一 : 猪蹄冻的做法介绍

将除了毛的猪蹄，切成适当的碎块，放入适当的调料，加水进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪蹄和汤就会凝固在一起，即可食用。

（www.61k.com”

猪蹄冻的做法介绍

买上三只猪蹄，剁成小块，添适量水。调料嘛，就那几样，葱姜大料盐之类，随自己喜欢，可放可不放，除了盐！把猪蹄放高压锅里压一小时，待之软烂捞出，汤汁倒进一合适的器皿中。小心锅里会有骨头碎渣，要清理干净。将猪蹄骨头一块块剥离，要细心耐心哦，并且将剥下的肉和筋都尽量撕小一点，这样成品才会美观。 再准备一些胡萝卜丁，花椰菜焯熟，煮熟的花生。如果剩下的汤汁粘稠度适中的话，就可把肉和各种丁全倒进汤汁里搅匀，盖上盖子或覆上保鲜膜，放冰箱冷藏室待其凝固即可。吃时，一定将其上面凝固的厚厚一层油脂全刮去。撒上蒸鱼鼓油拌的姜米。

注意：

1.如果汤汁不够粘稠，可要再回锅熬一熬。

2.也可不放蔬菜丁，那可是纯粹的蹄冻！

材料：

猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐。

做法：

1、猪蹄4个，洗净，镊去毛；

2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫；

3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨；

4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里；

5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。

经过小编的介绍相信大家有了一定的了解，想要了解更多相关资讯可以继续关注老宗医养生在线。

二 : 简单的猪蹄冻

胶原蛋白丰富的猪蹄啃起来黏黏糊糊的，就用来做成冻吃吧。

主料：猪蹄(两个)

辅料：葱(适量)；姜(适量)

厨具：煮锅

1、超市不给剁开 自己在家就竖着切开

2、切成竖条状 。切起来还比较省事，不费刀。就是这样的猪蹄块稍微大些，喜欢小块的，可再继续剁小。

3、切成竖条状 。切起来还比较省事，不费刀。就是这样的猪蹄块稍微大些，喜欢小块的，可再继续剁小。

4、放凉水，料酒 焯水

5、过好水，捞出

6、准备好配料

7、锅里放入酱油，烧开

8、倒入水。加上调料。放入猪蹄。炖一2个小时

9、筷子能轻松穿透

10、倒入保鲜盒，放冰箱冷藏。我就放了几块小点的猪蹄进去，别的直接吃了。

11、成型的猪蹄冻上面有油。用勺子刮去就行啦，不介意的直接吃咯

三 : 猪蹄冻的做法 猪蹄冻的两个做法

猪蹄的做法有很多，不仅可以煲汤，还可以爆炒和炖煮，猪蹄还可以作为糕点食用。猪蹄冻就是其中一种，猪蹄冻的外表晶莹透亮，就像我们平时吃的果冻一样。猪蹄冻的做法就是将猪蹄切碎，加入调味料，加水经过长时间的熬制之后，然后冷却之后，就会凝结成果冻一样的食品了。

猪蹄冻的味道可口，口感香滑，颜色晶莹，像我们平时吃的果冻一样，但是比果冻营养百倍，适合在家里作为孩子的零食食用，能够有效的促进儿童的生长和发育。猪蹄冻的做法并不复杂，在家里完全可以轻松制作。

猪蹄冻的做法

猪蹄冻做法一

食材

主料：猪蹄500g。

辅料：油适量，盐适量，大料适量。

步骤

1.猪骨切大块，洗净。

2.加适量水，几片姜片大火烧开。烧开后把水倒掉，洗干净血水.再放入高压锅。

3.炖肉的大料。加入大葱,姜,和大料，加入料酒。

4.加入电压锅,按炖肉鍵.大约23分钟左右。炖好后出锅.猪蹄去骨。

5.剩下蹄筋和肉。

6.把锅里的汤倒进大碗，舀出上面的浮油。

7.放进冰箱冷藏.扣出后切片即可。

小贴士

1.舀出上面的浮油.这样清淡些。

2.一定先煮一开,去去上面的油。

猪蹄冻做法二

用料

主料：猪蹄4个。

调料：食盐适量，葱1根，姜1小块，料酒适量。

猪蹄冻的做法

1.猪蹄对半切开，去毛洗净。

2.先把猪蹄汆水，洗净后再加刚没过猪蹄的水、料酒、姜片、葱结，适量的盐，烧开。

3.转入慢烧锅小火6-8小时烧至软糯。将猪蹄取出，去骨，皮肉用手撕成块。再放入汤水中，大火烧开。

4.将肉倒入器皿中，汤汁加到刚刚覆盖肉，然后放冰箱冷藏。待汤汁结冻以后取出切片。可蘸米醋食用。多出来的汤汁不要浪费了，可以用来做汤包。

相信大家对于猪蹄冻的做法已经大致的清楚和明白了，猪蹄冻含有丰富的胶原蛋白质，是一款纯天然的食材，完全可以媲美那些护肤品的功效，多吃皮肤能够变得更加年轻，更加富有弹性。猪蹄冻可以作为糕点食用，可以做成甜味或者咸味的，都是很不错的选择。

四 : 猪蹄猪皮冻的做法

菜系分类：东北菜 功效分类：理气调理食谱 制作难度：准备时间：10-30分钟 口味：原本味 工艺：冻 本文标题：猪蹄冻的做法-猪蹄冻的做法介绍
本文地址： http://www.61k.com/1094227.html