一 : 苦瓜根的功效与作用

【出处】出自《民间常用草药汇编》。

【拼音名】Kǔ Guā Gēn

【英文名】Root of Balsampear

【来源】

药材基源：为葫芦科植物苦瓜的根。

拉丁植物动物矿物名：Momordica charantia L.

采收和储藏：夏、秋季采挖根部，洗净，切段，鲜用或晒干。

【性味】味苦；性寒

【功能主治】清湿热；解毒。主湿热泻痢；便血；疔疮肿毒；风火牙痛

【用法用量】内服：煎汤，10-15g，鲜品30-60g。外用：适量，煎水洗；或捣敷。

【各家论述】《民间常用草药汇编》：退热解毒。治火牙痛；外洗疮毒。

【摘录】《中华本草》

二 : 苦瓜的功效与作用，苦瓜药用价值

Note：以下关于中药材苦瓜的介绍内容由诸多中医药网管理员整理自《中华草本》《中国药典》《全国中草药汇编》等资料，内容仅供参考与学习，不宜当做私自用药苦瓜的参照，请在医生指导下用药。（www.61k.com]

【名称】：

苦瓜

【英文名】：

Bitter gourd/Bitter melon/balsam pear

【拼音】：

Kǔ Guā

【别名】：

凉瓜、锦荔枝、癞葡萄、红姑娘、癞瓜、红羊

【药材类别】：

果实/种子类

【性味】：

味苦；性寒。
①《滇南本草》：苦，寒，平。
②《纲目》：苦，寒，无毒。
③《本经逢原》：生则性寒，熟则性温。

【归经】：

归心；脾；肺经。
①《滇南本草》：入心、脾、胃三经。
②《本草求真》：入心、肝、肺。

【入药部分】：

为葫芦科植物苦瓜的果实。（其根、藤和叶亦可入药）

【产地和分布】：

广泛栽培于世界热带到温带温地区。我国全国各地均有栽培。

【形态特征】：

苦瓜，一年生攀援草本，多分枝，有细柔毛，卷须不分枝。叶大，肾状圆形，长宽各约5-12cm，通常5-7深裂，裂片卵状椭圆形，基部收缩，边缘具波状齿，两面近于光滑或有毛；叶柄长3-6cm。花雌雄同株。雄花单生，有柄，长5-15cm，中部或基部有苞片，苞片肾状圆心形，宽5-15mm，全缘；萼钟形，5裂，裂片卵状披针形，先端短尖，长4-6mm；花冠黄色，5裂，裂片卵状椭圆形，长1.5-2cm，先端钝圆或微凹；雄蕊3，贴生于萼筒喉部。雌花单生，有柄，长5-10cm，基部有苞片；子房纺锤形，具刺瘤，先端有喙，花柱细长，柱头3枚，胚珠多数。果实长椭圆形，卵形或两端均狭窄，长8-30cm，全体具钝圆不整齐的瘤状突起，成熟时橘黄色，自顶端3瓣开裂。种子椭圆形，扁平，长10-15mm，两端均具角状齿，两面均有凹凸不平的条纹，包于红色肉质的假种皮内。花期6-7月。果期9-10月。

【用法用量】：

内服：煎汤，6-15g，鲜品30-60g；或煅存性研末。外用：适量，鲜品捣敷；或取汁涂。

【注意事项】：

《滇南本草》：脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛。

【苦瓜的功效与作用】：

清暑涤热；明目；解毒。主暑热烦渴；消渴；赤眼疼痛；痢疾；疮痈肿毒。用于中暑发热，牙痛，肠炎，痢疾，便血；外用治痱子，疔疮疖肿。

①《滇南本草》：治丹火毒气，疗恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮疼难忍。泻六经实火，清暑，益气，止渴。
②《生生编》：除邪热，解劳乏，清心明目。
③《本草求真》：除热解烦。
④《随息居饮食谱》：青则涤热，明目清心。熟则养血滋肝，润脾补肾。
⑤《泉州本草》：主治烦热消渴引饮，风热赤眼，中暑下痢。

