一 : 金雀舌
【菜名】金雀舌
【原料】
雀舌15克，鸡蛋2个、精盐0、5克、干淀粉15克、花椒盐10克、麻油500克（约耗50克）。
【制作过程】
1、先将雀舌放在茶杯内，倒入开水泡开后，滗去水捞出，放入大碗里，盍入鸡蛋加盐，轻轻抓拌，至鸡蛋起泡沫时，再下干淀粉搅匀成糊。
2、炒锅旺火烧热，放入麻油至五成热时，将雀舌2、3片并在一起，裹上蛋糊，分散下锅，用手勺轻推二、三下，见呈金黄色，滗去锅中油。
3、原锅端离炉火，将花椒盐分三次均匀撒在锅里的金雀舌上（安徽一次将锅颠翻一下），撒完后，出锅装盘即成。
【特点】
色泽金黄，雀舌细嫩，清香甘美。二 : 品“金坛雀舌”
今天，我终于尝到了一种品茶的韵味。
为了营造一种品茶雅致的气氛，我特意放了江南的优雅的乐曲。要品的茶，正是具有江南韵味的“金坛雀舌”。我打开包装，呈现在我面前的是一种小小的、类似于细瓜子壳的茶叶，确实与“雀舌”有几分相像，而且此茶产于金坛，故名“金坛雀舌”。
我深深地吸了一口气，一股大自然的清新涌上心头，我的眼前仿佛出现了那片绿色的茶园。
可是，我等不及了。等水烧开，冷却到了八、九十度，急急泡了一杯茶。当我在倒水时，茶叶翻滚，叶片舒展。接着，很多叶片都浮在水面。然后原来已经脱水的茶叶好像又有了生命力。又悠悠地打着转，徐徐地沉入水底。原来透明的茶汤，一分钟不到的时间就成了和茶叶一般颜色。从水面上，我似乎还看见那玲珑的茶叶上浅白色的脉络。
此时，再一次吸了一口气，味道稍有不同----不如以前的浓郁，而是一种纯净舒淡的味道。让我倍感惬意和舒爽。此时，我见茶水不再那么烫了，于是轻轻地抿了一口，并不是我想象中的苦涩，特别是涩，双唇之间总有这种感觉。不过，甜味虽无，香气却十分袭人。我吸着空气，无比清新。不过，虽然茶的味道并不甜蜜，也并不吸引人，但是却总是让我回味无穷。我又不由自主得去品第二口，奇怪，开始依然苦涩，，但在喝下一分种后，舌根处却体会到了一股甜甜的味道，我又去再品尝第三口，又有了另一种味道……
品茶是一种惬意，一种陶醉和一种体验。每一口茶都有一种新的味道，这就是此茶的精髓之处吧！
作文写完，一杯茶也喝完了，但是我还是陶醉在茶的韵味之中。
三 : 金坛雀舌有什么功效
今日茶说——金坛雀舌茶。这是一款产于江苏省的扁形炒青茶，属于绿茶一类。因为此茶外形酷似雀舌又是产于金坛一带，所以称之为金坛雀舌。此茶叶最吸引小编的就是其保健功效作用。因为金坛雀舌茶富含茶多酚及氨基酸成分。
金坛雀舌茶能够将自身含量角度的氨基酸及咖啡碱成分最大化的溶解入茶水当中。又是绿茶一类，其功效除非就是减肥啊、抗辐射、降脂等。其实金坛雀舌茶最好的功效在于消食化积。减肥当然也是不错的。但是对于男人来说此茶对于肾的好处相当不错。
和茶网碎碎念：金坛雀舌茶是江苏省的名茶之一。有兴趣的朋友们不妨试试此名茶。
四 : 金坛雀舌冲泡方法，金坛雀舌如何冲泡
金坛雀舌口味好，色泽润绿，而且成份非常丰富，受到很多茶迷们的喜爱，然而很多人不知道
金坛雀舌冲泡方法的并不熟悉。那么金坛雀舌冲泡方法包括哪些要素呢？要如何冲泡才能保证其口感纯正，它对水温、热泡的时间长短、茶叶用量等细节有特别讲究没有呢？一起来手礼网武夷山站看看。
首先要注意泡金坛雀舌的水的温度上。热水的温度过高或者过低都不行，都会影响金坛雀舌茶的饮用效果。一般情况下，金坛雀舌冲泡的水温应该控制在八十摄氏度左右为佳，切记用沸腾的开水去冲泡，因为滚开的水会将金坛雀舌中叶绿素破坏，影响茶的香味，反过来，若水温过低，茶叶是泡不开的。
要掌握
金坛雀舌冲泡方法，其次要搭配好茶叶与水的比例，很多人往往会忽视这个环节，要么随便兑点热水，要么先放热水在放茶叶。冲泡金坛雀舌茶叶要特别注意他们之间的比例，一般情况下是，一克金坛雀舌茶叶用热水在五十到六十毫升之间为宜。冲泡时，先将茶叶放入茶杯中，再导入适当比例的热水。
点击购买正袍囯茶特级水仙金坛雀舌冲泡方法除了要注意以上关键两点外，还有注意冲泡的时间。将金坛雀舌倒入后，加入少许的开水，盖上盖子，让热水浸泡一下茶叶，这一步主要是浸泡左右，之后再把开水加到七八成满，边加水的过程中，一定要注意观察金坛雀舌茶叶的形状变化，再过一会，金坛雀舌的味道就出来了。喝的时候不要等到茶水完全喝完采取加水，要等到喝了三分之二时，就去加水，不然的话会降低茶水溶度，如果茶水溶度太低则影响了口感，最终白白浪费了茶叶。
说起来
金坛雀舌冲泡方法其实还是和其他茶叶的冲泡方法大同小异。有条件的消费者还可以在水质、茶具以及方面多讲究一些，如用山泉水、紫砂壶，这样泡出来的金坛雀舌口味更好。如果需要了解更多茶叶冲泡方法，那就来手礼网逛逛吧，里面也有很多关于茶叶冲泡的方法哦！
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