一 : 空气炸锅好用吗？
网友匿名用户对[空气炸锅]空气炸锅好用吗？给出的答复：
先说结论吧：好用。
多图预警！！
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我自己的炸锅是飞利浦最早的一款，大家想买啥买啥，炸锅的工作原理都是差不多的。
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孜然肉糜土豆，非常非常下饭的一道菜。
看，这是炸出来的鸡翅，不怎么比外面差。（打码是因为反光……衣冠不整）看，这是炸出来的鸡翅，不怎么比外面差。（打码是因为反光……衣冠不整）
这是小酥肉，菜谱到处都是，我就不贴了。这是小酥肉，菜谱到处都是，我就不贴了。
这个是老豆腐。这么放可以让它们最大程度加热。这个是老豆腐。这么放可以让它们最大程度加热。网友蒙面大侠对[空气炸锅]空气炸锅好用吗？给出的答复：
刚入手了一只，飞利浦的，总体感觉是：物有所值！
1. 炸春卷。麻麻说从来没炸过这么好的春卷。
炸这种含油少的东西，需要薄薄地刷一层油。我家是用菜叶子刷上去的= =
飞利浦送一本食谱，但是建议仅作参考，因为如果按食谱的量放进去，食材会较多，必须摞成2层，上面那层味道不行。
2. 炸鳕鱼
以前炸鳕鱼块，由于太嫩，经常散在锅里，空气炸锅就没有这种烦恼啦！
但是炸后要及时取出，时间一长就沾在网上了。
3. 炸羊排
效果介于炸和烤之间。肥一点效果更好，如果不吃肥的，可以炸好后把肥得剔掉！
4.炸小鱼
如果没有一口深锅和相当数量的油，炸小鱼基本就是折腾！从前家里过年的时候才能偶尔来一次！
现在，so easy！多春鱼制霸！
油烟有那么一点点，完全可以接受，开油烟机炒菜漏出的油烟都比它多。
最大的不便是一次能够加工的食品太少！
网友苏小鬟对[空气炸锅]空气炸锅好用吗？给出的答复：
空气炸锅对我来说主要的好处有4点：
1. 自动做菜，不需要人盯着，有利于增加效率。
目前空气炸锅已经成为我离不开的小帮手啦，我觉得很适合喜欢一次多做几个菜的人。我做饭的 时候的理想情况是 火炉上人在用炒锅炒青菜，电高压锅自己在默默的炖肉，空气炸锅在进行下一 个菜的预处理或者做另一个菜。这样的话基本可以做到有条不紊，不慌不忙的快速完成一桌子 菜。
举个栗子：先用电饭煲快速档做上米饭。牛肉+香料们丢进高压锅压15分钟。
这个时候把豆角洗好切好，控水后丢进空气炸锅，加 盐、糖、酱油、蒜粉，一汤匙 油，开始加热。
切西红柿，丢入炉子上的炒锅加一点点油干煸。打散鸡蛋，加点点料酒，热锅急火炒 到定型。然后把炒好蛋丢进西红柿锅一起炒，可以适当加点番茄酱。加完糖盐后出 锅。这个时候差不多干煸豆角已经做好了。
高压锅叫了，切点胡萝卜土豆，跟酱油啊，盐啊一类的一起丢进牛肉高压锅。压5分 钟。
这个时候饭也差不多闷好了。
这样你就在20分钟内做好了一顿三个菜的午饭啦。是不是挺幸福的？
2. 可以让你不动油锅吃油炸菜。
空气炸锅做的薯条很惊艳，当然没有炸出来的好吃，但是绝对说过得去了。表面脆脆的，里面面 面的。缺点是不太出数，一大堆土豆丢进去，一小把薯条做出来……同理，红薯条。
空气炸锅也可以用来做肉类的预处理。比如以前糖醋小排做之前要先下下油锅，这个可以用空气 炸锅替代。
