一 : 真假小米对战电视领域，谁胜一筹呢？

据媒体报道，小米公司已与百视通、华数两家公司秘密签署合作协议。百视通与华数将为小米的新一代产品提供内容服务。由于涉及小米公司新产品，三家公司都不愿意透露过多的信息。虽然不愿透露，但读者的眼睛是雪亮的。

之前，乐视推出超级TV，就有业内人士将其称为“电视行业的小米”。真假对阵，谁胜一筹呢?

从“盒子”到“TV”，一样的道路

小米此次进军智能电视之举似乎是“预谋已久”。此前曾有报道称，小米公司已经秘密研发了一款机顶盒产品，且工程样机已经曝光。更有消息称，这款机顶盒产品将于10月份之后正式上市，售价299元。这是否是小米为其做智能电视铺路?

乐视网也曾在7月24日下午三点举行新闻发布会，推出云视频智能机，产品经理王智表示，看起来这是一个机顶盒的产品，但实际上它内置了3D播放器、硬盘以及安卓系统，在网络环境下，连接上电视，它可以迅速将普通的电视升级为互联网智能电视，遥控器变成了鼠标和键盘。在不到两个月的时间里，这个互联网公司又高调推出自己的智能电视。

优势各具，谁胜一筹呢?

小米要做电视?这无疑是在已经沸腾的智能电视领域投下一块巨石，虽然之前乐视高调公布要做“超级电视”引发业内一片热议，此次小米激起浪潮并不逊色。

不过从目前看来，质疑声占据了压倒之势。大多数人士都对小米电视的质量表示担忧，虽然小米有做软件的功底，但是电视拼的却是用户体验，而此前小米手机的用户反馈并不乐观，黑屏、重启等诸多问题几乎普及。况且电视不同于手机更新换代快，一般使用期都比较长。如果电视还像手机一样会黑屏、重启，那小米无疑是自掘坟墓。

业内人士则猜测，小米是受苹果推出Apple TV启发。不过与电子行业巨头苹果相比，小米似乎是邯郸学步。小米手机与苹果的Iphone相比,虽然外观相差不大，但是质量与价格，就好比手机版屌丝VS高帅富，真心不好比较。

市场上对于小米电视的期望值又有多高呢?由于被之前小米手机的“骨感”体验所吓，多数网友都表示不看好。

面对这一片的怨艾声，小米还能继续坚持“为发烧而生”?

虽然小米方面并未对新产品做过多的解释。不过小米公司CEO雷军大胆声言，将会在同行反映过来之前“以最快的速度”把小米智能电视推向市场。

其实，笔者认为对于小米此次举动的悲观预测都是源自小米手机的糟糕体验，以及固有的思维定势作祟。IT企业进军电视领域也不是什么新鲜事，联想就成功推出其ideatv K91智能电视。虽然小米还比较稚嫩，公司成立才不过两年的时间，推出小米手机也就是去年的事，但是小米手机却取得了令人意想不到的成功。

这或许就是小米诞生的意义，出其不意，惊喜不断。更何况，在三网融合成全球趋势，OTT尚未落地生根之时，作为其中一环的电视行业充满了无数未知数。对小米这样一个新生的企业，或许其有些疯狂的创新之举就是改变世界的一次大胆点睛呢?

相对于小米智能电视的消息，乐视超级TV的推出似乎更加惊人。乐视网创始人、CEO贾跃亭在发布会上表示，“超级电视”不仅仅是智能电视机，而是未来电视发展的方向。乐视TV超级电视的推出，为乐视“平台+内容+终端+应用”的全产业链添加上“最后一屏”，也标志着乐视已建成一套完整生态系统。

乐视网COO刘弘也表示，乐视比硬件厂商更有内容优势，重要的是乐视网与其他智能电视厂商的用户群不同。

乐视网CTO杨永强也曾指出，智能电视将成为全球电视市场的主角，构建丰富“内容服务”是智能电视发展的核心! 他同时指出，乐视TV应用市场已经初见成效，京东商城、凤凰网、人人网、当当网以及诸多互联网企业及第三方开发者已经在乐视TV开发电视平台上传应用。

谁的胜算更大呢?还要看用户体验后的选择，让我们拭目以待吧!

