一 : 小蘑菇炒肉的图解教程
1. 各种菇洗净控水，切小碎丁，洋葱，培根切碎备用
2. 锅中放黄油，小火加热至融化
3. 开大火，放入洋葱爆香
4. 放入培根炒出香味
5. 再放入蘑菇丁，加少许清水翻炒一会儿，盖锅盖略煮一会儿，把蘑菇的香气煮出来
6. 加入番茄酱，糖和盐继续翻炒至熟，糖的量比盐稍多些，蘑菇会出水，最后试情况勾水淀粉收下汁，如果汤汁不多就不用加水淀粉了
7. 酱做好后煮面，水开后放入意面，加少许盐，煮8-9分即可，捞出意面，可以拌入少许橄榄油防粘连
8. 盛盘，放入蘑菇酱，撒黑胡椒粉，开吃！
9. 味道棒的很！
10. 美味
11. 过瘾！
1. 忘记拍照片了，瞳瞳一直妈妈妈妈的叫
草菇买来洗净用热水过一下，可以去除蘑菇里多余的水和腥味
肉洗净切小片，蘑菇滤干水切小片
2. 热锅倒油，别到太多，有点就行，五花肉下锅炒到有些返油，放葱花蒜沫炒出香味，倒酱油和醋还有糖，(糖可以提鲜，宝宝也爱吃)炒两下倒入切好的蘑菇继续翻炒熟了放盐就行，要是宝宝吃就像我这样把蘑菇炒的蔫蔫的就好了
1. 肉切小片，加入多点料酒白糖生粉生抽少许麻油一起腌
2. 开始切红椒青椒，可以切丝也可以切粒，孩子小不能吃辣，买的都是彩椒，为了营养和配色。
“www.61k.com”3. 热锅，八分热的油，爆一下葱姜蒜，加入蘑菇，青椒红椒，青椒变色，红椒稍软加入盐。
4. 翻炒两下就放入腌好的肉片，一起翻炒，肉变色基本就熟了，时间太久肉容易发硬，孩子不吃，说是塞牙，哈哈哈！
5. 装盘就可以了。记得别用老抽，要不黑乎乎的，不好看。
1. 首先把泡发好的小蘑菇倒入加清水的锅内煮至5分钟左右（过程中可以稍微加一点点盐）捞起冲一下凉水倒入盘中备用，然后把新鲜的青椒和胡萝卜切成一样大小的丁状，放入盘中待用（再拍碎一点点姜蒜做佐料），再把里脊肉也切成丁状加入适量的欠粉料酒和蛋清和匀（芡粉和蛋清不要太多以免炒的时候粘锅）
2. 锅内倒入适量的油可以稍微多一点，温热的时候倒入切好的肉丁炒至变色，倒入胡萝卜和蒜末姜末（可以稍微加点盐）炒至2至3分钟左右再加入青椒、适量的酱油和盐再次翻炒2~3分钟左右即可出锅了
二 : 蘑菇炒瘦肉的做法，蘑菇炒瘦肉怎么做简单好吃
蘑菇炒瘦肉也是一道简单又好吃的家常菜，这道菜的做法也非常多，今天就介绍一种最简单的蘑菇炒瘦肉吧。
“www.61k.com)主料：猪瘦肉200g，蘑菇250g。
调味料：淀粉、胡椒粉、盐各适量。
做法步骤：
1、蘑菇对半切开或撕成条状，洗净后放在开水里过一遍，捞出冲凉再沥水待用。
2、猪瘦肉切成薄薄的片，放胡椒粉、淀粉和少量盐，抓匀，最后再放1勺食用油，抓匀后码味30分钟左右。
3、炒锅倒油烧热，放腌好的肉片大火爆炒至变色，倒入蘑菇继续大火炒匀，放酱油和适量盐炒匀出锅。
按上述方法做的蘑菇炒瘦肉味道鲜美而且非常下饭，但如果你做出更加好吃的蘑菇炒瘦肉，最好是仔细阅读以下的详细说明。
让蘑菇炒瘦肉更美味的秘诀
1、这道菜主要是借助蘑菇本身的鲜味和肉香味，因此并不需要放太多的调味料，只需要用点胡椒粉去除肉的腥味即可。
2、蘑菇可以选用口蘑、杏鲍菇等各种蘑菇，你换成黑木耳也是可以的。
3、蘑菇类的食材最好先过一遍开水再炒，一是为了缩短炒制的时候，避免更多的营养流失；二是焯水可以去除蘑菇本身的“蘑菇气”，让蘑菇的味道更加鲜美纯正；三是可以去除蘑菇上面残留的农药或其它污染物。
