一 : 特价买回毛螃蟹与北海道红毛螃蟹的“名人”吃法图解
几天前附近的大型综合店开业，一座建筑物内有近200个专业店铺，购物餐饮都非常便利。而且，还配有宠物美容店。宠物母亲们可以在进店购物前将宠物送进美容店，然后专心逛店购物，最后到美容店接回干净漂亮的宝贝开车回家，一举两得。
喜欢购物喜爱美食的毛毛妈也去凑了这个开店的大热闹。结果收获甚大，不仅买到了自己喜爱的春季服装，还有特价的大草莓，特价的木瓜，芒果和最喜欢的北海道红毛大螃蟹，还有特大烤鳗鱼。这些都是毛毛妈的最最爱，都要多多买下。特别是那些大个子红毛螃蟹居然各个是活的，每只都在650克左右，而且两只螃蟹只卖1200日元（折合人民币大约是72元两只），太便宜了，正常的价格一只活蟹也要在2500--3000日元以上，毛毛妈飞快地“暗算”了一下，买4只大螃蟹还不足正常买一只的价格，太合算了，螃蟹就要4只了。除此之外，两箱鲜草莓，一堆芒果和木瓜，烤鳗鱼还可以冻在冰箱里慢慢吃。草莓放不住，我和毛毛要先从草莓开始吃起。
另外，鲜蟹活蟹买回来可以冷冻起来。但是冷冻前一定要清蒸或煮熟冷待却后冷冻储藏，以备日后慢慢享用。吃之际，从冰箱里拿出后常温下选择自然解冻比微波炉解冻的效果要好些。
4只螃蟹放到水池里冲洗，洗活蟹还真是个技术活，幸亏它们已经没有足够的力气反抗了。
上屉前就这么鲜美诱人。
最大的有屉的锅也只能一次蒸两只螃蟹，一次蒸40分钟。
美味的清蒸红毛螃蟹出锅。
看着热气腾腾的大螃蟹，真的迫不及待了，就1个字，吃！2个字，大吃！！3个字，吃个够！！！
一只蟹698日元，两只卖1200日元。日本的商店里很少用秤，很多东西都是按1个，一只，一束一袋等等来计算。日本人一般只购买已经加工好的冻螃蟹，所以像这样的物美价廉的鲜货，居然卖的不是飞快。
下面介绍红毛螃蟹的几种吃法，给螃蟹控朋友们做参考，更优雅更快速无伤痛吃蟹法。图片是在网上找到的，毛毛妈配文。
肢解毛蟹前要准备好手套，厨房用剪刀和旧报纸。报纸铺在餐桌上可以免得螃蟹的脂膏飞溅赃了餐桌台布。
用厨房剪刀剪下蟹脚。
如果已经习惯吃毛蟹的朋友还可以这样用掰掉蟹脚。但是不提倡女士如此做法，小心芊芊细指会伤痕累累。
然后用手掰掉这个腹部的三角形蟹壳。
没有了三角外壳的保护，掰开蟹壳就轻而易举了。
两只手如上图所示，只要稍用力，
毛蟹壳就一分为二了。
看看毛蟹的蟹黄部分是不是太诱人了！
用小勺这样吃蟹黄，真是太幸福了。
注意，上图的红线圈的部分相当于鱼鳃的部分，不要食用。如果万一误食也不会出现中毒现象。
而“蟹鳃”下面的部分可是美味的蟹肉哦，不要错过的美食。
第二步是蟹腿的吃法，如下图所示。
蟹腿要用剪刀在蟹腿的关节处剪成两段。
剪刀的走向。
如上图所示的剪法，蟹肉比较容易拨出，且看上去也美观。
剪好蟹腿就这样简单的展现我们的眼前了。
这样的美食还能等？赶快用筷子夹出鲜美的蟹肉送到自己的嘴里呀。
吃完了蟹腿，再介绍蟹身的第二种吃法。
蟹身的第二种吃法，如下图所示。
如果蟹壳很难打开，还可以如上图一样，用菜刀将蟹身一分为二。
这样切好的蟹身看上去更诱人食欲，蟹身两旁的蟹腿根部可以用剪刀1个1个的剪开，如下图。
剪刀剪开后，可以用筷子夹出蟹肉享用。
掌握了以上的吃法，那你就成了一名名副其实的食红毛蟹“名人”啦。
螃蟹控们，加油！！图片来自日本网络，螃蟹控的毛毛妈配文。每1种螃蟹都有大同小异的肢解方法，上面的图解是为红毛蟹控们准备的，而其他的螃蟹肢解时又多少有差别。
二 : 十步图解螃蟹的正确吃法
说到螃蟹，很多人对它是又爱又恨。(www.61k.com］爱的是它的味美，恨的是它的吃法。螃蟹肉不多，吃起来及其费劲，而且吃法非常讲究，有诸多禁忌。所以有必要给大家图解螃蟹的正确吃法。下面中国吃网餐饮网为您介绍螃蟹的吃法图解。
螃蟹的吃法图解
1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；
2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
7、把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；【此文为中国吃网原创，版权所有，转载请注明出处】
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螃蟹的吃法图解 十步图解螃蟹的正确吃法
9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。(www.61k.com）最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；
10、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
螃蟹和什么不能一起吃
1、螃蟹和茶水不能一起吃：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
2、螃蟹和柿子不能一起吃：秋季蟹肥之时正是柿熟时，但二者不能混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性，同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。
3、螃蟹和花生不能一起吃：花生脂肪含量高达45%，油腻之物与蟹同食，易致腹泻。
4、螃蟹和泥鳅不能一起吃：泥鳅其性温，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。
5、螃蟹和香瓜不能一起吃：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。
6、螃蟹和梨不能一起吃：梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
7、螃蟹和冷饮不能一起吃：冰水、冰激凌等属寒凉之物，使肠胃温度降低。与蟹同食，易致腹泻。
