一 : 红枣怎么吃最养肝

红枣怎么吃最养肝?

民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

红枣怎么吃最养肝?下面教你七个养肝护肝的红枣食谱。

1、红枣炒木耳

材料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升。

做法：将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用;大枣洗净(剖开)备用;姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。

功效：红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库。而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力。

2、竹丝鸡煲红枣枸杞

材料：白萝卜半个，竹丝鸡一只，枸杞子15克，红枣5枚，生姜三片。

做法：白萝卜切块，竹丝鸡去毛和内脏，和以上食材一起放入汤锅内，煲约1小时即可调味饮用。

功效：补血养血，滋阴清热，补肝益肾。竹丝鸡煲红枣和枸杞，具有补血养血、滋阴清热、护肝益肾等作用，加入白萝卜，可以帮助竹丝鸡更好地发挥气血双补的功效，疏肝理气、强筋健骨、延缓衰老。

3、红枣菊花粥

材料：红枣5-10枚、黑米100克、菊花15克，

做法：加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。

功效：此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。

4、首乌大枣粥

材料：何首乌粉25克，大枣50克，冰糖15克，粳米50克。

做法：先将粳米、大枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥黏稠即成，再加入冰糖调味。

功效：此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。

5、芹菜红枣汤

材料：鲜芹菜(下段茎)120克，红枣30克。

做法：鲜芹菜、红枣分别洗净，同置锅内，加水适量，熬煮半小时。

功效：清热平肝，健脾养心。适宜于高血压、冠状动脉硬化性心脏病、血清胆固醇过高、慢性肝炎，证属肝经有热、心脾不足者进食。

6、山药红枣鸡汤

材料：山药150克，鸡腿1只，红枣6枚，生葱30克，生姜10克，盐少许。

做法：鸡腿剁块，汆烫后捞起备用;将鸡块、山药片红枣盛入炖锅，放入切碎的葱姜，再加5碗水以大火煮开，转小火炖至肉烂，加盐调味即成。

功效：增进身心活力，助肝脏快速排毒，提升抗压力。

7、杞枣鸡蛋汤

材料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。

做法：枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分2次食用。

功效：护肝补肾，健脾养胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者。

红枣，虽然是保健佳果，但由于其含糖果较高，因而对大便秘结、内热甚者不宜食用。《随息居饮食谱》中说：“多食患胀泄热湿，最不益人。凡小儿、产后及温热、暑热诸病前后，黄疸、肿胀并忌之。”

二 : 红枣汤，也叫补肝汤

冬季大家都知道进补，大枣也是很好的进补食物。过去我常是生吃，或是泡水喝，今冬开始我用大枣煮水喝，做法很简单，用6~10个大枣放电饭煲里，加水约600克，煮到开锅30分钟，开到保温档，闷着，第二天早上再煮开，清晨洗漱后先喝一杯白(www.61k.com）开水，再喝红枣水，红枣水甜甜的（不放任何冰糖什么的），一天把这些水陆续喝完，南方人把这种水叫保肝汤。我自己感觉这种水有去除肝火的作用，比如口气大的，喝喝，管用。

补充一下，枣子在煮的过程中，要撕开，但不是断裂，不语整体分离。能把营养都发挥出来。实在是一个方便实惠的小法子。愿大家都把身体养护好。

三 : 百科全说七颗红枣养肝汤

　　
我本人已经用了半个月，感觉良好！特向博友们介绍。

湖南卫视的现场解说词如下：

维嘉：老师，那这个方法还可以适用于哪些人群？　　
嘉宾：养肝汤适用于所有因为肝功能不好而导致的问题，比如青春痘、湿疹、皮肤瘙痒、熬夜人要喝、经常喝酒的人也要喝　　
文清：老师，这些 ...

　　维嘉：老师，那这个方法还可以适用于哪些人群？

　　嘉宾：养肝汤适用于所有因为肝功能不好而导致的问题，比如青春痘、湿疹、皮肤瘙痒、熬夜人要喝、经常喝酒的人也要喝

　　文清：老师，这些步骤可以偷懒不做吗，我能不能只剪五刀？

　　嘉宾：必须要按照这个步骤来做，之前有人偷懒，结果没有起到药效

　　养肝汤：七颗大红枣，洗干净，每个剪7刀（为了能把红枣的营养都煮出来），然后放在1个小锅里，再往锅里倒400ml的开水，马上把锅盖盖上，这样泡八个小时后再用最小火煮1个小时生活。

　　主持人：那我们掌声请出张境原老师家传秘方——养肝汤

【示范环节 现场教大家做养肝汤关键步骤 剪红枣】

　　【道具

剪刀（尖嘴）】

　　【大屏幕】养肝汤做法

　　（1）用水洗红枣，以剪刀剪7个口子

　　（2）放在容器中，将热开水冲下，加盖放置一夜

　　（3）第二天早上温火煮1个小时

　　（边示范边问）维嘉：为什么要用红枣？

　　嘉宾：红枣有通血脉，增加免疫力的功效 。

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大小枣均有健脾功能，但大枣功在降浊，小枣功在扶本，故大枣用在于治，入药；小枣用在于养，不入药。

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注意：有些人有下列情况暂时用不了——

大枣是传统的补益食物，人们常用它来给病后体弱、气血亏虚者做滋补品。中医学认为，大枣味甘性温，主要功能为补中益气、养血安神，临床主要用于面色萎黄、失眠多梦等气血不足症状的治疗。比如冬季女性容易出现的手脚冰冷、怕凉等症状，如果有气血不足的因素，就可以服用大枣来温补。但是以下情况用大枣不宜。

一是经常出现舌苔厚腻，胃口不开，恶心呕吐，眼睑、面部浮肿等现象者。这些症状属于体内水湿较重的表现，其治疗适宜服用一些健脾利湿的药物，例如山药、茯苓、赤小豆等。而大枣的滋腻之性容易助湿，使得水湿停留体内难以清除，因此在体内水湿尚未清除之时，不适合食用大枣。

二是发烧的病人。发烧症状，多发生于感冒初期。此时入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，服用大枣，其黏腻之性常常会导致邪气滞留，造成“闭门留寇”的不利局面，使得体内的病邪难以驱除，延缓疾病痊愈的时间。

三是体内有热者。经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等症状者，是体质偏热，容易上火的表现。此时不适合过多食用大枣。大枣性味甘温，偏于温补，此时食用不宜。

本文标题：红枣养肝汤-红枣怎么吃最养肝
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