一 : 惊蛰需进补 酒补禁忌多

三月惊蛰，天气转暖，万物复苏。这个时候的养生秘诀在于顺应阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。在中国传统节气之惊蛰中，选择黄酒补身养气成为首选。惊蛰时人体最易犯寒，同时由于气候较干容易上火，体内易积毒素，而黄酒即能够暖身，又能够排毒，可谓一箭双雕。但是，黄酒虽保健，但饮用起来也不能无所顾忌。

在《酒戒》、《酒箴》中等，反复阐明，饮酒“不及于乱”的道理。人类在千百年来的生活实践中，深知“饮酒不及乱”，应有“三戒”、“五决”、“七忌”、“五不宜”。

【三戒】

一戒饮早酒，“早酒晚茶最伤身”，早晨饮酒不但影响一天的工作，且空腹刺激大，最伤身体。

二戒饮斗酒，好胜赌酒，猜拳赌酒可以增加气氛，但如果超过限度，就会破坏欢乐的气氛，造成损肝伤胃的结果，甚至出现意外.

三戒饮连席酒，一日中赴酬数次，连席饮酒，就是酒量再好的人往往也难以应付。

【五诀】

一饮荤酒，饮酒必须有佐酒莱肴，边饮边吃富有营养的荤菜。

二饮坐酒，要舒舒服服坐着饮酒，不可借酒装疯，狂跳欢舞。

三饮慢酒，要细品慢尝，体会其味，切忌狂饮猛喝。

四饮正酒，饮有注册商标的正宗黄酒，对来路不明的酒不饮。

五饮节酒，要有节制，节制就是饮到自我感觉身心最为舒畅的程度为止。

【七忌】

一忌冷饮

二忌空腹饮、盛怒饮

三忌混饮

四忌强饮

五忌酒后立即洗澡

六忌孕妇饮酒或酒后房事

七忌小孩喝酒
【五不宜】

一不宜空腹饮酒人在饱腹时对酒精的吸收较慢，反之，在空腹时吸收较快，所以空着肚子喝黄酒易醉。一般有经验的人在喝酒前总要先吃些食物垫垫底，防止喝醉。

二不宣过量饮用黄酒口感温和，但它毕竟是酒，切勿轻视它，因为喝醉后，后劲比较足。如果你白酒的酒量有半斤，喝黄酒千万别超过八两，这样比较好。而且适量常饮，对身体有益。

三不宜速饮喝黄酒宜慢慢细品，放宽节奏，从容不迫，充分享受酒味，是真正的饮酒。黄酒中所含的营养丰富，慢慢饮用容易吸收。

四不宜混饮各种不同的酒混合起来饮用，易醉，而且还会产生副作用，引起胃不适和头痛等，因此不宜将各种酒混合在一起来饮用。 ( 三联阅读

五不宜酒后洗澡酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉，从而使血糖含量大幅度下降，导致体温急剧降低，严重的还会引起休克。

除了喝黄酒进补之外，惊蛰时节还应该多喝水、多吃蔬菜水果和粗粮、再配合适当运动，实现进补、排毒两手抓，为接下来的一年打好基础。

二 : 甲钴胺片的副作用大吗

甲钴胺是甲基化的维生素b12,属于维生素b12家族，那甲钴胺片是否有副作用呢?

主要成分为甲钴胺(化学名称：α-(5，6-二甲基苯并咪唑基)-Co-甲钴酰胺)的甲钴胺片为棕色薄膜衣片，除去薄膜衣后显淡红色。

弥可保甲钴胺用于周围神经病，具体可以治疗：

甲钴胺片可以治疗糖尿病性神经障碍；各种神经炎神经痛；肝功能异常的神经炎；自律神经障碍；失眠、多梦、烦躁、易怒；酒精性神经炎；多发性神经炎、三叉神经痛；CVA后遗症、脑外伤；血管硬化所引起的神经障碍；坐骨神经痛；椎间盘突出、骨刺；肩颈酸痛、腰痛；骨折、运动伤害；末梢性神经障碍。 因缺乏维生素B12引起的巨红细胞性贫血。

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服用甲钴胺片的副作用：

甲钴胺片是一种维生素类药物，副作用相当少而且很轻微。

经过动物实验发现甲钴胺片比氰钴胺易于进入神经元细胞器，参与脑细胞和脊髓神经元胸腺嘧啶核苷的合成，促进叶酸的利用和核酸代谢，且促进核酸和蛋白质合成作用较氰钴胺强。

甲钴胺片能促进轴突运输功能和轴突再生，使链脲霉素诱导的糖尿病大鼠坐骨神经轴突骨架蛋白的运输正常化，对药物引起的神经退变具有抑制作用，如（www.61k.com］阿霉素、丙烯酰胺、长春新碱引起的神经退变及自发高血压大鼠神经疾病等。

