一 : 南宁特色小吃

南宁特色小吃

八宝饭
将糯米泡湿，拌以食 用油、绿豆、百合、 莲子、白果、蜜枣、 山黄皮、冬瓜糖等近 十种清补原料，蒸熟 即成。以其香溢软滑， 甜而不腻著称。

2013-10-16

酸野
南宁方言叫“酸野”。南 宁有句俗话称“行人难过 酸野摊”，即将“酸野” 描述得维妙维俏。制作是 采用当地物产木瓜、萝卜、 黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝 等时令果蔬，配以酸醋、 辣椒、白糖等腌制而成。 吃起来酸、甜、香、辣味 味俱到，脆爽可口，生津 开胃。

2013-10-16

柠檬鸭

是武鸣县一带的特色菜肴。其做法 是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒 至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、 酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生 姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放 入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。 其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开 胃。

2013-10-16

干捞粉
把米浆蒸熟后切成条形，拌 以调制好的叉烧、肉末、葱 花、炸花生、酱料、香油等 即可食用。 特点是香、酸、脆、甜、咸 适度，食而不腻。
2013-10-16

? 用磨成癿民浆放进托盘摊 成一张薄饼，撒一些肉末、 葱花在上面，蒸熟后卷成 卷即可上碟，佐以酱料、 香油等拌以食用。 ? 特点是软滑爽口。

卷筒粉

2013-10-16

老友粉
? 这是有着百年历史癿面食。 ? 据说，一老翁每天都光顾周记 茶馆喝茶，有一天因感冒没有 去茶馆，周记老板便以精制粉， 佐以爆香癿蒜末、豆豉、辣椒、 酸笋 、牛肉末、胡椒粉等，煮 成热粉一碗，送予这位老友吃。 老翁吃后出了一身汗，病状减 轻，故由此而得“老友粉”之 名。

? 老友面食之开胃驱寒，深受食 客欢迎而经久不衰。
2013-10-16

? 邕城癿风味小吃历史悠久，种类繁多。乾隆皇帝锅烧牛杂 粉，爽记鱼生及第粥、曾某绿豆大肉棕、李子凡癿糯米水 圆、成香园茶居并称邕城“五虎将”。“到新疆吃烤羊肉 串，来南宁不忘逛酸野滩”夸癿是南宁癿酸野；“久闻荷 叶饭，吃后口留香，今日特来品，果然不虚传”，赞癿是 荷香园癿荷叶米饭”；“游邕不吃谟觞粥，神仙返去也顿 足”说癿是美味癿粥品。 ? 夏令佳品当属鲜莲冬瓜盅，冬令进补首选“阿里”狗肉。 豆蓉糯饭供你“食过早”，吮田螺要去夜市摊。“林有 记”、“粉角丸”......这些不仅仅是驰名癿招牌,更是一段 历史癿见证。
2013-10-16

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二 : 广水特色小吃包你看了流口水

广水特色小吃包你看了流口水

干豆角烧肉

土鸡焖汤

那个叫鲜啦，还有那个嫩啊。绝对一流！

红薯粉炒肉丝

粉条味道很好，口感也是很不错的

再来个特写

再来一张，很诱人吧。

滑肉

真的是很滑哦，不用嚼的，放在口里就化了。

芹菜炒麻鱼

这个菜是大城市绝对找不到的，难登大雅之堂，但绝对是一流。

鱼是没有任何污染的，一流的鲜，一流的嫩，连骨头刺一起吃掉，还补钙。 小时候最喜欢拿着笼子去河里捕麻鱼了。

炒河虾

这个虾个头比基尾虾小一点，但味道不会输过它。也是可以连皮一起吃的。

炒蜡肉片

不是烟熏的那种，口感和味道很别，

煎茄子

这个菜口感很嫩，广水家家户户会做。

白花菜

下饭！没说的！

莴笋炖腊肉

呵，不想说了，我都流口水了。

蒜苗炒灌肠

这个蒜苗是本地吉阳大蒜，会出蒜苔的。味道比城市里的蒜苗个头小，但味道却 要好上一百倍。

莲藕汤

广水的莲藕大部分是野生的，清脆汁多且甜。生吃比做熟了还好吃。

锅贴鱼

这个菜在外地好像很少看到，将柴鱼放在碳上面烤熟的，很好吃的。

长杆白菜炒豆付

这个菜看起来很普通，可是别小看了这道菜，这个白菜在打过霜以后是最好吃的。 加上本地的豆付都是货真价实的，口感滑嫩，不像广东这地方的豆付，涩口。

阴米荷包蛋

这个只有在过年去走亲戚时才会吃的，这么多鸡蛋，你能吃几个。

霉豆腐

广水人家家户都爱吃的，闻起来很臭吃起来却很香，而且能保存很长时间， 决不逊过长沙的臭豆腐

有点像川菜水煮鱼

猪肝猪血煲

包耙

看起来很土，但便宜，且好吃。当早餐不错。

三 : 广州老西关~泮塘路尝遍岭南特色小吃

时值九月，北国的秋意渐浓，我在路边吃着广州的地道小吃--濑粉，汗流浃背的看着泮塘路上来往的人们...这是九月的一个傍晚时分，从五号线中山八路出了站台，晃晃悠悠的来到了这里--荔湾区的泮塘路。（特地道歉：之前跟@七月娃娃有过约一起来这里，我后来却没能赴约，到现在都还很对娃娃有歉意。）