二 : 法国蜗牛PK中华白玉蜗牛，谁更胜一筹？（附做法）

“阿门阿前一棵葡萄树/阿嫩阿嫩绿地刚发芽/蜗牛背着那重重的壳呀/一步一步地往上爬……”一首耳熟能详的《蜗牛与黄鹂鸟》将我们带回了童年。[www.61k.com)

不过今天我们不回忆童年，我们一起来说说蜗牛作为食材是一种怎么样的存在。

法国蜗牛

蜗牛应用最广并且知名度最强的当属法国菜里面的蜗牛大餐。因为价格昂贵和独特，成为闻名世界，与鲍鱼、鱼翅、干贝并称的“世界四大名菜”。

那么，法国蜗牛是个什么鬼?

法国蜗牛是产于法国吗?

法国蜗牛并非法国独有，在法国、意大利、前苏联等国均有分布。法国大蜗牛是一种大型的陆生蜗牛，卵圆形外壳质地厚且不透明，多为灰白色至浅棕色，伴有多条模糊的棕色带，体螺层膨大，螺旋部矮小，壳面有明显的生长线，壳高35~40mm，宽38~45mm，一般重约30-50g。

常吃的法国蜗牛有啥品种？

最常吃到的是大蜗牛科Helicidae大蜗牛属的物种，最常见的又是下面两种，在欧洲有大规模的养殖。

△法国大蜗牛Helix pomatia(Linnaeus, 1758)

△散斑大蜗牛 Helix aspersa Muller,1774

法式蜗牛的做法

据统计，法国一年要消耗三亿多只蜗牛，法国人对蜗牛的喜爱从这数量上就可见一斑。而法国人做蜗牛菜又有不同的方法，如洋葱炒蜗牛、烩烧蜗牛、宫爆蜗牛、滑蛋蜗牛等等。不过据说，最受多数法国人喜欢的还是法式焗蜗牛。

法式焗蜗牛

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材料：蜗牛1000g、猪火腿肉150克、香肠100g、蘑菇200g、洋葱头250g、西红柿100g、肉汤汁0.1L、蒜1头、辣椒1个、橄榄油0.1L、复合天然香料(桂叶，迷魂香，欧芹)1把、胡萝卜1根、干石竹花苞(香料)2个、食盐少许、胡椒粉少许

制作：

1、活蜗牛至少禁食一周。

2、将蜗牛倒入冷水中反复清洗，将蜗牛粘液洗掉。

3、将蜗牛倒入汤锅中加冷水盖上盖，然后用大火加热，使蜗牛出壳。

4、当蜗牛全部出壳之后，加大火，快速将水煮开锅沸腾，煮5分钟。

5、将蜗牛捞出，静置待用。

6、将没有出売的蜗牛捡除。

7、将出壳的蜗牛再倒入汤锅，加凉水没过。加入复合天然香料，洋葱头，干石竹花苞，干辣椒，食盐，大蒜和胡罗卜。

8、将汤锅烧开，起沫，再用慢火炖2小时。

9、在平底煎锅内加入少许橄榄油加热，下切碎的洋葱末和大蒜瓣。

10、加入猪火腿肉末，切碎的香肠，蘑菇，和辣椒煸炒。

11、加入剝皮，去籽，切成方块的西红柿和肉汤汁。将蜗牛加入锅中，同所有的副料一起再炖一个小时。撒上少许胡椒粉即可。

中华白玉蜗牛

虽然普遍认为食用的大种蜗牛是由国外传入，但是我国从明朝开始部分地区已经有食用蜗牛的习惯。而白玉蜗牛则为我国科研部门从野生褐云玛瑙螺(非洲蜗牛)中变异选育而成，故又称“中华白玉蜗牛”，系中国独有品种，以人工养殖为主。白玉蜗牛，俗称“白肉蜗牛”，因其肉雪白如玉而得名。

