一 : 菠菜的做法大全

[菠菜的做法大全]菠菜的做法大全——简介
对于爱瘦身的姐妹们来说，做一炖美味可口的素食真的是很有必要的，既解了馋也得到追求美食的目的，可谓是一举两得。

[菠菜的做法大全]菠菜的做法大全——食材
炝菠菜 适量辣椒 适量食盐 适量[菠菜的做法大全]菠菜的做法大全——详细知识

[菠菜的做法大全]菠菜的做法大全 一

材料：
菠菜，干辣椒
做法：
1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份
2、拌入少许盐
3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香
4、趁热倒入菠菜上拌匀即可


[菠菜的做法大全]菠菜的做法大全 二
黑芝麻拌菠菜
材料：
菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精。
做法：
1、黑芝麻放入炒锅中炒香（火要小，稍有香味即可，不要炒煳了）
2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。
3、捣成细末的黑芝麻，待用
4、菠菜洗净切大段
5、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟（汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸）
6、捞出放入冰水中，捞出沥干
7、用手将菠菜稍攥出水，不用太用力
8，用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可


[菠菜的做法大全]菠菜的做法大全 三
菠菜卷
材料：
菠菜，圆生菜（用卷心菜也可以，只是卷心菜不太容易撕下完整的叶子）。
调味料：
盐，鸡粉，酱油，醋，香油，蒜茸。
做法：
1、先将菠菜整棵洗净；生菜撕下两三片叶子就可以了，洗净备用。
2、将洗好的菠菜和生菜，分别下入开水锅中烫熟，然后取出过凉，挤干水分。焯烫蔬菜的时候别忘了在锅中加些盐，这个过程要小心的处理生菜叶，以利于后面的操作。
3、将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上，卷紧成筒状，切成大小一致的段就可以装盘了。
4、最后根据自己的口味做个蘸汁就可以了，可以用盐，鸡粉，酱油，醋，香油，蒜茸，你也可以选择其他现成的酱料蘸着食用。


[菠菜的做法大全]菠菜的做法大全 四
菠菜拌香干
原料：
菠菜、香豆腐干、盐、糖、芝麻油。
1、菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎，焯水时水要多一点，菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸；香豆腐干也入沸水绰后切碎；
2、菠菜，香豆腐干混合，调入盐糖芝麻油拌匀即可。


[菠菜的做法大全]菠菜的做法大全 五
菠菜拌香干
原料：
菠菜、香豆腐干、盐、糖、芝麻油。
1、菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎，焯水时水要多一点，菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸；香豆腐干也入沸水绰后切碎；
2、菠菜，香豆腐干混合，调入盐糖芝麻油拌匀即可。

二 : 菠菜的做法大全

　　导语：菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。那么菠菜怎么做好吃呢?下面就由61k小编给大家介绍一下菠菜的几种不同做法，大家一起去看看吧。

　　菠菜的做法大全

　　食用禁忌：

　　1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

　　2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

　　3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。

　　4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

　　5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

　　6、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。

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　　【菠菜的做法——菠菜猪肝汤】

　　用料

　　菠菜、猪肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油

　　做法

　　1、菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开

　　2、猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片

　　3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟

　　4、菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干

　　5、腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干

　　6、锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可

　　小贴士

　　猪肝煮久了会老，所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。

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　　【菠菜的做法——凉拌菠菜】

　　用料

　　菠菜、盐、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少许

　　做法

　　1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份

　　2、取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可

 

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　　【菠菜的做法——菠菜蛋花汤】

　　用料

　　菠菜、鸡蛋、芝麻油、盐

　　做法

　　1、菠菜洗净、去根、去坏叶，用手掰成3厘米左右的长段备用。菠菜很容易掰断所以不要用刀切，手掰不会破坏蔬菜的纤维

　　2、鸡蛋打散，加少许盐备用

　　3、烧一锅水，水沸时画圈倒入鸡蛋液，同时用筷子把鸡蛋打散成蛋花

　　4、放入菠菜，煮软熟透即可关火

　　5、加入适量盐和芝麻油调味，芝麻油可以加多一些增加香气

 

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　　【菠菜的做法——蒜末菠菜】

　　用料

　　菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油

　　做法

　　1、大蒜用菜刀拍扁，可以轻松去皮，然后再切小点。

　　2、菠菜洗净。同时烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用。

　　3、热锅冷油，放入蒜末，炒香。

　　4、然后放入菠菜，翻炒。

 

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　　【菠菜的做法——菠菜煎饼】

　　用料

　　面粉50克、菠菜1小把、鸡蛋1个

　　做法

　　1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉

　　2、挤去水分，切碎

　　3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中

　　4、加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊

　　5、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形

　　6、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可

　　小贴士

　　1、大部分青菜在做煎饼前，需要焯烫一下再切碎，这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫，则需要将菜尽可能切碎切细，否则会影响口感

　　2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等，则不能免了焯烫这一步骤，可以去掉大部分草酸

　　加适量盐味精，炒匀即可出锅。

 

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　　【菠菜的做法——菠菜卷】

　　材料：

　　菠菜，圆生菜(用卷心菜也可以，只是卷心菜不太容易撕下完整的叶子)。

　　调料：

　　盐，鸡粉，海鲜酱油，醋，香油，蒜茸。(这些调料主要用于最后的调味汁)

　　做法：

　　1、先将菠菜整棵洗净;生菜撕下两三片叶子就可以了，洗净备用。

　　2、将洗好的菠菜和生菜，分别下入开水锅中烫熟，然后取出过凉，挤干水分。焯烫蔬菜的时候别忘了在锅中加些盐，这个过程要小心的处理生菜叶，以利于后面的操作。

　　3、将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上，卷紧成筒状，切成大小一致的段就可以装盘了。

　　4、最后根据自己的口味做个蘸汁就可以了，我用了盐，鸡粉，海鲜酱油，醋，香油，蒜茸，你也可以选择其他现成的酱料蘸着食用。

 

三 : 春暖花开儿童进补 补铁菠菜做法大全（四）

（原标题：春暖花开儿童进补 补铁菠菜做法大全）

猪肝菠菜粥的做法

猪肝菠菜粥是一款常见的粥品，菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，猪肝则具有补肝、明目、养血的功效，一道猪肝菠菜粥您学会了吗?

食材

猪肝100g、菠菜适量、枸杞适量、糯米150g、大米150g、葱适量、姜适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、生粉适量、盐适量。[www.61k.com）

步骤

1.首先将葱白切段，姜切丝，猪肝切片，泡入清水中，去除血水，然后淋入适量料酒、加适量生粉，拌匀，腌制三十分钟。

2.将糯米、大米，下入清水中，浸泡三十分钟。

3.锅中倒入清水，下入菠菜焯水，变熟，捞出，再切成段。

4.锅中倒入糯米、大米，倒入半锅清水，下入姜丝，大火烧开，转小火，煮三十分钟。

5.再放入猪肝，拌匀，接着放入洗净的枸杞、葱段、菠菜，加一勺半盐，半勺黑胡椒粉，搅拌均匀，稍煮片刻，就可以盛出享用了。

小贴士

1.提前浸泡米再煮粥，格外香。

2.菠菜最后放。

3.猪肝放入后不要太长时间，不然容易老。

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