一 : 咖啡文化

一六一五年从培尼西亚开始，向欧洲全土散播咖啡文化。那股强势当然在各地掀起摩擦。

在罗马也引起伊斯兰教徒的饮料带给基督教徒饮用，赞成与否两个论调。

当时的法王克雷门八世「虽说是恶魔的饮料却是这般美味可口。将这种饮料让异教荼毒站了真是可惜。」因此接受了咖啡让前来施受洗礼的基督教徒饮用。

在英国有无数的咖啡屋，绅士们的社交场所颇受欢迎。男人们在此讨论政治、文学、商业等。

接受黑人侍者的咖啡的凡尔宫德?巴丽夫人

土耳其咖啡也传到了法国。从土耳其的大使于一六六九年向路易十四献上咖啡开始。

法国上流社会也受了咖啡魅力的影响而制作了无数的沙龙，崭新的文学、哲学或艺术因应而生。

那波咖啡文化也影响及一般市民街角的咖啡也开始充斥而生。特别在一六八六年诞生的「咖啡?布洛哥布」。因为有八尔札克，卢骚等文化人们不断齐集，而以知性沙龙闻名于世。

不久在意大利那斯布雷梭开始饮用法国研磨式咖啡，而引起咖啡饮用室样的变化。

1760年的咖啡葛莱哥?多数文豪或艺术家在此进出流连如肖邦、海地、尼采等电影中「罗马假期」也因此得名?

咖啡越来越受到大众的喜爱，因此抱持栽培咖啡兴趣的人当然也越来越多。

十三世纪制造厂商的巡礼者们将大量的生豆携出，将它植于各地，十七世纪也有印度人在马场、布丹在巡礼之际，从厂商盗取咖啡的果实到南印度的买骚尔种植。

还有，十八世纪前半曾有法国海军上将校德?克鲁用自己的饮用水灌溉咖啡幼苗而种植于法领马尔其尼克岛的故事。不久咖啡将广为传到中南美洲。

相对的咖啡的栽培也扩大至世界各地。

二 : 咖啡文化

咖啡(Coffee)咖啡（学名：Coffea arabica） arabica） 咖啡（学名： 又叫咖啡树 阿拉伯咖啡等 咖啡树、 又叫咖啡树、阿拉伯咖啡等。(www.61k.com)其中 咖啡”一词源自希腊语“Kaweh” “咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”， 意思是“力量与热情” 意思是“力量与热情”。咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、 咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、 银皮， 银皮，和被上述几层包在最里面的种子 咖啡豆）所形成， （咖啡豆）所形成，种子位于果实中心部 份，种子以外的部份几乎没有什么利用价 值。也门国花 咖 啡 文 化世界上第一株咖啡树是在非洲之 世界上第一株咖啡树是在非洲之 发现的。 角发现的。在无数的咖啡被发现 传说中， 传说中，有两大传说最令人津津 乐道： 乐道：传说一： 传说一：牧羊人的故事。 公元 10 世纪前后，传说在非洲埃塞俄比亚的 世纪前后， 高原上，牧羊人加尔第 加尔第突然发现羊群疯狂地喧闹 高原上，牧羊人加尔第突然发现羊群疯狂地喧闹 起来，经过多次探查，才发现每当羊群吃了一种 起来，经过多次探查， 野生灌木的果实之后，就会不由自主地呈兴奋状 野生灌木的果实之后， 态，他也好奇地摘采品尝，竟也欢喜地手舞足蹈。 他也好奇地摘采品尝，竟也欢喜地手舞足蹈。 这种果实就是“咖啡”。因此，当地人开始试着 这种果实就是“咖啡” 因此， 嚼咖啡豆，用水煮咖啡喝， 嚼咖啡豆，用水煮咖啡喝，这种风气由埃塞俄比 亚吹起远征阿拉伯，很快地迷倒众生，成为回教 亚吹起远征阿拉伯，很快地迷倒众生， 国家的代表性饮料。 国家的代表性饮料。传说二： 传说二：奥玛尔僧侣的故事。 故事发生在 13 世纪的也门山区，伊斯兰教僧 世纪的也门山区， 奥玛尔被无故定罪 从也门的摩加流放到欧撒巴。 被无故定罪， 人奥玛尔被无故定罪，从也门的摩加流放到欧撒巴。 他在山中彷徨地走着，非常疲倦衰弱， 他在山中彷徨地走着，非常疲倦衰弱，这时他看到 一只鸟，异常活跃地在啄食树上红色的果实， 一只鸟，异常活跃地在啄食树上红色的果实，于是 这位僧人也试着用一些水煮起来， 这位僧人也试着用一些水煮起来，小小红果实散发 出一种美妙的香味，喝了以后，觉得疲劳突然消除， 出一种美妙的香味，喝了以后，觉得疲劳突然消除， 竟恢复了健康。后来，他成为医生， 竟恢复了健康。后来，他成为医生，使用这种果实 救助了许多病人。因而他的罪被免去，又回到摩加， 救助了许多病人。因而他的罪被免去，又回到摩加， 在那儿人们称赞他为圣人 『咖啡分类』Assort Of Coffee 咖啡分类』意大利

