一 : 安全卫生管理制度
鼓场街道石梁小学
卫生安全管理制度
学校卫生工作条例明确规定，学校卫生工作的主要任务是：监测学生健康状况，对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯，改善学校卫生环境和教学卫生条件，加强对传染病学生常见病的预防和治疗。特建立学校卫生安全管理制度如下：
一、主要领导负责制。学校应建立卫生工作领导小组，校长为组长，分管校长、主任、各负其责。定期召开学校卫生工作会议，指导、研究学校卫生工作，解决学校卫生工作中出现的实际问题。
。www.61k.com”二、落实岗位责任制。每日进行卫生巡视，做好教室与卫生区的保洁，认真填写卫生检查记录，每周进行两次全校性的卫生大扫除。认真开展学校卫生工作的检查评比。
三、建立常规工作制。每年三月作为“健康教育宣传月”，以广播、讲座、板报形式进行以保护视力为中心的宣传教育活动，坚持每日做两次眼保健操，不断提高眼操的质量，开展中小学视力普查普治工作。坚持大课间阳光体育活动，增强学生体质。
四、完善疾病防控制度。切实对学生的常见病、多发病防治工作，针对学生近视、龋齿、沙眼、贫血和营养不良、肥胖的六病防治工作制订具体防控宣传计划。
五、强化传染病的防控和报告隔离制度。积极配合防疫部门对学生做好防治工作，并做好宣传工作，发现疫情及时上报，采取有效措施，切断传播途径。
六、规范学生体格检查制度。每年进行一次体格检查，建立和规范体检档案，对体检中发现有各种疾病的学生，要下发体检复查通知单及时进行复诊和给予治疗，开展学生生长发育的各项指标的统计、分析、对比、评价等调研工作，为学校及上级教育行政部门决策提供科学依据。
七、规范保健室常规工作制度。学校卫生室要做好师生卫生保健工作，要做好伤病的妥善处理，确保学生身心健康。
八、建立学校卫生档案管理制度。健全学校卫生工作档案，对卫生工作要建档立卷，做到系统化、经常化、规范化，并对档案进行科学化管理。
九、落实学校卫生监督和管理制度
（一）、教学卫生监督与管理：
1、 教室的采光、照明和微小气候及课桌椅及黑板符合卫生标准。
2、学生每天学习时间不超过各阶段年龄水平（6-8小时）。学生体育锻炼活动时间每天不少于1小时。保障学生每日睡眠时间（8-10小时/每天），适当安排作业，尽量减轻学生课业负担。
3、坚持每日两次做眼保健操，自觉课间活动与放松。
4、教师应准时下课，杜绝拖堂，要求学生课间必须到室外活动，保证有充分的休息时间。
5、根据学生视力情况，定期调整学生座位，矫正学生视力。
6、培养学生正确读、写、坐的姿势。
（二）、环境卫生管理制度：
学校应当为学生提供洁净、舒适、安全、和谐优美的学习生活环境。
1、确立卫生一票否决制。学校应把卫生工作作为创建国家卫生文明城市工作的重要内容，成为城市文明的典范与窗口。确立卫生一票否决制度。建立卫生检查评比制度。卫生不合格的班级或个人取消班集体或个人评先资格。
2、建立卫生包干负责制。教育学生养成文明卫生习惯，不随地吐痰，不乱丢纸屑，不涂污墙壁，大便后要洗手，做到确保校园净化，天花板无蛛丝灰尘，墙壁无脚印，地面无痰迹，桌椅无刀痕，厕所无臭味。教室、办公室、环境责任区等要求地面清洁，桌凳整齐，门窗、黑板干净，沟渠无污水，顶上无蜘蛛网，室内无杂物。 教室内设有卫生角，有常用急救用品。各班备有脸盆、毛巾、肥皂、纸篓等卫生设施， 做到放置有序。 教室、办公室开窗通风，保持空气清新。
（三）、厕所卫生制度。
1、厕所坚持每天早中晚三小扫，逢节加倍扫，每周一次评比制度。
2、厕所管理实行包干到班，责任到人，要求天天有人管理，个个相互监督。
3、厕所里不得随地吐痰、便溺，不得涂画墙壁，不得破坏公共设施。
4、不得将硬纸和杂物丢入便坑内，不得将污水、泥沙倒入便池
5、养成便后洗手习惯。
6、经常清扫洗刷，用各种药水药剂，杀菌消毒，用樟脑丸、清新香剂等使厕所不但无臭无蝇虫，便池无尿碱。
7、防止校内化粪池漫溢，特别是阴雨天，杜绝粪水污染环境甚至造成传染病流行。
十、建立卫生检查制度。
每天由值日老师、学生认真检查环境卫生，并在学校日志上记分，每周由值周师汇总成绩，表扬先进。总成绩纳入年度考核，不合格的单位和个人取消评先资格。
1、要求学生仪容端庄大方，讲究衣着，头发卫生。
（1）做到天天刷牙，讲究饮食卫生，不喝生水，在校不吃零食，饭前、便后要洗手，勤洗澡，勤换衣服，勤剪指甲，勤理发。
（2）每班每周进行个人卫生检查一次，各班要做好记录。
（3）按时睡觉，按时起床，按时到校，吃饭要定时定量，坚持天天早锻炼，认真做广播操，积极参加课外活动。建立健康的生活方式和正确的站、立卧行走姿势。
（4）定期进行体检，发现传染病及时隔离，治疗。
（5）做好预防接种，勤洗澡、讲清洁，防止传染病和流行性疾病的发生。
2、注意用眼卫生。
（1）要认真作准眼保健操，并注意用眼卫生，看书写字时眼离书本或本子一尺，胸离桌边一拳，手指离笔尖一寸，不要在走路、阳光下、黑暗处看书或写字，看书看电视有所节制，预防眼睛近视。
（2）教师板书字迹工整、清楚，讲课声音要符合要求，让最后排学生看得见，听得清。
（3）下课不拖堂，坚持静校制度。
（4）根据学生视力情况每班每周抡换桌位一次。
（5）全校每学年根据年级高低，课桌凳调换配套一次。
3、建立和健全学生卫生档案。健全个楼层的卫生保健箱，保健教师要及时做好卫生保健指导，结合各个不同季节特点，对常见病、多发病进行群体预防教育讲座和举办宣传板报。
4、制订防近、防龋和食品宣传和教育工作计划。
5、健全学习评比制度。认真学习、宣传卫生知识，有固定的卫生宣传栏，定时更换卫生专栏内容，积极参加消灭四害活动和各项爱国卫生活动，积极做好常见病和传染病的防治工作，积极参加红十字会活动。学校每学期要进行一次个人、集体单项的卫生评比工作。
十一、食堂卫生监督与管理：
1、规范岗前培训体检制度和持证上岗制度。食堂经营者必须取得食品卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，从业人员未取得上岗培训证和健康证的不得从事食堂经营活动。
2、规范采购索证、登记、台帐制度。严格食品原材料进货渠道，确保质量关。
3、建立健全食品卫生管理制度。配备专职或兼职的食品卫生管理人员。落实各项监管职能，奖惩兑现。
4、从业人员应穿整洁的工作服，工作衣帽，头发应梳理整洁置于帽内。
5、发生食品中毒或疑似食品中毒事故时，应立即向当地卫生行政部门和上级教育行政部门报告。
6、严格消毒制度。餐具使用前必须洗净、消毒，禁止使用未经消毒的餐饮具。
7、采购食品必须新鲜、无毒无害，符合国家有关标准和规定；食品存放应分类分架，隔墙离地，严禁和有毒有害及个人生活用品混放。
8、凉菜间必须专人、专室、专用工具，专用冷藏，专用消毒设施，室内温度不得高于25℃，每天进行定时空气消毒。
9、盛放废弃物的容器要密闭有盖，不得外溢和滴漏。
10、加强饮食卫生管理，防止病从口入。
（1）厨房要严格遵守制度，严格实行餐具清洗、消毒。
（2）厨房人员定期进行健康检查，确保无传染病发生。
（3）严格管理做好防腐、防霉、防蝇、防鼠工作。
（4）不吃不符合卫生要求的变质食物，不喝生水，注意饮食卫生，防止“病从口入”。
（5）强化安全意识，师生厨房关好门、管好人、防止坏人投毒。
鼓场街道石梁小学
2015年3月
鼓场街道石梁小学
（2015年） 卫生安全
管
理
制
度
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鼓场街道石梁小学卫生安全管理制度
学校卫生工作条例明确规定，学校卫生工作的主要任务是：监测学生健康状况，对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯，改善学校卫生环境和教学卫生条件，加强对传染病学生常见病的预防和治疗。特建立学校卫生安全管理制度如下：
一、主要领导负责制。学校应建立卫生工作领导小组，校长为组长，分管校长、主任、各负其责。定期召开学校卫生工作会议，指导、研究学校卫生工作，解决学校卫生工作中出现的实际问题。
二、落实岗位责任制。每日进行卫生巡视，做好教室与卫生区的保洁，认真填写卫生检查记录，每周进行两次全校性的卫生大扫除。认真开展学校卫生工作的检查评比。
三、建立常规工作制。每年三月作为“健康教育宣传月”，以广播、讲座、板报形式进行以保护视力为中心的宣传教育活动，坚持每日做两次眼保健操，不断提高眼操的质量，开展中小学视力普查普治工作。坚持大课间阳光体育活动，增强学生体质。
四、完善疾病防控制度。切实对学生的常见病、多发病防治工作，针对学生近视、龋齿、沙眼、贫血和营养不良、肥胖的六病防治工作制订具体防控宣传计划。
五、强化传染病的防控和报告隔离制度。积极配合防疫部门对学生做好防治工作，并做好宣传工作，发现疫情及时上报，采取有效措施，切断传播途径。
六、规范学生体格检查制度。每年进行一次体格检查，建立和规范体检档案，对体检中发现有各种疾病的学生，要下发体检复查通知单及时进行复诊和给予治疗，开展学生生长发育的各项指标的统计、分析、对比、评价等调研工作，为学校及上级教育行政部门决策提供科学依据。
七、规范保健室常规工作制度。学校卫生室要做好师生卫生保健工作，要做好伤病的妥善处理，确保学生身心健康。
八、建立学校卫生档案管理制度。健全学校卫生工作档案，对卫生工作要建档立卷，做到系统化、经常化、规范化，并对档案进行科学化管理。
九、落实学校卫生监督和管理制度
（一）、教学卫生监督与管理：
1、 教室的采光、照明和微小气候及课桌椅及黑板符合卫生标准。
2、学生每天学习时间不超过各阶段年龄水平（6-8小时）。学生体育锻炼活动时间每天不少于1小时。保障学生每日睡眠时间（8-10小时/每天），适当安排作业，尽量减轻学生课业负担。
3、坚持每日两次做眼保健操，自觉课间活动与放松。