图片质量欠佳，大家见谅：）

对不少时间上仓促的到访广州的朋友，我曾不止一次的推荐了这里--泮塘路。尽管我也是个才来广州一年多、称不上熟悉广州的人，但是却同许多本地的朋友一样认为这里既可以看看老城老巷子老楼的摸样，也可以在街边任意一家店遇到老字号，来一顿地道的小吃的地方。都说很难想象没有了“骑楼”、“西关”、“濑粉”、“双皮奶”，还有“姜撞奶”、“肠粉”....等等元素的广州的样子。可见，这些多个角度的事物，带给每个人们的城市印象。对于每个的游客而言，这些就是广州的城市符号。

我庆幸，在糊涂与清楚的认知里，总能发现广州让人着迷的地方。如果说广州有些地方的建筑显得有些参差不齐或者气质不符，那么这块的主干道、小巷、公园、古庙都让我觉得那么一致协调，我们匆匆的可以从闹市走进这里的安静，却似乎它本也是喧闹城市的一个组成部分。它隐于市、也立于市。从地铁中山八路方向过来这里，便可以看到仁威神庙。或许很多人来之前，会在地图里自然而然的对“荔枝湾”、“泮溪酒家”这样的字感兴趣，却会忽视了仁威祖庙。

泮塘路就是这样，在市井里地道的与众不同。出了地铁不远，就可以走到，而后穿过分布着手信店、老字号美食店、公园的地方，又会走入骑楼的街巷。我总是假想着下雨的日子，在骑楼下听雨的感受，可惜至今还没在雨天来过这里。那么就说说最近这次来这的感受吧：

我其实真的很想把博文起名为“尝遍岭南小吃”，可是怎奈肚子太有限，没能把所有的东西都吃到，统计下来，这次就彻底的吃了一份濑粉，小吃了一下新鲜纯手工芋虾、西关马蹄糕、桂花糕，已经不少了呀。在吃到小食的同时，置身在西关的街道里，倍感怀旧。

都说“食在广州，味在西关，源自泮塘”，“西关”就位于荔湾区，很长时间以来这一带就是非富则贵的区域，西关小姐就是这些地方家庭的女子。常说的“东山少爷西关小姐”的“西关小姐”说的就是一带的。而泮塘路这条街道在几年前也在全市的发展里被定为成美食区，以泮塘路为主、还有荔湾湖、仁威祖庙等一起的特色美食园。这些不少都是在相关报道里看到的，着实加深了了解。让走马观花，也观的稍微更有意义了。

从中山八地铁站到泮塘路，仁威祖庙特地也用黑圈标出，是因为很推荐这里。通过地图可以看到泮塘路就紧邻着祖庙、荔湾湖公园，距离上下九步行街也并不远。所以老西关文化、美食，这是不可缺少的一站！

夜色里的荔枝湾小河道边红色的灯笼和五彩的灯光，很美丽。但稍微查询了一点过去，就有些惋惜。因为现在的这个涌只是过去荔枝湾水道中特别小的一部分，真正的荔枝涌已经成为了过去。但是这确实是现在广州最长的一条贴水长廊。站在水道边，依稀可以想象几十年前＂一湾涌水绿，两岸荔枝红＂的景色。还有渔人摇着撸，吆喝着艇仔粥的摸样。不知道我这外地人说的偏差大不大啊

老字号品牌的小店面在西关小吃扎堆的泮塘路上，手信店、老字号的点心铺也特别多。店铺的面积都不大，而每一个品牌搜寻起来，会发现都是硬气的老字号！陶陶居、广州酒家、莲香楼、致美斋......
“秋风起食腊味”的日子也快到了，皇上皇的腊味是不是就卖的更好了啊呀！还看到一直喜欢的鸡仔饼，在许多店都有卖。中间的名叫手工芋虾，使用芋头制作的，很松脆。右边的是几百年历史的致美斋，店铺面积并不大，门口的腐乳我看了又看，还是没买呵呵

在《实拍街头的这些不起眼的名小吃》中，我有写道鸡仔饼。口感真的很特别，可能因为加了猪肉的缘故，巧妙的食材烘烤后，很香。不过也要分店家，好似越是街头的老店散装卖的，味道愈好。