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咖啡（Espresso） ——“Espresso” ※ 意大利咖啡（Espresso） ——“Espresso” 原意为“快速”，Espresso Cafe则指在在瞬 原意为“快速” Cafe则 间提炼出来的浓缩咖啡。［www.61k.com］做得快喝得也快， 间提炼出来的浓缩咖啡。做得快喝得也快， 因为只有两三口。这种又浓又香， 因为只有两三口。这种又浓又香，面上浮着 一层金黄泡沫的纯黑咖啡， 一层金黄泡沫的纯黑咖啡，浓稠滚烫好似地 狱逃上来的魔鬼， 狱逃上来的魔鬼，每每叫人一饮便陷入无可 言喻的魅力中，难以忘怀。 言喻的魅力中，难以忘怀。由于一杯意大利 咖啡的份量只有五十㏄， ㏄，咖啡豆用量只要六 咖啡的份量只有五十㏄，咖啡豆用量只要六 至八公克便够了， 至八公克便够了，因此这种看起来很浓的咖 其实一点不伤肠胃， 啡，其实一点不伤肠胃，甚至还能帮助消化 呢！ 卡布奇诺（ ※ 卡布奇诺（Cappuccino） ——意大利咖啡有一种加了牛 ） 意大利咖啡有一种加了牛 奶的喝法，叫做Cappuccino。甜美的新鲜牛奶，纯白可爱， 奶的喝法，叫做 。甜美的新鲜牛奶，纯白可爱， 迷人的Espresso魔鬼在它的点缀之下顿时就换化成美妙的天使 迷人的 魔鬼在它的点缀之下顿时就换化成美妙的天使 此时咖啡的颜色， 了。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外 衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。 衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。拿铁咖啡（ ※ 拿铁咖啡（Latte）——拿铁咖啡其实也是意 ） 拿铁咖啡其实也是意 大利咖啡的另一种变化，冲泡步骤与卡布奇诺相同， 大利咖啡的另一种变化，冲泡步骤与卡布奇诺相同， 只是咖啡、牛奶、泡沫的比例稍作变动而已。 只是咖啡、牛奶、泡沫的比例稍作变动而已。奶沫咖啡（ ※ 奶沫咖啡（Creme）——奶沫咖啡也是意大利咖 ） 奶沫咖啡也是意大利咖 啡的一种变化，与卡布奇诺、拿铁不同的是它不加牛奶， 啡的一种变化，与卡布奇诺、拿铁不同的是它不加牛奶， 只在浓稠的Espresso上加入又浓又厚的新鲜奶沫，口 上加入又浓又厚的新鲜奶沫， 只在浓稠的 上加入又浓又厚的新鲜奶沫 味可说是大同小异，深深体现中庸之道， 味可说是大同小异，深深体现中庸之道，属于中浓度口 味。※ 巧克力咖啡 （Chocolate Coffee）——巧克力 ） 巧克力 一直是欧洲人尤其是 瑞士人的最爱。 瑞士人的最爱。天冷 的时候， 的时候，将巧克力加 在咖啡里可以调和苦 补充热量， 味，补充热量，巧克 力咖啡现在已成为欧 洲人在山上滑雪时最 爱的热饮了。 爱的热饮了。欧蕾咖啡(Café Au Lait) 欧蕾咖啡 蓝山咖啡(BLUEMOUNTAIN) 蓝山咖啡 摩卡咖啡(MOCH