【附方】：

①治中暑发热：鲜苦瓜一个，截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴干。每次二至三钱。水煎或泡开水代茶饮。
②治烦热口渴：鲜苦瓜一个，剖开去瓤，切碎，水煎服。
③治痢疾：鲜苦瓜捣烂绞汁一杯，开水冲服。（①方以下出《福建中草药》）
④治眼疼：苦瓜煅为末，灯草汤下。（《滇南本草》）
⑤治痈肿：鲜苦瓜捣烂敷患处。（《泉州本草》）
⑥治胃气疼：苦瓜煅为末，开水下。（《滇南本草》）

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三 : 苦瓜的功效与作用 排毒养血益气

苦瓜有清热消暑、滋肝明目的功效，是款营养价值很高的食物，但很多人不喜欢吃，原因在于它很苦，我们如何做到苦瓜不苦?苦瓜炒蛋的做法是怎样的?现在就随着小编一起来了解苦瓜的功效与作用。

苦瓜的功效与作用

苦瓜功效：

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。>>>苦瓜的功效与作用 苦瓜两种吃法最有助长寿

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

苦瓜的作用

①《滇南本草》："治丹火毒气，疗恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮疼难忍。""泻六经实火，清暑，益气，止渴。"

②《生生编》："除邪热，解劳乏，清心明目。">>>吃苦瓜的好处 怎么吃法更健康

③《本草求真》："除热解烦。"

④《随息居饮食谱》："青则涤热，明目清心。熟则养血滋肝，润脾补肾。"

⑤《泉州本草》："主治烦热消渴引饮，风热赤眼，中暑下痢。"

苦瓜禁忌

1、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

2、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食!

如何挑选苦瓜

首先，要挑纹路密的，这样的苦瓜苦味浓，苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡。其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说，疙瘩颗粒愈大、愈饱满，表示瓜肉愈厚，反之则瓜肉较薄。苦瓜以翠绿色为佳，如果开始发黄则代表已经过熟，果肉不脆了。

苦瓜的做法大全

凉拌苦瓜

材料：苦瓜，红椒，盐少许，鸡精少许，白醋少许，麻油少许>>>吃苦瓜的好处很多 但有三类人与苦瓜无缘

做法：

1.苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面

2.把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净

3.切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置10分钟左右。红椒洗干净后，切成丝备用

4.锅中水烧开，把盐腌过的苦瓜倒进去，煮半分钟

5.准备一盆冰水，苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温，然后立即泡入冰水中

6.五分钟后捞出苦瓜沥干水分，放红椒丝，少许盐，鸡精，白醋和麻油一起拌匀即可>>>多吃苦瓜可帮助女性抗癌

苦瓜炒蛋的做法

材料：鸡蛋，苦瓜，调料：植物油，盐，糖，料酒，鸡精

做法：

1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;

2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀;

3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

苦瓜炒肉丝

材料：苦瓜300克，瘦猪肉50克

做法：

1.先将苦瓜切断，用盐腌制片刻;

2.即除掉苦味，再横切成片;

3.猪肉洗净，切成丝;

4.取锅烧热，入油适量，等油热;>>>夏季苦瓜吃法全攻略 凉菜苦口利于心

5.下肉丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻;

6.加水适量，焖烧10分钟;

7.加入盐、味精调味，即可装盘。

苦瓜怎么做不苦

1、将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，把能够挖掉的白色瓜瓤统统挖掉;

2、清洗苦瓜，将苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片;

3、将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中，一分钟左右捞出、控水;>>>苦瓜 清热解毒又减肥

4、晾凉过水后的苦瓜(我一般都用冷水直接冲，但是有人说这样营养会流失)，加入少许糖和盐进行腌制，戴上一次性食品加工手套对苦瓜进行“按摩”，效果更好。

5、腌制后的苦瓜会出汁液，将汁液倒掉，加入少许橄榄油，拌匀，再加入生抽、一点点盐(因为之前已经腌制过了)、一点点糖，和少许醋，拌匀就OK了~

结语：想让苦瓜不苦最好的办法就是先把苦瓜切成片到热水里过下，捞上来食用时苦味会大大的减少，记住放入锅里时间不易过长，不然会软，吃起来不爽口。夏天我们要多吃些苦瓜易于身体排毒消暑。

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