4、教师应准时下课，杜绝拖堂，要求学生课间必须到室外活动，保证有充分的休息时间。
5、根据学生视力情况，定期调整学生座位，矫正学生视力。
6、培养学生正确读、写、坐的姿势。
（二）、环境卫生管理制度：
学校应当为学生提供洁净、舒适、安全、和谐优美的学习生活环境。
1、确立卫生一票否决制。学校应把卫生工作作为创建国家卫生文明城市工作的重要内容，成为城市文明的典范与窗口。确立卫生一票否决制度。建立卫生检查评比制度。卫生不合格的班级或个人取消班集体或个人评先资格。
2、建立卫生包干负责制。教育学生养成文明卫生习惯，不随地吐痰，不乱丢纸屑，不涂污墙壁，大便后要洗手，做到确保校园净化，天花板无蛛丝灰尘，墙壁无脚印，地面无痰迹，桌椅无刀痕，厕所无臭味。教室、办公室、环境责任区等要求地面清洁，桌凳整齐，门窗、黑板干净，沟渠无污水，顶上无蜘蛛网，室内无杂物。 教室内设有卫生角，有常用急救用品。各班备有脸盆、毛巾、肥皂、纸篓等卫生设施， 做到放置有序。 教室、办公室开窗通风，保持空气清新。
（三）、厕所卫生制度。
1、厕所坚持每天早中晚三小扫，逢节加倍扫，每周一次评比制度。
2、厕所管理实行包干到班，责任到人，要求天天有人管理，个个相互监督。
3、厕所里不得随地吐痰、便溺，不得涂画墙壁，不得破坏公共设施。
4、不得将硬纸和杂物丢入便坑内，不得将污水、泥沙倒入便池
5、养成便后洗手习惯。
6、经常清扫洗刷，用各种药水药剂，杀菌消毒，用樟脑丸、清新香剂等使厕所不但无臭无蝇虫，便池无尿碱。
7、防止校内化粪池漫溢，特别是阴雨天，杜绝粪水污染环境甚至造成传染病流行。
十、建立卫生检查制度。
每天由值日老师、学生认真检查环境卫生，并在学校日志上记分，每周由值周师汇总成绩，表扬先进。总成绩纳入年度考核，不合格的单位和个人取消评先资格。
1、要求学生仪容端庄大方，讲究衣着，头发卫生。
（1）做到天天刷牙，讲究饮食卫生，不喝生水，在校不吃零食，饭前、便后要洗手，勤洗澡，勤换衣服，勤剪指甲，勤理发。
（2）每班每周进行个人卫生检查一次，各班要做好记录。
（3）按时睡觉，按时起床，按时到校，吃饭要定时定量，坚持天天早锻炼，认真做广播操，积极参加课外活动。建立健康的生活方式和正确的站、立卧行走姿势。
（4）定期进行体检，发现传染病及时隔离，治疗。
（5）做好预防接种，勤洗澡、讲清洁，防止传染病和流行性疾病的发生。
2、注意用眼卫生。
（1）要认真作准眼保健操，并注意用眼卫生，看书写字时眼离书本或本子一尺，胸离桌边一拳，手指离笔尖一寸，不要在走路、阳光下、黑暗处看书或写字，看书看电视有所节制，预防眼睛近视。
（2）教师板书字迹工整、清楚，讲课声音要符合要求，让最后排学生看得见，听得清。
（3）下课不拖堂，坚持静校制度。
（4）根据学生视力情况每班每周抡换桌位一次。
（5）全校每学年根据年级高低，课桌凳调换配套一次。
3、建立和健全学生卫生档案。健全个楼层的卫生保健箱，保健教师要及时做好卫生保健指导，结合各个不同季节特点，对常见病、多发病进行群体预防教育讲座和举办宣传板报。
4、制订防近、防龋和食品宣传和教育工作计划。
5、健全学习评比制度。认真学习、宣传卫生知识，有固定的卫生宣传栏，定时更换卫生专栏内容，积极参加消灭四害活动和各项爱国卫生活动，积极做好常见病和传染病的防治工作，积极参加红十字会活动。学校每学期要进行一次个人、集体单项的卫生评比工作。
十一、食堂卫生监督与管理：
1、规范岗前培训体检制度和持证上岗制度。食堂经营者必须取得食品卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，从业人员未取得上岗培训证和健康证的不得从事食堂经营活动。
2、规范采购索证、登记、台帐制度。严格食品原材料进货渠道，确保质量关。
3、建立健全食品卫生管理制度。配备专职或兼职的食品卫生管理人员。落实各项监管职能，奖惩兑现。
4、从业人员应穿整洁的工作服，工作衣帽，头发应梳理整洁置于帽内。
5、发生食品中毒或疑似食品中毒事故时，应立即向当地卫生行政部门和上级教育行政部门报告。
6、严格消毒制度。餐具使用前必须洗净、消毒，禁止使用未经消毒的餐饮具。
7、采购食品必须新鲜、无毒无害，符合国家有关标准和规定；食品存放应分类分架，隔墙离地，严禁和有毒有害及个人生活用品混放。
8、凉菜间必须专人、专室、专用工具，专用冷藏，专用消毒设施，室内温度不得高于25℃，每天进行定时空气消毒。
9、盛放废弃物的容器要密闭有盖，不得外溢和滴漏。
10、加强饮食卫生管理，防止病从口入。
（1）厨房要严格遵守制度，严格实行餐具清洗、消毒。
（2）厨房人员定期进行健康检查，确保无传染病发生。
（3）严格管理做好防腐、防霉、防蝇、防鼠工作。
（4）不吃不符合卫生要求的变质食物，不喝生水，注意饮食卫生，防止“病从口入”。
（5）强化安全意识，师生厨房关好门、管好人、防止坏人投毒。
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2015年3月
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（2015年） 卫生安全
管
理
制
度
三仁教辅卫生及安全管理制度
卫生管理制度：
安排值班人员负责每天的卫生工作，具体要求如下：
1.每天早上八点半到九点之间，开窗通风20分钟。下午学生上学后开窗20分钟。确保室内空气新鲜畅通。（空气清新）
2.每天打扫地面和擦拭桌面、各角落卫生。确保桌面无尘，地下无赃物。（桌面无灰尘，地面无杂物）
3.每天的餐具等必要物品要做到用后消毒，时刻保持卫生干净。（餐具要干净）
4.感冒流行期间采用各种有效措施预防感冒。（汤、醋）
5.老师及工作人员要保证自身身体健康。如发生感冒等病症要及时报告，做好预防隔离，以防止传染。
安全管理制度：
一、每天值班人员要负责以下事项：
1.确保每天检查各项电源、煤气是否关好，是否漏气漏电。确保不会对学员造成危险。
2.确保每天离开时关好门窗。
3.检查室内物品摆放，确保室内物品不会对学员造成危险。
4.确保学生在室内不追逐、打闹，上下楼梯有序行进。
5.室外活动要安排有序，老师做到时刻警觉，避免发生任何安全隐患。
二、每天老师接送孩子时的安全管理规定：
保证孩子在接送中的安全是本公司最重要的责任。接送老师在整个接送过程中要确保注意力时刻放在孩子身上，组织学生排队、有秩序的走路。
时刻铭记“安全第一”的观念。
本制度可修改补充，最终解释权归三仁教辅所有
安全卫生管理制度
根据新《安全生产法》、《职业病防治法》以及上级文件规定，建立并保持整洁的生产环境及职工身体健康，特制定本管理制度。
一、加强对作业人员进行上岗前的职业卫生培训和在岗期间的职业卫生教育。
二、遵守职业病防治法律、法规和操作规程，正确使用职业病防护设施和个人职业病防护用品，落实好职业卫生防护措施。
三、有关企业生产过程中使用的材料等可能产生的职业病危害要按照行业职业病危害预防控制规范进行识别，采取相应职业病防护措施并如实向作业人员进行告知。
四、特殊生产企业必须为本单位人员提供符合防止职业危害防护用品（防护服、防护眼镜、防尘口罩、防护手套、绝缘鞋、防毒面具、耳塞等）。施工中作业人员应佩戴好个人防护用品（如安全帽、安全带等）。
五、对易发生急性中毒和其他急性职业病危害的作业场所，应设置报警设施，配置现场急救用品、冲洗设备、应急撤离通道，在施工作业方案中应制定专项施工措施、应急措施。
六、加强机电设备的管理，防止有毒有害物质的跑、冒、滴、漏，要采取通风、排毒、降噪、隔离等技术性措施来降低或消除作业现场的有毒有害因素。施工单位在作业时应及时监
测，采取通风、隔离、佩戴防护用品、专人监护等防护措施，杜绝违章作业，杜绝作业人员超时作业。
七、应将建筑垃圾及时清除，施工现场机件、物品摆放规范，施工项目结束后做到工完、料尽、场地清，不得将建筑垃圾堆放在工业垃圾池，不得随意倾倒建筑垃圾，在建筑垃圾运输过程中，凡是垃圾散落在辖区道路和其他单位卫生区域，应及时清理，保持整洁。
八、不得安排年龄在60岁以上的员工，有心血管、神经系统疾病员工从事高处作业、高强度作业，不得安排未成年、有职业禁忌症的员工从事接触职业病危害因素的作业。
九、高温季节应合理安排，避开高温施工，并配备相应的防暑降温用品。女员工在孕期、经期、产期、哺乳期，禁止安排其重体力作业、夜间严禁安排值班，并应设立孕妇休息室。
十、在每批次产品或每日下班后，当班的工人应将与在产或下批产品无关的物品移出生产地点，摆放到指定位置，清扫操作间、工作台、设备至考标准要求，主要为地面无生产垃圾、积水、积尘等
十一、不把私人物品带入车间（比如摩托车不能停放在车间内），下班时按规定关灯、关电、气总开关及关好门窗。
十二、禁止酒后上岗，上班期间严禁以任何理由饮酒。对发现其他员工饮酒者应及时调整安排工人生产，避免出现安全事故。
十三、施工单位作业人员在作业现场严禁吸烟。
食品卫生安全管理制度
一、饮食卫生制度
1、 配备专职或兼职食品卫生管理人员，对食品卫生进行监督、检查和考核，以确保食品的质量。
2、 严格贯彻如发现食物中毒或可疑食品中毒事故时，必须立即向公司和相关部门报告，并保持现场和可疑食品，配合事故的调查和处理。
3、 执行《食品卫生法》，搞好饮食卫生，防止食物中毒。
4、采购的食品来源清楚，建立可追诉制度，质量新鲜，注意食品有效期，不买可疑食品。
5、生产及销售的食品，必须符合卫生要求，不采购、不验收、不使用、不出售腐烂变质的原料和成品，严把食品质量关。
6、生熟食品要分开存放，坚持厨具、餐具清洗消毒制度，防止食品污染。
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7、各种原料加工做到一摘、二洗、三清、四切配。
8、对餐具和盛放直接入口食品的容器必须洗净、保洁，食品包装材料必须符合卫生要求，出售食品必须使用售货工具。 二、环境卫生制度