茄子吸油，先用空气炸锅过一下就不吸了。
用空气炸锅炸肉丸子也棒棒的。不过我更喜欢的使用方法是肉丸子先下油锅定型，然后丢进空气 炸锅来熟透。在熟透的过程中，空气炸锅能帮你把原来丸子吃进去的油都逼出来。
你还在为油炸花生米不健康而苦恼吗？试试看空气炸花生米吧。好吃不上火哦。没有油烟真开心。
上面说过的干煸豆角，一个字：好！
我没试过，不过据说空气炸锅做的鸡翅一级棒。等等。
3. 创！新！菜！
空气炸锅做的灯影牛肉丝，好吃到没朋友！吃过都说好！好评率100%。以前我都是考虑用烤箱做，但是烤箱加热不均匀，而且不容易监控。牛肉干也不错，不过我更喜欢牛肉丝，你咬我啊！
把豆腐切成三角形丢进来，可以完美替代煎豆腐的过程。煎豆腐虽然不难，但是用油锅很容易被油烫到，因为豆腐里有水分啊。煎过的豆腐根本质感就变掉了，用去做家常豆腐，番茄豆腐什么的都好吃的停不下来。
4. 冷冻熟食再加热
超市买的冷冻熟食都可以直接丢进去热，不会像用微波炉热一样外皮软掉，不会像用烤箱加热一样热的不均匀。这玩意简直太适合冷冻熟食，鳕鱼排啊，炸鸡翅啊，洋葱圈啊……当然，这方面我就用过两次，样本不够大，毕竟这些东西对健康不好嘛。
注意事项：
1. 我觉得使用空气炸锅还是有一点点学习成本的。请不要把空气炸锅当做是炸锅，而去想象它是个加热超级均匀的烤箱，这样的使用心态才是正确的。做菜之前思考一下，这个菜是不是可以用烤箱做？如果可以的话，空气炸锅只会做的更好。之所以空气炸锅可以一定程度上起到炸的作用，只能说是因为本来烤箱也可以一定程度上替代炸锅。炸锅能做到而空气炸锅做不到的地方就是定型。薯条丢在炸锅里可以瞬间定型，而在空气炸锅里只会缩小。这一点在薯片上体现的很充分，空气炸锅做不了薯片，不会松脆的。
2. 关于品牌。用空气炸锅很久了，也是用的Tefal actifry那一款而不是飞利浦的。飞利浦的看构造觉得太难清洁了，不知道为什么大家一窝蜂都买那个。飞利浦的炸锅上壁有个抽风口，抽风口上的那个网罩貌似拿不下来，那岂不是会有万年老油积攒在那？
3. 关于油烟。据说有人用它做咸酥鸡出了大量油烟。空气炸锅没油烟是因为本身做的东西比起炸锅来说油小，冷冻的咸酥鸡本身含油巨大，出烟有什么可奇怪的？
先说到这吧。总结一下，我对空气炸锅爱爱爱爱不完。我男票也觉得生活质量提高了不少。
==补充一些常用的空气炸锅方子，仅限Tefal==
注：之前我说要带图来的，但是最近牛肉太贵了，所以还是先就把方子放过来吧
=灯影牛肉丝=
1. 一大块牛肉，飞水之后，按纹路切成几块，然后放卤包酱油葱姜，慢慢卤啊卤啊卤，卤好了之后，就是手撕，叉子撕。。各种撕。。。。
2. 把撕好的牛肉丝和糖 盐 生抽 香油 花椒油 红油 白芝麻 一起倒进空气炸锅，我还放了辣椒粉
3. 我忘了等多久了，但是反正你看锅里牛肉差不多抽干了就可以拿出来吃啦，很好吃哒
网友蒙面大侠对[空气炸锅]空气炸锅好用吗？给出的答复：
Philips Airfryer 空气炸锅使用报告
转个别人写的review
网友蒙面大侠对[空气炸锅]空气炸锅好用吗？给出的答复：
好用啊！但是看你为了啥！
我说的是飞利浦的啊啊啊啊啊
我主要用来烤鸡翅、烤羊排，炸花生米很好，偶尔弄点薯条啥的。
