一 : 粳米的功效与作用，粳米药用价值

Note：以下关于中药材粳米的介绍内容由诸多中医药网管理员整理自《中华草本》《中国药典》《全国中草药汇编》等资料，内容仅供参考与学习，不宜当做私自用药粳米的参照，请在医生指导下用药。（www.61k.com]

【名称】：

粳米

【英文名】：

【拼音】：

Jīnɡ Mǐ

【别名】：

稻米、大米、白米、硬米、粳粟米

【药材类别】：

果实/种子类

【性味】：

甘；平。
①《别录》：味苦，平，无毒，
②《千金·食治》：味辛苦，平，无毒。生者冷，燔者热。
③《七卷食经》：味甘，微寒。
④《纲目》：北粳：凉，南粳：温，赤粳：热，白粳：凉，晚白粳：寒，新粳：热，陈粳：凉。

【归经】：

脾；胃；肺经。
①《本草求真》：入脾、胃经。

【入药部分】：

为禾本科植物稻(粳稻)去壳的种仁。

【产地和分布】：

水生或陆生。我国南北各地均有水稻的栽培区。

【形态特征】：

稻 一年生栽培植物。秆直立，丛生，高约1m左右。叶鞘无毛，下部者长于节间；叶舌膜质而较硬，披针形，基部两侧下延与叶鞘边缘相结合，长5-25mm，幼时具明显的叶耳；叶片扁平，披针形至条状披针形，长30-60cm，宽6-15cm。圆锥花序疏松，成熟时向下弯曲，分枝具角棱，常粗糙；小穗长圆形，两侧压扁，长6-8mm，含3小花，下方两小花退化仅存极小的外稃而位于1两性小花之下；颖极退化，在小穗柄之顶端呈半月形的痕迹；退化外稃长3-4mm，两性小花外稃，有5脉，常具细毛，有芒或无芒，内稃3脉，亦被细毛；鳞被2，卵圆形，长1mm；雄蕊6；花药长2mm；花柱2枚，筒短，柱头帚刷状，自小花两侧伸出。颖果平滑。花、果期6-10月。

【用法用量】：

内服：煎汤，9-30g；或水研取汁。

【注意事项】：

①《纲目》：炒米汤不去火毒，令人作渴。
②《食疗本草》：新熟者动气，常食干饭，令人热中，唇口干；不可和苍耳食品店之，令人卒心痛；不可与马肉同食之，发痼疾。

【粳米的功效与作用】：

补气健脾；除烦渴；止泻痢。主脾胃气虚；食少纳呆；倦怠乏力；心烦口渴；泻下痢疾。主治烦躁口渴，赤痢热躁，伤暑发热。

①《别录》：主益气，止烦，止泄。
②《千金·食治》：平胃气，长肌肉。
③孟诜：温中，益气，补下元。
④《日华子本草》：壮筋骨，补肠胃。
⑤《滇南本草》：治诸虚百损，强阴壮骨，生津，明目，长智。
⑥《纲目》：粳米粥：利小便，止烦渴，养肠胃。炒米汤：益胃除湿。

【附方】：

①治霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度，气欲绝者：淡竹沥一合，粳米一合（炒，以水二盏同研，去滓取汁）。上二味，和匀顿服之。（《圣济总录》竹沥饮）
②治赤痢热躁：粳米半升。水研取汁，入油瓷瓶中，蜡纸封口，沉井底一夜，平旦服之。（《普济方》）
③治受胎未足，初生无皮，色赤，但有红筋：早白米粉扑之。（《圣济总录》）

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二 : 粳米粥_粳米粥的作用_粳米粥说明书_粳米粥的功效_中药粳米粥配方

【处方】粳米（淘）1合，薤白7茎（细切），豉25粒，枳壳（去瓤，麸炒，为末）1分，生姜汁半合，大枣（擘破）2枚，陈橘皮（去白，焙干，为末）1分。(www.61k.com)

【功效与作用】反胃羸瘦，四肢萎弱。

【用法用量】 上药除薤白、米外，以水3盏，先煎诸药至2盏，去滓，下薤、米再煮，以熟为度，空腹任意食之。

【摘录】 《圣济总录》卷一八九

粳米粥：《普济方》卷二五九:粳米粥

【处方】 粳米2合，曲末1两（微炒）。

【功效与作用】 脾胃气弱，食不消化，痢下赤白不止；亦主小儿无辜痢。

【用法用量】 上煮粥，空腹食之。

【摘录】 《普济方》卷二五九

粳米粥：中药方专题

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按功效分类的常用方剂

解表剂、清热剂、泻下剂、祛风湿剂、祛湿利水剂、温里剂、理气剂、消导剂、驱虫剂、止血剂、活血剂、化痰止咳平喘剂、安神剂、熄风剂、开窍剂、补益剂、固涩剂

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D:胆南星导赤散颠茄流浸膏大承气汤独参汤大补阴丸当归补血汤大柴胡汤点药导痰汤点眼药地黄丸当归散