1、环境卫生划片分工，责任到人，每天按保洁区进行卫生清扫，保持内外环境整洁。
2、设备布局合理，存放整齐有条理。容器、用具、工具、台面、机械设备保持清洁。
3、室内无积尘，无蛛网，地面无积水、不滑、无油腻，保持干燥清洁，墙壁、房顶无油污、无霉斑、无滴水。
4、垃圾和废弃物存放在专用容器中，垃圾袋装化，每天清除。
三、个人卫生制度
1、从业人员必须每年体检，取得健康证后方可上岗。
2、工作时，必须穿戴整洁的全套制服(合身、清洁、无油污)并着深色平跟防滑鞋；按标准佩戴工牌；长衣袖、裤管不能卷起。（按仪容仪表要求）
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3、在工作时间，不可戴任何首饰及手表。手指甲应修剪整齐，指甲长度以不超过手指头为标准，并不可涂指甲油。
4、女性可化淡妆，男性不可蓄须、染发或怪异发型。女性头发应当梳理整齐，不得遮面、披头散发；长发刘海不过眉，触及衣领的头发，必须绑紧并整齐扎于帽子内，不得使用夸张耀眼的发夹，男性短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领。
5、在开始工作前，休息后回到工作区域或任何手可能变脏的时候，必须洗手消毒。操作直接入口食品时应戴口罩、手套。
6、在生产、经营场所内不吸烟，不喝酒，不吃食物，不随地吐痰，不乱丢废弃物，不把个人用品带入，不得对着食品咳嗽、打喷嚏。
7、应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发洗澡，勤换洗工作服、帽。
8、凡患痢疾、伤害、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病源携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病，不得参加接触食品工作，病愈后必须持区（县）以上医疗机构证明方能恢复工作。 四、厨房操作间卫生制度
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1、盛放生、熟、荤、素食品的用具要严格区分开，并做到不落地，洗净消毒，保持干燥，摆放整齐。加工生、熟食品的菜墩、刀具要有明显标志。
2、操作台、货物架、调料台、蒸箱、送餐车要清洁无灰尘、无油圬，洗菜池、车、筐无泥沙、无脏垢及异味。
3、各种炊事机械、电器设备用具必须摆放整齐，做到清洁卫生，有专人负责。
4、厨房地面、墙壁、顶棚、炉灶、地沟、案板等经常擦扫、 洗刷，保持通风、排烟、排水良好，物品堆放整齐。
5、坚持每次操作完毕后彻底清扫一次，每周大扫除一次，以保持操作间光亮、整齐、干燥、卫生。
6、每月做好消工作，杀积极采取措施，消灭苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫及其孳生条件。
7、厨房操作间内不准喝酒、吸烟、洗衣服、等。
五、食品粗加工卫生制度
1、清洗加工食品先检查质量，腐败变质、有毒有害食品不加工。
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2、肉类、水产品等易腐食品不落地存放。
3、肉类、水产品、蔬菜分池清洗，洗净后放在食品货架上。
4、蔬菜按一拣二洗三切的顺序操作，清洗后的蔬菜无残留污物、杂草。
5、盛放荤食品与盛放蔬菜的容器分开使用，用后及时清洗干净。
6、加工结束将地面、地沟、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。
7、应有收集垃圾及废弃物的带盖的垃圾箱(筒)，实行垃圾袋装化 六、配菜卫生制度
1、检查食品质量，不新鲜食品、腐败变质和有毒有害食品不切配。
2、食品不着地存放，以销定量及时加工切配，暂时不用或用不完的新鲜食品及时放入冷库保存。严禁把食品大量加工成半成品放人冷库内备用。
3、切配水产品的刀、砧板、抹布和切配其他食品的需分开使用。
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4、食品容器清洁卫生，配菜盆与出菜盆分开，并能明显区分。
5、工具用具清洁，做到刀不锈，砧板不霉，加工台面、抹 布干净。
6、配菜结束后，刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗干净，配菜台面、菜架、食品橱整理干净，地面拖清，地沟冲洗，保持室内清洁卫生。
七、烹饪区卫生制度
1、保持加工场地清洁，无污物，保持干爽。
2、天花板、墙面定期清扫，保持无霉斑、油垢和剥脱现象。
3、烹饪用的调味品应加盖。
4、生、熟食品的菜台分开，保持台面整洁、干净。
5、制作好的食品应有防尘、防蝇设施。
八、货仓管理制度
1、货物摆放及进出仓需做到先进先出，易坏先用。
2、货仓内的食品需具有货架、垫仓板，应分类、分架、隔
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离、离地存放，并有明显标示。
3、需做定期检查，及时处理超过保质期的食品，对过期、破损等食品应及时撤离并做记录及回馈。
4、货仓内食品不能用有色袋子包装。
5、食品与非食品不混放，与药物、有强烈气味的物品不同库储存。货仓不可存放有毒、有害物品及个人生活用品。
6、肉类、水产、蛋品等易腐食品应当冷藏储存。冷库、冻库内保持清洁，经常检查、定期化霜，保持霜薄气足。
7、冷库、冻库内生食品、半成品、成品严禁混放，并应设有明显标志。
8、散装食品、食品原料必须放在加盖的容器内。
9、货仓管理人员每天需对货仓、贮存间等进行整理清洁以确保货仓整洁、无霉斑、鼠迹等。
九、食品冷藏卫生制度
1、冷库、冻库保持清洁无异味，物品整齐有序、按类存放，及时处理腐烂、变质、超期储存的食品。
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2、冷库或冻库内的所有食品均需有外包装或加盖，禁止未加盖而上下重叠。
3、冷库或冻库内的所有食品均不能用有色袋子包装。
4、进出食品应做到先进先出先用，已腐败或不新鲜的食品不得放人冷库或冻库内保存；已解冻的食品不宜再冷冻。
5、生熟食品不得混放，生熟分开，有明确标志；食品不得与非食品一起冷冻或冷藏，不得存放私人食品。
6、冷库或冻库因停电或故障导致储存的食品解冻，在重新冷冻前要进行清理。
7、冷库或冻库应经常检查制冷性能，由专人负责定期除霜和除去冰块，清洗和消毒，使其保持清洁，无异味、臭味。
十、食品留样管理制度
1、留样使用的容器必须经严格消毒，保持清洁，禁止使用不洁容器存放样品。
2、每餐、每样食品必须按厂方要求，分别盛放在已消毒的留样容器中，在留样过程中应避免被污染。
3、留样食品冷却后，必须加盖，并在外面标明留样日期、
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品名、餐次、留样人，放入维利中心留样冰箱内保存。
4、每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查。
5、留样食品必须保留48小时后方可倒掉。做好记录工作。 十一、餐厅卫生制度
1、餐厅应保持整洁，饭前整理，饭后清洁。
2、做到玻璃无尘，地面清洁，桌面洁净，环境舒适。
3、残肴、骨渣及时清除，不乱丢地上。
4、餐厅内不准堆杂物，有设置盛装废物的容器。
5、直接入口的食品，要使用专用工具分检及传递食品。
6、用餐自取的餐具要置于清洁容器内。
8、发现或厂方用餐员工告知所提供的食品有感官性状异常，可疑变质时，供餐人员应立即撤换该食品并停止供应同类食品，确保供餐的安全卫生。
十二、餐具卫生制度
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1、餐具要做到“五过关”一刮、二洗、三冲、四消毒（温度100摄氏度持续15—20分钟或100～200ppm的消毒液内 浸泡10min）五保洁。
2、化学消毒后必须用清水将餐饮具上的残留消毒液清洗干净并将清洗好的餐饮具倒放在专用货架上让其晾干。
3、消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜内或专用货架上，必要时盖上干净的纱布，避免遭受二次污染，存放时间超过24h的餐饮具使用前须重新进行清洗消毒。
4、洗涤、消毒餐具用的洗涤剂，必须符合食品洗涤剂的卫生标准和要求。
5、设置消毒柜、保洁柜，并定期清洗，保持清洁卫生。
6、已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并在餐具贮存柜上有明显标志。
十三、安全生产
1、作业中应严格按要求使用和放置刀具，不准随意拿刀具 吓虎他人或用刀具对指他人。
2、各种设备均由专人负责管理及操作，每周检查厨房的各
10
种设施设备，及时消除不安全隐患。
3、油炸食品时，油锅搁置要平稳，油不能过满，并控制好油温。
4、炉灶加热食物阶段，必须有人看管，人走必须关火或关电。
5、炉灶在点火时和使用中，都必须远离可燃物或用阻燃物将其隔开。
6、电源线要保证绝缘，无裸露现象，发现有漏电现象或隐患，须及时通知维修人员进行修理。
7、每周至少一次对排烟罩上的油垢进行清理，确保排烟通畅。
8、现场必须配备在有效期内的干粉灭火器。
9、煤气、液化气贮存区域严禁使用明火。
10、厨房发生火灾时，应立即关闭气阀和电源，并组织人员进行灭火；油锅起火，切忌使用水进行灭火，应使用灭火毯 或干粉灭火器进行灭火，并及时抢救受损物资。
11、及时关灯、关汽、关水、关煤气，降低能耗。