白玉蜗牛食用价值

白玉蜗牛肉质肥嫩、营养丰富，是一种高蛋白(含有20多种氨基酸)、低脂肪、胆固醇趋向于零的高级营养品，经常食用可增加营养、增强耐力、提高身体素质，可使皮肤保持细嫩健美，延缓衰老，益寿延年。

白玉蜗牛的做法

白玉蜗牛的烹饪手法很大地发挥了国内外的精髓，既可以像法国蜗牛那样焗烤，也可以炒、焗、焖等，菜式呈现十足的多样化。如宫保蜗牛、爆炒蜗牛、法式焗白玉蜗牛等。

麻辣白玉蜗牛

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材料：白玉蜗牛肉200克，汤料150克，蚝油30克，葱花、淀粉各15克，食油、大蒜末、豆瓣酱各10克，盐1克，味精、白糖各2克，花椒、辣淑、胡椒粉少许。

制作：

1、将热锅加少许食油，放进豆瓣酱，辣椒粉煸炒出香味，注入汤料，放进蜗牛肉，加盐、味精、白糖及大蒜末调味。

2、文火收至汤计浓时，用湿淀粉勾芡，撒上葱花，淋上蚝油，起锅盛于汤盘中，另将花椒粉、胡椒粉撒在蜗牛肉上。

蜗牛的清洗烹制

蜗牛的营养价值高，味道鲜美，但是烹饪却十分麻烦。这是因为蜗牛分泌的黏液十分多，清洗起来十分麻烦。因此，在烹制蜗牛之前，餐馆都需要对蜗牛进行处理。具体方法如下：

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△蜗牛汤

第一步：绝食静养。将蜗牛装入箩筐并盖好顶盖，放在凉爽潮湿的地方绝静养3一4天。其间用清水清洗，洗去壳外污物，并促使蜗牛排出体内的废物。

第二步：将清水冲洗干净的蜗牛放在干净的池中或者盆、锅等，按食盐和蜗牛的重量1：100的比例，将盐均匀地撒在蜗牛身上，慢慢搅拌，之后将蜗牛放在篓中摇晃。蜗牛受到盐的刺激会缩进壳里，这时便可下锅蒸煮，即可得到卷缩成团、形态整齐的蜗牛肉。

△烤蜗牛

另一种缩头工艺是，将鲜活蜗牛放进10%浓度的盐水池中浸泡3一5分钟，盐水中再加上一杯醋(盐和醋的比例为5：l)，然后缓慢搅拌，使蜗牛体内的杂质和粘液浮到水面，浮物清除。由于蜗牛受到盐和醋的刺激，就会立刻收回触角，卷缩退回壳内。浸泡后即可将缩头蜗牛捞出，并用清水冲洗(动作应迅速，以免蜗牛壳上的盐份冲净后蜗牛再次伸头)冲净后及时进行处理。

用锅将净水烧开(蜗牛和水的重量比为1：3)，将用冷水冲净后的缩头蜗牛迅速放入沸水锅内。

备注：根据蜗牛的大小和火候的强弱确定杀青时间，一般10一15分钟。时间太长会使蜗牛肉老化而失去清脆，时间太短又难以将蜗牛肉完整挑出。捞出后用净水冲凉，杀青定型即可。

△法国蜗牛

第三步：经过沸水蒸煮后的蜗牛，其肉体卷缩在壳内。为了保存蜗牛壳的完整，可用针、钩轻轻提引出蜗牛肉，用剪刀剪去，取头足及脂肪；舍弃外壳与内脏。

第四步：挑出的蜗牛肉还应放入干净沸水中，再加适量栓皮、胡椒、姜、蒜、葱等配料(各种配料应放在纱袋中扎紧)，煮20分钟捞出。捞出后的蜗牛肉应用流水冲洗。这样，既可清洗杂物，又可避免原料肉堆集发热而导致发酵腐败变质。

