一 : 鱼头炖豆腐的做法,鱼头炖豆腐怎么做好吃,鱼头炖豆腐的家常做法

鱼头炖豆腐：鱼头炖豆腐的做法,鱼头炖豆腐怎么做好吃,鱼头炖豆腐的家常做法

记得小时候，每当家里吃鱼的时候，妈妈总是挑鱼肉多的地方，把鱼刺摘净后，让我和弟弟妹妹吃。结果等到我们吃饱了，剩下的就是鱼头和鱼骨头，妈妈吃的就是剩下的鱼头，我们问她为什么不吃肉，妈妈说愿意吃鱼头。后来长大了，也就明白了妈妈的苦心。现在老人家年事已高，我也经常给妈妈做鱼吃，而鱼头炖豆腐做的最多。因为鱼头和豆腐都含有丰富的蛋白质，二者的搭配，是动物蛋白和植物蛋白的完美结合。营养极其丰富，特别适合老年人和体弱者食之。

鱼头炖豆腐 鱼头炖豆腐的做法,鱼头炖豆腐怎么做好吃,鱼头炖豆腐的家常做法——食材

鱼头：1个

豆腐：1块

油：适量

盐：适量

白糖：适量

味精：适量

料酒：适量

醋：适量

生抽：适量

葱：适量

姜：适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

鱼头炖豆腐 鱼头炖豆腐的做法,鱼头炖豆腐怎么做好吃,鱼头炖豆腐的家常做法——步骤

1、

主辅料：洗净鱼头、豆腐、葱姜。

2、

豆腐切块、葱姜切丝。

3、

热锅冷油，放入鱼头、中火煎制。

4、

两面煎制定型后，放入葱姜丝。

5、

开大火，先后烹入醋、料酒。

6、

烹入生抽。

7、

加入清水，烧开炖制。

8、

炖制5分钟左右，加盐、白糖调味，放入豆腐。

9、

继续炖制3分钟。

10、

加味精提鲜，即可关火。

11、

出锅盛入碗中。

鱼头炖豆腐 鱼头炖豆腐的做法,鱼头炖豆腐怎么做好吃,鱼头炖豆腐的家常做法——小贴士

烹制这款菜肴，要选择淡水鱼头，鲫鱼、花鲢、草鱼、鲤鱼都可以。

二 : 冻豆腐炖鱼的做法，冻豆腐炖鱼怎么做好吃，冻豆腐炖鱼的家常做法

冻豆腐炖鱼：冻豆腐炖鱼的做法，冻豆腐炖鱼怎么做好吃，冻豆腐炖鱼的家常做法

冰箱里经常会冻上一两块豆腐，豆腐经过冷冻后，蛋白质、钙等营养物质几乎没有损失，里面的空隙像海绵一样，口感也带有弹性。[www.61k.com) 冻豆腐和鱼一起炖，汤汁全部被冻豆腐吸收，吃在嘴里会变成满口鲜香的汤汁，味道特别鲜美。 冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者理想的减肥食品。冻豆腐是很好的瘦身减肥食材。

豆腐炖鱼的做法 冻豆腐炖鱼的做法，冻豆腐炖鱼怎么做好吃，冻豆腐炖鱼的家常做法——食材

鱼：300g

冻豆腐：100g

油：适量

盐：适量

生姜：适量

大蒜：适量

八角：适量

桂皮：适量

香叶：适量

花椒：适量

豆瓣酱：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

鸡精：适量

糖：适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

豆腐炖鱼的做法 冻豆腐炖鱼的做法，冻豆腐炖鱼怎么做好吃，冻豆腐炖鱼的家常做法——步骤

1、鱼处理干净后抹上盐和料酒腌制十五分钟

2、冻豆腐解冻

3、准备姜蒜 八角 桂皮 花椒 干红辣椒等

4、锅热油，放入鱼

5、将鱼煎至两面金黄

6、盛入碗中备用

7、锅中留底油，放入各种配料炒香

8、放入郫县豆瓣

9、炒出红油

10、将鱼放入锅内

11、加入适量水

12、加入老抽

13、加入生抽

14、加入白砂糖

15、加入料酒

16、放入冻豆腐，大火煮开，然后小火炖煮半小时

17、加入盐调味

18、最后加入鸡精

19、盛入碗中就可以吃啦

豆腐炖鱼的做法 冻豆腐炖鱼的做法，冻豆腐炖鱼怎么做好吃，冻豆腐炖鱼的家常做法——小贴士

1.煎鱼之前先用盐和料酒腌制片刻，可以去腥，而且煎的时候鱼皮不容易破。2.豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味，最后的盐要少放。

