一 : 胡豆的功效与作用

胡豆，又名蚕豆，一年生或二年生草本。茎直立，有分枝，具白色腺毛，高25～50厘米。托叶有几个长牙齿;羽状复叶，小叶9～15枚，对生或互生，阔卵形或矩形，有时倒卵形，长10～15毫米，先端钝，边缘有密锯齿，叶脉显著。

三联阅读配图

胡豆的营养价值

在回回豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺。

胡豆具有抗癌防癌的作用。回回豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

1、增强机体免疫功能：

回回豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌治癌：

回回豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3、通利大肠：

回回豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

胡豆的功效与作用

和中下气，利小便，解疮毒。治霍乱转筋，脚气，痈肿。

①《绍兴校定证类本草》：主调颗营卫，益中平气。

②《日用本草》：煮食下乳汁。

③《纲目》：研末涂痈肿、痘疮。

④《本草从新》：理脾胃。

⑤《医林纂要》：利小便。

⑥《随息居饮食谱》：煮食，和中生津，止渴下气，通乳消胀。

孕妇可以吃胡豆吗?

孕妇可以吃胡豆的，但是一定要吃熟的胡豆，而且一次不能吃的太多。患有胡豆病的孕妇有可能会将胡豆病遗传给宝宝，表现为遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)缺陷。患有胡豆病的人应避免吃胡豆，家中有胡豆病史的孕妇不要吃胡豆。

胡豆的制作指导

1、回回豆可作主食，回回豆磨成回回豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，回回豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2、回回豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。回回豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高回回豆的营养价值。

3、许多优质粉丝是用回回豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

4、炒熟的干回回豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等;

5、应用于消渴：回回豆适量，淡煮常吃;应用于气血虚弱;回回豆、羊肉各适量，炖吃。

二 : 柴胡的功效与作用

英文：Bupleurum Root别名：茈胡、地熏、芸蒿、山菜、茹草药性：苦、辛，微寒功效：解表退热、疏肝解郁、升举阳气主治：表证发热，少阳证、肝郁气滞、气虚下陷，脏器脱垂注意：阴虚阳亢，肝风内动，阴虚火旺及气机上逆者忌用或慎用科目：伞形科

柴胡为伞形科植物柴胡或者狭叶柴胡之干燥根。分别习称“北柴胡”和“南柴胡”。两者虽然基原不同但是治疗效果差不多一样。

柴胡具有和解表里，疏肝升阳的作用。用于治疗感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛。

柴胡奏捷于少阳，胸肋胀痛调经良。柴胡味苦性微寒，调达肝气解郁先。寒热往来是特效，升阳截疟医下陷。

1、柴胡长于疏解半表半里之邪，所以用为治疗少阳证要药，用于治感冒发热，上呼吸道感染，往来寒热，口苦咽痛症。

2、柴胡能条达肝气而疏肝解郁，用于治肝郁气滞，两胁胀痛，肝炎，胆道感染，胆囊炎，胁痛。

3、柴胡能升清阳之气而举陷，用于治气虚阳气下陷的胃下垂，子宫脱垂，脱肛等。

用法：煎服，3至9克。解表退热宜生用，且用量宜稍重，疏肝解郁宜醋炙，升阳可生用或酒炙，其用量均宜稍轻

柴胡的治病验方

1、用于少阳病，见寒热往来，胸肋苦满，心烦，恶心等症，生姜9克，柴胡12克，人参6克，半夏9克，黄芩9克，甘草5克，大枣4枚，用水煎服。治外感风热，见高热，身痛等症。

2、治肝气郁结，胁肋疼痛，寒热往来，柴胡6克，川芎4.5克，香附4.5克，枳壳4.5克，芍药4.5克，陈皮6克，甘草1.5克，为末。

3、胰腺炎：柴胡9g，黄芩，胡连，木香，延胡索各6g，杭芍9g，生大黄9克（后下），芒硝6克（冲服）。用水煎后服用，每天一次，重者2次。比较适用于肝郁气滞，脾胃湿热，便结府实型胰腺炎。

4、气郁型胆囊炎：柴胡，白芍，郁金各9g，香附，木香各6g，金钱草18g。用水煎后服用，每天l剂。

5、慢性，迁移性肝炎：灵芝8g，丹参，柴胡各15g，五味子5g。把上述材料切碎放到砂锅里，加水用小火煎煮，滤取第一回煎液，再加水煎煮，合并两回煎液。每天一剂，分两回服用。

