一 : 南翔小笼馒头（图）

猪夹心肉,面,精盐、白糖、白酱油、麻油

制馅

用猪夹心肉（肉与面的比例为1：1）切绞成肉未，加调味料（精盐、白糖、白酱油、麻油），顺一个方向搅拌匀，加水再搅成水肉融和的糊状，再加事先制好的肉皮凉拌和，即成肉馅。 　　

制皮

和面（半发酵面团）下剂，擀面皮。 　　

烹制

面皮内放馅心，包拢收回，逐个放在底部垫有装草层的小笼屉上，每只小笼装馒头16只，用大火蒸10分钟即成。 　　

成品外形微胀，内部含汤，皮呈五色。宜现做现吃，原笼上桌，食时伴以香醋、姜丝更美。

二 : 南翔小龙

　　中国有许多著名的小吃，其中最让我百吃不厌的是南翔小笼。南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。我第一次吃时，它就给我留下了深刻的映象。因为它的味道可口，而且还“来之不宜”。

　　城隍庙有一家南翔小笼馆，中外宾客闻香纷纷赶来。为了吃到小笼，我和爸爸妈妈排了一个多小时，才轮到我们。一坐下，面带微笑的服务员小姐，就给我们端上了3笼热气腾腾的小笼。小笼小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，宝塔顶上一阵阵香气随风四溢，使我的口水都快流出了嘴边。可是，吃小笼不能心急，所以就只能慢慢的吃，我用筷子轻轻夹起一个，在它的边上咬上一个小洞，小心翼翼的吸出里面香气诱人的汤汁，然后沾一点镇江香醋，将整个送入口中，细细品味。小笼入口柔软、汁鲜、肉嫩，汤汁溢于齿颊，鲜美无比，这时，当你闭上眼，细细回味时，你会感到小笼是那么的鲜美。说不定你还会啧啧称赞呢！

　　中国还有许多著名的小吃，有天津的狗不理包子，江苏的汤包，三丁包，广东的刺偎包子。包子满天飞，可我还是最喜欢吃南翔小笼包！

 

三 : 南翔小笼

　　我的家乡在上海，我最喜欢吃的是家乡的特色：南翔小笼。

　　今天，爸爸拉着我来到吃小笼的店，那儿没有什么人，我们便找了一个位置坐了下来。妈妈叫来服务员，点了一笼南翔小笼，我想：着小笼有什么好吃的！不过和普通的小笼一样吗？正在我思考的时候，服务员把小笼端上来了，我拿起小笼咬了一口，啊！肉的汁水沁入了我的心田，那肉十分嫩，吃了让人停也停不了。

　　爸爸告诉我：“小笼是这样做的：先做皮子，然后做肉馅儿，把肉馅儿包在皮里，再把小笼的顶端捏几下，最后放在蒸笼里蒸，蒸熟了，就可以吃了。”

　　噢，原来小笼包子是这样做成的，我真喜欢吃我家乡的小笼包子！

　　洛川四年级：张倩雯

 

四 : 南翔小笼

　　世界各地的小吃有很多，如；臭豆腐、北京的啤酒烤鸭、桂林的米粉、云南过桥米线……小吃，而我最喜欢的小吃却是那晶萤剔的南翔小笼，听我介绍了那么多，你肯定馋涎欲滴。口水直流三千尺，还等什么让我们一起去品尝吧。一次我听爸爸妈妈说；南翔小笼晶萤剔透、鲜嫩的肉、鲜美的汤汁，先要开“窗”那鲜美的汤汁马上就会流入你的嘴巴，怎么样小馋猫想想不想吃。我咽了咽口水，赌气的说；不想吃。一个星期六，妈妈对我说道；想不想去城隍庙玩啊，想不想去吃南翔小笼啊。我咽了咽口水，说；不想吃有什么好吃的啊。妈妈说；别装了，小馋猫我早就看出来了你很想吃南翔小笼对不对。我点了点头，不过我有一个条件。妈妈狡猾的说，我说；小声的说道，生怕被妈妈发现。不过什么条件，我都答应快说吧，我说到。妈妈笑了笑说道；你今天必需所有的把所业做完，还有今天要听我的有的作安排哦。妈妈笑道我点点了头，在心里嘀咕道老妈可真狡猾啊。到了第二天，我还在与周公情意绵绵的时候，妈妈已经起床了妈妈推门进来对我说；小懒猪，。在不起床就不带你去了了哟。我急忙从床跳起，穿衣服差点把衣服、裤子穿反了。到了城隍庙，我的肚子已经饿得咕咕叫了，总算来到南翔小笼店门前，才7点多这儿已经人山人海、排起了长龙。我们排到了，最后一个。十分钟、二十分钟过去了队伍还是那吗长，我和妈妈已经饿得咕咕叫了。终于到了我们，只见小笼一个个排着队。只见小笼一个个飘着芳香，让人迫不及待得想吃。我迫不及待的夹起一个，就往嘴里塞，只见那粉红粉红的肉我一口咬下去那鲜美的汤马上就流我的口中。我的肚子已经撑得快炸了一样，虽然肚子已经撑得快炸了一样，但是小笼实在太好吃我还是很想吃。南翔小笼实在太好吃，希望你有机会也去尝尝这美味得南翔小笼。听我介绍了这么多，你肯定馋涎欲滴那就快去品尝吧，去晚了可就吃不到了。

 

    上海市浦东新区凌桥中心小学四年级:路婉怡

五 : 南翔小笼馒头

南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的，50克面粉可包8个，100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一。
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