一 : 林师傅在首尔—牡丹鱼片

主料：草鱼(1条)

辅料：生姜(适量)；葱白(适量)；柠檬汁(适量)；干淀粉(适量)

厨具：平底锅

1、把草鱼去鳞杀好，注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜，要彻底去除干净。

2、洗净的草鱼去头、去尾和鱼身的鱼鳃。

3、从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。

4、片好一面后，翻面，同样方法片下另外一片鱼肉。

5、从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。

6、去好鱼刺后，从鱼尾巴那头起刀，斜着把鱼肉片成鱼片。

7、依次片好。

8、切好的鱼片放入盆里，把葱白切段，生姜切厚片，然后拍碎加入鱼肉中。

9、挤入少许柠檬制，调入一茶勺的食盐腌制底味。

10、调入2汤勺的料酒。

11、用筷子从底下往上翻着轻轻的翻拌匀，腌制半小时。（不要划圈搅拌或者用手使劲抓，那样会使鱼肉起胶，而变得黏乎乎的）

12、先把干淀粉放在过滤勺里，均匀地筛在案板上。（因为用手撒粉的话比较不均匀，这样很方便）

13、铺上腌制好的鱼片。

14、再次用过滤勺在鱼片表面筛上一层淀粉。

15、静至片刻，鱼肉的表面稍显潮湿。这时候淀粉会牢固的粘在鱼片上。

16、锅中倒入适量油，油烧到6、7成热时，一片片的下入鱼片。

17、炸到鱼肉8成熟时候捞出控油。

18、再次把锅中的油加热到冒烟，下入鱼肉复炸一遍至表面金黄，捞出控干油份。

19、直接摆盘上桌，然后调一碟自己喜欢的料汁，蘸着食用。也可以勾糖醋汁淋在“牡丹鱼片”上食用。

二 : 一首牡丹诗，偶遇牡丹王

与郑其俊老师未谋面之前，我就十分喜欢他的书画作品，清新，自然，如沐春风。

其书采瘦金体之韵，纳启功体之法，当今不可多见。

一次偶然的机会，与郑其俊老师相遇，一见如故，相见恨晚，以后便是经常茶来茶往。时间久了，随着彼此越来越熟悉，我就给他老人家开玩笑说，您可是福建启功体书画的国宝大熊猫啊！虽口头开的是玩笑，但内心对他是无比的尊敬，按年龄他是我的长辈，论艺术，他是我的老师。

郑老师16岁开始学习书画，如今已过花甲之年，期间曾拜过好几位书画名家为师，但从不加入任何的书画协会组织，也从来不参加任何邀请的笔会。他一心沉浸书画艺术创作，三十多年风雨无阻，每天早上四点左右准时起床，八点之前收笔，常年如一。

他擅书画，我爱作诗，若说每次一起品茶，不如倒更像是一场书画诗会。一次我前往登门拜访，无意间发现了一幅黑牡丹，落款是整整十年之前。当时我在这幅画前久久驻足，不肯离去，经得郑老师同意，我拍下了这张黑牡丹。

四月牡丹花如海，幽谷万丈闻香来。不去洛阳争国色，独放福州为谁开？( 文章阅读网：www.61k.com )

回家后，我急忙翻开诗集，找到了这首诗。独自泡上一杯茶，傻傻的坐了一个上午。

难道，这就是我诗集里的那朵黑牡丹吗？

据不完全统计，全世界牡丹品种多达上千种，花色繁多，但黑牡丹极其稀少。听洛阳牡丹园工作的朋友讲，上班一辈子，但见一黑不可求。黑色容易吸光，花瓣柔嫩，最容易受到高温而灼伤，故黑牡丹寥寥无几，物依稀有，超凡脱俗。在牡丹里面，乃可遇不可求之臻品。曾经流行过一首歌《死了都要爱》，其实就是黑牡丹的花语。

自古画牡丹者众亦，而画黑牡丹者无几人也。

后来，我就不断留意并追问关于他画的黑牡丹之事。十年来，郑老师曾画的黑牡丹有近上万副，每年全国各地不少画廊慕名前来收购，曾有沈阳一个收藏家几次亲自登门，非出数十万的价格购买他家里挂的那一副黑牡丹，他从来不卖。后来得知，那是郑老师夫人最喜欢的一幅画，或许那幅画的故事只有他们二位知晓吧。

“黑牡丹王”，非他莫属，当之无愧。

三 : 致--傅丹丹

致--付丹丹

有一束花

或许在N年前

就已送给了你

在这样的N年里

我听了你无数遍的( 文章阅读网：www.61k.com )

声音

今天,又是一个N年过了

我还是孤独的听你

无数遍的声音

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