空气炸锅，本质而言是个高速运转的小型烤箱，所以不要期望它可以代替油炸。
但是你可以把它当做效率很高的烤箱！
烤鸡翅10分钟就外皮香脆啊！
羊排各种外焦里嫩啊！（ˉ﹃ˉ）口水
为了好看中途最好翻面，但是我懒，所以不弄。。。(⊙o⊙)…
木有油的食物请抹油，花生米放大碗里一小勺油拌匀，出品非常好啊！
肉类啥的容易粘，如果为了最佳效果，请继续让它粘！= _ =
不然，铺张锡纸，锡纸上剪刀随意剪几下，让烤出来的油可以流下去。。。
但是！请谨记，别带着锡纸预热！说多了都是泪啊。。。555555555
后来我就再也不预热了。。。多烤两分钟不就行了。。。
大澳洲啥的，超市里很多半成品的Frozen Food非常合适！
鸡块鱼排虾球鱿鱼圈啥的，通通直接放进去就好！
再也不需要开油锅！也不需要普通烤箱，烤好久还不酥脆！
并不太适合它自带食谱那种分量，最好就是只在烤网上放一层！
最合适的是懒得折腾的单身人士，或者小夫妻。快速简单！
缺点是不太好洗，我家并不每次用完就洗，可能一两周吧看情况。。。
（我就是懒！爱咋咋地~哼╭(╯^╰)╮）
洗的时候洗洁精水里泡几个小时先，然后细节可能需要牙刷慢慢刷。。。
附赠最简单的烤鸡翅腌料：
2勺李锦记叉烧酱+1勺生抽+1勺料酒，齐活！
请根据鸡翅数量和勺的大小，自行增减！腌十分钟就够了~
网友靳睿迪对[空气炸锅]空气炸锅好用吗？给出的答复：
好用！快捷！厨房小帮手。
空气炸锅与烤箱和微波炉不同，它是利用空气快速对流的原理带走食物表面的水分，将其“炸”熟。但是要注意，做出来的东西表面是干的酥脆的，不适合热饭菜哦。
目前看来微波炉和空炸机使用频率较高，烤箱只在烤披萨和大量鱼肉的情况下使用，利用率较低。
我在12年入手了两台，一台自用，一台送父母。家人都赞不绝口。无油的油炸相对健康，不过在高温下食物如果焦了，长期食用也要注意。
超市里卖的速冻需油炸食用的半成品，大多数都可以扔到空气炸锅里烹饪，家庭常见口味较好的几种快手菜如下：
1. 炸薯条。买超市速冻的薯条回来炸，口味不输洋快餐，但油少很多。如果自己用新鲜土豆，建议切条泡水沥干后，搅拌一点点橄榄油后放置冰箱冷冻，随吃随炸。
2.炸鸡翅。无论是超市速冻半成品，还是自己腌制好了的鸡翅扔进去炸，效果都很好。奥尔良或者香辣无障碍烹饪。
3.各种火锅丸子。买回来扔到锅里炸一下，因为肉丸子本身就带油，炸出来外表略酥，内心多汁。
4.藕盒。肉用料理机搅成肉馅，酌情按口味加入调料，藕去皮切片，取肉馅夹入两片藕之中，摆入空炸机200度炸五分钟，即可。
5. 紫薯/红薯。用空炸机可以做出烤地瓜的效果；
PS：补充一点，如果嫌弃食材粘在网上不好洗，可以去买一只锡纸碗，把食材放进去炸，水分不易流失过快。
网友HSU Appinn对[空气炸锅]空气炸锅好用吗？给出的答复：
philips的只能算烤箱,起了个炸锅的名字, tefal的actifryer这款才是炸锅, 是用油最少的炸锅.
20ml(不到半两)的一匙油可以炸1.5公斤的薯条, 对比着你想像一下普通炸锅得要用到1.0~1.2L的油, 这不是最主要的,关键是口感比philips的"空气炸锅"=>烤箱考出来的口感好多了.
为了烹制口感极佳的食品也不会让主妇心疼油了.