甲钴胺片对神经元的传导有良好改善作用。不良反应发生率较低，主要表现为食欲不振、恶心、呕吐、腹泻等症状，偶见皮疹。

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长期服用甲钴胺片的人群应该注意：

1、久服用无效者，不必长期服用。

2、从事汞及其化合物的工作人员，不宜长期大量服药。

3、甲钴胺为神经类药物,建议少用为好。 甲钴胺副作用可能导致神经失常.。

综上可以看出，服用甲钴胺片的副作用很小，但是极少数人群服用甲钴胺片后会出现皮疹、腹泻、呕吐、恶心等不良反应，一旦对此药产生不良反应的人群，需要马上停止服用此药，并且及时咨询医生。

三 : 养生需要记住的八大禁忌

养生，就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。总之，养生就是保养生命的意思。但保命保错了的话，不但没有赚到反而会亏本，以下这些养生的忌讳你一定要看看。

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一、老了才养

许多人认为养生是老人的事，年轻时无须养生。其实，养生要从娃娃抓起，正如机器要从新时保养。一旦零件有损，养生为时已晚，效果必将大打折扣。

二、病了才治

许多人不病不查体，病了才看医生。其实，养生应以预防为主，平时应定期检查，定时保养。

三、饿了才吃

许多人不吃早餐或不按时就餐，理由是不饿。生理学告诉我们，食物在胃内经过4～5个小时后就全部排空。感到饥饿时胃液已经开始"消化"胃黏膜，而规律饮食、均衡营养，是养生保健必不可少的物质基础。

四、渴了才喝

平时不喝水，口渴才饮水，是许多人的习惯。事实上，水对人体代谢的作用比食物还重要。感到口渴时表明身体已经缺水到一定程度。临床发现，不常饮水的人，患便秘、尿路结石的机率会明显高于有饮水习惯的人。

五、急了才排

许多人没有定时排便的习惯，甚至有便不解，宁愿憋着，这样对健康极为不利。大小便在体内停留时间过长，容易引起便秘或膀胱过度充盈，粪便和尿液中的有毒物质被人体吸收，造成“自身中毒。

六、困了才睡

人的一生约有1/3的时间是在睡眠中度过的，睡眠是新陈代谢活动中重要的生理过程。只有养成良好的睡眠习惯，保证每天不少于7小时睡眠，才能维持生物钟的正常运转。但有些人不是按时就寝，而是毫无节制，不困不睡，甚至困了也强撑着。这不利于保护大脑，更易引起失眠，长此以往，损害生命。

七、累了才歇

累了才休息是许多人的习惯。其实，累是身体相当疲劳的感觉，这时休息已为时过晚。应养成不累也休息的习惯，做到不过分透支体力、脑力。

八、胖了才减

进食过量、营养过剩、缺乏运动是导致肥胖的主要原因，这些都是可以预防的。时下，许多人不加节制大吃大喝，大胖子随处可见，一胖就易病。况且，目前尚无理想的减肥摇问世。因此，减肥不如防胖，莫做胖了再减、自己掐自己脖子的傻事。

四 : 煲汤需要注意的禁忌

大家都喜欢喝美味的汤，但是想煲出好喝的汤却是不宜的事。[www.61k.com)大家知道煲汤需要注意什么吗？下面随中国吃网一起看看煲汤需要注意什么？

煲汤需要注意的禁忌

一、煲汤用什么锅好

煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。锅是我们国家所特有的一种炊具，它的特点是导热性比较差，这一个特性不但不是砂锅的缺点，而且是它突出的优点。它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。

所以，砂锅炖鱼才是王道。古人云：病从口入，按现代医学的推论，人类的寿命远不至于现在的年龄，而是其两倍，如何才能达到自然寿命呢?专家建议大家使用砂锅：砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化，再加上合理的饮食，科学的食物调配，自然可以实现远离病魔，增加寿命。

但是不要用劣质砂锅，因为里面的瓷釉含铅，煮酸性食物时很容易溶解出来，对人身体有害。另外铝，铁和锡制的容器也不要用来煲汤。

二、煲汤过程中禁忌

1、忌乱加“料”

不少人希望通过喝汤进补，因而在煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如，西洋参性微凉，人参、当归、党参性温，枸杞性平。另外，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。因此，在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来。

2、忌加水少

水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。

3、忌汤大沸

煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤。因为大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。

