一 : 图解片鱼片的方法与技巧

有许多菜会用到鱼片，可是到底怎么片鱼片呢？可能很多朋友并不了解。接下来，我就用图解的方法来给大家解说片鱼片的方法与技巧吧。



将鱼头切下。

　　　　

用刀贴着鱼脊骨将一侧的鱼肉片下来，将鱼翻转过来，再将另一侧鱼肉片下来。





将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手轻轻按着鱼肉，一手用刀将鱼腹部分的鱼骨及鱼腩片下来。

　　

将鱼皮朝下放置在菜板上，左手轻轻按住鱼肉，右手斜刀片出2毫米厚的鱼片。

经验总结：

首先，一定要有趁手合适的刀具。正所谓“工欲善其事必先利其器”，刀一定要锋利，这样才能用很少的力气切断鱼骨，片出薄厚均匀的鱼片。最好是准备两个刀，一个砍刀，用来切断鱼骨，一个片刀，用来片鱼片。

其次，最好是把鱼身上的水擦干，这样可以避免在片鱼片的过程中鱼在菜板上滑动，更容易操作。如果还是觉得鱼比较滑，可以在菜板上垫一块抹布，再把鱼放在抹布上，手里另外拿一块干抹布按住鱼身。

再次，下刀的时候用力一定要均匀，这样片出的鱼片才会薄厚均匀。另外，片鱼片的时候左手一定要按紧鱼肉，不要担心这样会伤到手，如果不按紧反倒很容易伤到手。下刀的时候一定要果断，要一气呵成，不要进刀之后又将刀拿出再次进刀，这样片出的鱼片不仅外形不好看，还比较容易碎。

还有，如果想把鱼片片得大一些，刀一定要倾斜，刀和菜板呈30°的夹角比较合适，片得过程要保持刀和菜板的角度不变。如果鱼肉够厚，可以直接切成片，就是刀和菜板呈直角。片得时候一定要从鱼头往鱼尾的方向下刀。片得时候一定要有耐心，绝对不能片了几片觉得有些难，有些烦就放弃。

以上这些就是在片了几十条鱼之后的一些小诀窍，希望对那些想学片鱼片的人有些帮助，也许有用词不准确之类的错误，那么请原谅，我并不是专业的厨师，只是一个很普通的小煮妇，关于做菜并没有接受过专业的训练，都是在日常做饭的时候一点点摸索一点点积累的。

 

 

二 : 几种绑鱼钩的方法

介绍几种绑鱼钩的方法，供大家参考

绑钩法1、

绑钩法2、

绑钩法3、

绑钩法4、

绑钩法5、

二、八字环的绑法

八字环的绑法1、

八字环的绑法2、

三、接线法

1、

四、主线分钩法

1、

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五、无连接器时主线与子线的接法

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三 : 化解双鱼座缺点的方法[图]

双鱼座缺点化解方法

　　缺点：滥情软弱

　　化解：将滥情化为同情心强，软弱化为肯包容牺牲之美德。

四 : 不同水层小鱼闹钩的应对方法

垂钓中，小鱼闹钩是钓鱼人最感头痛的一件事。众所周知，按泳层分，鱼可分为底栖鱼和中上层鱼两大类。同样，小杂鱼也可分为底栖和中上层两大类。底栖鱼类最具代表的有麦穗鱼、土黑鱼、绿豆鱼和小黄颡等；中上层类鱼最典型的就上小白条和餐条了。这两类小杂鱼不仅泳层不同，其食性也有本质的区别。底柄类小杂鱼以荤食为主，有的是仅食荤饵，如小黄颡、土黑鱼。它们对荤腥类饵料特别敏感。中上层小杂鱼则喜素食。这类小杂鱼对饵料的偏好有以下特点：1、追雾。越是雾化好的饵料这类小杂鱼就越闹得越凶。2、寻香。中上层小杂鱼对香味特别敏感，过于浓香的饵料会招来大量的小杂鱼。3、色敏。这类小杂鱼对饵料的颜色也很敏感，颜色越鲜艳，小杂鱼越闹，防止小杂鱼闹钩，首先要弄清楚是属哪类型的小杂鱼在闹钩，然后依小杂鱼的泳层、食性特点分类施治。

对中上层的小杂鱼闹钩，首先要选择不被这类小杂鱼引起注意的饵料作饵。有人说蚯蚓等荤饵爱逗小杂鱼，这是说逗底层荤食类小鱼，而对中上层的餐条、小白条并没有太大的吸引力。其次要加速饵料下沉的速度。第三是适当降低钩坠的灵敏度。降低的目的是为了滤去无效的标相，提高提竿的中鱼率。