Heiluft-Fritteuse ACTIFRY 2IN1(德国售价349欧元,要在大陆卖的话 至少得要翻好几倍了)
网友蒙面大侠对[空气炸锅]空气炸锅好用吗？给出的答复：
非常好用，在某东买的，拿回来全家人那个埋怨啊，又买又买，哪有地方放啊。你买的烤箱用过几次，烤个土豆没有？你那面包机买回来以后，做过几个面包？榨汁机榨过汁么？巴拉巴拉。我眼含泪水，忍辱负重，在超市买了一袋冷冻薯条，一上手，就把他们的嘴堵上了。空气炸锅，我用的最多的就是炸薯条和花生米，也炸过鸡翅，超级简单，还省油。最佳答案说的那些我还没有全试，但是，还在犹豫买不买的人，我可以告诉你，值得买！
网友方OO对[空气炸锅]空气炸锅好用吗？给出的答复：
厨房神器
我用的是这款
可以做很多菜肴，
烤鸡翅，鸭腿，炸鱼块
各种干锅，
海鲜，虾，蟹味道超正。
好处1》
除了做炸土豆外，可以做很多菜肴，烤鸡翅，鸭腿，炸鱼块
各种干锅菜，香脆排骨，海鲜，香辣虾，香辣蟹，味道超正。等等，而且油量可以用到很少，味道依然好。
蔬菜可以做，红烧茄子，手撕包菜，干扁四季豆等等。这都是我试验成功过的菜。
好处2》
这锅很省事，把菜放进大沙拉盆里用佐料拌好后，统统到进空气炸锅里。设定好时间后就可以不用呆在厨房了，完全解放了做一个菜还得守在炉子边翻炒的过去。
好处3》
没有油烟，这真是极大的好处。
网友张强张耳朵对[空气炸锅]空气炸锅好用吗？给出的答复：
那么多人仿佛发现了新大陆一样称赞空气炸锅，其实就是小号烤箱而已。
给这个电器起名字的人一定是个营销圣手，你说叫空气小烤锅，价格比烤箱贵，容量功率比烤箱小，肯定没人买，这下好，不叫烤锅叫炸锅，嗯，瞬间自立门派，避免了与烤箱的直接竞争。没办法，谁叫那么多人没用过烤箱呢。
网友yizhipangzi对[空气炸锅]空气炸锅好用吗？给出的答复：
HD9232入手心得
油炸和空气炸锅的区别好比少林七十二绝技和小无相功催动的七十二绝技。
其实还是实打实油炸的好吃啊。。。
做了一回鸡翅明白过来了，这明明是烤出来的嘛。但是确实好吃。
深究其原理，空气炸锅就是个高级烤箱，区别只是热空气高速流动带，模仿油炸。
为了炸得更好要均匀的上油（非肉类）。。。反正最后油会落在下面，看见留下来的油会感叹，果然少了80%油份。。
虽然有抱怨，有嫌贵，但是！！买回来不后悔，材料太好，事后清洗很省力省心
网友武汉肉妞控对[空气炸锅]空气炸锅好用吗？给出的答复：
我买了一个就是用来吃薯条的。好用得没说省油。我买的是那种速冻薯条，根本不需要放油哟嘻嘻
网友陆奇对[空气炸锅]空气炸锅好用吗？给出的答复：
这东西绝对是家用神器
炸类：网购的半成品薯条，时间温度控制好了，炸出来绝对不比开封菜跟麦叔叔的差，还不用油，关键是 便宜！一袋20多，足足4斤，够吃好几次
烤类：做烤翅，烤肉，都一流，而且会比烤盘上的要方便，以为里面空气是流动的，均匀受热
还有！
西点类：这东西还能当烤箱用，曲奇饼干，芝士蛋糕，往上找好配方，统统可以做
它能做的还有很多，等待你自己去慢慢发现
也说说这东西的缺点
使用完的马上清洁，长期累积的油渍不易擦掉
虽然无油，但是使用的时候，里面食物产生的油烟，还是会从机器后面的出风口排出，所以误背靠墙壁使用
总的来说，不管是对于厨艺不精的，还是相当了得的来说，这都是厨房里的一个好东西！
网友蒙面大侠对[空气炸锅]空气炸锅好用吗？给出的答复：
为什么我觉得还不如买个相同价位的烤箱来的更实在？
网友吴海菁对[空气炸锅]空气炸锅好用吗？给出的答复：
除了烤篮，还配了烤盘与小烤箱。可以做烤鱼与烘焙。
我就是图省事儿买的。
除了占地方，没啥缺点吧。对家庭主妇来说，省力了不少，而且我觉得跟“油锅”相比，“炸锅”好清洁多了。
一小勺橄榄油就可以做很多了。
网友李小火对[空气炸锅]空气炸锅好用吗？给出的答复：