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螃蟹的吃法图解 十步图解螃蟹的正确吃法
螃蟹的禁忌人群
1 孕妇：蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。（www.61k.com]中医认为，蟹爪能催生下胎，因此孕妇或有习惯性流产者慎食。
2 肝病患者：肝脏不好的人，不论是急性或是慢性肝病的，为了减轻肝脏在消化代谢上的负担，给肝脏有更多的养精蓄锐的机会和时间、预防肝性脑病的发生，对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹应当少食或不食。
3 肾功能不全者：不论是由何种原因引起的肾功能不全的人，当摄入蛋白质、氨基酸后，都可使肾脏负荷加重，加快肾衰竭的进程，所以对肾功能不全的患者来说，吃蟹只能尝尝味道。
4 高血压、高血脂、糖尿病及消化道疾病患者：蟹黄或蟹膏的胆固醇含量很高，患有高血压、心脏病、动脉硬化的人不宜多吃。糖尿病患者及肾病患者往往血压偏高，因此不宜多吃螃蟹。胆囊炎、胰腺炎、胆息肉、胆结石、胃炎、十二指肠溃疡等慢性消化道疾病的患者也应少食或不食，以免加重病情。
5 过敏体质者：蟹性寒且带湿毒，属“发物”，皮肤病患者不宜吃 对食蟹既往有过敏史的，或既往有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等过敏性疾病的患者，还是不吃为妙，一旦出现过敏得不偿失。进入秋季后儿童患过敏性疾病的比例开始走高，因此儿童这时最好不要多吃。
6 腹泻、胃痛、感冒发烧者：由于蟹难消化，腹泻、胃痛、感冒发烧的人不宜进食，以免加剧病情。体质虚寒的人，如经常手足冷冰、容易头晕、体倦者，最好还是别吃，以免引起身体不适。
7 关节炎、痛风患者：尤其是痛风患者应忌食蟹，更不可同时饮啤酒，否则必会加重病情，或诱发胆结石、肾结石等。
8 老人：老人的消化功能减弱，蟹冷又属发物，其高蛋白食物不易消化，所以应慎食。
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螃蟹的吃法图解 十步图解螃蟹的正确吃法
吃螃蟹的禁忌
1、忌食死蟹。[www.61k.com)河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
2、忌食生蟹。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达到71%。肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血;若侵入脑部，则可引起瘫痪。
3、忌食隔夜蟹。螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。
4、吃蟹不要乱嚼一气。吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃；吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
5、忌食过多。因螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，一般人每次不应超过1斤，且一周内食蟹不应超过3次。
中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处三 : 螃蟹的各种吃法（做法附图）*
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四 : 螃蟹类吃法图解
图解）螃蟹类吃法图解 转载
来源： 张赫的日志
大闸蟹要这么吃（图解）螃蟹类吃法图解
1 剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；
2 将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
螃蟹的吃法 螃蟹类吃法图解
3 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。［www.61k.com］注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
4 吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
螃蟹的吃法 螃蟹类吃法图解
5 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
6 用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
螃蟹的吃法 螃蟹类吃法图解
7 把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。[www.61k.com)只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
8 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
螃蟹的吃法 螃蟹类吃法图解
9 将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。［www.61k.com]最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；
10 以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
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