一 : 挖野菜

　　E度

　　今天，我和哥哥、妹妹、妈妈一起上山挖野菜。一路上，我们边走边唱，心里别提多高兴了。

　　这是我第一次挖野菜。挖野菜的工具很特别。一种像把铲子，只是头尖尖的。还有一种像一个小锄头，前面弯弯的。

　　来到山坡上，满地都是绿色，我们不管三七二十一，拿起工具就挖。一会儿就挖了一大把，满心欢喜地跑去给妈妈。妈妈却笑着告诉我们：“这些都不能吃。”噢，原来挖野菜也要学呀！于是我们学着辨认野菜，这样我们认识了苦荬菜、苦碟菜和蒲公英。

　　我们弯着腰，一棵一棵地找，火红的太阳照在我们的身上，一会我们就出汗了，可我们一点也不觉得，感到有时不完的劲。

　　晚上，我们吃到了自己挖的野菜。“怎么有点苦？”“野菜就是苦的，还去火呢！”我们听了，大口大口的吃着野菜，感觉又不苦了。

　　北京市密云县果园小学三年级：李金岩

二 : 挖荠菜

久违荠菜香，

又到田梗上。

远看一片小白花，

忙挖滑到河中央。

爬上小河堤，

闻闻扑鼻香。( 文章阅读网：www.61k.com )

慌忙挎上小箩筐，

赶紧回家洗它忙。

李让月

三 : 挖荠菜

挖荠菜

今日与两位好友相约，骑车、带铲去挖荠菜。笔直的灰色水泥路面，光光平平，行走的感觉真好！由于路面太好，所以骑车也不认真，三心二意，边说边笑，险些掉下沟渠去。这等光景很似小时候，每天与小伙伴背着竹篮，割猪草，何时玩耍够了，方知回家。从来不曾考虑责骂，只要尽兴就好。也从来不晓得贫困的烦恼，只知道嬉闹和快乐。那是至今依旧令我向往而无法回归的年月和光景，长大后，少有那种如清泉般漫过心田的欢快。荠菜不是很多，我的眼睛也很拙，导致不少的冒牌货混入其间，若不仔细辨认，很难揪出它们。我没有多大的耐心，不久便坐下来看风景了。

冬日里的田野的确很萧条，远远的一排杨树，光秃秃的，只剩下数得清的几棵树枝。夏日里原本是何等的枝繁叶茂，葱绿诱人，而今在严冬的考验下却也落得片叶无存，形影孤单。可谓是四季轮回，人生又何尝不会轮回呢？

那一畦畦的小麦一直延伸到天边，黄土中的绿意到给人们春的希望，侧身爱抚，心中充满力量。田头的沟渠，被勤劳的人们清理的又宽又深，便于来年饮水灌溉。翻出的泥土中有不少白白嫩嫩的芦根，我原以为是荷藕，遭到友人的耻笑。忽然想起“ 蒌蒿满地芦芽短 ”，大概芦芽是短的吧，可芦根还是蛮长的。露出的未必是最真的，泥土里又有谁能猜得透呢？

我喜欢去田野，不是挖荠菜，而是挖菜的心情。

四 : 挖荠菜

挖荠菜

记得少年时代，每到春暖花开季节，我和小伙伴们一起，提着镰刀和布袋，欢蹦乱跳地去田野里挖荠菜。

春天来了，明媚的阳光下，春风吹绿了村头河畔的柳树梢。浦东航头故乡大地一片生机，绿油油的田野里长满庄稼，还有各种野菜、杂草。荠菜是我从小最喜爱的一种野菜，不仅仅是因为它清香新鲜，美味可口，而在于寻觅、采挖它的过程中带来的无穷乐趣。

荠菜的生命力很顽强，一粒籽种落地，土地再贫瘠,再坚硬，环境再恶劣，只要有雨水，就能生根、发芽，蓬勃生长。无论在田间地头，桃园竹林，河边路旁，房前屋后，到处都有它的踪影。

可是，要寻找、发现荠菜也不那么容易。因为荠菜善变，它的颜色、形状随着环境变化而变化。在杂草和其它野菜很少的的地方，它匍匐在地上，叶子呈锯齿状，很深的灰紫色，不仔细寻找，很难发现它。在波菜地里，它就挺直身子拼命往上长，碧绿的叶子几乎看不出锯齿状，就像一棵棵小波菜，不认真观察，很难分辨出来。在杂草丛生的荒滩野地，它既不匍匐在地，也不高高挺立，灰绿色的叶子呈浅齿状，和周围的杂草混在一起，不易找到。