6、和解少阳：柴胡9g，黄芩7g，白芍7g，制半夏7g，生姜9g，枳实7g，大黄5g，大枣5枚，用水煎后服用。

7、疏肝解郁：陈皮醋炒，柴胡各6g，川芎，香附，枳壳麸炒，白芍各5g，甘草炙3g。用水煎后服用，吃饭前服。

柴胡保健食疗方法

柴胡莲藕片 疏肝清热

疏肝解郁 莲藕200g，绿豆芽150g，番茄50g，柴胡5g，山楂10g，醋，白糖，盐各少量。把柴胡，山楂水煎去渣取汁50ml，再把糖，醋，药汁，盐混匀；将藕切成片，放进汁中浸泡10分钟，用大火将藕片炒熟，加上味汁略煮出锅，装盘，绿豆芽炒后围在四面，再点缀上生番茄片。

柴胡疏肝粥 理气宽中

和解退热 香附子，柴胡，白芍，枳壳，川芎，甘草，麦芽各10g，粳米100g，适量的白糖。把上七味药煎取浓汁，去渣，粳米淘净和药汁同煮为粥，加入白糖稍煮就可以。每天两回，温热服。比较适用于肝郁气滞之胁痛低热。

柴胡粥 疏肝解郁 柴胡10g，大米100g，适量的白糖。把柴胡择净，放进锅里，加清水适量的，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一，二沸即成，每天一至两剂，连续三到五日。

柴胡青叶粥 带状疱疹食疗 大青叶9g，柴胡9g，粳米30g，适量的白糖。把大青叶，柴胡加水250ml，煎到200ml，再将粳米，白糖加入煮为稀粥。每天一剂，连续服用5到6日。

三 : 柴胡的功效与作用有哪些？

北柴胡，也叫竹叶柴胡、柴胡，主根粗大、坚硬，外皮灰褐色或黑褐色，常有少数侧根。柴胡是一种外形酷似伞型的草本植物，在中医多用于清虚热之火。柴胡植株主根较粗大，坚硬。通常从基部分出数茎，茎单一或数茎丛生，茎基部木质化，上部多回分枝，微作“之”字形曲折。那么北柴胡的功效与作用有哪些呢？下面小编带大家一起来了解下柴胡的功效与作用。

柴胡的作用

柴胡的性味：苦平、归经、入肝、胆经。功能：发表、退热、疏肝、解郁、升阳。主治：感冒发烧、寒热往来、疟疾、胁胀痛、月经不调。

现代药理研究证明：柴胡具有：

1、解热、退热作用平稳可靠;

2、镇静、镇痛，有解除胸闷胀痛，开郁调经作用;

3、抗菌，对结核杆菌有抑制作用;

4、抗肝损伤作用;

5、抗病毒，对流感病毒有强烈的抑制作用，对第1型脊髓灰白质炎病毒引起的细胞病变具有抑制作用。

主治 疏散退热，升阳舒肝。用于感冒发热、寒热往来、疟疾，肝郁气滞，胸肋胀痛，脱肛，子宫脱落，月经不调。

柴胡的功效

和解少阳，舒肝和胃，升阳举陷。治寒热往来，胸满胁痛，口苦耳聋，头痛目眩，疟疾，下利脱肛，月经不调，子宫下垂，热入血室。

柴胡做法指导

1. 解热生用量宜大，升阳生用量宜小;疏肝解郁宜醋炒，阴虚骨蒸宜鳖血炒。

2. 大叶柴胡的干燥根茎，表面密生环节，有毒，不可当柴胡用。

3. 柴胡治疗感冒常与葛根、羌活等同用。

4. 柴胡有较佳的退热作用，邪在少阳、寒热往来，常与黄芩、半夏等同用(如小柴胡汤)。

5. 对疟疾症，柴胡又可与草果、青皮等配伍应用。

6. 见肝气郁结所致的月经不调或痛经等，均可与当归、白芍、香附、郁金等药同用。

小柴胡汤疗效

小柴胡汤为三焦枢杻之剂，少阳首方，外可治表，内可治脏，中可和半表半里。其方药有

柴胡，黄苓，半夏，人参，甘草，生姜，大枣

寒热并用，燥湿并用，升降散敛并用，非杂乱无法也，正法之妙也”。戴北山也有大体相同的见解，他说;“寒热并用谓之和，补泻合剂谓之和，表里双解谓之和，平其亢逆谓之和”。