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12、安全使用燃气、电，做好安全防火工作。
13、无长明灯、长流水。
应建立值班或交接班制度，重点检查班后的水、电、气及门窗的关闭情况以及菜品的回收、餐厅卫生等情况，并对当班检查到的情况进行记录。
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安全卫生管理制度
根据新《安全生产法》、《职业病防治法》以及上级文件规定，建立并保持整洁的生产环境及职工身体健康，特制定本管理制度，望各班组严格遵照执行。
一、在分包合同的签订中，应当有职业卫生的相关规定和要求。不得将产生职业病危害的作业转包给不具备职业病防护条件的单位和个人。
二、对作业人员进行上岗前的职业卫生培训和在岗期间的职业卫生教育。
三、遵守职业病防治法律、法规和操作规程，正确使用职业病防护设施和个人职业病防护用品，落实好职业卫生防护措施。
四、生产过程中使用的材料等可能产生的职业病危害要按照行业职业病危害预防控制规范进行识别，采取相应职业病防护措施并如实向作业人员进行告知。
五、必须为本单位人员提供符合防止职业危害防护用品（防护服、防护眼镜、防尘口罩、防护手套、绝缘鞋、防毒面具、耳塞等）。施工中作业人员应佩戴好个人防护用品（如安全帽、安全带等）。
六、对易发生急性中毒和其他急性职业病危害的作业场所，应设置报警设施，配置现场急救用品、冲洗设备、应急撤离通道，在施工作业方案中应制定专项施工措施、应急措施。
七、加强机电设备的管理，防止有毒有害物质的跑、冒、滴、漏，要采取通风、排毒、降噪、隔离等技术性措施来降低或消除作业现场的有毒有害因素。施工单位在作业时应及时监测，采取通风、隔离、佩戴防护用品、专人监护等防护措施，杜绝违章作业，杜绝作业人员超时作业。
八、应将建筑垃圾及时清除，施工现场机件、物品摆放规范，施工项目结束后做到工完、料尽、场地清，不得将建筑垃圾堆放在工业垃圾池，不得随意倾倒建筑垃圾，在建筑垃圾运输过程中，凡是垃圾散落在公司道路和其他单位卫生区域，应及时清理，保持整洁。
九、不得安排年龄在60岁以上的员工，有心血管、神经系统疾病员工从事高处作业、高强度作业，不得安排未成年、有职业禁忌症的员工从事接触职业病危害因素的作业。
十、高温季节应合理安排，避开高温施工，并配备相应的防暑降温用品。女员工在孕期、经期、产期、哺乳期，禁止安排其重体力作业、夜间严禁安排值班，并应设立孕妇休息室。
十一、在每批次产品或每日下班后，当班的工人应将与在产或下批产品无关的物品移出生产地点，摆放到指定位置，清扫操作间、工作台、设备至考标准要求，主要为地面无生产垃圾、积水、积尘等
十二、不把私人物品带入车间（比如摩托车不能停放在车间内），下班时按规定关灯、关电、气总开关及关好门窗。
十三、禁止酒后上岗，上班期间严禁以任何理由饮酒。对发现其他员工饮酒者应及时调整安排工人生产，避免出现安全事故。
十四、施工单位作业人员在作业现场严禁吸烟。
华新塑料制品厂
2015-4-3
安全卫生管理制度
为了树立良好的企业形象，打造一个优美舒适、整洁有序的办公环境，规范办公环境卫生管理流程，增强员工对公司的责任感和归属感，特制定本制度。
一、环境安全卫生范围包括：办公大厅（各办公室）、公共卫生区域、会议室、文印室、卫生间、茶水间、休息区、产品演示厅、饭堂。
二、安全卫生要求和标准
（一）办公大厅
1.办公桌面各种资料、工具、文件、配件等均应放置整齐、美观；
2.室内不准堆放杂物，垃圾应及时清理，不准堆积，对于一些易坏的物质，避免过夜发霉产生难闻气味影响办公环境，应该带离办公室；
3.保持室内网线、电线等线路整齐，不零乱，杜绝安全隐患；
4.办公桌面、计算机、电话机、打印机、座椅表面及其他柜面洁净，无污垢；门、窗洁净，玻璃明亮、无尘土，窗帘整洁；
5.自觉养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，保持服装、头发干净、整洁；
6.注意节约用电，做到人走关闭电源等，严禁在办公室私自使用大功率电器；
7.办公室严禁随地吐痰、乱扔杂物等；
8.公共办公区域要保持安静，不得大声喧哗，影响他人工作；
9.合理使用指纹考勤机、大门、电灯，保持保持监控视频正常运转和清晰；
10.下班时，应整理干净办公桌上所用物品，座椅置于桌下，所有废弃物品必须投放于垃圾筐中；
11.拜访人员必须在前台登记备档，快递等外来人员原则上在前台签收或等候；
12.员工不得私自带领与工作无关人员在办公室逗留，尽量避免外来人员独处办公室内。
（二）公共卫生区域
1.公共区域包括楼梯走道、电梯、公司大门口；
2.公共区域至少每日清扫一次，保持地面和墙壁无泥渣、无涂鸦、无水痕；
3.每位员工都应爱护花草等绿色植物，严禁在绿色植物花盆内乱倒水、茶叶、脏物等影响植物生长；
4.公共区域各类物资或样品必须摆放整齐，不得乱堆乱放；
5.严禁在公共区域乱扔杂物、乱吐痰影响卫生情况。
6.行政人员每半小时巡视办公室卫生情况，对于违反事宜给以批评。
（三）会议室
1.会议桌椅、地板墙壁、投影仪麦克风等物品保持洁净无灰尘、无水痕；
2.会议结束后要及时把椅子摆放整齐和关闭电器电源，及时打扫整理会议室；
3.会议室物品使用完毕后要按原来位置摆放整齐，及时补充办公物品；
4.未经同意，不得随便乱动会议室电器器材，以免造成不能正常工作。
5.行政人员每半小时定时巡视，设备和环境如有损坏或污渍及时通知专人维修清洁。
（四）文印室
1. 经常保持文印室干净、整洁、物品摆放整齐。私人资料，不得在公司打印、复印，以免影响公司的正常工作；
2.厉行节约，尽量双面打印、复印，文印室设备、耗材任何物品不得随意送、借他人；
3.设备、纸张要摆放整齐，因打印等产生的各种废纸、杂物要放入垃圾筐内，未用完的纸张应放回原处，并做到随手关灯；
4.应定期对复印机进行检查、保养和维修，发现问题及时报修，下班之后切断电源关闭门窗，复印人员要共同维护好复印机及其他文印设备；
5.应树立严格的保密观念，严格遵守保密制度，不得随意将打印、复印或传真资料中须保密的事项透露给他人，不得截留任何文件。复印人员应当认真保管好公司密级文件，防止泄密；
（五）卫生间
1.卫生间必须保证设施完好，标志醒目，上下水道畅通，无跑、冒、滴、漏现象，如有损坏要及时维修；
2.定时打扫，全天保洁，通风良好，做到各种设施干净无污垢，洗手台和地面无积水、无痰迹、无异味、无蝇蛆和烟头；
3.卫生洁具做到清洁摆放整齐，无水迹、无浮尘、无头发、无锈斑、无异味，墙面四角保持干燥，无蛛网，地面无脚印、无杂物；
4.便后及时冲洗，做到手纸入篓，当天清理，便池内严禁丢弃报纸和杂物，以免造成管道堵塞；
5.卫生间墙壁上严禁乱写乱画，严禁故意损坏卫生设施；
6.严禁把烟头扔到小便池内，以免造成堵塞；
7.不定时检查卫生纸使用情况，及时填补。
8.行政人员每半小时巡视一次卫生情况，及时通知专人来打扫
（六）茶水间
1.茶水间所有器具、用品（饮水机、微波炉、冰箱）系公司财物，任何人不得擅自取走，移作他用；
2.爱护公物，妥善使用。各器具和设备使用必须按使用说明合理使用，若有损坏，照旧赔偿；
3.请将果皮、纸屑等扔入垃圾筒，茶水入池、茶叶入篓以保持茶水间的整洁；
4.严禁吸烟，保持室内空气清新；
5.严禁在茶水间用餐或嬉戏打闹；
6.餐具、茶具或桌椅如有损坏应及时维修补充。
（七）休息区
1.休息室保持整洁，物品摆放整齐，严禁在室内乱写、乱画及污损墙壁等，不准在休息区扔杂物，泼脏水，严禁在内大声喧哗；
2.员工在离开时要关闭电源，带走垃圾；
3.严禁在休息室内存放易燃、易爆物品，将定期对休息室进行安全检查；
4.严禁将贵重物品（包括钱、手机等）放于休息区，丢失后果自负；
5.员工如无特殊情况，不得将家属、朋友带到员工休息区；
6.休息区内的桌椅等物资均为公司的财产，应妥善使用和保管，如有损坏按规定赔偿；
（八）产品演示厅
1.做到样品和器材摆放整齐，无灰尘、无水痕、无破损；
2.保持展厅内明亮、清洁、无异味，空气清新；
3.不得在展厅内乱堆乱放杂物；
4.未经展厅负责人同意不得随便搬动展品位置；
5.不得故意损坏样品，造成损坏的按原价赔偿；
6.演示厅钥匙有专人保管，不随意外借和开放；
7.活动结束后将物品展品归置整齐，门窗和水电及时关闭
（九）饭堂
1.餐桌座椅摆放整齐、桌面清洁；
2.餐厅地板光亮，墙壁、天花板没蜘蛛网；
3.餐厅、厨房、走廊地面勤拖洗，保持无污渍、无积水、无杂物；
4.剩余饭菜不得乱倒乱扔，应该倒在指定地方；
5.厨房里大件物品均放在固定位置，炉灶、菜台清洁光亮，炉灶无漏油、漏水、漏烟现象；
6.用过的餐具、炊具要及时消毒，并摆放指定位置，保持整齐、干净，确保用餐安全卫生；
7.积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，确保用餐安全卫生
8.厨房人员要按要求着装，佩戴口罩和帽子；
9.节约用电、用水、用煤气，做到及时关闭，杜绝资源浪费及安全隐患的存在；
10.饭菜原料和调料等用料必须新鲜健康，杜绝过期食品和缺斤短两的现象；
11.非厨房工作人员，未经同意不得私自入内。安全卫生管理制度
为了树立良好的企业形象，打造一个优美舒适、整洁有序的办公环境，规范办公环境卫生管理流程，增强员工对公司的责任感和归属感，特制定本制度。
一、环境安全卫生范围包括：办公大厅（各办公室）、公共卫生区域、会议室、文印室、卫生间、茶水间、休息区、产品演示厅、饭堂。
二、安全卫生要求和标准
（一）办公大厅
1.办公桌面各种资料、工具、文件、配件等均应放置整齐、美观；
2.室内不准堆放杂物，垃圾应及时清理，不准堆积，对于一些易坏的物质，避免过夜发霉产生难闻气味影响办公环境，应该带离办公室；
3.保持室内网线、电线等线路整齐，不零乱，杜绝安全隐患；
