一 : 山岚茶的具体介绍
山岚茶的具体介绍!山岚茶是南方绿茶的极品,市面上的山岚茶是分两种,产地也不同,今天小编将带大家详细的了解山岚茶。二 : CSOL:CSOL-简介,CSOL-道具介绍
三 : 茶道入门茶具介绍-新浪休闲
【人文】茶道入门 茶具介绍资料来源: 大台湾旅游网
雅致的茶具在眼前一列展开,要如何使用这些茶具泡出一壶好茶呢?每个茶具都有不同的名字与功用,透由茶道老师张文慧一一介绍与您。
图一↑:由左至右介绍您一 系列茶具的名字与功用
图一中的茶具由左到右,依序为「杯托」,而长方形的叫做杯垫。像罐子一般的器具称为「茶仓」或「茶罐」,暂时用以储存茶叶,提供这一席茶人所需用的茶叶。「茶则」用以置茶,有各式各样的外型(杯型、两用型、碗型、开口型、竹节型)。「品茗杯」、「闻香杯」、「茶海」用以集中茶汤,茶汤会比较均匀也方便奉茶。「功夫茶壶(总称)」、盖碗的冲茶器,用这个碗来泡茶给大家喝。茶壶下面所垫的叫做「茶承」,用以承接茶壶多出来的水。
「盖置」用来放茶壶的盖子,是盖子的家,帮助其定位与清洁卫生。茶匙、「则置」用来放茶匙、「渣方」是放茶叶渣的地方、「水方」放多余的水。「茶巾」两条,小的专用以擦拭茶具,另外一个使用在其他用途上,如擦手等,为加以区隔两条茶巾的折叠方法也不一样。「洁方」用以放置整组茶具,其名也是在提醒我们这地方要保持清洁。
图二↑:一人使用的品茗茶具
图三↑:各种形状的茶则,从左方开始往右依序为竹节型、开口型、两用型、杯型、盘型、碗型
首页 > 茶文化频道 >茶具茶趣 > 正文 功夫茶具使用方法2011-09-27 10:09:09
茶有茶道,器亦当体其道。器、道相宜,方能相得益彰。嗜茶者,爱品茗,好茶道,也极重茶器,无意或有意中体现和完成了茶器道与实用并重之目的。
鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道:“喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢,在众多的碗、盏、壶、杯之中?其中,自有道理。
中国的茶具据《茶经》“四之器”载,有二十五种,一般可按其选型分为碗、盏、壶、杯等几类。选择何种茶具为佳,可根据各自生活习惯、饮食起居、审美观念、所处环境,从方便适用着眼而各取所需。不过若从休闲鉴赏、品茗论道角度而言,却颇有区别,自有高下之分。
杯形茶具呈直桶状,茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了,何来品茗之雅趣,只可作“牛饮”;北方盛行的大壶泡茶,茶温易冷却,香气易失散,不耐喝且失却趣味。
凡深谙茶道的人都知道,品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。杯、壶泡茶,不利于察色、观形,亦不利于茶汤浓淡之调节。此外,茶泡久了,品质会下降而色败香散。无论从品茗鉴赏,或是从养生保健角度而论,杯、壶泡茶的不足均显而易见。
而盖碗茶具,有碗,有盖,有船,造型独特,制作精巧。茶碗上大下小,盖可入碗内,茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落,有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心,喝茶时又不必揭盖,只需半张半合,茶叶既不入口,茶汤又可徐徐沁出,甚是惬意,避免了壶堵杯吐之烦。
盖碗茶的茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。写到此,我也要弃壶而用盖碗了。
盖碗,茶海(也就是公道杯),闻香杯,茶杯,茶滤,茶夹,茶托,茶盘,茶巾。这里说的是泡乌龙茶-铁观音用的茶具,当然有一些比如擂茶等的功夫茶就不一样了。
功夫茶具介绍---近来喝铁观音较多,初开始分辨滋味。茶之味与神万万不敢说个知字,“功夫”还算练了千把遍,大概算入门吧。本来这水平论茶,功夫深的人会认为我浅薄,不常接触的人又会觉得我的“功夫”麻烦做作,真真是半瓶水晃荡。
福建,潮汕,台湾各处的乌龙,制法滋味冲泡技巧各有不同,但基本“功夫”是一致的,因为大家都叫功夫茶嘛。如果基本功夫不齐备,茶味就出不来,神韵、意境就有点空中楼阁了。废话少讲,我认为必备的茶具有:
1茶壶,紫砂或朱泥的
选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶,完全泡开时的出水),多了少了都难控制。这里的考究多了。
2茶盘,宽,平
竹,木皆可,最好不用塑料的,有异味。它提供的方便在泡第一,二道茶不可或缺,因为那时的时间控制是论秒计的,一点不顺手就泡坏了。
3茶匙,茶荷,就是干茶入壶前的量具
跟其他杂七杂八的用具一套买的,搁在一笔筒似的东西里,整套叫“茶道”。竹木石骨都无所谓,紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气,味,必须准确,泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。
4 炉及水壶
电或酒精烧的都可以,本身发热时不生异味就行。必备,绝大多数功夫茶要求沸水,万万不能用饮水机或电热水壶代替,因为它们设置的恒温是90~95度,而且太多水不断地沸腾水质会受影响
5 杯,
白瓷薄壁的,不影响茶色和茶味,清洗也方便。
6储茶的罐,
纸罐外套密封袋最方便实惠,纸罐遮光,密封袋封气味和潮湿。放在阴凉干爽的地方。有明显焊缝的锡罐不要用(多数在罐底那一圈),因为焊剂洗不掉,味道会混到茶里。有钱的话买看不见焊缝的锡罐当然最好,多数是东南亚产的,一个都几百上千,我是买不起的。
四 : 白瓷茶具的介绍
茶具,泡茶的用具;白瓷茶具瓷器茶具之一。我国的茶具同茶叶一样,都是多种多样的,由于制作材料和产地不同而分陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类。白瓷茶具是常见且常用的茶具之一,今天山国饮艺茶叶连锁店小乔就同您介绍下白瓷茶具。
据《唐国史补》载,河南巩县瓷窑在烧制茶具的同时还塑造了“茶神’陆羽的瓷像,客商每购茶具若干件,即赠送一座瓷像以招揽生意。其他如河北任丘的邢窑、浙江余姚的越窑、湖南的长沙窑、四川大邑窑,也都产白瓷茶具。
白瓷茶具以色白如玉而得名。其产地甚多,有江西景德镇、湖南醴陵、四川大邑、河北唐山、安徽祁门等。其中以江西景德镇的产品最为著名。
白瓷,早在唐代就有“假玉器”之称。北宋时,景德窑生产的瓷器,质薄光润,白里泛青,雅致悦目,并有影青刻花印花和褐色点彩装饰。
到元代,景德镇因烧制青花瓷而闻名于世。青花瓷茶具幽靓典雅不仅为国内所共珍,而且还远销国外明朝时,在永乐宣德青花瓷的基础上,又创造了各种彩瓷,产品造型精巧,胎质细腻,彩色鲜丽,画意生动十分名贵,畅销海外,国际上誉我国为“瓷器之国”白瓷以江西景德镇为最著名其次如湖南醴陵、河北唐山安徽祁门的白瓷茶具等也各具特色。
此外,传统的“广彩”茶具也很有特色,其构图花饰严谨.闪烁有光,人物古雅有致,加上施金加彩,宛如千丝万缕的金丝彩线交织于锦缎之上,显示出金碧辉煌,雍容华贵的气派。
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