E:二陈汤二妙散二仙汤二至丸二妙丸鹅膏耳聋左慈丸二陈汤加味二陈丸鹅黄散阿胶散二十五味珍珠丸阿胶汤

F:防风通圣散复方丹参片附子理中汤痱子粉复元活血汤防己黄芪汤发表散肥儿丸复方丹参滴丸附子理中丸附子汤

G:感冒退热颗粒桂枝汤归脾汤龟龄集归脾丸甘草汤感冒清热颗粒公丁香甘草流浸膏葛根汤桂枝茯苓丸甘草水

H:活血散滑石粉黄连解毒汤黄连膏黄芩汤藿香正气散化症回生片黄汤黄连阿胶汤红粉胡麻油海金砂黑膏药

J:解毒剂金不换解毒散金丹解散鸡蛋黄金黄散粳米粥接骨丹加味逍遥散荆防败毒散解毒汤金铃子散桔梗汤

K:苦参汤控涎丹坎离砂开郁散开胃散苦参丸苦参煎枯痔液苦酒汤咳血方枯痔散抗癌汤开郁种玉汤开关散

L:六味地黄丸龙胆泻肝汤理中汤六神丸六君子汤鹿角霜绿豆汤凉膈散炉甘石洗剂雷丸六一散龙胆泻肝汤加减

M:麻黄汤麦门冬汤麦味地黄丸明目地黄丸牡蛎散妙香散麻黄杏仁薏苡甘草汤梅花点舌丹麻仁润肠丸礞石滚痰丸

N:牛黄解毒丸牛黄清心丸牛黄散牛黄上清丸暖肝煎牛黄丸脑立清丸内疏黄连汤女金丹牛黄降压丸牛黄镇惊丸

O:藕羹藕汁膏藕汁饮呕吐散

P:平胃散枇杷清肺饮枇杷膏排石汤枇杷叶膏蒲黄散排气饮蒲公英粥蒲灰散枇杷叶露排脓散排石颗粒平补镇心丹

Q:清胃散千柏鼻炎片清营汤杞菊地黄丸七厘散清瘟败毒饮青黛散清暑益气汤清燥救肺汤羌活胜湿汤七制香附丸

R:如意金黄散人参汤人参养荣汤润肠丸肉桂粉人参固本丸人参健脾丸润肌膏人参养荣丸人参败毒散人参酒人参粥

S:四物汤四君子汤生脉散四逆汤参苏丸十全大补汤苏合香丸肾气丸参附汤疏风散参苓白术散生肌散参灵丸

T:天王补心丹桃仁承气汤痛泻要方调胃承气汤涤痰汤托里消毒散通窍活血汤通脉四逆汤天麻丸通宣理肺丸透脓散

W:威灵仙五苓散五味消毒饮温胆汤乌梅丸乌鸡白凤丸五积散胃苓汤吴茱萸汤五福化毒丸乌鸡汤温经汤乌梅汤

X:消肿散小柴胡汤犀角地黄汤逍遥散消风散泻白散泻心汤血府逐瘀汤小青龙汤锡类散西瓜霜小承气汤小米粥

Y:盐汤银翘散玉屏风散右归丸茵陈蒿汤一贯煎养阴清肺汤异功散越鞠丸益元散玉女煎药线阳和汤羊肉汤

Z:止痛药知柏地黄丸知柏地黄汤左归丸真武汤至宝丹枣汤竹叶石膏汤朱砂安神丸左金丸左归饮炙甘草汤增液汤

附：中药材大全

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三 : 粳米的功效与作用

[www.61k.com]【注解】
粳米是大米的一种，其粥有“世间第一补”之美称。粳米的糙米比精白米更有营养，它能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。

【营养成分】
粳米的主要成分是蛋白质、淀粉、脂肪、乙酸、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、琥珀酸、甘醇酸、果糖、麦芽糖、磷等，粳米含钙量比较少。

【药性功效】
粳米性平，味甘，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻的功效，而且用粳米煮米粥时，浮在锅面上的浓稠液体俗称米汤、粥油，具有补虚的功效，对于病后产后体弱的人有良好疗效。此外，将粳米、枸杞子和适量白糖一起熬粥，长期服用可以滋补肝肾，益精明目。其适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。

【宜食】
妇女产后、老年人体虚、高热、久病初愈、婴幼儿消化力减弱、脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症患者都适宜食用，而且适合煮成稀粥。

【忌食】
糖尿病、干燥综合症、更年期综合症属阴虚火旺和痈肿疔疮热毒炽盛者不宜食用爆米花，否则易伤阴助火。

【文献参考】
《食疗本草》：“粳米不可同马肉食，发痼疾。不可和苍耳食、令人卒心痛。”
《本草经疏》：“粳米为五谷之长，人相须赖以为命者也。”
《医药六书药性总义》：“粳米粥，为资生化肓神丹。”
《滇南本草》：“粳米治诸虚百损，强阴壮骨，生津、明目、长智。”
《随息居饮食谱》：“粳米甘平，宜煮粥食，粥饭为世间第一补人之物。贫人患虚证，以浓米汤代参汤，每收奇效。病人产妇，粥养最宜。凡煮粥宜用井泉水，则味更佳也。”“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
《本草纲目拾遗》：“米油滋阴长力，肥五脏百窍。力能实毛窍，最肥人。”

【食疗偏方】
粳米面糊
原料：粳米适量。
制法：粳米炒焦，研为细面。
用法：每服5克，温水送服。
功效：清热止泻。对于腹泻病症疗效显著。

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