4.办公桌面、计算机、电话机、打印机、座椅表面及其他柜面洁净，无污垢；门、窗洁净，玻璃明亮、无尘土，窗帘整洁；
5.自觉养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，保持服装、头发干净、整洁；
6.注意节约用电，做到人走关闭电源等，严禁在办公室私自使用大功率电器；
7.办公室严禁随地吐痰、乱扔杂物等；
8.公共办公区域要保持安静，不得大声喧哗，影响他人工作；
9.合理使用指纹考勤机、大门、电灯，保持保持监控视频正常运转和清晰；
10.下班时，应整理干净办公桌上所用物品，座椅置于桌下，所有废弃物品必须投放于垃圾筐中；
11.拜访人员必须在前台登记备档，快递等外来人员原则上在前台签收或等候；
12.员工不得私自带领与工作无关人员在办公室逗留，尽量避免外来人员独处办公室内。
（二）公共卫生区域
1.公共区域包括楼梯走道、电梯、公司大门口；
2.公共区域至少每日清扫一次，保持地面和墙壁无泥渣、无涂鸦、无水痕；
3.每位员工都应爱护花草等绿色植物，严禁在绿色植物花盆内乱倒水、茶叶、脏物等影响植物生长；
4.公共区域各类物资或样品必须摆放整齐，不得乱堆乱放；
5.严禁在公共区域乱扔杂物、乱吐痰影响卫生情况。
6.行政人员每半小时巡视办公室卫生情况，对于违反事宜给以批评。
（三）会议室
1.会议桌椅、地板墙壁、投影仪麦克风等物品保持洁净无灰尘、无水痕；
2.会议结束后要及时把椅子摆放整齐和关闭电器电源，及时打扫整理会议室；
3.会议室物品使用完毕后要按原来位置摆放整齐，及时补充办公物品；
4.未经同意，不得随便乱动会议室电器器材，以免造成不能正常工作。
5.行政人员每半小时定时巡视，设备和环境如有损坏或污渍及时通知专人维修清洁。
（四）文印室
1. 经常保持文印室干净、整洁、物品摆放整齐。私人资料，不得在公司打印、复印，以免影响公司的正常工作；
2.厉行节约，尽量双面打印、复印，文印室设备、耗材任何物品不得随意送、借他人；
3.设备、纸张要摆放整齐，因打印等产生的各种废纸、杂物要放入垃圾筐内，未用完的纸张应放回原处，并做到随手关灯；
4.应定期对复印机进行检查、保养和维修，发现问题及时报修，下班之后切断电源关闭门窗，复印人员要共同维护好复印机及其他文印设备；
5.应树立严格的保密观念，严格遵守保密制度，不得随意将打印、复印或传真资料中须保密的事项透露给他人，不得截留任何文件。复印人员应当认真保管好公司密级文件，防止泄密；
（五）卫生间
1.卫生间必须保证设施完好，标志醒目，上下水道畅通，无跑、冒、滴、漏现象，如有损坏要及时维修；
2.定时打扫，全天保洁，通风良好，做到各种设施干净无污垢，洗手台和地面无积水、无痰迹、无异味、无蝇蛆和烟头；
3.卫生洁具做到清洁摆放整齐，无水迹、无浮尘、无头发、无锈斑、无异味，墙面四角保持干燥，无蛛网，地面无脚印、无杂物；
4.便后及时冲洗，做到手纸入篓，当天清理，便池内严禁丢弃报纸和杂物，以免造成管道堵塞；
5.卫生间墙壁上严禁乱写乱画，严禁故意损坏卫生设施；
6.严禁把烟头扔到小便池内，以免造成堵塞；
7.不定时检查卫生纸使用情况，及时填补。
8.行政人员每半小时巡视一次卫生情况，及时通知专人来打扫
（六）茶水间
1.茶水间所有器具、用品（饮水机、微波炉、冰箱）系公司财物，任何人不得擅自取走，移作他用；
2.爱护公物，妥善使用。各器具和设备使用必须按使用说明合理使用，若有损坏，照旧赔偿；
3.请将果皮、纸屑等扔入垃圾筒，茶水入池、茶叶入篓以保持茶水间的整洁；
4.严禁吸烟，保持室内空气清新；
5.严禁在茶水间用餐或嬉戏打闹；
6.餐具、茶具或桌椅如有损坏应及时维修补充。
（七）休息区
1.休息室保持整洁，物品摆放整齐，严禁在室内乱写、乱画及污损墙壁等，不准在休息区扔杂物，泼脏水，严禁在内大声喧哗；
2.员工在离开时要关闭电源，带走垃圾；
3.严禁在休息室内存放易燃、易爆物品，将定期对休息室进行安全检查；
4.严禁将贵重物品（包括钱、手机等）放于休息区，丢失后果自负；
5.员工如无特殊情况，不得将家属、朋友带到员工休息区；
6.休息区内的桌椅等物资均为公司的财产，应妥善使用和保管，如有损坏按规定赔偿；
（八）产品演示厅
1.做到样品和器材摆放整齐，无灰尘、无水痕、无破损；
2.保持展厅内明亮、清洁、无异味，空气清新；
3.不得在展厅内乱堆乱放杂物；
4.未经展厅负责人同意不得随便搬动展品位置；
5.不得故意损坏样品，造成损坏的按原价赔偿；
6.演示厅钥匙有专人保管，不随意外借和开放；
7.活动结束后将物品展品归置整齐，门窗和水电及时关闭
（九）饭堂
1.餐桌座椅摆放整齐、桌面清洁；
2.餐厅地板光亮，墙壁、天花板没蜘蛛网；
3.餐厅、厨房、走廊地面勤拖洗，保持无污渍、无积水、无杂物；
4.剩余饭菜不得乱倒乱扔，应该倒在指定地方；
5.厨房里大件物品均放在固定位置，炉灶、菜台清洁光亮，炉灶无漏油、漏水、漏烟现象；
6.用过的餐具、炊具要及时消毒，并摆放指定位置，保持整齐、干净，确保用餐安全卫生；
7.积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，确保用餐安全卫生
8.厨房人员要按要求着装，佩戴口罩和帽子；
9.节约用电、用水、用煤气，做到及时关闭，杜绝资源浪费及安全隐患的存在；
10.饭菜原料和调料等用料必须新鲜健康，杜绝过期食品和缺斤短两的现象；
11.非厨房工作人员，未经同意不得私自入内。
安全生产管理制度
一、安全生产管理工作必须坚持安全第一，责任第一，
落实第一，以防为主，综合治理的原则。
二、 安全生产管理要强化制度建设与规范执行相统一，
必须持有认真、负责的态度，绝不疏忽，绝不掉以轻心。
三、各部门负责人高度重视安全生产管理工作，加强组
织落实，组织检查，责任落实不留死角，安全检查不留隐患，发现安全隐患，及时整改。
四、教育、督促员工严格遵守公司的各项安全管理制度，
加强对员工的安全培训，警示教育以及操作技术的培训，提高全体员工安全防范意识。
五、各岗位操作要熟练流畅、规范，不强行运作，不超
负荷运作，不发生“三违现象”（违章指挥、违章操作、违反劳动纪律）。
六、进入煤场的来往车辆，一定要统一指挥，调度有序。
七、安全防范措施要到位，灭火器要有专人负责，确保
无火灾发生，设备无操作事故，生产流程操作无违章，无盗窃，打、砸、抢事故，无交通、用电、煤气、食物中毒等类型的安全责任事故。
基层经理岗位职责
一、服从公司领导指挥，遵守公司销售和营运有关规章
制度。
二、积极开展工作，充分调动员工的积极性，圆满完成公司领导交办的各项工作任务和经营指标。
三、是本部门安全工作具体责任人，对员工进行安全生 产技术、生产操作流程的规范性操作培训，负责组织召开安全 会、例会等会议，并管理好本部门员工的日常生产、生活。
四、对生产设备经常进行检查维修，不定期进行安全检 查，发现安全隐患，即时整改。
五、捕捉市场信息，分析市场行情的变化，洞察可能存
在与市场不协调的因素发生，应及时做出分析判断，并上报领导。
六、加强对本部门工作的调控，严格控制审批资金的使用和流转。按时、日、月督促上报营运、资金报表。
七、在公司的统一安排下，要制订本部门的长、短期经营计划和安排，分析总结营运情况，汇报公司领导。
司磅员岗位职责
一、负责煤炭销售的计量工作，规范操作，确保销煤计
量工作的安全和准确。
二、坚持原则，按规定称重，做好原始记录，完备各种手续。
三、遵守厂规厂纪，熟练掌握衡器性能，班前先检查衡器是否正常，平时注意保养，做到准确使用衡器。
四、坚持业务学习，遵守职业道德规范，不弄虚作假，不优亲厚友。礼貌待人，热情服务。
五、做到帐卡一致，字迹清楚，日清日结。
六、及时清理地磅上的杂物，保持磅房的清洁。
七、完成领导交办的其他各项任务。
出纳职责
一、认真执行现金管理制度，每日逐笔登记现金日记账。
二、严格执行库存现金限额，超过部分必须及时送存银行，不坐支现金，不以白条抵压现金。
三、建立健全现金账目，严格审核现金收付凭证。
四、严格支票管理制度，编制支票使用手续，款项较大的支票使用须经董事长或总经理签字后，方可使用。
五、积极配合银行做好对账、报账工作。
六、配合会计做好各种账务处理。做好支票、票据、印鉴管理工作。
七、建立库存现金检查制度，每月末会计与出纳要进行
对账核实，核对账目反应数额与现金是否吻合。及时向领导汇报资金结存情况。
八、配合公司财务部、经营部做好其它财务报表、营运报表的报送工作
九、负责财务手续的档案管理工作。
十、完成领导交办的其他工作。
员工行为规范管理
（一）公司领导，行政人员，基层各场、站、办事处所有人员不允许在上班时间饮酒。公司领导接待饮酒后，应适当休息调整。
（二）基层各场、站、办事处负责人，有接待时，须先向公司领导请示，经领导批准后，方可接待，但凡事要讲究“度”，不能过量饮酒，酒后不允许训斥员工，更不允许滋事挑衅，无事生非。一经发现，立即停职，情况严重者，辞退。触犯法律法规的，交由司法机关处理。
（三）全体员工应遵守公共道德。服从领导，听从指挥，文明礼貌，不说脏话、粗话，假话，举止文明，动作行为要有节制，不粗野。
（四）对待客人要自然大方、热情、稳重，不以种族、信仰、服饰取人。
（五）着装要整齐、清洁，在客人面前不修指甲、掏耳朵、伸懒腰、哼小调、化妆等。与客人交谈、语气要温和。发型要齐整，不盖耳、不遮眉，女士不烫怪发型。
（六）全体员工应以饱满的热情投入到工作中。工作时不穿拖鞋和短裤上班。
（七）办公场所严禁大声喧哗、嬉戏打闹等影响公司形象的言行举止。
（八）办公桌上的物品应摆放有序，自觉维护办公场所卫生，禁止上班时间上网、打游戏、聊天等。
员工的职责管理
（一）热爱公司，热爱本职工作，关心并积极参与公
司的各项管理。
（二）树立全局观念，听从指挥，服从组织安排，主动
配合，共同搞好各项工作。
（三）遵守社会公德，团结友爱，相互尊重，礼貌待人，