组成

柴胡半斤(24g)，黄芩［www.61k.com)三两(9g)，人参三两(9g)，甘草三两，炙(6g)，半夏半升，洗(9g)，生姜三两，切(9g)，大枣十二枚，擘(4枚)。

运用

1、本方主治少阳病证。以往来寒热，胸胁苦满，苔白，脉弦为证治要点。因柴胡升散，苓、夏性燥，故对阴虚血少者忌用。

2、若胸中烦而不呕，为热聚于胸，去半夏、人参，加瓜蒌以清热理气宽胸;渴者，是热伤津液，去半夏，加天花粉以生津止渴;腹中痛，是肝气乘脾，宜去黄芩，加芍药以柔肝缓急止痛;胁下痞鞭，是气滞痰郁，去大枣，加牡蛎以软坚散结;心下悸，小便不利，是水气凌心，宜去黄芩，加茯苓以淡渗利水;不渴，外有微热，是表邪仍在，宜去人参，加桂枝以解表;咳者，是素有肺寒留饮，宜去人参、大枣、生姜，加五味子、干姜以温肺止咳。

3、常用于感冒、流行性感冒、疟疾、慢性肝炎、肝硬化、急慢性胆囊炎、胆结石、急性胰腺炎、胸膜炎、淋巴腺炎、中耳炎、产褥热、急性乳腺炎、睾丸炎、胆汁返流性胃炎、胃溃疡等属少阳证者。

上面就是小编对于柴胡的功效与作用有哪些的介绍，大家都明白了吗。

四 : 前胡的功效与作用

前胡的作用

前胡能散风清热，降气化痰。用于外感风热、肺热痰郁、咳喘痰多、痰黄稠粘、哎逆食少、胸膈满闷。

1、前胡治肺热咳嗽，痰壅，气喘不安：前胡(去芦头)一两半，贝母(去心)、白前各一两，麦门冬(去心，焙)一两半，枳壳(去瓤、麸炒)一两，芍药(赤者)、麻黄(去根节)各一两半，大黄(蒸)一两。上八味，细切，如麻豆。每服三钱匕，以水一盏，煎取七分，去滓，食后温服，日二。(《圣济总录》前胡饮)

2、前胡治咳嗽涕唾稠粘，心胸不利，时有烦热：前胡一两(去芦头)，麦门冬一两半(去心)，贝母一两(煨微黄)，桑根白皮一两(锉)，杏仁半两(汤浸，去皮尖，麸炒微黄)，甘草一分(炙微赤，锉)。上药捣筛为散。每服四钱，以水一中盏，入生姜半分，煎至六分，去滓，不计时候，温服。(《圣惠方》前胡散)

3、前胡治骨蒸热：前胡5克 柴胡10克胡黄连5克 猪脊髓一条猪胆一个.水煎 入猪胆汁服之.(《国医宗旨》)

4、前胡治妊娠伤寒头痛壮热：前胡(去芦头)、黄芩(去黑心)、石膏(碎)、阿胶(炙 焙)各50克.上粗捣筛.每服15克水一盏 煎至七分去滓.不计时温服.(《普济方》前胡汤)

5、前胡治小儿风热气啼：前胡(去芦).上为末炼蜜和丸小豆大.日服一丸 熟水下.服至五六丸即瘥.(《小儿卫生总微论方》前胡丸)

前胡的医学作用

1.钙拮抗剂作用：

白花前胡乙醇提取物对抗由乙酰胆碱和组胺引起的离体豚鼠回肠收缩，较水提液或丁醇提取液强，这种作用是非竞争性的。白花前胡甲素可非竞争性缓解由乙酰胆碱引起的回肠收缩，还能抑制由于细胞外Ca2+的流入引起的豚鼠结肠带K去极化的收缩作用，抑制45 Ca2+进入平滑肌。白花前胡甲素和pd-c-Ⅱ、pd-c-Ⅲ可抑制由ConA和磷脂酰丝氨酸引起的大鼠肥大细胞释放过敏性介质，其IC50 分别为79，100，102μm。

2.对血小板凝集的作用：

Nodakenin、Nodakenetin对油2μmol/lADP引起的原发性和继发性血小板凝集有强烈的抑制作用。Pd一cv和pd一Ia(即白花前胡甲素)对原发性血小板凝集有促进作用。