4、忌煲太久

有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实，如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。

5、忌早加盐

盐是煲汤时最主要的调料之一。有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中，提高汤的口感，这其实是一种误解。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

6、调料杂

“多放调料提味儿”也是煲汤中的一大误区。调料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，一种肉配合2~4种调料就比较完美，比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可。

三、煲汤误区

1、煲汤时闻越长越好

饮食行业常说的“三煲四炖”是指煲汤一般需要3小时。炖汤需要4—6小时。但是有更多的人相信“煲汤时间要越长越好”，而且一煲就是一整天，认为这样食物的营养才能充分地溶解到汤里。

一般来说，煲汤的材料以肉类等含蛋白质较高的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸类。如果加热时间过长，氨基酸遭到破坏，营养反而降低，同时还会使菜肴失去应有的鲜味。另外，食物中的维生素如果加热时间过长，也会有不同程度的损失。尤其是维生素C，遇热极易被破坏。煮20分钟后几乎所剩无几。所以。长时间煲汤后。虽然看上去汤很浓，其实随着汤中水分蒸发，也带走了很多营养的精华。还有一些研究表明，过度熬的汤可能会致癌，因为过度加热食物会改变食物中碳水化物和脂肪的·眭质，有可能演变为致癌物质。

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炖汤 煲汤需要注意的禁忌

那么。（www.61k.com］煲汤到底多长时间比较合适呢?华中科技大学同济医学院营养与保健食品研究所的专家曾专门对此进行了研究。研究中选取了3种有代表性的煲汤原料：蹄膀、草鸡和老鸭。研究的结论是：平均加热1—1.5小时。这3种食物所煲出的汤营养价值达到最高，此后逐渐降低。

对于一般肉类来说。都可以遵循以上原则。但也有些食物。煲汤的时间需要更短。比如鱼汤。鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长。只要汤烧到发白就可以了。再继续炖不但营养会被破坏。鱼肉也会变老、变粗。口味不佳。还有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂苷，煮得过久就会分解，失去补益价值，所以这种情况下。煲汤的最佳时间是40分钟。最后，如果汤里要放蔬菜。必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。

2、营养都在汤里

很多人相信，经过几个小时的熬煮后，食材中大部分的营养都已经进入汤里，肉和汤渣都是食之无味的废料。可以丢弃了。实际上，无论煲汤的时间有多长，食材中的营养都不能完全溶解在汤里。有测试表明，肉类中的营养能溶入汤中的最多也不超过15%。即使用高压锅煲汤也不能再增加了。其实食材的大部分营养还在很多人都扔掉的“汤渣”中。所以，营养学家都提倡喝汤以后还应该把汤里的“汤渣”吃掉。

3、经常吃汤泡饭

一些消化不好的人喜欢吃汤泡饭。觉得汤泡饭既有营养又容易下咽。实际上，由于汤泡饭饱含水分，松软易吞咽。人们往往懒于咀嚼。而咀嚼的过程不但对锻炼我们的牙齿很有好处。还是一个预消化的过程。通过咀嚼，唾液会不断地产生，把食物湿润，并借助唾液中的消化酶。帮助消化吸收及解毒。对健康十分有益。未经唾液的消化过程就把食物快速吞咽下去。给胃的消化增加了负担.日子一久，更容易导致胃病的发作。汤泡饭快速进入胃里不仅使人“食不知昧”，而且舌头上的味觉神经没有刺激，胃和胰脏产生的消化液不多。并且还被汤冲淡，使吃进的食物不能很好地被消化吸收。所以，不宜常吃汤泡饭。有胃病的病人更不能多吃汤泡饭。

4、饭后喝汤

很多人都是饭后喝汤。这其实是不对的。“饭前喝汤，苗条健康，饭后喝汤，越喝越胖”，这话是有科学道理的。吃饭前先喝汤，可以缓解饥饿感，反射性地兴奋饱食中枢，抑制摄食中枢，至少可以抑制1/3的食欲，防止进食过量。此外。从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道。是食物必经之路。吃饭前先喝汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。饭前先喝少量汤，好似运动前的热身运动，先使消化器官活动起来，促使消化液分泌，为吃正餐做好准备。

饭后喝汤不但在已经吃饱的基础上摄入了更多的热量，容易使人肥胖，还会冲淡胃肠道的消化液，影响食物的消化和吸收。

饭前喝汤有益健康，也不是说喝得越多越好，也要掌握喝汤的量。一般中餐前可以喝一碗，而晚餐前最好以半碗汤为宜。喝汤时间以饭前缓慢少量喝汤为佳，切忌“狂饮”。

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