好用。
圣诞节前入手送老婆，其实是打了自己赚吃的的心思。
薯饼最好，鸡块次之。尝试过一次鸡翅不大好弄。
加点番茄酱，薯饼和薯条的味道不必麦记差。
清洁起来不算麻烦。
会有少量油烟。
网友林晓胖对[空气炸锅]空气炸锅好用吗？给出的答复：
他就是一个小的烘锅，比烤箱方便操作，方便擦洗，更加节约电
我不爱吃西点，西店里都是好多糖和黄油堆出来了，中餐拿点下脚料就可以DIY了
肉类，可以把自身的油逼出来烤自己，健康又美味
唯一的缺点就是，容积小，适合两个人的量
经过一年多的使用，我已经总结出各种菜谱，有的记得拍照，有的不记得拍照了
需要的配料，只有三样，
黄酒，去腥，
黑胡椒，调味，
芝士，增加视觉，丰富味道
简直是我三大法宝啊，屡试不爽，哈哈哈哈
接下来请看自创菜谱
一号：.芝士风琴土豆
1.土豆切厚片，用水冲一下，（洗掉点淀粉，湿润下）微波炉加热三分钟（土豆切得厚的话，一定要先让他略熟）
2.培根 或者，腊肉，或者方腿，（肉是咸的就不用调味，肉是淡的请撒黑胡椒）
夹在土豆片里面，空气炸锅180度，加热10分钟
3.撒上芝士，加热五分钟，让芝士融化（没有芝士就第二步直接吃吧）
好像芝士撒的有点多，看不出风琴状，大家凑活看
1.蘑菇洗干净，梗掰下来，留小伞
2.肉糜+黄酒+黑胡椒+鸡蛋，搅拌，静置半小时
3.半小时后，馅，放入蘑菇的伞盖中，空气炸锅180度，15分钟
4.撒芝士，五分钟，让它融化，（没芝士的话这步省略）
味道，是蘑菇鲜味+肉香，表面是芝士脆壳，奶香
三号:茄夹/藕夹
1.大茄子，切片
2.肉糜+黄酒+黑胡椒+鸡蛋，搅拌，静置半小时
3.肉糜放茄子里，表面刷油，撒黑胡椒，空气炸锅180度，15分钟
素的一定要刷油，趁热吃，才会外脆里嫩
不然冷了，就像煮出来的，味道有点差
第四波，鸡软骨
1.淘宝上买了点冷冻的鸡软骨，黄酒，黑胡椒，腌半天以上，鸡软骨有点内脏的骚气，要多腌点时候
2.空气炸锅 ，180度，20分钟
看到没，看到没，
完全是油锅里炸出来的样子，而且，里面的油都被逼出来了，超级方便
鸡软骨真的是我家冰箱必备，外面买不到的美味
第五波，葡国鸡，好高大上的料理，其实超级简单
1.生的鸡中翅，剁小块，黄酒，黑胡椒，盐，腌一下
2.买一个咖喱 ，我用的是下图这种，里面还有胡萝卜土豆，配菜都不用买了
加点吃剩的牛奶，加点面粉，和咖喱一起搅拌成糊状，
4.撒碎芝士，再加热五分钟，让他漂亮的有个脆壳
味道比西餐厅里的少了点清香，
因为人家用的是椰奶和姜黄，
家里什么都没用，就随便用点下脚料吧，奶香，咖喱香，鸡肉的鲜嫩都毫不输饭店
其他的没图片，我就随便说说吧
烤花菜，
花菜切小朵，撒黑胡椒，撒点油，180度，10分钟
烤鸡翅
鸡翅，黄酒黑胡椒腌一下，180度，20分钟
这个鸡翅比较像烤鸡翅，油都出来了，冷了也好吃
芝士猪排
猪排，生抽，黄酒，黑胡椒，腌一下
放在锅里，180度，15分钟，最后芝士5分钟
抽耳光都不肯放
香椿头炖蛋
香椿头切碎和蛋搅拌，里面加盐，加味精，家黄油，加黑胡椒
180度，20分钟
拿出来倒扣在盘子里，简直就是小蛋糕的感觉
现在的季节也可以只炖蛋，或者切点菠菜放里面
倒扣在盘子上，旁边做点装饰
顿时又高大上了
薯条也是吃货不能放弃的
自己买土豆，然后泡冷盐水，下锅烧到半熟，再放冷冻室储存，
我试过好多次，每次做出来的都没有很好吃
但是薯条不能放弃，我一定要吃炸薯条怎么办？
办法只有一个，去超市或者淘宝上，买现成的薯条，墅格，冷冻装
这个用空气炸锅做出来，和麦当劳必胜客的味道相差不大
新的尝试
龙虾片放空气炸锅五分钟，放的时候尽量不要重叠
烘出来口感比油炸的硬，但味道也不输
我真心会做这种偷懒的快手菜
我老公也说我会偷懒，但味道还出乎意外的好
网友邵帅对[空气炸锅]空气炸锅好用吗？给出的答复：
