一 : 油泡鲜虾仁是哪里的菜 让吃货们抵御不住诱惑的养生美食

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油泡鲜虾仁是哪个地方的菜 油泡鲜虾仁是哪里的菜

油泡鲜虾仁是哪个地方的菜：美味佳肴油泡鲜虾仁是哪里的菜？其实这款好吃的泡鲜虾仁是粤菜，虽然油泡鲜虾仁的做法简单，但是准备的时候比较复杂，不过对于那些食客们而言是不会被这些所击退的，现在我们就快看一下油泡鲜虾仁的家常做法吧。

泡鲜虾仁所需要准备的食材和调味料：虾仁鸡蛋淀粉葱味精盐苏打粉香油油。

泡鲜虾仁的做法：

1.虾仁洗干净后用纸巾擦拭干净表面的水分，然后鸡蛋的蛋清蛋黄分离

2.留下蛋清搅拌均匀后放入少许盐和味精，再放入淀粉和小苏打

3.搅拌均匀成泥糊状，将虾仁吸干水分后放入里面继续搅拌均匀

4.再放入冰箱腌制几个小时，取出后待用，油打偶锅里烧至温热

5.放入虾仁，泡油30秒，注意这个时候要不停的搅拌否则会粘锅

6.再将底油倒出，再放入小葱和虾仁，倒入水淀粉勾芡

7.翻炒均匀后倒入少许油就完成了。

泡鲜虾仁的做法贴心提示：

这道菜很简单，掌握好火候，并且注意油温，这样就可以烹煮出美味鲜嫩的虾仁了。

如果你爱吃蚝油，还可以倒入少许蚝油酱油和黄酒，用它们勾芡口感很香浓美味哦。

二 : 油泡鲜虾仁是哪个地方的菜 油泡鲜虾仁的家常做法

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油泡鲜虾仁是哪个地方的菜：究竟油泡鲜虾仁是哪里的菜？泡鲜虾仁是一款别具风味的广东粤菜，春夏秋冬都非常适宜吃的美味，很多人面对这款泡鲜虾仁都抵挡不住它的诱惑，现在我们就快看一下泡鲜虾仁的做法吧。

泡鲜虾仁所需要准备的食材和调味料：虾仁淀粉猪油葱。

泡鲜虾仁的做法：

1.虾仁洗干净后控干水，放入盐搅拌均匀后腌制30分钟

2.水倒入淀粉中搅拌均匀，将锅烧热后倒入猪油，然后倒出猪油

3.再倒入猪油烧热，将虾仁泡油倒入锅里，不停的搅拌至7成热后捞出

4.再将猪油倒出，留一点底油放入虾仁和葱段，倒入高汤或者清水

5.再倒入水电费勾芡，翻炒均匀就可以了。

泡鲜虾仁的做法贴心提示：

虾仁泡油一定要用锅铲反复搅拌，否则虾仁会粘锅。

三 : 你平时扔掉的虾皮是个宝----自制海鲜酱油（强烈推荐）

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你平时扔掉的虾皮是个宝-------自制海鲜酱油（强烈推荐）

原料：新鲜的虾皮和虾头约20只（虾肉不用），草果2个大料2瓣生抽200ml清水100ml

旧帖回顾：蒜蓉烤虾椒盐虾培根鲜虾卷盐水皮皮虾柠香杏仁酥虾球蒜蓉乳酪焗大虾

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做法：

1)将剥下来的虾皮和虾头用水冲净，但不要清洗过度，以免虾头中的油留出。洗净后沥干。把草果用刀拍扁。

2)把虾皮和虾头放入无油的锅中，中小火慢慢炒出虾油，盛出备用。

3)锅洗净后擦干，倒入生抽，清水，放入草果和大料，大火煮开。

4)放入炒好的虾皮和虾头，改成中小火煮15分钟。

5)煮好后放置在室内自然冷却，里面的香料和虾皮，虾头，暂时不用取出。

6)当酱油彻底冷却后，将香料，虾皮，虾头盛出，过滤酱油中的杂质，放入密封的容器内，放阴凉处保存即

可。

超级啰嗦：

**生抽，建议大家选择品质较好的生抽来做，质量和味道会更有保障，李锦记，欣和，海天的生抽都不错。

**生抽和清水的比例是2:1。

**煮好后的酱油，自然冷却，这时暂时不要将里面的香料，虾皮和虾头捞出，继续浸泡在酱油里，味道会更加鲜美。

**虾皮和虾头要小火慢慢炒出红油，这样，虾的鲜味才会更好同酱油融合。

**做好的酱油尽量1个月内使用完。可以用来蘸食海鲜，用来炒青菜，用来做凉拌菜，拌面，拌饭等，都非常美味。

四 : 扔掉的虾皮是个宝【自制海鲜酱油】(强烈推荐)