【鸡仔饼：原名“小凤饼”，据说是在清咸丰年间，广州西关姓“伍”的富家有一名叫小凤的女工所创制，真正的成名是在半个世纪之后。广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销，制饼师傅急中生智，把制月饼的原料按小凤饼的方法制作，并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料，再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐，制作出甜中带咸、甘香酥脆的新品种“成珠小凤饼”来，因其异味香脆而受到顾客青睐。】

走在泮塘路上，真是要好一阵子的选择，不断走过这些古色古香的店面....西关人家、泮溪酒家的庭院深深、街边老字号的小店铺都无一不浓浓的怀旧气息.....
这条街上有几家濑粉店，沿着街边很容易可以看到凌记、杏花村省城濑粉，每一家都有鱼皮，2元，可以搭配着来哦，味道很好！

夜色来临前的仁威祖庙，它的对面已经开始“红火阑珊”了。白天有时间的朋友，务必要到这里看一看。
【仁威祖庙始建于宋代皇祐四年（1052年），经过明清历代维修扩建，广三路深五进，占地面积2200平方米，是当年泮塘恩洲十八乡最古老、最大的古庙，名声远播海内外。庙宇建筑庄严古朴、富有鲜明的岭南传统工艺的特色。】
仁威祖庙对面的这家老店，在点评网上口碑很好，所以选择它没错的。吃过后，果真很好。盛濑粉的大姐的摸样很可爱！呵呵我没好意思靠的太近照，大家将就一下吧

濑粉很大的广告牌~~夜色里很醒目 怎能叫人不馋！

我的这一碗凌记濑粉。猜猜多少钱？---4.5元！（小份），如果大碗也才7元。在物价飞涨的今天，真的很实惠。很滑爽的粉和面糊糊一样的米汤，很有味。想到上次@简白老师来这里小聚，该推荐品尝一份的呀！我选择了店门口的位子坐下，冒着热汗，看着来往行人，再看看，看到了店门口的一副对联：“西关名店铺，濑粉我改造”。感觉很霸气，很有分量的感觉，不是非一般的老店，如何敢说改造的话语呢。
【濑粉：从选料到制作，工序颇为复杂，而且必须合数户人之力始能制作。简单来说，用米粉团放入架在沸水大锅上的濑粉木槽中挤压；这样，木孔中就“濑出又长又韧又爽又滑的粉条，故名为“濑粉”了。濑粉酹粉，亦叫濑粉（「酹」字粤语文读为「睐」，白读为lai6，音「濑」）始於1850年代，原创地是中山。为广东，香港和澳门地区常见的食品。过去以冷饭晒乾后，磨粉特制而成。现以粘米为主要原料，加水拌和成稠度适中的粉浆，蒸成细长而有韧性的圆条状透明粉条。广州传统濑粉与香港、澳门做法完全不同。】

卖相很可爱的泮塘马蹄糕、桂花糕、红豆糕太多的小吃了，泮塘马蹄糕可是这里的一绝哦！马蹄糕这类的东东制作时需要不停的搅拌所有的材料，稍微不注意就会出现糊了的情况，真是想吃到美味很不易的呢
牛杂 不可少哦 可惜肚子装不下了

沙河粉来源于清朝广州的沙河镇，粉的制作方法很讲究。听说是用山泉水浸泡优质的白米、而后通过石磨磨浆，再用蒸、切得以完成~~第一次吃时，就被韧滑劲儿吸引上了。这家店的评价也还不错，不过我只是路过了这次.....

荔枝湾涌道边，这一个夜人很少，平时节假日的时候有很多人，所以暂且享受了一把安静的荔枝湾。

下面的是黑白色的，觉得可能比彩色更有感觉：
夜，漂亮的小凉棚下面，与好友三五相约，可能还有些浓浓的暑气，但这顿美食品的一定更有味道。俺就是其中的一份子...

还有这个：伍湛记！绝对的有味道的。我忘记忘记了留肚子呀！及第粥和艇仔粥是必须要点的，里面有腐竹这类超级口感的粥底，很是鲜美。
馋猫的日子就是有些纠结，面对浙西额都是老字号的地方，进还是不进呢？走还是留？

泮溪酒家的前，行人一二。已经可以想象里面的富丽了，我也该规程了....