一般人我不告诉他，空气炸锅可以烘咖啡豆，简直是神器。
网友蒙面大侠对[空气炸锅]空气炸锅好用吗？给出的答复：
本人用过两次之后再也没用了，太难洗了，而且效果没有宣传的那么好。
网友lingsong yu对[空气炸锅]空气炸锅好用吗？给出的答复：
一时兴起能用用，与其说是厨具不如说是玩具
二 : 空气炸锅怎么用 空气炸锅使用方法
空气炸锅的出现，给我们的厨房生活带来了福音，那空气炸锅怎么用呢？平时我们也没有了解过这些，接下来我们就一起来看看空气炸锅怎么用的相关内容介绍。[www.61k.com］
空气炸锅怎么用，步骤1、用热水、洗涤剂和非研磨性海绵彻底清洁炸篮和煎锅，用湿布擦拭产品的内部和外部。
空气炸锅怎么用，步骤2、将本产品放在稳固、水平且平坦的表面。将炸篮正确地放在煎锅中。将插头插入有接地的电源插座。
空气炸锅怎么用，步骤3、空气炸锅一般需要预热5分钟。此时可以准备需要使用的食材。
空气炸锅怎么用，步骤4、小心地从空气能炸锅中拉出煎锅。将食材放入炸篮。将煎锅滑回到空气能炸锅中。
空气炸锅怎么用，步骤5、设置好需要烹制的时间。轻轻点击触控按钮，开始美味烹饪之旅。
空气炸锅怎么用，步骤6、某些食材在烹调过程中需要中途翻动，要翻动食材，请握住手柄将煎锅从产品中拉出，然后再翻动。之后再将煎锅滑回到空气能炸锅中。
空气炸锅怎么用，步骤7、听到定时器响铃时表示到达了烹调时间。将煎锅从产品中拉出，然后将其放置在耐热表面上。
空气炸锅怎么用，步骤8、检查食材是否已烹调完毕。要倒出体积较小的食材，请按炸篮拆卸按钮,然后将炸篮提出煎锅。将炸篮中的食材全部倒入碗或碟中。
空气炸锅怎么用，步骤9、每次使用后都应立即清洁产品。
关于空气炸锅怎么用，我就介绍到这，希望对您有所帮助，更多装修资讯，尽在齐家网，敬请期待。
三 : 让我来一次性告诉你，空气炸锅究竟好不好用
图片来自atacadolegal.com.br
大家静一静，今天我们要来继续聊聊厨房里的那些事儿。
说起油炸食品，大抵是不少童鞋的心头好，金黄色的外观，外酥里嫩、鲜香多汁的口感，扑面而来的香气，在哪儿都会惹得不少吃货食指大动，前赴后继。
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而从去年到现在，一句“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”，更是活生生地让原本难登大雅之堂、令不少爱美女青年避之唯恐不及的炸鸡，摇身一变成了浪漫情爱的又一信物。
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可无论如何，撇开食用油的安全问题不说，就算在家烹饪，仍然改变不了油炸食品高油脂高热量高胆固醇的固有属性，也就是说，它们终究与健康无缘。这时，有很多童鞋要不服气了，迫不及待就搬出了一个近来大热的、主打健康无油理念的厨房小家电——空气炸锅。
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那么问题来了，空气炸锅究竟好不好用？
嗯，今天我们就来花时间探讨一下。
空气炸锅的烹饪原理要知道空气炸锅好不好用，首先当然要了解它是怎么工作的。
我们都知道，普通的油锅炸物长这样。
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空气炸锅呢，就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。
图片来自airfryerreviews.com
总结下来，也无非就是以下三个步骤：
?通过机器的顶部烘烤装置快速加热空气；
?通过大功率风扇在炸锅内部形成急速循环的热流；
