一 : 水果黄瓜营养价值
水果黄瓜是一种新型的菜品，很多人都喜欢这样的一种小巧精致的黄瓜，目前种植水果黄瓜的经济效益为普通黄瓜的2-3倍，但是需要注意的是，水果黄瓜和一般黄瓜都属于瓜类蔬菜，它们只是存在外表的不一样，本质上的营养价值相差无几。要说水果黄瓜营养价值，我们可以将水果黄瓜营养价值与黄瓜的营养价值划等号。下面妈网百科给大家说说水果黄瓜营养价值吧。
(www.61k.com)【抗肿瘤】黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。
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【抗衰老】黄瓜中还含有丰富的维生素E，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的效果。
【解酒】黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。
【降低血糖】黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
二 : 黄瓜的营养价值 夏季必备的养生食物（2）
2、抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可以起到延年益寿、抗衰老的作用。而且黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能够有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;黄瓜富含维生素E和黄瓜酶，尤其是小黄瓜。
除了润肤，抗衰老外，还有很好的细致毛孔的作用，其作用机理是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此小黄瓜特别适合干性和敏感性肤质。
3、防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝。硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。
4、降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神
黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
7、其他功效
适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。
黄瓜的做法大全
黄瓜炒蛋
材料
鸡蛋3个，黄瓜一段，胡萝卜一块
做法
1、胡萝卜削皮切薄片;黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身。
2、鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液。
黄瓜的营养价值 夏季必备的养生食物（2）_青瓜的营养价值
3、鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下。
4、放盐调味即可。
香菇黄瓜粥
材料
大米、香菇、胡萝卜、黄瓜、姜、盐、电饭锅、水
做法
1、大米淘干净，加入一小勺植物油泡半小时。
2、香菇四个、10cm长的黄瓜一节、胡萝卜一根、姜都切丁备用。
3、大米与姜一起下锅煮，煮开后倒入香菇丁煮5分钟，感觉香菇7分熟，再倒入胡萝卜丁 ，现在就要煮到米、香菇、胡萝卜都熟了，最后倒入黄瓜和匀盖上锅盖闷会就可以了。
4、最后撒点盐就更美味了。
生梨黄瓜汁
材料
黄瓜150g，鸭梨230g，冰块5块
做法
1、鸭梨去核去皮切块，榨成汁。
2、黄瓜去头去尾，可以不去皮切段，榨成汁。
3、杯子里放入冰块。
4、榨好的果汁倒入雪克壶，摇匀。也可以直接倒入杯中，但是会有果汁沫，也会比较不均匀。清清爽爽的果汁就做好了。
总结：通过上文对黄瓜的营养价值和黄瓜的做法大全的全面介绍，大家是不是对黄瓜有了全新的认识了呢?是不是现在就想买几根来吃了?别着急，小编还要提醒大家，千万不要光顾着食用黄瓜而忘记吃主食哦。
三 : 黄瓜的营养价值
黄瓜营养成分
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
黄瓜食疗药效
◆黄瓜中含有精氨酸等必需氨基酸，对肝脏病人的康复很有益处。
◆黄瓜所含的丙醇二酸，有抑制糖类物质在机体内转化为脂肪的作用，因而肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病（www.61k.com]患者，常吃黄瓜既可减肥、降血脂、降血压，又可使体形健美、身体康复。
◆黄瓜汁有美容皮肤的作用，还可防治皮肤色素沉着。
◆黄瓜顶部的苦味中富含葫芦素c的成分，具有抗癌作用。
◆黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。
黄瓜饮食禁忌
◆黄瓜性凉，慢性支气管炎、结肠炎、胃溃疡病等属虚寒者宜少食为妥。
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四 : 黄瓜的营养价值是什么
黄瓜的营养价值有哪些
你您，黄瓜是我们生活中常见的蔬菜,比较鲜嫩,比较水灵,有的人可以当水果吃,现在培育的黄瓜新品种,有的就是水果黄瓜,口感比较好,黄瓜很有营养价值,可以为人体提供各种微量元素和各种生长发育所必须的维生素等,我们平时都喜欢用黄瓜拌猪头肉来做下酒材,喜欢用黄瓜淹制各种小菜,根据营养专家的研究测定,100克黄瓜中含有的水分约96.5克,热量12.5千卡,蛋白质0.6克,脂肪0.2克,碳水化合物 2.5克,纤维素0.7克,钙14毫克,镁12毫克,钾148毫克,维生素C2.8毫克, 叶酸14.0毫克, 维生素A74毫克.还含有各种营养素,黄瓜含有铬等微量元素,这些微量元素可以起到降血糖的作用，对血糖的稀释有重要的作用,对糖尿病人来说，黄瓜是他们的福音,是最好的亦蔬亦果的食物。同时黄瓜的营养价值还体现在黄瓜能够美容,让人的皮肤滋润、细腻。很多爱美的女性喜欢用黄瓜切片对面部进行帖服，可以有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生,让面部皮肤减少皱纹，黄瓜的营养价值还体现在它有清热、解渴、利水、消肿之功效,黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜是营养价值非常高的食物，我们应该经常食用这些，对我们的身体保健具有重要的作用。
黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。黄瓜的营养成分，含有胡萝卜素。抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质，硫胺素、核黄素的含量高于番茄。黄瓜适合生食（凉拌）、熟食（炒菜、做汤）、泡菜、盐渍、糖渍、醋渍、酱渍、制干和制罐，各种食法都别有风味，是我国各族人民喜食的一种蔬菜
黄瓜的营养价值？黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效，用黄瓜榨汁，长期饮用可以帮助人有效防止脱发、指甲劈裂、记忆力减退等。
黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。 但黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。
五 : 黄瓜的营养价值
1、黄瓜含有多种营养成分
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。［www.61k.com]黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
2、黄瓜有安神定志的功效
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
3、黄瓜能提高人体免疫力、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。
4、黄瓜促进新陈代谢、抗衰老
黄瓜也是美容菜蔬，黄瓜所含的黄瓜酶，能促进人体的新陈代谢，排出毒素，其中的维生素C，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。老黄瓜中富含维生素E，可以延年益寿、抗衰老;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
5、黄瓜能减肥
黄瓜是减肥佳品。鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。
6、黄瓜有利尿、清热利水、解毒功效
黄瓜有利尿的功效，有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等。此外，黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。
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