3.祛痰作用：

用麻醉猫收集呼吸道分泌的方法，灌服前胡煎剂1g/kg，能增加呼吸道分泌液，说明有祛痰作用，且作用时间较长。

4.扩张冠脉作用：

白花前胡丙素能增加心冠脉流量，但不影响心主率和心收缩力。白花前胡素(E)对小鼠具有耐缺氧作用

前胡丙素(pd-Ⅲ)对离体豚鼠心脏有浓度依赖性抑制左心房收缩力的作用，50%抑制浓度(IC50)为49μm;并可浓度依赖性地缩短功能性不应期;终浓度10μm时对右心房的自律性及CaCl2的正性频率有明显抑制作用，对异丙肾上腺素的正性频率作用表现为非竞争性拮抗，PD'2为4.8，而对肾上腺素诱发的异位自率性无影响。终浓度5-50μm对左心房兴奋性无影响。临床上，肥厚性心肌病患者口服pd-Ⅲ90mg/天，连续2周后，心肌顺应性有一定改善。对离体兔主动脉条，pd-Ⅲ能非竞争性抑制CaCl2和高钾除极化所致的收缩，IC50分别为5.30和6.37μm,PD'2分别为4.9和5.0，终浓度1或10μm 能抑制5-HT诱导的依外钙性收缩，但不影响依内钙性收缩及去甲肾上腺素诱导的收缩;5-50μm 之间能浓度依赖性地抑制豚鼠左心房的收缩阶梯现象。Pd-Ⅲ对血管和心脏的抑制作用可能与拮抗Ca2+有关，且主要影响经电压敏感性钙通道的外钙内流。Pd-Ⅲ抑制血管与心脏的IC50 之比为1：8，提示pd-Ⅲ有一定的选择性扩血管作用。麻醉猫静脉注射白花前胡甲醇提取物6.25，12.5mg/kg或正丁醇提取物5.0，30mg/kg均能增加冠脉血流量，对心率及心电图无明显影响。但甲醇提取物起效慢、持续长、强度稍弱，同时不引起血压变化;而正丁醇提取物起效快、持续短、强度较大，在增加冠脉血流量的同时引起血压降低。

前胡的营养知识

前胡知识介绍：前胡为伞形科植物白花前胡和紫花前胡的根。前胡多年生草本，野生于山坡林缘、溪沟边或杂木林灌丛中，秋、冬季地上部分枯萎时采收，挖出主根，除去茎、叶、须根、泥土，晒干或炕干。

1.白花前胡根近圆柱形、圆锥形或纺锤形，下部有分枝，长3至15厘米，直径1至2厘米。根头部常有茎痕及纤维状鞘残基，表面灰棕色至黑褐色，上部有密集的环纹，下部有纵沟，纵皱及横向皮也，质较柔软，干者质硬，断面不整齐，淡黄白色，皮部散有棕黄色油点，形成层环纹棕色，射线放射状。气芳香，味微苦、辛。

2.紫花前胡根头部较粗短，极少有纤维状叶鞘残基。折断面皮部易于木部分离气味同白花前胡。均以条粗壮，质柔软，香气浓者为佳。

前胡补充信息：根据炮制方法的不同分为前胡、蜜前胡、炒前胡，炮制后贮干燥容器内，蜜前胡密闭，置阴凉干燥处，防霉，防蛀。

前胡适合人群：内无实热、外无感邪者慎服;阴虚咳嗽，寒痰喘嗽者禁服。

前胡食疗作用：前胡味苦、辛，性微寒;归肺、胃、肝经;芳香降散具有疏风清热，降气化痰，开胃止呕的功效。

主治外感内忧外患热，肺热咳喘，痰多黄稠，胸膈满闷，食少呕逆。

前胡食物相克：前胡恶皂荚，畏藜芦。

前胡做法指导：

1. 前胡用于肺热咳嗽、痰稠难出、气逆而喘等证，可配杏仁、贝母、桑白皮同用。

2.可用于治疗外感风热引起的咳嗽痰多，如配伍辛温止咳药，亦可用于治疗外感咳嗽，可配杏仁、桔梗[2]、桑白皮、薄荷、生姜、半夏等同用。

3. 痰浊壅于肺胃，症见咳嗽胸满，呕吐食少乾，可与村舍、陈皮、半夏等配伍。

使用提示：内服：煎汤，6至12克;或入丸、散。

五 : 前胡-前胡的功效与作用

中药为中国传统中医的特有药物，那么你知道中药前胡吗?前胡的功效与作用是什么?前胡的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟随康网小编来了解一下前胡的功效作用以及用法用量和禁忌注意吧。

