一 : 红龙鱼吃什么发色好

  能拥有一条品相良好，色泽亮丽的红龙鱼，恐怕是每一位龙鱼发烧友最梦寐以求的。其中不乏痴迷者夙兴夜寐、日思夜想都在研究和考虑红龙鱼怎么养才会红。于是，红龙鱼吃什么发色好这个话题终于成为全民所热议。本文也算是赶个潮流的末班车。

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  我们都知道，区分红龙鱼好坏的主要条件，就是看它的发色状态。颜色越鲜艳炫丽、着色越厚的品质自然越高，也最受鱼友喜爱。这也几乎了成了饲养红龙鱼的鱼友们一直苦苦追寻，渴望达到的目标。

  那么，为了达到这个目标，我们在投喂时要注意些什么，究竟红龙鱼吃什么发色好呢？在研究它之前，我们要知道的是红龙鱼发色的四个阶段。在涵盖这四个阶段的红龙鱼生长期里，我们最好按循序渐进的阶段性的方法饲养红龙鱼。比如幼龙时期喂一些红虫等容易消化的食物。长大一些可以喂食小鱼小虾，再大些可以喂些大一点的鱼虾等等。这都是红龙鱼吃什么发色好这个问题下的大框架，即所谓的“经济基础”，只有了解了什么时候应该喂什么养的食物，才能帮助我们在其中选择对红龙鱼发色好的进行投喂。

  那是什么是“上层建筑”呢？各位看官别急，这就为您娓娓道来。这里所谓的“上层建筑”就是在适宜不同时期的红龙鱼食用的饵料里挑选一些能带来增色效果的食物。首推的自然就是含有红色素的虾了。有经验的鱼友都知道，虾中所含有的虾红素对红龙鱼发色来说是十分有利的助剂。

  当然，除了天然的虾红素外，一些为了追求极致的鱼友还会选择一些含扬色剂的食物来帮助增加红龙鱼的色泽。当然我们必须要明确的是这种行为是非常不可取的，因为含有扬色剂的食物对红龙鱼必然会造成一定的伤害，就和我们人过多食用食品添加剂不好一样。倘若您一定要选择这个方法来帮助您的红龙鱼发色。建议可以将含扬色剂的食物喂给鱼饵先食用，之后再将饵料投喂给红龙鱼进行间接补充，这样能相对降低扬色剂对红龙鱼的伤害。

  但事实上，红龙鱼吃什么发色好并不是饲养红龙鱼最应该关注的问题。我们更多的应该把注意力放在如何保证红龙鱼的健康和怎样延长红龙鱼寿命上，这样才是真正的爱鱼、惜鱼，不是么？

二 : 红烧鱼用什么鱼

红烧鱼是常见的一道家常菜，鲜香味美。[www.61k.com］不过红烧鱼用什么鱼才好吃呢？下面中国吃网带你看看红烧鱼用什么鱼。

红烧鱼用什么鱼？

一般以草鱼为原料制作，鲜香味美。红烧的鱼种较多，海鱼以大、小黄鱼为好，河鱼以桂鱼、鲤鱼为好。在这些鱼中，大小黄鱼都是刺少蒜瓣肉，桂鱼、鲤鱼等肉厚细嫩，红烧出来的鱼，腴厚鲜美。

红烧鱼的做法

食材：明细草鱼500克，生姜适量，葱适量，红椒适量，洋葱适量，食油适量，食盐适量，白酒适量，椒盐粉适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，醋适量。

制作步骤

1、生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。

2、草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。

3、锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。 直至煎至双面微黄铲起。

4、锅内留底油，下姜葱碎煸香。倒入煎好的鱼段，然后倒入调料。加小半碗温水，加盖焖煮。

5、待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。

红烧鱼块制作要诀

1、火温少翻搅鱼，在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。

2、鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法门，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅，只要将锅身偶尔倾斜一下，让火力平均受热，控制火力别太猛就行了。

3、大约十分钟外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中间的汁还能保留，若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了，其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口，并不是高明的方法，鱼肉一划开，汤汁便容易流失，干煎的鱼也不要太大条才好。

红烧鱼的注意事项

1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎 鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼 皮金黄色，才可装碟。

2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。

三 : 【开学了吃什么】红烧黄花鱼

做法：

1，黄花鱼洗净沥干水；

2，锅内放油，爆香生姜和蒜蓉，将鱼放入煎双面金黄；

3，加生抽、老抽，盐少许，放水过鱼身，大火煮开后改小火焖10来分钟即可；

4，起锅前撒葱花，香菜，白糖少许；

黄花鱼很容易熟，不需要煮时间太久。［www.61k.com)。

此做法也可衍生出红烧鲈鱼、红烧鲫鱼等等。

（文章来自：柔柔）

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