一 : 酒店管理实习报告范文

发布时间：2017-03-27

　　实习地点:

　　1:台州开元大酒店(驻地实习)

　　2:浙江瑞鹏汽车电器有限公司(走访实习)实习目的:通过进厂实地实习,了解企业生产经营组织过程,企业的组织结构,加强管理理论与实践的结合.

　　实习时间:xx-6-20----xx-8-20

　　1.企业介绍

 

　　1.浙江瑞鹏汽车电器有限公司

　　浙江瑞鹏汽车电器有限公司是一家以专业生产汽车雨刮器总成、暖风电机总成、鼓风电机总成、风扇电机总成、玻璃升降器总成、暖风水箱、喇叭等产品为主的股份合作制企业。公司先后通过了iso9002、qs9000&vda6.1国际质量体系认证。公司创建于1997年，位于中国汽摩配之都--浙江省瑞安市，并于xx年在吉林成立吉林瑞鹏汽车电器有限公司，形成以汽车暖风机总成为主产品的生产基地。公司总占地面积4897m2，建筑面积9800m2，现有职员400余人，其中大专以上学历100人，技术人员150人，高中级技术职称40人，产值达8000余万元，集产品开发、试制、生产和销售为一体。

 

　　公司主要产品能满足重型、轻型、微型卡车以及各类轿车的需求，不仅定点配套销往一汽集团、重汽集团、天津一汽、一汽吉轻、陕西重汽、沈阳金杯华晨、南京长安公司、一汽红塔等20多家企业，同时，公司生产的直流电机、玻璃升降器电机、按摩器电机、日用电机、柴油输油电机及电动门升降机等产品畅销全国各地，并出口欧美、澳大利亚、东南亚、中东等20余个国家，公司拥有进出口自主经营权。

　　经过多年的发展，公司已形成了自己的市场优势、技术优势、人才优势和地理优势。为了在激烈的市场竞争中立于不败之地，公司不断完善创新机制，构筑人才平台，建立和谐的客户关系以及提高产品质量和做好全方位的服务，使公司在新产品的研制和市场开发等方面处于国内同行业领先地位。公司以优惠的价格、可靠的质量，高度的信誉获得国内外客户的一致好评与青睐。xx年，公司被一汽联合销售集体列为“首届理事会单位”。xx年，被中国汽车零部件联合销售集团评为“名优产品生产企业”。被全国汽车零部件双百推展委员会列入“全国双百汽车零部件推展品牌企业”。xx年，被瑞安市命名为“中国汽摩配之都功勋企业”。

　　回顾过去，创业维艰，展望未来，任重道远。“为各类汽车生产优良品质的配件，以真诚的服务赢得用户的满意”是瑞鹏的经营理念。瑞鹏人愿与国内外朋友携手并进，共创辉煌！

　　2.台州开元大酒店

　　台州开元大酒店是开元旅业集团踌地区连锁发展的第七家酒店,酒店地处台州经济开发区中心,位于台州市东环大道458号,毗邻台州市政府,距离黄岩机杨10公里,距离甬台温高速公路黄岩出口20公里,交通便利,酒店部投资2.2亿元.按四星级标准设计建造.xx年5月,台州开元大酒店建成并开始试营业,酒店占地24亩,建筑面积4万余平方米,楼高9层,共拥有各类豪华客房372套,大小餐厅7个,可容纳1000余人同时就餐,康体娱乐设施齐全,包括大剧场,ktv包厢,棋牌室,健身房,桑拿中心等数十个娱乐项目,拥有不同规模的会议室11个,多功能配备八声道同声传译,酒店目前为台州市档次最高,规模最大,设施最齐全的旅游涉外饭店之一,酒店所在地区集江.海,山于一体,无论商务会议,旅游观光,休闲度假均能令宾客倍感尊荣与舒适.

　　酒店管理实行部经理负责制,酒店总经理对酒店整体的经营管理活动统一领导,全面负责,酒店的重大方针,政策由总经理提交店务会议讨论决定,报集团公司批准后实施,酒店设总经理,副总经理以及各部门经理,经理助理,领班组成酒店的管理层,酒店下设10个部门,分别为人力资源部,

 

财务部,安全部,工程部,客房部,前厅部,康乐部,餐饮部,公关部,销售部.台州开元大酒店在开元旅业集团的间接领导下,本着以服务为基础,以人本为宗旨,以品牌为核心,以连锁为模式,以市场为先导,以学习为动力,以绿色为形象,以文化为风骨的经营观念,依托集团公司的综合管理和投资平台,以饭店业为主导产业,塑造强势品牌,实施连锁化经营,积极发展房地产产业,形成具有竞争力的房地产业特色,导入导入和孵化相关产业,强化产业结合优势构建产业联动发展体系,力争在未来5年内,构建高效运行的综合管理和投融资平台,拥有15家以上的饭店的国内一流的饭店管理公司和省内最具特色和长性的房地产公司,形成总销售收入超过20亿的全国性企业集团.