?炸锅内部特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感。
图片来自xiaohongshu.com
如果仍然有童鞋不理解，那么我们就不妨把空气炸锅加热食材的过程脑补成这样的过程——在密封的小空间内用一个高温电吹风连续吹200度的高速强力热风，通过热空气的冲撞，把热量直接传导给食物。
因为利用的是空气对流加热的原理，加上商家一直鼓吹“少油煎炸”甚至“无油煎炸”的噱头，所以空气炸锅一经推出就自然俘获了不少煮夫煮妇们的心。
其实呢，所谓空气炸锅并非是什么新鲜事物，就本质上而言，它就像是带高速热空气对流的小号烤箱，会带走食物表面的水分，模拟煎炸的口感，但不要指望它可以完全替代油炸。
当然和传统家用烤箱相比，它的优势也很明显：
?空气炸锅不需要预热，加热效率高。如果家里的烤箱是30L的常见大小，热机都要热半小时，这对于饥肠辘辘的饭点来说，似乎并不是一桩讨喜的事情，但有了空气炸锅，就完全没有这样的烦恼，直接把食物放进去就好。比如说鸡翅中啦、酥肉啦，通常十多分钟就能完成一道菜。
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?空气炸锅占地小。如果家里厨房面积不大，大烤箱会很占地方，但空气炸锅通常也就比一个电饭煲略大，非常便于移动。
图片来自item.yhd.com
但它也有一些显而易见的缺点：
?价格偏贵，价格可以买两个烤箱了。
?厨房噪音大。试想一下，在厨房里放个全速运转的鼓风机，要不弄出点声音来也是很难的。
?内部烹饪空间小，菜品选择范围有限。如果某天家里来人想要烤一只整鸡，指望空气炸锅显然没戏……
那么，明确了空气炸锅的优势和劣势之后，接下来要做的，就是根据自己的需要来判断是否需要入手了。
你究竟需不需要一台空气炸锅？
我知道很多童鞋都在纠结究竟是否要买买买的问题，为此我特意去请教了对于烹饪很有心得的沪上美食爱好者@winnie乔。
@winnie乔告诉我，简单说来，使用空气炸锅的出［www.61k.com]发点就是，能把平常不用很多油就没办法炸的东西，用很少的油做到一个相对比较理想的效果。
她表示，如果家里有小孩，或者平时比较偏好吃油炸口感的食物，那么在合理的预算范围内，不妨考虑入手一个空气炸锅，便捷省力，丰富全家人的美食选择。
图片来自xiachufang.com
就像她自己有两个孩子，没事烤个香肠啊、鸡腿啊之类的很方便。而且比起外面买的快餐类的油炸食品，用空气炸锅烹制出的食物含油量要少得多，（至少从心理上）感觉会很健康。
▌选购需求参照
以下是@winnie乔总结出的几条空气炸锅的选购需求，供大家参考：
?空气炸锅可视作缩小版的烤箱，但和烤箱并非能够相互置换
?最适合成员为2-4人的小家庭使用
?就口味上而言，空气炸锅适合平日里偏好油炸食物的童鞋选用
?空气炸锅不一定是完全不用油，理想的状态是在食物表面简单地刷上一层油，模拟最佳的油炸食物效果
?使用完清洗起来还是需要费一些心力，对洗碗有着天然抵触的童鞋请三思而行
?空气炸锅是能够为厨房间锦上添花的实用小家电，有闲情的童鞋不妨买来一试，增添下厨乐趣
▌空气炸锅食谱
平时在家，@winnie乔通常会用空气炸锅烹饪一些简单又便捷的食物，比如说：炸鸡翅、炸薯条、烤红薯、面包布丁、烤蔬菜、烤鱼、烤三文鱼等等。
图片来自jenniepperson.com
空气炸锅还非常适合用于油炸食品复热，效果和刚炸出来差不多。如果用微波炉就会软，用烤箱会偏干。
图片来自wordpress.com
有天早晨，她心血来潮想吃葱油拌面，却没有熬葱油，于是空气炸锅就成为了她的秘密武器。
●在空气炸锅里放入切好的葱段，倒入油、生抽、老抽和糖，185℃烘烤15分钟，制成葱油