备注：在取肉过程中，若发现有的蜗牛头部没有粘液的，该螺即为病螺或死螺，应拣出扔掉，千万不可食用。

中西蜗牛餐的区别

吃中式蜗牛大餐和吃西式蜗牛大餐的重要区别：西式蜗牛大餐用叉子把肉挑出来，专门的餐厅有那种两根齿的叉子，就是用来干这个的。中式的田螺大餐用牙签把肉挑出来……

法国人吃蜗牛是有工具的， 有工具了， 吃相就好看了。

△西餐食用蜗牛的餐具

△西餐食用蜗牛的餐具是这样使用的

其他蜗牛品种

△非洲大蜗牛

△白线大蜗牛

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作者：单菲，本文由红餐网原创，转载请注明。

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三 : 大数据告诉你，北电、中戏、上戏谁更胜一筹？

2016年艺术类大学本科招生考试已经启动，中戏、北电、上戏等纷纷发布招生简章。(www.61k.com]作为中国三大造星工厂，中戏、北影和上戏常常被人拿来PK，那么到底谁更胜一筹？不妨借助大数据来扒一扒。

高收入明星，北影稳稳超越中戏、上戏

网民们常讨论三所学校的演员谁的演技更好，艺术之外，这三大学校中，哪家出身的明星在资本市场上最有势力呢？

在2015年新近发布的“新财富明星资本权力榜”上，毕业于北京电影学院的有24位，人均财富达到了2.57亿元，而且，榜单前十大明星中，北京电影学院足足占据了五席。中戏则给榜单贡献了12位明星，平均财富达到9140万元。上戏的明星虽然入榜人数较之中戏减半，但人均财富达到了16971万元，仅次于北影。

其他毕业生薪酬：北电第一，上戏第三

除了那些少数知名的演员、导演和编剧等，他们片酬、代言费收入颇高，但三所高校的大部分毕业生还是和普通上班族一样挣着工资。完美志愿统计了毕业5年后各大学毕业生的平均月薪。数据显示，北京电影学院排名第一，中央戏剧学院第二，上海戏剧学院第三。（下图数据不包括导演、明星、编剧、摄影摄像等的片酬、代言、出场费等收入以及没有被招聘、猎头网站等收录的高收入明星数据。）

完美志愿CEO杨洋认为，中戏、上戏毕业生“钱途”输于北电并非偶然，这和每所学校的专业特色、就业环境和市场经济水平有关。

北电的强项专业是电影、动画和摄影，据大数据统计，北电最佳就业专业有电影学、戏剧影视导演、动画和摄影专业，薪酬成长性也更高。最近十年，国内电影市场高速发展，在刚刚过去的2015年，电影票房再创新高达到440亿。业内人士预计，今年票房将达到600亿元，未来三年我国电影票房将破千亿大关。而动画行业也被持续看好和投入，国产动画整体票房在45亿元左右，同比业绩提升54%，2016年仍然被看好。近几年，互联网公司也开始陆续进军电影、动画行业，也必然为这些行业的人才带来好的就业机会和高报酬。

在就业城市分布中，北京电影学院毕业生主要就业城市是北京，高达80%，中央戏剧学院也是北京，占比75%，而上海戏剧学院则是上海76%。北京是全国的文艺中心，相关资本、企业聚集，长期以来，全国各地的文艺爱好者都乐于“北漂”追梦，就是因为发展机会多，也更容易获得高报酬。

据介绍，完美志愿的薪酬数据是根据招聘网站和猎头公司的4000万大学毕业生真实毕业去向数据（不包含靠片酬、代言和出场费的高收入明星数据）分析所得。需要特别提醒的是，杨洋表示，无论学校的热度，还是毕业后的竞争力，北电相对于中戏、上戏来说都具有优势。但这并不能说明中戏、上戏就一定不如北电，北电出明星，中戏聚集实力派演员和话剧大伽，上海戏剧学院的明星们活跃在电视剧中。考生们在选择学校时，不应偏听偏信，而应根据自己的分数、意向、性格和就业前景，多角度甄选辨别信息，做出理性选择。

完美志愿微信公众号：为你提供新鲜的高考资讯、专业的数据分析、实用的学习干货（微信ID:wanmeizhiyuan)

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