树立良好的个人形象。
（四）保守公司商业机密，爱惜公司财物，自觉维护公
司信誉及利益。
（五）不寻私舞弊，不滥用职权，不拉帮结派，营造良
好的团队氛围，维护公司的团结稳定。
（六）恪守职责，不越权行事，如遇紧急情况，在妥善
处理的过程中及时汇报。
（七）实事求是，不搞形式主义；坚持原则，不利用
工作之便谋私利。
（八）不得将公司物品擅自带出公司，不得将公司资
料据为己有，对内封锁，对外泄露。
（九）不任意翻阅、复制不属于本职范围的文件、函
电。
（十）工作时间要精神饱满，穿着得体，谈吐文明，
举止庄重。
（十一）严格要求自己，积极进取，努力钻研业务，
与公司共同成长。
会计的主要工作职责。
（一）按照国家会计制度的规定建立财务账目，按公司要求设置会计科目，记账、复账、报账做到手续完备，数字准确，账目清楚。
（二）做好会计核算工作，按照经济核算原则，定期检查，分析公司财务成本和利润的执行情况，挖掘增收节支潜力，严格资金使用手续。当好公司参谋。
（三）做好财务报表的编制，财务往来的管理，及时报送会计资料，妥善保管会计凭证、会计账簿、会计报表和其他会计资料。
（四）负责审核原始凭证，做到原始凭证内容准确完整（户头是否正确，字迹是否清楚，数量、单价、金额是否相符，大小写是否一致，印鉴是否齐全，凭证是否真实合法）。
（五）及时编制记账凭证，会计科目的使用及科目的方向做到准确，摘要简明扼要，做到日事日清。
（六）及时登记账簿，账与账、账与证、账与表对应吻合，按月登记，按月清理，以季管理，以年存档。
（七）做好领导交办的其他工作。
煤管票使用管理办法
一、开据煤管票人员，填写煤管票时一定要认真核查吨位、车牌号。
二、填写煤管票时，字迹要清楚、工整，不得涂改。
三、司机收到票据后，必须仔细查看煤管票上的有关数字是否清楚，车牌号是否吻合，印章是否齐全。
四、司机发现票据有误时，即时找开票人员更正，所有票据必须经有关单位加盖公章，履行煤管手续，如不履行的，过期不予办理，煤场也不承担任何责任。
大门两边的字：以人为本 安全生产，加强管理 提高效益 彩钢房面的字：责任心是安全之魂，标准化是安全之本 安全是生产基础， 管理是安全保证
化验员工作职责
一、严格按产品标准和实验方法进行检测，做到“五准，三及时”（五准：采样、基准、分析、计量、报告结果准确；三及时：采样、分析、报告结果及时），积极服务于经营。
二、严格化验检测计划的落实，按规定的时间、项目和地点采样分析，严禁错检漏检，杜绝分析事故的发生。
三、严格填写分析记录和分析报告，坚持实事求是的原则，字迹清晰，不准乱撕、乱画和记载与产品无关的内容，对出具的数据负责。
四、严格留样、复样制度，当好经营的“眼睛”，完好各种数据、资料的记录及存档工作。
五、认真落实设备、仪器管理规定，负责维护保养好设备仪器，保持无油垢，无灰尘，不带故障运行。
六、严格岗位交接班制度，做到责任分明，情晓事清，不留隐情。
七、严格执行化验室安全文明生产经营规定，自觉遵守劳动纪律，确保安全文明经营。
八、每天保持化验室的卫生及仪器设备的清洁。
九、认真完成公司领导交办的其他工作。
会计工作流程
1.审核原始凭证
2.填制会计凭证
3.登记相关账薄
4.进行成本核算
5.结转损益
6.账单相对、账物相对、账账相对
7.编制会计报表并作出财务分析
8.对材料库、成品库进行盘点，并对结果进行处理 -
煤场安全管理制度
第一章
总则
第一条
为加强煤场安全管理，实现安全生产，特制定煤场安全管理制度。
第二章
现场安全管理
第二条
煤场管理工作人员必须严格遵守公司的规章制度，严格按规定时间、地点、任务、岗位职责进行作业。
第三条
煤场场长是煤场安全生产管理的第一责任人，对煤场安全管理负全面责任。煤场厂长要严格执行和落实公司对煤场安全管理的各项规定，确保全场生产安全。
第四条
现场管理人员负责煤场现场煤炭装运、存放、场地整理及装载机、破碎机等设备的调度指挥。负责监控人员安全操作、设备安全运行。
第五条
进入场内车辆行驶速度不许超过5km/h，现场管理员要
监督各种车辆安全行车。
第六条
所有运煤车辆应遵循安全运行程序：空车过磅、装车、重车过磅。
第七条
煤场外运煤炭车辆，一次按四台车放行进入煤场，保持煤场内四台外运煤炭车量装车。装完煤的车辆上行到计量室坡道时，计量室方可放行进入煤场车辆。
第八条
上磅时速不得超过5km/h，且后面车前轮离磅距离不得少于2m。称重时，驾驶室或车厢内严禁乘人或堆放杂物。不停劝阻者，驱除煤场。
第九条
运煤车辆严禁乱装、乱卸、乱挤或不服从管理，否则驱除煤场或给予50—200元/次的处罚。
第十条
非运煤车辆不得乱停乱放、乱行或超速行驶，劝告不听者，驱除煤场或给予50—200元/次的处罚。
第十一条
进入煤场的拉煤车辆司机，必须服从煤场管理人员的命令。没有现场管理人员的命令，铲车司机不许装车，违者罚款100元/次。
第十二条
夜间作业车辆必须有完好的照明，照明设施不全或损坏的车辆严禁作业。
第十三条
坑下上煤车辆到达煤场卸煤时，卡车司机注意观察煤堆现场安全情况，边缘是否有裂痕出现，如有，停止作业，确认现场安全后，方可作业。同时发出卸车信号。
第十四条
卸煤卡车必须在距离煤堆上部边缘2米以外卸车。
第十五条
煤堆上的散煤由装载机进行及时清理，在清理作业时，下部装载机必须停止在此区域进行装煤作业。
第十六条
装载机在为运煤车辆装煤时，注意观察煤堆上部卸煤车辆和上部装载机作业，上部如有卸煤车或装载机作业，下部装载机必须停止装煤作业。
第十七条
下部装载机正在装煤作业时，上部上煤车辆及清理散煤的装载机必须停止作业。
第十八条
煤场上煤、卸煤或装煤及进入煤场车辆的司机及人员严禁下车，并且闲杂人等禁止在煤场随意走动，煤场管理人
员做好煤场管理工作，如发现司机下车及闲杂人员进入煤场，对煤场管理人员进行考核。
第十九条
对不服从管理或滋事闹事的人员和车辆驱除煤场，造成损失的追究赔偿，情节严重的移交矿保卫科或交当地公安机关处理。
第三章
磅房安全管理
第二十条
磅房工作人员应严格遵守国家安全生产法律法规及公司安全生产的关规章制度，牢记岗位安全职责，确保自身安全和工作环境安全。
第二十一条
磅房内外应保持良好的卫生状况。轻重地磅磅体、磅面每天必须进行清扫或冲洗。磅体及磅面应确保无积水，无杂物。称重时，其他车辆及人员须离开磅面。
第二十二条
每天用磅前首先检查用电路、开关等是否完好，如发现问题及时找专业人员处理。日常磅器应及时维护，发现问题立即向有关领导汇报并及时整修。凡反映、处理问题不及时，处罚责任人50元/次，当月绩效考核扣5分/次。
第二十三条
磅房工作人员应协助公司机电等部门对地磅进行安全检验。
第二十四条
外来人员不得进入磅房，确有需要，需经领导批准，否则，对当班所有人员每人处罚50元/次。
第二十五条
磅外车辆超过2辆时，计量人员要负责拉煤车进入场内的排队秩序，制止抢、挤进入磅。如发生此类现象，将追究计量室当班人员的责任。
第二十六条
司磅员上班期间不得干与工作无关的事情，如有，处罚当事人100元/次。
第四章
铲车安全管理
第二十七条
铲车安全管理应遵循以下规定：
1、铲车运行、维修、外出必须由煤场当班主要管理人员根据工作需要统一协调安排。所有铲车不得擅自自行作业或外出作业。确需外出作业时，须经矿有关领导批准，煤场应做好相应记录。
2、铲车加油时，一律由煤场管理人员签字，经门卫现
场检查后方可放行。门卫应妥善保存好原始记录及有关手续，以备核查。
3、铲车司机应经常对机械检查维护，出现故障应及时汇报并积极进行检修。造成事故，按公司规定处罚。
4、铲车司机出现事故，必须立即向煤场厂长汇报，同时向所在单位领导汇报，积极采取采取措施，降低事故损失。
第五章
车辆管理
第二十八条
货运车辆须遵守以下规定：
1、各种车辆在矿内行驶不许超过30km，进入煤场执行 每小时不超过5km速度。
2、拉煤车辆要按现场管理人员指挥的的地点停车、装车。
车辆停车要保持一个车位以上的安全距离。司机不许 下车。如不听指挥，可驱除煤场。
3、托运货车(矿货车外)
须按要求办理进矿证，写明车号、车主、车型、联系电话等有关内容，同时附加该车实物照片。
无证或车号、车型、车主、行车证件不能完全一致时， 不能进场。
4、在煤场指挥车，必须挂警灯，插高杆旗。外来联系
业务或上级检查工作车辆，必须经煤场领导批准、采取安全措施后，通知煤场指挥人员，方可进入。否则一律清除。
第六章
监督管理
第二十九条
煤场要每周组织安全检查，每月召开安全工作专题会议，解决安全生产工作出现的问题，实施闭环管理。
第三十条
煤场要每半年开展一次防灭火、车辆事故等安全生产事故应急预案演练活动，熟练预案流程，降低事故损失。
第七章
附则
第三十一条
本办法由销售公司煤场负责解释，本办法如与国家或上级有关规定相抵触，以国家或上级有关规定为准。 本办法自发布之日起执行。
卫生院安全生产管理制度
第一条为加强卫生院安全生产工作，促进卫生院全面健康发展，根据国家安全生产法律、法规、政策，结合卫生院的实际情况，特制定本制度。
第二条卫生院的安全生产工作必须贯彻“安全第一，预防为主”的方针，贯彻执行行政领导负责制，卫生院负责人要坚持“管生产必须管安全”的原则，生产要服从安全的需要，实现安全生产和文明生产。
第三条对在安全生产方面有突出贡献的部门和个人要给予奖励，对违反安全生产制度和操作规程造成事故的责任者，要给予严肃处理，触及刑律的，交由司法机关处理。
第四条卫生院安全生产领导小组是单位安全生产的组织领导机构，由卫生院负责人和相关人员组成。领导小组的日常事务由安全生产领导小组办公室负责处理。
第五条卫生院下属各卫生室都应根据实际情况，建立有室长参加的安全生产领导小组或管理小组，全面负责本单位的安全生产管理工作。有条件的卫生室应根据管理部门的要求，设立专职或兼职安全员，负责本单位安全生产日常性管理工作。
第六条卫生院院安全生产领导小组的职责：