音乐：李闰珉Riverflows in you

四 : 广水特色小吃包你看了流口水

广水特色小吃包你看了流口水

干豆角烧肉

土鸡焖汤

广水 广水特色小吃包你看了流口水

那个叫鲜啦，还有那个嫩啊。［www.61k.com）绝对一流！

红薯粉炒肉丝

广水 广水特色小吃包你看了流口水

粉条味道很好，口感也是很不错的

再来个特写

广水 广水特色小吃包你看了流口水

再来一张，很诱人吧。［www.61k.com］

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滑肉

真的是很滑哦，不用嚼的，放在口里就化了。(www.61k.com）

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芹菜炒麻鱼

这个菜是大城市绝对找不到的，难登大雅之堂，但绝对是一流。［www.61k.com)

鱼是没有任何污染的，一流的鲜，一流的嫩，连骨头刺一起吃掉，还补钙。 小时候最喜欢拿着笼子去河里捕麻鱼了。

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炒河虾

这个虾个头比基尾虾小一点，但味道不会输过它。[www.61k.com)也是可以连皮一起吃的。

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炒蜡肉片

不是烟熏的那种，口感和味道很别，

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煎茄子

这个菜口感很嫩，广水家家户户会做。[www.61k.com］

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白花菜

下饭！没说的！

广水 广水特色小吃包你看了流口水

莴笋炖腊肉

呵，不想说了，我都流口水了。(www.61k.com）

广水 广水特色小吃包你看了流口水

蒜苗炒灌肠

这个蒜苗是本地吉阳大蒜，会出蒜苔的。［www.61k.com]味道比城市里的蒜苗个头小，但味道却 要好上一百倍。

广水 广水特色小吃包你看了流口水

莲藕汤

广水的莲藕大部分是野生的，清脆汁多且甜。（www.61k.com］生吃比做熟了还好吃。

广水 广水特色小吃包你看了流口水

锅贴鱼

这个菜在外地好像很少看到，将柴鱼放在碳上面烤熟的，很好吃的。[www.61k.com]

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长杆白菜炒豆付

这个菜看起来很普通，可是别小看了这道菜，这个白菜在打过霜以后是最好吃的。[www.61k.com） 加上本地的豆付都是货真价实的，口感滑嫩，不像广东这地方的豆付，涩口。

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阴米荷包蛋

这个只有在过年去走亲戚时才会吃的，这么多鸡蛋，你能吃几个。（www.61k.com）

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霉豆腐

广水人家家户都爱吃的，闻起来很臭吃起来却很香，而且能保存很长时间， 决不逊过长沙的臭豆腐

广水 广水特色小吃包你看了流口水

有点像川菜水煮鱼

广水 广水特色小吃包你看了流口水

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猪肝猪血煲

广水 广水特色小吃包你看了流口水

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包耙

看起来很土，但便宜，且好吃。（www.61k.com］当早餐不错。

广水 广水特色小吃包你看了流口水

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五 : 广元的特色小吃

　　我的家乡——广元，风味小吃很多，不仅有味道不错的核桃饼、曾家腊肉，而且还有独具特色的酸菜面皮、米珍稀饭，但最声名远播的，还是广元的米凉面和剑阁的豆腐宴。

　　米凉面

　　米凉面是只有广元才能做得出来的特色小吃，它还是武则天发明的呢！

　　武则天在年少时，认为利州（广元的旧称）的水质好，可以用米做成凉面。

　　山西女老板听了，决定来试试。她先把米磨成浆，在笼床上铺一层细麻布，把米浆薄薄的铺一层在麻布上，用猛火蒸上约半个时辰，将蒸好的面皮切成细条，拌上佐料，请武则天品尝。武则天吃后赞口不绝。米凉面就这样流传了下来，成立广元最具特色的小吃。

　　现在，广元有许多家凉面店，不仅闻着香，吃着更香。曾有几次，在成都过年期间忽然想吃米凉面，好不容易找到一家过过嘴瘾，却总没有广元的味道。如今，许多广元人从外地回来后，第一件事就是吃一碗正宗的广元米凉面。

　　豆腐宴

　　豆腐宴，顾名思义，就是豆腐做成的宴席。可小小的豆腐又如何能做成宴席呢？这个故事呀，还得从三国说起……

　　三国时期，蜀国姜维将军镇守剑门关时，一千多士兵缺少军粮。姜维将军就发动士兵手磨豆花，士兵们天天吃豆花吃腻了，但又没有其它食物。姜将军发现剑门豆腐柔韧性强，炖煮不烂。他就用豆腐做成各种菜品，每天换着花样吃，不但不腻人，而且越吃越有胃口，把士兵们吃得身强体壮，精神饱满，打起仗来，冲锋陷阵，勇往直前。

　　剑门豆腐宴种类繁多：麻婆豆腐、怀胎豆腐、箱子豆腐、鸳鸯豆腐、龙凤豆腐、红烧豆腐……外表美观，名字好听，滋味更是一绝！

　　我爱我的家乡，更爱我家乡的特色小吃！

    六年级:茜茜

本文标题：广西南宁特色小吃-南宁特色小吃
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