你平时扔掉的虾皮是个宝----自制海鲜酱油（强烈推荐）(你平时扔掉的虾皮是个宝-------自制海鲜酱油（强烈推荐） 自制海鲜酱油（强烈推荐） 你平时扔掉的虾皮是个宝 自制海鲜酱油原料： 原料：新鲜的虾皮和虾头约 20 只（虾肉不用）， 草果 2 个 大料 2 瓣 生抽 200ml 清水 100ml做法： 做法：1) 将剥下来的虾皮和虾头用水冲净，但不要清洗过度，以免虾头中的油留出。[www.61k.com)洗净后沥 干。把草果用刀拍扁。2) 把虾皮和虾头放入无油的锅中，中小火慢慢炒出虾油，盛出备用。3) 锅洗净后擦干，倒入生抽，清水，放入草果和大料，大火煮开。4) 放入炒好的虾皮和虾头，改成中小火煮 15 分钟。5) 煮好后放置在室内自然冷却，里面的香料和虾皮，虾头，暂时不用取出。6) 当酱油彻底冷却后，将香料，虾皮，虾头盛出，过滤酱油中的杂质，放入密封的容器 内，放阴凉处保存即可。超级啰嗦： 超级啰嗦：**生抽，建议大家选择品质较好的生抽来做，质量和味道会更有保障，李锦记，欣和，海天 的生抽都不错。**生抽和清水的比例是 2:1。**煮好后的酱油，自然冷却，这时暂时不要将里面的香料，虾皮和虾头捞出，继续浸泡在酱 油里，味道会更加鲜美。**虾皮和虾头要小火慢慢炒出红油，这样，虾的鲜味才会更好同酱油融合。**做好的酱油尽量 1 个月内使用完。 可以用来蘸食海鲜， 用来炒青菜， 用来做凉拌菜， 拌面， 拌饭等，都非常美味。

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五 : 油泡鲜虾仁是哪里菜 油泡鲜虾仁的做法介绍

　　欢迎来到健康安全网，今天给大家带来有关油泡鲜虾仁是哪里菜 油泡鲜虾仁的做法介绍方面的资讯，希望通过阅读此篇文章对您有所帮助和收获，这就是对我们健康安全网所有工作人员的最大肯定和鼓励。下面让我们一起关注（油泡鲜虾仁是哪里菜 油泡鲜虾仁的做法介绍）。

油泡鲜虾仁是哪里菜呢？这是一道很适合做家常菜的粤菜，粤菜的特点就是讲究的一个鲜字，那么油泡鲜虾仁同样也是以鲜为主的菜品，今天我们就为大家介绍一下这道油泡鲜虾仁的做法。

【油泡鲜虾仁的特点】

虾仁晶莹明亮，葱榄点缀雅致，肉质清鲜爽脆。

【油泡鲜虾仁的原料】

虾仁500克。大葱5克、味精2.5克、芝麻油5克、湿淀粉5克。干淀粉6克、小苏打1.5克、上汤（母鸡、瘦猪肉、火腿熬制的汤、力口精盐）40克、熟猪油1m0克（实耗油100克）。

油泡鲜虾仁

【油泡鲜虾仁的做法】

1、将虾仁洗净吸干水。将鸡蛋清20克、味精5克、精盐5克、干淀粉6克、小苏打1.5克，一并放入碗中搅成糊状，放入吸干的虾仁搅匀，放入冰箱腌2小时待用。

2、将上汤、味精、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。炒锅置旺火上烧热炒锅，下油搪锅后倒入油盆。再下油1000克烧至四成热，放入虾仁过油约半分钟至八成熟（下锅时要搅动，以免粘连）。倒入漏勺中淋去油。

3、再将炒锅放回炉上，下葱榄（取葱白斜切成橄榄核形）爆味，再下虾仁，翻炒几下，随即用芡汁勾芡，最后淋熟猪油15克炒匀装盘即成。
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