三 : 自制豆腐炖鱼的做法，自制豆腐炖鱼怎么做好吃，自制豆腐炖鱼的家常做法

自制豆腐炖鱼：自制豆腐炖鱼的做法，自制豆腐炖鱼怎么做好吃，自制豆腐炖鱼的家常做法

最近学会了做酸浆豆腐，今天为了试试上次留的酸浆，昨晚就泡了豆子，一大早就开始行动了，有了上次的经验，今天顺利很多，豆腐做的很成功，白口吃就很好吃，冰箱里还有两大块鲤鱼，拿出来一起炖了，加了郫县豆瓣酱的豆腐炖鱼不是一般的美味啊！

豆腐炖鱼的做法 自制豆腐炖鱼的做法，自制豆腐炖鱼怎么做好吃，自制豆腐炖鱼的家常做法——食材

鲤鱼：400g

豆腐：800g

葱：适量

姜蓉：适量

蒜：适量

豆瓣酱：适量

老抽：适量

盐：适量

料酒：适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

豆腐炖鱼的做法 自制豆腐炖鱼的做法，自制豆腐炖鱼怎么做好吃，自制豆腐炖鱼的家常做法——步骤

1、鲤鱼从冰箱拿出来解冻

2、自制豆腐切小块

3、葱蒜切碎

4、郫县豆瓣酱取出适量的待用

5、锅中放底油，把解冻的鲤鱼放锅里小火煎

6、待鱼的两面微黄时，加入蒜末和豆瓣酱煸炒

7、加一小勺姜蓉

8、加适量料酒

9、倒些老抽

10、加水，大约2小碗

11、把豆腐均匀的放入汤中

12、加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁

13、出锅前撒葱花和香菜

14、出锅装盘，豆腐沾汤汁吃味道更佳

豆腐炖鱼的做法 自制豆腐炖鱼的做法，自制豆腐炖鱼怎么做好吃，自制豆腐炖鱼的家常做法——小贴士

鱼先用油煎，可去除腥味。（www.61k.com）加汤的时候，最好一次性加入，不要一次次的加。炖要小火炖，使食材更入味。

四 : 带鱼炖豆腐的做法，带鱼炖豆腐怎么做好吃，带鱼炖豆腐的家常做法

带鱼炖豆腐：带鱼炖豆腐的做法，带鱼炖豆腐怎么做好吃，带鱼炖豆腐的家常做法

带鱼肉质细嫩鲜美，富有营养，含有不饱和脂肪。[www.61k.com）豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。这道《带鱼炖豆腐》是很符合现下吃的健康科学合理的要求。菜系：家常私房菜口味：鲜咸味工艺：炖

刀鱼炖豆腐 带鱼炖豆腐的做法，带鱼炖豆腐怎么做好吃，带鱼炖豆腐的家常做法——食材

带鱼：400g

豆腐：400g

油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

葱花：适量

姜：适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

刀鱼炖豆腐 带鱼炖豆腐的做法，带鱼炖豆腐怎么做好吃，带鱼炖豆腐的家常做法——步骤

1、盒装豆腐

2、带鱼去内脏洗净，切段

3、倒入料酒、胡椒粉腌制去腥

4、姜切开

5、准备好葱花

6、油锅烧热

7、下姜爆一下

8、倒入带鱼段略翻一下

9、倒入豆腐

10、下盐料酒、胡椒粉加水

11、炖一下

12、汤色转白就可以出锅

13、装碗撒上葱花，放上几颗泡发好的枸杞点缀即可

刀鱼炖豆腐 带鱼炖豆腐的做法，带鱼炖豆腐怎么做好吃，带鱼炖豆腐的家常做法——小贴士

此菜材料易得，做法简单，营养合理，鲜美可口，老少咸宜。小贴士：一、带鱼要用料酒和胡椒粉腌制后下热油锅翻一下去腥。二、痛风病患者不要食用。

本文标题：豆腐炖鱼的家常做法-鱼头炖豆腐的做法,鱼头炖豆腐怎么做好吃,鱼头炖豆腐的家常做法
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