另外，像是需要裹粉炸的一些食物，空气炸锅就无能为力了，没办法像热油一下迅速形成脆皮，使用的时候这一点也需要格外注意。
●裹粉炸虾不太适合用空气炸锅进行烹饪
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▌@winnie乔 的评价
对于有需求的童鞋来说，空气炸锅还是一款相当实用的小家电。
平心而论，它更多地像是厨房里的小帮手，虽然对于下厨来说并非是必需，但有了以后会绝对会增添不少下厨的乐趣。
当然，@winnie乔最后特别强调，如果是对炸物质量要求非常高的童鞋，那还是不推荐购买空气炸锅，毕竟少油食物从口感上难免会稍逊一筹，对于真正的油炸食品爱好者，当然还是实打实滚过油锅的食物才好吃啊！
那么最后，我们有请@winnie乔为我们倾情推荐几款优质的空气炸锅。
选择空气炸锅的品牌
▌飞利浦 HD9233/40 AirFryer
有个玩笑的说法是，问空气炸锅要买什么品牌，就好比问iphone要买什么品牌。
说起空气炸锅的品牌，通常大家都会首先想到飞利浦。
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飞利浦是在一众品牌中最早做空气炸锅的，可以说是业内老大，几乎垄断了全部专利权，以至于后来开始做空气炸锅的牌子几乎全是跟风。
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这款空气炸锅也是@winnie乔自己家用的一款，使用下来各方面体验都还算不错。
它很大的一个优点在于，炸锅内置的烤架分上下层，上层放食物，漏网设计，便于油渣落入下层油盘。而且烤架材质很好，比清洗烤箱要方便很多。
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烘烤时，也可以随时抽出烤架来翻炒食物，保证均匀加热，也不会有很烫的感觉，不会烫伤。
当然了，因为毕竟是购买空气炸锅的首选品牌，飞利浦通常在价格上会稍高一些，如果纯粹只是想买一台娱乐一下，或者比较讲求性价比的童鞋，可能就会觉得它并不那么具有优势。
▌现代空气炸锅 DF-1500
除了飞利浦之外，一些韩国品牌在空气炸锅的制造上颇有经验。像是现代这款空气炸锅，在国内电商网站上销售得一直都不错，各方面来说可以说是无功无过，当然它的售价也仅为飞利浦的一半，是空气炸锅当中相对比较经济的一款。
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▌乐扣乐扣 ECF-202WS
不要以为乐扣乐扣只是做密封塑料和玻璃容器的厂家，他们没事也会做个空气炸锅之类的娱乐一下。
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像是这款空气炸锅，功能上基本是一应俱全，有童鞋反映说，相对而言，它比较适合烹制含油量多的原料，比如说鸡翅、鸡腿等，像是薯条之类本身不含油的食物就不太好吃。价钱上跟飞利浦差不太多，不过好歹算得上是大品牌，品控方面有保障，比不少鱼目混珠的国产小厂家要略微靠谱一些。
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好了，关于空气炸锅的话题，我们今天就先聊到这里。
感谢美女大厨@winnie乔的倾情支持，么么哒。
作者：呆鱼
新浪微博：@Jess呆呆鱼
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四 : 空气炸锅怎么样_好用吗？
[空气炸锅]空气炸锅怎么样_好用吗？——简介
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