一 : 西餐厅菜单

二 : 餐厅旅游团餐标单

快乐清香餐厅旅游团餐标单

200元/10人标准

素菜 农家拌菜(凉) 蒜茸菠菜(凉) 红烧豆腐

清炒小油菜＼土豆丝

汤：西红柿蛋汤 主食：米饭

热菜 青椒鸡块 酸菜老鸭 羊肉小炒皇 土豆烧牛肉

248元/10人标准

素菜

风味凉粉（凉） 田园苦苦菜（凉）

西红柿炒蛋 醋溜白菜

汤：醪糟汤 主食：米饭＼馒头

热菜 羊肉小炒 红烧鲤鱼 辣子鸡 酸菜老鸭

300元/10人标准

凉菜

脆皮大鸭（凉） 野生沙葱（凉） 清炒＼蒜蓉油麦菜

鱼香茄子

汤：榨菜肉丝汤 主食：米饭＼馒头＼花卷

热菜 回锅鸡 锅仔羊杂 干烧鱼

圆菇煨牛腩

快乐清香餐厅旅游团餐标单

４００元＼１０人标准

卤水牛腱（凉）

乳瓜蘸酱（凉）

金针鲍鱼丝（凉）

干煸豆角

清炒西兰花

汤：清炖一品土鸡主食：

铁锅肉夹馍 清真鲳鱼 明炉滋补鸭 川椒鸡 金玉满堂 米饭＼馒头＼画卷

三 : 西餐厅菜单设计

西餐厅菜单设计_西餐厅菜单

西餐厅菜单设计_西餐厅菜单

四 : 西餐厅菜单

五 : 去西餐厅你会点菜吗？

点西餐菜对许多人来说都还较陌生，以下是西餐上菜顺序，以供学点西餐菜者参考：

1 ．头盘
也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。

2 ．汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等 4 类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。

3 ．副菜
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

4 ．主菜
肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。

5 ．蔬菜类菜肴
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。

6 ．甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。

7 ．咖啡
饮咖啡一般要加糖和淡奶油。

本文标题：西餐厅菜单-西餐厅菜单
本文地址： http://www.61k.com/1057312.html