一 : 用啤酒烧出来的鱼味道更鲜美【红烧平鱼】--附六种鱼的做法
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最近忙装修真是焦头烂额，非常忙，第一次切身经历自己装修，还真是累。以前房子都是父母装，置于装修风格和选材我一概不过问，装什么样子自己就住什么样。总之都是父母家，父母喜欢就好。现在自己要当家了，要装修属于自己的房子，父母不参与意见，饭团很忙无暇过问，一切都是自己的事。哎~~总之，总之就是1个累啊！~这些日子一直往返于家具建材和设计公司还有装修现成。做菜对于我这1大爱好时间都少了。大部分的时间都用于在装修方面。我和饭团的故事更是没有时间写。要等到8月初，装修完工以后时间会充裕一些。
说说这道菜，某天翻开家里冰柜，发现还有一箱平鱼不错，于是拿出来三条，做了这红烧平鱼。之前做了一次红烧黄鱼，味道不错。这次本想也按照上次的做法继续做，但是想了想，为了健康尽量少油。于是我改良了一下，把之前腌制好的鱼过油炸这一直接步骤省略掉，没想到这样烧出来的鱼一样好吃。唯一遗憾是光线不好，我这图片本身也没有拍好，大家就凑合着看了，对不起大家的眼睛咯！~
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食尚晓厨娘---红烧平鱼
原料：平鱼3条，啤酒一听
调料：橄榄油，葱段，姜片，蒜，大料，花椒，料酒，酱油，老抽，盐，糖，干红辣椒，肉桂
做法：
①将平鱼从冰柜取出融化，融化洗净后去腮，去鳍，去内脏洗净备用。
②在鱼身两面打斜线花刀，然后将葱段、姜片和花椒大料分钟放置于花刀内侧
（两面都放)然后再撒上料酒和少许老抽，盖上保险膜腌制半个小时。
③在次准备材料，大的姜片、葱段、肉桂、大料2个和2瓣蒜，热锅中放入少许
橄榄油，油热以后把刚准备的食材倒入锅中炒出香味，将腌制好的平鱼拿掉腌制
前的葱姜蒜花椒大料，然后放入炒出香味的锅中。
④鱼倒入锅中以后，放入料酒、酱油和少许生抽，然后倒入一罐啤酒（啤酒要
常温的，不要冰镇的）。一罐啤酒刚好没过鱼身，大火煮沸转文火炖30分钟收
汤就可以。
做红烧鱼我一般都放啤酒做汤，这样味道不但鲜美而且还去鱼腥，味道很特别。
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新疆的烤囊先上来了，来吃吧！我的串啊串！等待等待…
2011-07-06
好萌呀~~·啦啦啦~
我们爱讲冷笑话： 会卖萌滴草莓~~其实我是一只猫咪~~
2011-07-05
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2011-07-05
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2011-07-05
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⊙﹏⊙~~~^_^~~~o(>﹏<)o-~晓厨娘相关6种鱼的做法o(>﹏<)o--⊙﹏⊙~~~^_
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香辣酒糟鱼家庭版烤鱼鲶鱼炖茄子
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二 : 红烧平鱼的做法
三 : 红烧平鱼的做法
详细步骤：
1.平鱼去内脏，剪去鱼鳍，洗净
2.葱姜蒜切片，放入鱼肚中，鱼肚和鱼身加入料酒腌制15分钟
3.锅中放油，放鱼（肚中配料不取出），中小火煎至两面金黄
4.加入热水（水稍微没过鱼），酱油，醋，小火炖至汁液粘稠
5.出锅，可撒些配料！
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