1、贯彻落实国家安全生产、劳动保护法律、法规以及“安全第
一，预防为主”的方针。
2、做好安全管理的基础工作，完善卫生院安全生产管理制度，并带头自觉遵守。督促下属卫生室，建立并严格执行与其业务相应的各种安全生产规章制度。
3、落实安全目标管理工作。按时制订卫生院年度安全生产工作目标和计划，通过分解目标，落实责任。组织对各部门指标完成情况和开展工作情况进行考核。
4、组织搞好每年的“安全生产宣传月”活动，加强对下属卫生室长、职工的安全教育和培训工作，特别是对特种作业人员的教育和管理。
5、经常深入卫生室指导工作。适时组织实施综合性的安全生产大检查和两次以上防汛、防火、防盗为重点的单项检查。对下属卫生室的抽查，根据需要随时决定，不作限制规定。
6、对检查中发现的安全生产问题，要有书面记录，一经发现事故隐患，应及时发出书面整改意见，要求限时整改，并对整改情况实行跟踪督促。
7、按有关规定，及时组织、协调或参与安全生产事故处理工作。
8、帮助各科室和卫生室总结安全生产先进经验，树立典型，及时推广。
9、向各部门通报安全生产工作及情况。
第七条卫生院下属各科室及卫生室的职责：
1、贯彻执行安全生产领导小组的各项安全工作指令，履行安全
生产管理职能，明确安全生产工作目标，落实安全措施。
2、定期分析安全生产形势，及时研究和解决安全生产重大问题，就有关事项作出决定，并深入基层进行安全生产监督检查。
3、建立健全和执行安全生产责任制和各项规章制度，与相关单位和人员签订安全生产责任书，落实责任，分解控制指标，实施考核奖惩，及时通报安全生产控制指标完成情况。
4、加强安全生产机构和队伍建设，安全生产机构设置和人员配备必须与本科室所承担的安全生产监督管理任务相适应，督促卫生室，落实安全管理力量，开展行之有效的日常监督管理工作。
5、建立事故预防体系，采取有效措施，增加安全投入，推进安全生产的科技创新，做好安全评估工作，切实防止和减少事故发生。
6、定期组织安全生产大检查，开展安全生产专项整治，加强事故隐患整改和重大危险源监控，及时排查确定本部门重大事故隐患，制订整改计划，按规定完成整改任务，落实重大危险源监控。
7、严格事故统计报告，严肃查处各类事故，按规定及时、准确上报各类事故，按照“四不放过”的原则，严肃查处事故责任人，及时结案，事故结案率达到100%。
森榕鞋材加工厂安全生产卫生管理制度
生产安全是工厂运营的重中之重！为建立安全舒适的生产生活环境，保障公司生产安全及员工的人身安全，森榕鞋材加工厂就卫生方面做出以下要求：
1. 制定卫生值日计划，对工作区域按时清扫，保证车间整洁，不得堆积足以发生臭气或有碍卫生之垃圾、污垢或碎屑。
2. 各工作场所内之走道及阶梯，至少须每日清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。
3. 保持工作区域透气通风，最大程度的稀释胶水中的氨气对空气造成的污染。
4. 各紧急出口不能有物料堆积，保持空旷，以备紧急逃生。
5. 生产车间物料分类整齐摆放，杜绝一切不利于员工安全生产隐患。
6. 定时检查灭火器消防栓，保证正常使用，灭火器消防栓旁边不能堆置杂物。
7. 各部门产生的垃圾、废弃物，应当按照行政部规定的地点、方式倒入垃圾筐或垃圾堆放容器内。
8. 不得在工作区域内吸烟，杜绝生产区域任何有可能发生火宅的安全隐患。
9. 本制度针对工厂所有员工，请工厂负责人督促落实，员工自觉遵守履行，对拒不执行及不严格执行的员工责任到人，并可视情节严重的处以（50~100元不等）的经济处罚。
10. 本制度即日执行。
负责人签字：
主管签字：
员工签字：
仓库安全卫生管理规范
一、目的：
为做好库房清洁卫生、消防安全、防鼠防虫等工作，使仓库物资在贮存过程中具有良好的安全卫生环境，以防止损坏、变质或污染，特制定本规范。
二、范围：
本规范适用于公司所有仓库，包括原辅料库、包装材料库、五金备件库、产成品库的管理，适用于库房清洁卫生、消防安全、防鼠防虫、温湿度等方面的管理
三、职责：
1、仓管员负责严格执行本规范规定的相关流程和管理措施；
2、部门经理负责本规范的执行监督；
四、工作内容：
1、清洁卫生
（1）仓管员应按要求，按时清扫库房，保持库内地面整洁，门窗、玻璃、墙面、货架、托盘、物资外表面清洁；
（2）保持库房周围环境卫生整洁、无积水、无杂物、无污染源。
（3）库房清洁拖地时注意用水不可过多，以避免库内过于潮湿。
（4）每次出入库结束后，仓管员应马上进行清理清扫，使物资堆放整齐，仓库地面整洁。
（5）仓库内不得吸烟，不得吃食品，不得存放私人杂物。
2、消防安全
（1）库房应有限高线，物资堆放不能超高，堆放重量不能超标，物资搬运装卸一定要按相关规定的要求去进行。
（2）托盘物资必须码放整齐紧凑，防止倒塌，禁止码放不规整的物资放置在立体货架上，并每日检查货架上物资码放状态，物资上下架时人员远离，防止坠落。
（3）库房如有危险品物资存放，必须分区隔开摆放，并了解危险品处理知识，做好应急准备。
（4）仓管员必须每日上下班时巡查仓库，检查门窗、门锁是否关闭，下班后必须闭灯落锁。
（5）仓管员必须每日巡查立体货架安全状态，检查货架有无变形，螺丝有无松动脱落等情况，如有问题及时反馈至机修部解决。
（6）保证仓库屋顶门窗完好，如有问题及时修缮，库房周边应有排水沟渠，阴雨天及时排水。
（7）仓库必须配备齐全的消防设施，仓管员应会操作使用消防设施，定期检查消防设施的有效性，及时保养更换。特别是对危险品物资更应注重消防安全，做到长备不懈，时时刻刻处于警戒状态。
（8）仓库重地严防烟火，不准在仓库附近20米范围内吸烟、动火，不准在仓库内使用明火照明及使用功率超过1000W的电器。
3、温湿度控制
（1）仓管员应在每个工作日都对仓库的温度、湿度进行监控记录。一般在早9.00时或下午3.00时，用温湿度表进行测量并将结果作好记录。
（2）仓库温湿度记录表由仓管员记录保存，部门经理负责监督执行。
（3）当发现仓库温湿度范围超过规定数值时，应立即进行通风、封闭、拖地加湿、放置干燥剂等措施调节，保证仓库温湿度在合理范围之内。
（4）当天气变化较大、不正常时，应加大监控时间密度，并做好记录和各项防范措施。
4、防虫防鼠防鸟
（1）仓库要求密封，有纱窗，无孔洞，防止蚊虫、鼠鸟进入仓库。
（2）下班时巡查仓库，检查关闭门窗。出入库时及时放置挡鼠板防鼠进入，开窗通风时开纱窗防止蚊虫鸟进入。
（3）安装一定数量的扑鼠笼或电子驱鼠器，每日检查设施运行情况，及时清理。
（4）安装一定数量的灭蝇灯或粘蝇纸，每日检查设施运行情况，及时清理。
（5）仓库安装电子驱鸟器，门窗打开时及时开启，防止鸟类飞入。
（6）仓管员做好每日防虫防鼠防鸟设施检查记录，部门经理负责监督执行。
编制： 刘迎伟
二 : 小学卫生人员安全管理制度
长江路第一小学卫生人员安全管理制度
1、卫生人员要有高度的责任心、事业心，对每一个病人的身体健康负责，不得发生错诊、误诊事故。
2、病员如实向卫生人员反映病情，卫生人员应对症下药，对一些急病员、病情难断定的应及时送院治疗，不得延误治疗时间。
3、卫生室进药渠道要规范，不得将过期、变质的药物用于师生，预防发生药物事故。
4、卫生人员对全校师生进行卫生、防疫健康知识教育，做好常见传染疾病的预防工作，防止发生全校性传染病事故，影响师生的工作和学习。
5、卫生人员督促有关部门搞好环境卫生、食堂卫生，严防集体中毒事故的发生。
三 : 小学食品卫生安全管理制度
瘦西湖第三小学食品卫生安全管理制度
1、学校建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人
，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。
2、学校食品生产经营场所要依照《食品卫生法》要求到县食品卫生监督所申领
《食品卫生许可证》，并每年年审一次。要保持内外环境整洁，有相应的防蝇，
防鼠，防尘，清毒，更衣，盥洗，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。
3、食堂，小卖部从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取
合格的《健康证》后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽
，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
4、所提供食品应无毒，无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色，味，美
等感官性状。严禁购入腐败生虫，过期变质，假冒伪劣或其他感官性状异常，可
能对师生健康有害的食品原料。
5、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。
6、学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，
原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗，消毒。
7、存放食品的仓库应当干燥，通风，采取消除苍蝇，老鼠，蟑螂和其它有害昆
虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全，无害，防止食品污染。
四 : 食品企业卫生安全管理制度
一下是从饮食场所、个人卫生及食品的采购、制作到售卖等各个环节描述食品的卫生管理制度及影响食品安全的相关因素。
一、饮食卫生制度
1、 配备专职或兼职食品卫生管理人员，对食品卫生进行监督、检查和考核，以确保食品的质量。