所以，每次去田野里挖荠菜，就像孩子们在一起捉迷藏，要集中精力，睁大眼睛，仔细寻找，不放过每个角落。只要找到一棵，就能发现一片，带来意外的惊喜。有时候，路过时没有看到，回来时无意中突然发现一棵肥大的荠菜正躲藏在草丛里呢。这时候，就会激动得欢跳起来，飞快扑过去，生怕它逃遁，就像捉到躲藏起来的小伙伴，别提有多兴奋！在我小时候的心目中，挖荠菜甚至比捉迷藏还好玩呢。( 文章阅读网：www.61k.com )

也许从小养成了习惯，几十年来，无论走到哪里，我都会无意识地察看路边绿化带里有没有荠菜。今年春天，有一次和老伴在小区中心花园里散步，居然在路旁花草丛中发现了荠菜。我情不自禁地欢叫起来：“荠菜，荠菜！”兴奋得像是突然遇见了几十年未曾见面的故友，倍感亲切，激动极了。

第二天上午，我在阳台外晒衣架上晒衣服，偶尔发现一位老妇人带着小女孩在楼下草坪里挖野菜。我好奇地下楼去探问：“你们挖什么呀？”“挖荠菜呀！”老妇人头也不抬，继续全神贯注地蹲在那里不停地寻找、采挖。

据有关资料介绍，荠菜的营养价值很高，食用方法也多种多样，或凉拌，或炒菜，或做馅。同时，荠菜还具有和脾、利水、止血、明目、增强免疫力的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等病症。

如今，野生荠菜越来越少，很难买到。在农贸市场蔬菜摊上出售的荠菜，都是人工栽培的。我们隔三差五地买些水灵灵的荠菜带回家，一棵一棵仔细挑拣，冲洗干净后扔进开水锅里烫一下，捞出来，剁碎，和肉馅、姜葱未搅拌在一起，放少许盐，用来包馄饨或饺子，全家人都爱吃，一个个吃得津津有味。

可是，找总觉得这种人工栽培的荠菜，没有小时候吃过的野生荠菜那么鲜美可口。心里还是怀念那些长在野地里的荠菜，就像怀念当年与自己一起挖荠菜的那些小伙伴一样。 2011年7月

五 : 春天挖荠菜

春天挖荠菜

时下，春回大地万物复苏，正是挖荠菜的大好时机。荠菜即可食用防病治病，挖荠菜可户外晒太阳锻炼身体，还可以磨练耐性平静心情。

提起荠菜五十岁以上的人们都不陌生，那时生活条件差，经常到田里挖野菜，特别熟悉各种各样的野菜。记忆里，荠菜并不是什么美味佳肴，但在青黄不接的春天，人们对绿有一种说不出的珍视和眷恋。 大地回春时，经历过寒冬的田野开始出现星星点点白色的荠菜花，这小小的花朵并不美艳，但给人们带来无限的惊喜和希望。

现代医学研究表明，荠菜的营养和医疗价值很高，中医认为：荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经； 具有和脾，清热，利尿，消肿，平肝，凉血止血，明目等功效可用于治疗吐血、便血、麻疹、肾炎水肿、尿痛尿血、 肠炎、痢疾等。

现在到田里挖荠菜正是最好的时候，荠菜刚刚萌芽，还没有青草味，味道很好，可用多种做法食用，像包水饺，蒸窝窝头吃， 也可同蔬菜一样炒着吃，都不错。

近几年，城区周围耕地和闲地少了，有荠菜的地方也不多了，需要到城外去找，果园、蔬菜大棚前、河岸边比较多。但要有耐心 ，初春的荠菜颜色还没变绿，要弯下腰才能找到。有的地方少，有的地方多一些，往往挖到不耐心烦的时候才发现了一大片。挖荠菜也要有耐性，无论弯着腰还是蹲下挖，时间一长就感到腰酸腿疼，憋气。其实这正是锻炼身体的好时机，经常去挖这些症状会慢慢消失，说明我们的身体强壮了。( 文章阅读网：www.61k.com )

春天挖荠菜真的益处多多，特别适合退休后的老年人。

2012.3.29发表于寿光日报弥水版

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