一 : 芹菜香干的做法

　　导语：芹菜香干是一种地方的特色美食，相信大家都尝试过它的味道吧，今天小编来教你它的做法吧。

　　芹菜香干的做法

　　食材：

　　主料:芹菜150克,豆腐干200克

　　调料:食盐3克,味精2克,植物油15克

　　做法：

　　1.芹菜洗净摘除叶，切成3厘米长条;豆腐干切同样大小

　　2.锅内放油烧热，放入豆腐干和芹菜快炒后，用精盐和味精调味，出锅盛盘即可

　　烹饪技巧

　　1、依个人口味不同，也可先炒剁细的四川豆瓣出香后，再下豆腐干和芹菜心，则别有一番风味。

　　2、摘除芹菜叶主要是使做出来的菜色泽鲜亮一致，也可以不摘菜叶。

　　营养功效：本菜具有平肝、清热、降压的作用。

二 : 芹菜香干,芹菜香干的做法,芹菜香干的家常做法

芹菜香干

准备食材

芹菜 ：半斤

豆腐干 ：5块

盐 ：适量

步骤

芹菜去丝，也就是芹菜的茎和叶，切成一段一段的待用！豆腐干切丝待用

起油锅，倒入适量的油，油热后倒入豆干翻炒一下后，盛到碗里待用！

接着倒入芹菜。翻炒有加入少许的盐，带芹菜去生后倒入炒好的豆腐干继续翻炒后即可出锅！

三 : 香干芹菜,香干芹菜的做法,香干芹菜的家常做法

香干芹菜

准备食材

香干 ：

芹菜 ：

食用油 ：

白糖 ：

香油 ：

盐 ：

步骤

香干切成细条；

芹菜切成段；

锅中把水烧开后先加入芹菜杆；

过20秒后加入芹菜叶；

马上在锅里加一小勺食用油；

过10秒后把芹菜从锅里拿出马上用水冲凉；

热锅冷油加入香干煸炒一下；

加入芹菜煸炒；

迅速放入盐，白糖再翻炒一下；

加入自制味精（点击这里查看做法）淋上香油即可出锅。

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小贴士

1.芹菜杆迅速焯水后再炒，口感更脆，而且炒的时候可以更加入味；2.芹菜叶很苦，所以也要焯水，但时间也要很短，被水浸透后就可以拿出了；3.炒这道菜的时候放一点点白糖，一来除去芹菜叶的涩味，二来给菜提鲜；4.旺火快炒能更好的保留芹菜里面的营养；5.根据自己喜好可以放入猪肉丝或者牛肉丝。

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