2、 严格贯彻如发现食物中毒或可疑食品中毒事故时，必须立即向公司和医疗部报告，并保持现场和可疑食品，配合事故的调查和处理。
3、 执行《食品卫生法》，搞好饮食卫生，防止食物中毒。
4、采购的食品来源清楚，质量新鲜，注意食品有效期，不买可疑食品。
5、生产及销售的食品，必须符合卫生要求，不采购、不验收、不使用、不出售腐烂变质的原料和成品，严把食品质量关。
6、生熟食品要分开存放，坚持厨具、餐具清洗消毒制度，防止食品污染。
7、各种原料加工做到一摘、二洗、三清、四切配。
8、对餐具和盛放直接入口食品的容器必须洗净、保洁，食品包装材料必须符合卫生要求，出售食品必须使用售货工具。
二、环境卫生制度
1、环境卫生划片分工，责任到人，每天按保洁区进行卫生清扫，保持内外环境整洁。
2、设备布局合理，存放整齐有条理。容器、用具、工具、台面、机械设备保持清洁。
3、室内无积尘，无蛛网，地面无积水、不滑、无油腻，保持干燥清洁，墙壁、房顶无油污、无霉斑、无滴水。
4、垃圾和废弃物存放在专用容器中，垃圾袋装化，每天清除。
三、个人卫生制度
1、从业人员必须每年体检，取得健康证后方可上岗。
2、工作时，必须穿戴整洁的全套制服(合身、清洁、无油污)并着深色平跟防滑鞋；按标准佩戴工牌；长衣袖、裤管不能卷起。
3、在工作时间，不可戴任何首饰及手表。手指甲应修剪整齐，指甲长度以不超过手指头为标准，并不可涂指甲油。
4、女性可化淡妆，男性不可蓄须、染发或怪异发型。女性头发应当梳理整齐，不得遮面、披头散发；长发刘海不过眉，触及衣领的头发，必须绑紧并整齐扎于帽子内，不得使用夸张耀眼的发夹，男性短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领。
5、在开始工作前，休息后回到工作区域或任何手可能变脏的时候，必须洗手消毒。操作直接入口食品时应戴口罩、手套。
6、在生产、经营场所内不吸烟，不喝酒，不吃食物，不随地吐痰，不乱丢废弃物，不把个人用品带入，不得对着食品咳嗽、打喷嚏。
7、应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发洗澡，勤换洗工作服、帽。
8、凡患痢疾、伤害、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病源携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病，不得参加接触食品工作，病愈后必须持区（县）以上医疗机构证明方能恢复工作。
四、厨房操作间卫生制度
1、盛放生、熟、荤、素食品的用具要严格区分开，并做到不落地，洗净消毒，保持干燥，摆放整齐。加工生、熟食品的菜墩、刀具要有明显标志。
2、操作台、货物架、调料台、蒸箱要清洁无灰尘、无油圬，洗菜池、车、筐无泥沙、无脏垢及异味。
3、各种炊事机械、电器设备用具必须摆放整齐，做到清洁卫生，有专人负责。
4、厨房地面、墙壁、顶棚、炉灶、地沟、案板等经常擦扫、洗刷，保持通风、排烟、排水良好，物品堆放整齐。
5、坚持每次操作完毕后彻底清扫一次，每周大扫除一次，以保持操作间光亮、整齐、干燥、卫生。
6、积极采取措施，消灭苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫及其孳生条件。
7、厨房操作间内不准喝酒、吸烟、洗衣服、停放自行车等车辆。
五、食品粗加工卫生制度
1、清洗加工食品先检查质量，腐败变质、有毒有害食品不加工。
2、肉类、水产品等易腐食品不落地存放。
3、肉类、水产品、蔬菜分池清洗，洗净后放在食品货架上。
4、蔬菜按一拣二洗三切的顺序操作，清洗后的蔬菜无残留污物、杂草。
5、盛放荤食品与盛放蔬菜的容器分开使用，用后及时清洗干净。
6、加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。
7、应有收集垃圾及废弃物的带盖的垃圾箱(筒)，实行垃圾袋装化
六、配菜卫生制度
1、检查食品质量，不新鲜食品、腐败变质和有毒有害食品不切配。
2、食品不着地存放，以销定量及时加工切配，暂时不用或用不完的新鲜食品及时放入冰箱保存。严禁把食品大量加工成半成品放人冰箱内备用。
3、切配水产品的刀、砧板、抹布和切配其他食品的需分开使用。
4、食品容器清洁卫生，配菜盆与出菜盆分开，并能明显区分。
5、工具用具清洁，做到刀不锈，砧板不霉，加工台面、抹布干净。
6、配菜结束后，刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗干净，配菜台面、菜架、食品橱整理干净，地面拖清，保持室内清洁卫生。
七、烹饪区卫生制度
1、保持加工场地清洁，无污物，保持干爽。
2、天花板、墙面定期清扫，保持无霉斑、油垢和剥脱现象。
3、烹饪用的调味品应加盖。
4、生、熟食品的菜台分开，保持台面整洁、干净。
5、制作好的食品应有防尘、防蝇设施。
八、货仓管理制度
1、货物摆放及进出仓需做到先进先出，易坏先用。
2、货仓内的食品需具有货架、垫仓板，应分类、分架、隔离、离地存放，并有明显标示。
3、需做定期检查，及时处理超过保质期的食品，对过期、破损等食品应及时撤离并做记录及回馈。
4、货仓内食品不能用有色袋子包装。
5、食品与非食品不混放，与药物、有强烈气味的物品不同库储存。货仓不可存放有毒、有害物品及个人生活用品。
6、肉类、水产、蛋品等易腐食品应当冷藏储存。冰箱、冻库内保持清洁，经常检查、定期化霜，保持霜薄气足。
7、冰箱、冻库内生食品、半成品、成品严禁混放，并应设有明显标志。
8、散装食品、食品原料必须放在加盖的容器内。
9、货仓管理人员每天需对货仓、贮存间等进行整理清洁以确保货仓整洁、无霉斑、鼠迹等。
九、食品冷藏卫生制度
1、冰箱、冰柜、冷库保持清洁无异味，物品整齐有序、按类存放，及时处理腐烂、变质、超期储存的食品。
2、冷库或冰箱内的所有食品均需有外包装或加盖，禁止未加盖而上下重叠。
3、冷库或冰箱内的所有食品均不能用有色袋子包装。
4、进出食品应做到先进先出先用，已腐败或不新鲜的食品不得放人冷库或冰箱内保存；已解冻的食品不宜再冷冻。
5、生熟食品不得混放，生熟分开，有明确标志；食品不得与非食品一起冷冻或冷藏，不得存放私人食品。
6、冷库或冰箱因停电或故障导致储存的食品解冻，在重新冷冻前要进行清理。
7、冷库或冰箱应经常检查制冷性能，由专人负责定期除霜和除去冰块，清洗和消毒，使其保持清洁，无异味、臭味。
十、食品留样管理制度
1、留样使用的容器必须经严格消毒，保持清洁，禁止使用不洁容器存放样品。
2、每餐、每样食品必须按要求留足100g，分别盛放在已消毒的留样容器中，在留样过程中应避免被污染。
3、留样食品冷却后，必须加盖，并在外面标明留样日期、品名、餐次、留样人，放入冰箱内保存。
4、留样冰箱必须专用，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。
5、每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查。
6、留样食品必须保留48小时后方可倒掉。
十一、餐厅卫生制度
1、餐厅应保持整洁，饭前整理，饭后清洁。
2、做到四壁无尘，地面清洁，桌面洁净，环境舒适。
3、残肴、骨渣及时清除，不乱丢地上。
4、餐厅内不准堆杂物，有设置盛装废物的容器。
5、销售直接入口的食品，要使用专用工具分检及传递食品。
6、用餐自取的餐具要置于清洁容器内。
7、货款分开，设专人收款。
8、发现或顾客告知所提供的食品有感官性状异常，可疑变质时，供餐人员应立即撤换该食品并停止供应同类食品，确保供餐的安全卫生。
十二、餐具卫生制度
1、餐具要做到“五过关”一刮、二洗、三冲、四消毒（温度100摄氏度持续15—20分钟或100～200ppm的消毒液内浸泡10min）五保洁。
2、化学消毒后必须用清水将餐饮具上的残留消毒液清洗干净并将清洗好的餐饮具倒放在专用货架上让其晾干。
3、消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜内或专用货架上，必要时盖上干净的纱布，避免遭受二次污染，存放时间超过24h的餐饮具使用前须重新进行清洗消毒。
4、洗涤、消毒餐具用的洗涤剂，必须符合食品洗涤剂的卫生标准和要求。
5、设置消毒柜、保洁柜，并定期清洗，保持清洁卫生。
6、已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并在餐具贮存柜上有明显标志。
十三、安全生产
1、作业中应严格按要求使用和放置刀具，不准随意拿刀具吓虎他人或用刀具对指他人。
2、各种设备均由专人负责管理及操作，每周检查厨房的各种设施设备，及时消除不安全隐患。
3、油炸食品时，油锅搁置要平稳，油不能过满，并控制好油温。
4、炉灶加热食物阶段，必须有人看管，人走必须关火或关电。
5、炉灶在点火时和使用中，都必须远离可燃物或用阻燃物将其隔开。
6、电源线要保证绝缘，无裸露现象，发现有漏电现象或隐患，须及时通知维修人员进行修理。
7、每周至少一次对排烟罩上的油垢进行清理，确保排烟通畅。
8、现场必须配备在有效期内的干粉灭火器。
9、煤气、液化气贮存区域严禁使用明火。
10、厨房发生火灾时，应立即关闭气阀和电源，并组织人员进行灭火；油锅起火，切忌使用水进行灭火，应使用灭火毯或干粉灭火器进行灭火，并及时抢救受损物资。
11、及时关灯、关汽、关水、关煤气，降低能耗。
12、安全使用燃气、电，做好安全防火工作。
13、无长明灯、长流水。
应建立值班或交接班制度，重点检查班后的水、电、气及门窗的关闭情况以及菜品的回收、车间卫生等情况，并对当班检查到的情况进行记录。 本文标题：食品卫生安全管理制度-安全卫生管理制度61阅读| 精彩专题| 最新文章| 热门文章| 苏ICP备13036349号-1