前发炎介质PGE2及LTB4，从而纾缓发炎和红肿热痛的情况(5,7)。

经前综合症候群

经前综合症候群通常是在月经前7至14天发生，女性会有心情烦躁、抑郁及乳房胀痛等征状。研究指经前综合症候群与女性在月经前的荷尔蒙分泌不稳定有关。一些研究指出GLA有助调节促乳激素及卵巢荷尔蒙的分泌，因而可纾缓经前综合症候群的征状(5,7)。

服用GLA的副作用

部分人服食GLA后可能会感到作闷、有轻微恶心感觉或有稀便等情况，所以最好避免空肚服食。若真的有此情况发生，建议可以喝点牛奶来缓和一下。

GLA最新发展趋势及来源

现在不少国家都致力于GLA的安全标准及功效上之研究，早几年日本有临床医学报告发现高浓度的GLA有助提高细胞膜柔软度，从而改善血液循环及减少皮肤溃疡。不单如此，亦有研究针对减低非类固醇消炎止痛药（NSAID）对胃部的影响，这是因为长期服用NSAID可能会产生不少的副作用，其中包括肠胃黏膜受损，引起肠胃出血，产生胃溃疡及腹痛等。动物实验结果发现服用GLA可减少胃壁受胃酸的侵蚀，对预防胃溃疡也有一定的帮助。

要摄取GLA，除了传统的来源外，现时还有以较新科技方法如采用天然原料来提炼GLA，借以增加其稳定性及浓度。选择补充品时最重要是先了解自己的需要以及细心阅读补充品的标签内容，参考所含营养素成分，选用GLA浓度较高的营养补充剂，最理想是先咨询注册营养师或有关医护人员的意见。

四 : 必需磷脂

中西药分类	西药
作用分类	消化系统药物\肝胆疾病用药
英文名	Essential Phospholipids*
汉语拼音
别名
药物组成
性状
功效
主治	急性、慢性病毒性肝炎；代谢性脂肪肝；毒物、药物、酒精、离子射线、炎症和免疫等引起的肝损害；肝硬化，肝昏迷。
用途
方解
药理作用	必需磷脂是从大豆中提取的、高度纯化的磷脂酰胆碱，含有大量多不饱和脂肪酸（主要是亚油酸)，主要活性成分是1，2-二亚油酰磷脂酰胆碱。其在人体内不能合成，因此称为“必需磷脂”（EPL)。其化合物50%以上是C1位和C2位上拥有亚油酸的磷脂酰胆碱（卵磷脂)。磷脂是人体细胞膜和亚细胞颗粒的重要组成部分，它的主要功能之一就是构成细胞膜，在膜依赖性代谢过程中起重要作用。细胞膜是具有许多细胞重要功能的生物膜，生物膜中的许多重要的酶活性都与磷脂有关。膜中的磷脂减少或消失可明显影响酶的生物活性，而且酶的活性还直接与磷脂分子中不饱和脂肪酸比例有关，不饱和脂肪酸增多，酶活性增强，反之，酶活性则下降。磷脂也不同浓度地存在于人体所有脂蛋白中，可增加脂蛋白的水溶性。此外磷脂也是胆汁的主要成分，它与胆酸结合能帮助乳化食物中的脂肪，提高脂肪对脂肪酶的敏感性，加速体内脂肪分解，减少脂肪在体内蓄积。必需磷脂能特异性地与肝细胞膜结合，通过降低脂质过氧化减少过氧化物的浓度，提高解毒酶的活性及增加具有细胞保护作用的前列腺素的合成，起到稳定、保护、修复肝细胞膜的作用，增加肝细胞膜对病毒、病原及自由基的防御能力。能改善脂肪在肝脏内的代谢及增加脂蛋白的合成，降低肝细胞的脂肪浸润；降低炎症反应；通过增加RNA、蛋白质合成糖原含量促进肝细胞再生；可抑制胶原/DNA比率和肝脏羟脯氨酸生成而降低结缔组织形成，并能激活胶原酶，而发挥治疗脂肪肝及抗纤维化作用。
体内过程	口服必需磷脂6小时达到血浆峰值浓度，相当于所给剂量的20%，24小时后90%以上的有效成分被吸收，约占单剂口服剂量的25%积聚在肝细胞内，在8天内慢慢降到4%，连续给药5天后，肝中药物可达到所给剂量的23%。EPL通过淋巴和血液途径最先到达肝脏并渗入细胞的亚细胞膜内，肝脏内半衰期30小时。EPL在体内主要分布于肝脏、肾脏和肠系膜。必需磷脂在粪便内排泄率在开始的5-7天非常低（占所给剂量的3%-8%)，少量的药物也可通过呼吸道和泌尿道排除。
剂型	胶囊,注射剂
规格	胶囊剂：每粒含必需磷脂300mg，注射剂：每支5ml含必需磷脂250mg。
用法用量	胶囊：每次1-2粒（300-600mg)，每日3次，每日剂量不得超过6粒（1800mg)。注射液：一般每次1支（250mg)，每日2次。严重病例每日注射2-4安瓿。只能用葡萄糖注射液作稀释剂（1：1)，缓慢静注。
不良反应	在临床应用中，偶见恶心、胃肠道不适，在大剂量服用时，可以出现轻度腹泻，恢复正常剂量时腹泻即停止。
注意事项	1．本品应放置在儿童不能触及的地方。2．针剂只可使用澄清溶液且应缓慢静脉注射。
贮藏	注射剂保存温度不超过8℃，胶囊在常温保存。
备注	*号为英文名国际非专利药名(International Nonproprietary Names for Pharmaceutical Substances ,简称INN)或无国际专利药名

本文标题：必需脂肪酸-必需脂肪酸的补充方式
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