前胡的简介：

【化学成分】紫花前胡根含呋哺香豆精类：前胡甙约1.61%。还含海绵甾醇、甘露醇、挥发油。挥发油的主成分为爱草脑及柠檬烯。白花前胡根含白花前胡甲素、乙素、丙素、丁素。

【药理作用】用麻醉猫收集气管粘液分泌的方法证明口服紫花前胡煎剂1克/公斤，能显著增加呼吸道粘液的分泌，故具祛痰作用。用1%碘液1～1.5毫升注入猫的肋膜腔引起咳嗽，服煎剂0.8～2克/公斤，并无明显止咳作用。前胡甙元(参见"石防风"条)有抗菌、抗真菌作用。

【炮制】前胡：拣净杂质，去芦，洗净泥土，稍浸泡，捞出，润透，切片晒干。蜜前胡：取前胡片，用炼熟的蜂蜜和适量开水拌匀，稍闷，置锅内用文火炒至不粘手为度，取出放凉。(每前胡片100斤，用炼熟蜂蜜20斤) 《雷公炮炙论》："凡修事前胡，先用刀刮上苍黑皮并髭、土了，细锉，用甜竹沥浸令润，于日中晒干用之。"

【性味】苦辛，凉。

【归经】入肺、脾经。

前胡的功效与作用：

宣散风热，下气，消痰。治风热头痛，痰热咳喘，呕逆，胸膈满闷。

前胡的用法用量：

内服：煎汤，1.5～3钱;或入丸、散。

前胡的禁忌注意：

1、《本草经集注》："半夏为之使。恶皂荚。畏藜芦。"

2、《本草经疏》："不可施诸气虚血少之病。凡阴虚火炽，煎熬真阴，凝结为痰而发咳喘;真气虚而气不归元，以致胸胁逆满;头痛不因于痰，而因于阴血虚;内热心烦，外现寒热而非外感者，法并禁用。"

前胡的选方：

1、治咳嗽涕唾稠粘，心胸不利，时有烦热：前胡一两(去芦头)，麦门冬一两半(去心)，贝母一两(煨微黄)，桑根白皮一两(锉)，杏仁半两(汤浸，去皮尖，麸炒微黄)，甘草一分(炙微赤，锉)。上药捣筛为散。每服四钱，以水一中盏，入生姜半分，煎至六分，去滓，不计时候，温服。(《圣惠方》前胡散)

2、治肺热咳嗽，痰壅，气喘不安：前胡(去芦头)一两半，贝母(去心)、白前各一两;麦门冬(去心，焙)一两半，枳壳(去瓤、麸炒)一两，芍药(亦者)、麻黄(去根节)各一两半，大黄(蒸)一两。上八味，细切，如麻豆。每服三钱匕，以水一盏，煎取七分，去滓，食后温服，日二。(《圣济总录》前胡饮)

扩展阅读：前胡的名家论述

1、《纲目》："前胡，乃手足太阴、阳明之药，与柴胡纯阳上升，入少阳、厥阴者不同也。其功长于下气，故能治痰热喘嗽、痞膈呕逆诺疾。气下则火降，痰亦降矣，所以有推陈致新之绩，为痰气要药。陶弘景言其与柴胡同功非矣，治证虽同，而所入所主则异。"

2、《本草汇言》："前胡，散风寒、净表邪、温肺气、消痰嗽之药也。如伤风之证，咳嗽痰喘，声重气盛，此邪在肺经也;伤寒之证，头痛恶寒，发热骨疼，此邪在膀胱经也;胸胁痞满，气结不舒，此邪在中膈之分也。又妊娠发热，饮食不甘;小儿发热，疮疹未形;大人痰热，逆气隔拒，此邪气壅闭在腠理之间也，用前胡俱能治之。""罗一经云，前胡去寒痰，半夏去湿痰，南星去风痰，枳实去实痰，蒌仁治燥痰，贝母、麦门冬治虚痰，黄连、天花粉治热痰，各有别也。"

3、《本草通玄》："前胡，肺肝药也。散风驱热，消痰下气，开胃化食，止呕定喘，除嗽安胎，止小儿夜啼。柴胡、前胡，均为风药，但柴胡主升，前胡主降为不同耳。种种功力，皆是搜风下气之效，肝胆经风痰为患者，舍此莫能疗。忌火。"

本文标题：柴胡的功效与作用-胡豆的功效与作用
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