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A) 摩卡咖啡 哥伦比亚咖啡(COLOMBIA） 哥伦比亚咖啡 ） 曼特宁咖啡(MANDELING) 曼特宁咖啡 碳烧咖啡(CHARCALFIRE） 碳烧咖啡 ） 巴西咖啡(SANTOS) 巴西咖啡 白咖啡 夏威夷咖啡(KONAFANCY) 夏威夷咖啡 維也納咖啡 肯亚咖啡(KENYAAA) 肯亚咖啡 阿登伯格是十八世纪维也纳文坛上享有国际声誉的天才作家，被称为“ 国际声誉的天才作家，被称为“本世纪欧洲咖 啡馆作家第一人” 啡馆作家第一人”。[www.61k.com）他真正数十年如一日地生 活在咖啡馆里。 活在咖啡馆里。其在文学年鉴上发表的通讯地 址直到他去世时都是： 址直到他去世时都是：维也纳第一区绅士街 咖啡中心” “咖啡中心”。 咖啡馆是作家的生存空间也是他灵感奔驰 和沉悟的精神空间，关于自己对咖啡馆的看法， 和沉悟的精神空间，关于自己对咖啡馆的看法， 作家当年曾撰写了下面这段幽默的诗文： 作家当年曾撰写了下面这段幽默的诗文：你如果心情忧郁，不管是为了什么，去咖啡馆！ 你如果心情忧郁，不管是为了什么，去咖啡馆！ 深恋的情人失约，你孤独一人，形影相吊，去咖啡馆！ 深恋的情人失约，你孤独一人，形影相吊，去咖啡馆！ 你跋涉太多，靴子破了，去咖啡馆！ 你跋涉太多，靴子破了，去咖啡馆！ 你所得仅仅四百克郎，却愿意豪放地花五百，去咖啡馆！ 你所得仅仅四百克郎，却愿意豪放地花五百，去咖啡馆！ 你是一个小小的官员，却总梦想当一个名医，去咖啡馆！ 你是一个小小的官员，却总梦想当一个名医，去咖啡馆！ 你觉得一切都不如所愿，去咖啡馆！ 你觉得一切都不如所愿，去咖啡馆！ 你内心万念俱灰，走投无路，去咖啡馆！ 你内心万念俱灰，走投无路，去咖啡馆！ 你仇视周围，蔑视左右的人们，但又不能缺少他们，去咖啡馆！ 你仇视周围，蔑视左右的人们，但又不能缺少他们，去咖啡馆！ 等到再也没有人信你、借贷给你的时候，还是去咖啡馆！ 等到再也没有人信你、借贷给你的时候，还是去咖啡馆！露 天 咖 啡 馆夜 间 的 咖 啡 馆

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三 : 中国咖啡文化

咖啡是什么时候进入中国这拥有数千年茶文化的国度的呢？
成品咖啡何时进入中国我们已经无法考证，而据史料记载，清光绪十年（公元1884年），有位英国的茶商，发现台湾的气候与中南美洲十分相似，应该会是个适合种植咖啡的好地理。(www.61k.com）于是，这名商人引进了一百株阿拉伯种的咖啡树到台湾种植，从而便成了中国咖啡的“鼻祖”了，揭开了咖啡在中国发展的序幕。台湾人喝咖啡就像是全民运动一般，不只是咖啡馆，连速食店都可迅速喝到咖啡。

大陆地区最早的咖啡种植则始于云南，是在20世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县的朱苦拉（后谷之源），现在在我国的广东、广西、云南、台湾以及福建的厦门等地就有一百多年前引进的咖啡树的种植，也就是 “Chinese coffee”（中国咖啡）了。中国大陆的咖啡文化应该起始于旧上海的英法日租界，作为“东方之珠”的东方大都市，旧上海的咖啡文化的发展应该说是国内最早的，而当时的咖啡馆是洋人和上等华人出没的场合。

现在在中国，人们越来越爱喝咖啡，随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡：它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡逐渐发展为一种文化。无论是新鲜研磨咖啡豆，还是刚刚冲好的热咖啡，都散发出馥郁的香气，令人沉醉。与此同时，成千上万的咖啡馆也仿佛在一夜之间布满了各个城市。

四 : 文若咖啡

　　欣赏一篇美文就像品茗一杯香醇的咖啡，是一种精神的享受，灵魂的升华。

　　我喜欢咖啡，纯纯的不加奶不加糖，但它散发的幽香却足以让人沉迷。我喜欢品文就若我喜欢浅尝咖啡一般，细细的品位美丽的文字，美丽的语言，如咖啡一般香醇，常令我陶醉其中。

　　最享受的莫过于边品咖啡边看书了。我习惯在阳光暖暖的午后捧起一杯散发着热气的咖啡，惬意的坐在椅子上看书，偶尔一阵风吹过，飘起一片凋零的落叶，将杯中的热气吹散开来，空气中溢满了香醇的味道，而后沉浸在书中，惬意。我欣赏散文，有着华丽的词藻和精致的文字，仿佛能将我带入另一个世界，是的，另一个截然不同的世界。我可以从中品位出好多好多。我明白真正的“散文”倾注了太多的思想才构造了这样一个美丽的世界，这是我再怎么努力也学不会的。我曾想过，若没有了这些跳动的文字，那我的生命又有什么意义？某种意义上来说，文字说散发出的诱人的香气并不亚于咖啡所散发出来的浓厚的香气，也正是因为有这些文字的陪伴才使我的生活更加充实，更加精彩。我也曾尝试过让自己学习去写皆如此类的文字，优美而华丽。成功过，却无法超越。总是觉得缺了些什么，就像一个人失了魂，它也失了原有的生命力。因此我更加爱此类文章，即使有些并没有太多华丽的词藻，但其中散发出来的光芒仍如太阳般使人暖洋洋的，使人不得不佩服如此绝美的文笔。

　　轻掀开一页，卷起的风飘散了手中咖啡的香气，我醉了……

 

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