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烧饼夹里脊-济宁夹饼

发布时间:2017-10-13 所属栏目:初二作文

一 : 济宁夹饼

  你来过济宁吗?你欣赏过济宁的美食吗?在济宁千千万万的美食中,有一种色,香,味,俱全的济宁夹饼。

  外酥里嫩,经过发酵的面饼营养丰富。价格从5元—10元不等,所以夹得菜也有所不同。比如夹鸡柳的就比较便宜,夹得东西越多价格也越贵。

  你看完觉得怎么样,如果好,那就来济宁吃济宁的夹饼吧。

 

    初二:周梦宇

二 : 烧饼夹里脊的做法,烧饼夹里脊怎么做好吃,烧饼夹里脊的家常做法

里脊扒饼 烧饼夹里脊的做法,烧饼夹里脊怎么做好吃,烧饼夹里脊的家常做法

烧饼夹里脊:烧饼夹里脊的做法,烧饼夹里脊怎么做好吃,烧饼夹里脊的家常做法

烧饼夹里脊是安徽蚌埠的特色小吃,几乎所有的蚌埠人都没有不爱的,烧饼夹里脊最早出现与街头巷尾的小推车贩卖,烤的香酥软嫩的烧饼,加入煎炸好的里脊肉,上面再刷上甜酱,辣椒,撒上一些孜然粉,那种滋味让你意犹未尽,80年代初期出现后,风靡蚌埠引得大量年轻人青睐,尤其是女孩子,后有歌手原创了一首烧饼夹里脊RAP,红遍网络,也让这道小吃上了央视的美食节目而让更多人知道了这道小吃。(www.61k.com)对于蚌埠人离家在外的游子,最想念的美味是什么,一定会告诉你----烧饼夹里脊,想念啊!口水····这道小吃俨然已成为蚌埠这座城市的明信片··········

里脊扒饼 烧饼夹里脊的做法,烧饼夹里脊怎么做好吃,烧饼夹里脊的家常做法——食材

面粉:200g

猪里脊:200g

酵母:3g

猪油:80g

盐:适量

椒盐:5g

葱:2根

奥尔良烤肉料:20g

料酒:15ml

色拉油:适量

甜酱:适量

油辣椒:适量

孜然粉:适量

制作时间:1-2小时

用餐人数:

里脊扒饼 烧饼夹里脊的做法,烧饼夹里脊怎么做好吃,烧饼夹里脊的家常做法——步骤

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1、面粉加入酵母,清水和成面团醒发备用。

里脊扒饼 烧饼夹里脊的做法,烧饼夹里脊怎么做好吃,烧饼夹里脊的家常做法

2、准备好其他食材。

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3、猪里脊洗净切大薄片。

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4、里脊肉加入奥尔良烤肉料和盐,料酒腌拌,放入冰箱冷藏备用。

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5、猪油微波加热后,加入葱花,椒盐,盐。

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6、拌均匀放入冰箱冷藏备用。

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7、面团发酵好后揉均匀,案板抹油摘成小面团。

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8、小面团擀成长形。

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9、抹上葱花猪油馅。

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10、卷起来稍微扭转。

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11、然后在擀成椭圆形烧饼生坯。

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12、烧饼放入烤盘,上面撒上一些芝麻。

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13、烤箱预热220度,放入烤盘烤制15分钟。

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14、考好的烧饼取出备用。

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15、平底锅加色拉油烧热,放入里脊肉片煎炸2分钟。

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16、煎炸好的里脊肉捞出,撒上孜然粉。

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17、烧饼上面刷甜酱。

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18、再刷油辣椒。

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19、放上里脊肉对折夹起就可食用了。

里脊扒饼 烧饼夹里脊的做法,烧饼夹里脊怎么做好吃,烧饼夹里脊的家常做法——小贴士

蚌埠这道小吃中的烧饼,有死面的也有发面的,我自己最爱发面烧饼,吃起来口感更好。里脊肉一定要腌制入味,如果没有奥尔良烤肉料,也可以用其他的调味料代替,没有一定的规定。烧饼加入里脊肉前,烧饼上一定要抹上一些酱料,在本地只要卖烧饼夹里脊的摊位,酱料基本上都是自家制作的,尤其是甜酱,很多都是自己秘制的,这里也可以用甜面酱,或者黄豆酱代替,味道也不错哦。

三 : 烧饼夹里脊的做法,烧饼夹里脊怎么做好吃,烧饼夹里脊的家常做法

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烧饼夹里脊是安徽蚌埠的特色小吃,几乎所有的蚌埠人都没有不爱的,烧饼夹里脊最早出现与街头巷尾的小推车贩卖,烤的香酥软嫩的烧饼,加入煎炸好的里脊肉,上面再刷上甜酱,辣椒,撒上一些孜然粉,那种滋味让你意犹未尽,80年代初期出现后,风靡蚌埠引得大量年轻人青睐,尤其是女孩子,后有歌手原创了一首烧饼夹里脊RAP,红遍网络,也让这道小吃上了央视的美食节目而让更多人知道了这道小吃。对于蚌埠人离家在外的游子,最想念的美味是什么,一定会告诉你----烧饼夹里脊,想念啊!口水····这道小吃俨然已成为蚌埠这座城市的明信片··········

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面粉:200g

猪里脊:200g

酵母:3g

猪油:80g

盐:适量

椒盐:5g

葱:2根

奥尔良烤肉料:20g

料酒:15ml

色拉油:适量

甜酱:适量

油辣椒:适量

孜然粉:适量

制作时间:1-2小时

用餐人数:

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1、

面粉加入酵母,清水和成面团醒发备用。

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2、

准备好其他食材。

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3、

猪里脊洗净切大薄片。

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4、

里脊肉加入奥尔良烤肉料和盐,料酒腌拌,放入冰箱冷藏备用。

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5、

猪油微波加热后,加入葱花,椒盐,盐。

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6、

拌均匀放入冰箱冷藏备用。

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7、

面团发酵好后揉均匀,案板抹油摘成小面团。

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8、

小面团擀成长形。

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9、

抹上葱花猪油馅。

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10、

卷起来稍微扭转。

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11、

然后在擀成椭圆形烧饼生坯。

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12、

烧饼放入烤盘,上面撒上一些芝麻。

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13、

烤箱预热220度,放入烤盘烤制15分钟。

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14、

考好的烧饼取出备用。

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15、

平底锅加色拉油烧热,放入里脊肉片煎炸2分钟。

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16、

煎炸好的里脊肉捞出,撒上孜然粉。

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17、

烧饼上面刷甜酱。

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18、

再刷油辣椒。

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19、

放上里脊肉对折夹起就可食用了。

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蚌埠这道小吃中的烧饼,有死面的也有发面的,我自己最爱发面烧饼,吃起来口感更好。里脊肉一定要腌制入味,如果没有奥尔良烤肉料,也可以用其他的调味料代替,没有一定的规定。烧饼加入里脊肉前,烧饼上一定要抹上一些酱料,在本地只要卖烧饼夹里脊的摊位,酱料基本上都是自家制作的,尤其是甜酱,很多都是自己秘制的,这里也可以用甜面酱,或者黄豆酱代替,味道也不错哦。

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