对底栖的小杂鱼闹钩，在饵料上要尽量避开使用荤饵，可使用清香型的商品饵垂钓。只要用清淡型商品饵就能有效地降低底栖小杂鱼的闹钩程度。对混合型（上层和底栖）小杂鱼闹钩，我不赞成将其没法引走的说法，相反应该面对现实，积极引入。积极引入的目的，是通过先诱集小杂鱼，然后再通过小杂鱼引入大鱼，再通过大鱼将小杂鱼驱赶出窝。具体方法是多点布窝、多量施窝、颗粒入窝、择窝施钓。多点布窝，一般打3-4个窝子。多量施窝、每个窝子的用量可比无小杂鱼闹钩时多一倍。颗粒入窝是指用颗粒型诱饵做窝。实践证明用粉饵做窝更易招引小杂鱼，而用颗粒型饵料做窝则易引诱大鱼进窝。

防止小杂鱼闹钩，同时也要注意对象鱼种的诱集，做到防闹和诱集的和谐也统一。对中上层小杂鱼的防闹和诱集，我一般采用鸳鸯钩钓法，即一荤一素，素饵诱鱼，荤饵钓鱼。或用传统挂蚯蚓摇粘粉钓法，粘粉诱鱼，蚯蚓钓鱼，即避免了上层小鱼闹钩，又诱来了底栖对象鱼。

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五 : 对付小杂鱼闹钩的三种方法

野外垂钓时最令人头痛的一件事情就是小杂鱼闹钩，钓到最后都没有心情了，在长期垂钓的过程中很多钓友总结了不少方法，下面就是涡河老渔夫分享的三种避免小杂鱼闹钩的方法。

一.面食钓法:在早些年还没有商品饵和台钓的时候,我用小麦面粉滴几滴香油对付小杂鱼,为增加附钩性,我在面团中加剪碎的棉花,效果不错.后来有了商品饵,通过多次不同组合实验,筛选出大鲫爱吃,小杂鱼不感兴趣的钓饵,既经济又简单,效果也很好.主料是老鬼生产的纯小麦蛋白(1代100克2年用不完),辅料是钓鱼王生产的麝香米粉(1元1代30克1年用不完),添加剂是西部风生产的蛋奶空钩饵(2元1瓶25克1年用不完),具体比例是活的,软硬度也是活的.可根据所钓鱼情.水情.天气等而决定.原则是小麦蛋白(也叫拉丝粉)为主要多放,其它为辅少放.也可加点干粉葡萄糖和其它诱鱼剂,这由您的习惯和爱好自定(小杂鱼多时慎加).每次和蚕豆大一团足够钓一天,用塑料薄膜包裹以防干裂.装钩时只装钩尖,越小越好.一次用不完,回来丢冰箱冷藏室,下次岀钓还可用.在小杂鱼特多的情况下,隅尔也有小杂鱼吃钩,但不会影响钓鲫鱼.也能钓上谗嘴的鲤鱼.此饵特点是基本不雾化,耐咬.小动作不用理它,有大动作再抬竿.
二.包食钓法:也就是在钩饵外加一保护层,护送钓饵直达底部,避免白条中途截钩.钓饵可荤可素.包食用中度粗细的纯麦夫皮,不可添加任何其它诱鱼剂,否则越钓小杂鱼越多.少加水,以能用力捏在钩子上不脱落为原则.这样既能安全到底,又能快速雾化,露岀钓饵便于鱼儿吞食.还能起到续窝引鱼的作用.特别是目标鱼是草鱼的时侯,这种方法很有效.在没带麦夫而又钓饵无法到底的情况下,用岸边泥土也可代替.关键是要干散一点,软了不易化散.
三.沾饵钓法:现在鱼具店有多种沾饵,如滑鱼克星.空钩伴侣.红虫粘粉等多家多样产品.其主要成份是食用胶,另加各种诱鱼剂.使用方法相同,都是钩沾水,再沾粉,再沾水,再沾小米或窝饵.虽然看上去有点麻烦,但效果还是很好的,可在小鱼巨闹.其它方法钓不到目标鱼时,避小钓大.有时还可获丰收.
如果考虑经济问题,就去买半斤食用胶(白色粉末),加点诱鱼剂一年都用不完.想省事,就去鱼具店2元1瓶可用一个月左右.使用也灵活,可以空钩沾,也可以装饵后再沾.沾料可以是纯小米或玉米碜,也可以是商品饵小米,也可以是打窝料,这样饵窝同料更好.钓具也沒讲究,星漂立漂都能用,单钩双钩无所谓,用朝天钩沾效果也很好.再就是无论什么季节都可以,一年四季都能用,用后就有效果.
总之此钓法很灵活,适应范围广,要根椐鱼情水晴多加以变化.为钓鲤鱼可加大饵团,可再反复沾一次.我的做法是挂蚯蚓(双钩每钩一半)再沾,团大小鱼吃不进口,大鱼口大一口吞,上钩的都是大鱼.去年我用此法钓获鲤鱼十多条,最大四斤多.
以上三招是我多年野战中心血的结晶,也是每次都能超过同河段钓友收获的绝招.从不外传,现分享给众钓友,一个人的快乐不是真正的快乐,大多数人的快乐才是真正的快乐.能给您增加快乐,就是我最大的快乐.

本文标题：绑鱼钩的方法图解-图解片鱼片的方法与技巧
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