4、肉片尽量切的薄一些，容易炒熟也容易入味。
5、如果你希望炒出来的肉片比较嫩口，可以在抓腌肉片的时候放入少量清水，等肉片把清水完全吸收后再放食用油抓匀。
6、肉片入锅后要大火快炒，这也是让肉片鲜嫩好吃的关键技巧。
7、喜欢吃辣的朋友可以放点青尖椒或干红辣椒，吃起来更是鲜辣过瘾。
三 : 蘑菇鸡肉炒饭的做法
导语：炒饭是一种制作比较简单的快餐，在炒饭的时候里面添加一些蘑菇以及鸡肉，会使得营养更加丰富，并且口味也会更好，增强人的食欲。每个人适当的吃一些蘑菇和鸡肉，对于健康是非常有好处的。下面，小编就来介绍一种比较简单的容易操作的蘑菇鸡肉炒饭的做法。
所需食材
大米150克，鸡腿3个，蘑菇适量，黄甜椒14个，红甜椒14个，洋葱14个，盐1小匙，白胡椒粉少许，料酒1小匙，高汤适量，海鲜酱油2小匙
制作方法
1.大米淘洗干净，沥干水分备用。
2.鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会;蘑菇洗净，全部切成小块;黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。
3.把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。
4.取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.
5.接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底。
食用须知
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
蘑菇和鸡肉对人体的健康都是非常有好处的，平时不仅仅可以拿来做成炒饭，添加一些食材煮成鸡汤味道也是很不错的，并且煮好的鸡汤还可以拿来拌面吃，蘑菇鸡肉的吃法多种多样，也可以根据自己的口味来进行搭配，平时在饮食上尽量能够多样化。
四 : 蘑菇炒肉的做法
导语：平时在我们的生活中蘑菇是非常的常见的，但是它怎么来炒肉呢，想学习它的做法的朋友们下面就一起和小编来试下它的做法吧。
主料：
平菇300克猪肉100克青椒50克红椒50克。
配料：
盐1茶匙白糖1/2茶匙酱油1/2茶匙料酒1茶匙胡椒粉1/4茶匙生抽1茶匙味精1/4茶匙水淀粉适量。
做法：
1、猪肉切成片用酱油、料酒、胡椒粉抓匀腌制5分钟。
2、青椒、红椒切菱形片。
3、葱姜蒜切片。
4、然后就可以把买回来的新鲜平菇用水洗干净放在案板上用刀把它斜切成大片大片的。
5、锅烧热放入肉片。
6、把肉片滑散炒至变色。
7、加入葱姜蒜炒香。
8、放入平菇。
9、加盐、生抽、白糖大火翻炒2分钟。
10、最后再放入青红椒片快速翻炒1分钟左右然后用水淀粉勾芡加味精调匀就可以吃了。
小诀窍
1、平菇尽量挑选匀称并且伞部不开裂的会比较嫩;同样体积的平菇重量轻的好说明加的水少;不要买颜色暗淡的平菇这说明采摘的时间较长了。
2、平菇斜切比较容易入味。
3、青红椒不要炒的时间太长否则很容易变色。
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