二 : 浅析酒店实习生的使用和实习过程管理

摘要：实习生在酒店实习，可以得到全面的实践锻炼，提高学生的专业技能、技巧。因此，本文通过分析实习管理的过程中存在的问题，并提出相应的对策，使得实习能更好地实现学生、学校、酒店的最优目的。

关键词：星级酒店 实习生 实习过程管理
1 酒店使用实习生的作用
1.1 节省劳动力成本 酒店行业使用实习生最大的好处就是劳动力成本低。以苏州园区某星级酒店为例，一个正式初级员工的最低工资是2500左右，除了工资以外，还有为其缴纳养老、工商、医疗、失业、生育保险和住房公积金。而实习生的工资在1300元左右，不需要再为之承担其他的费用。相比之下，使用实习生的直接成本要比聘用正式员工少很多，只有正式员工的45%左右。
1.2 缓解旺季的用工压力 酒店行业有这季节差异较大的经营特点。在旺季的时候，如果聘用大批量的正式员工，则在淡季时候会出现很多空闲的员工，增加了成本；如按淡季的情况配备员工数，在旺季就会出现人手严重不足的情况，一是员工超负荷工作，又或临时请兼职人员来工作又可能会影响酒店服务质量。因此，很多酒店会根据自身的情况，与高校合作，调整教学计划，在酒店旺季的时候安排学生来实习，淡季的时候，学生再回学校进行专业提升的学习。这样既能解决酒店的旺季用工压力，也能让学生充分地将理论知识与实践技能结合学习、掌握、理解。
1.3 使用实习生便于酒店管理 高校实习生受过良好的基础教育，有较强的自律性，在实习时候，实习生受学校和酒店的双方面管理。实习生在实习期间需要遵守酒店的规章制度，如有实习生违反，还会有学校去与其沟通与管理，并给予学生一定的关怀，消除学生因实习困难而产生的不良情绪。这给酒店的管理上面带来很多的便利。由于实习生通过在校期间的学习，掌握了较全面专业知识和技能，在实习工作中能会发现酒店经营管理中的问题，通过长期的观察提出改善意见，这些意见或建议的理念可能比较新颖，能激励酒店管理者的创新想法，为酒店带来新的机遇。
1.4 保证酒店提供优质服务 首先，实习生在校期间接受了专业的培训，有一定的服务意识和较强的沟通能力和应变能力，在服务中能随机应变，发现问题立即解决，及时满足客人的需要。其次，实习生年龄比较小，思想单纯，与酒店其他员工没有太大的利益冲突，一心一意只求做好自己的本分工作，为客人提供优质服务。第三，现在多数学校规定学生考酒店英语等级证书，所以学生实习时有着较高的英语水平，能更好地与海外游客提供服务。第四，实习生在服务工作中，总会有所不足，他们会利用自己所学知识，不断思考，改善服务，从而提高酒店的服务质量。
1.5 有利于酒店发现及培养优秀员工 由于现在的酒店业人员流动快，经验丰富的管理人员和服务人员极为紧缺，因此酒店管理者会在平时观察实习生的酒店服务工作，从中发现一些理论知识扎实，操作技能娴熟，应变能力强，善于与人沟通并有志于从事酒店管理的优秀学生进行重点培养，为酒店的人才配备提供保障。
2 酒店对实习生管理存在的问题分析
2.1 实习生的自身情绪问题
2.1.1 实习生在工作中的人际交往问题。实习生初到酒店工作，独立工作的能力不高，需要在老员工的指导下操作完成。有些素质不高的老员工仗着自己的丰富经验，对实习生呼呼喝喝，要求过多，甚至对于做不好的实习生有刁难、谩骂的行为，而实习生摆正不好心态，与员工对着干，这就给酒店的管理上带来麻烦。因此实习生与酒店员工人际交往上处理不好关系，就容易影响酒店的内部团结，从而影响酒店的服务质量。
2.1.2 实习生自身心理问题影响工作态度。有很多实习生在实习过程中不能保持良好的心态，导致工作上容易经常出错，更打击了学生的积极性而影响了酒店的服务质量。产生这样的问题主要有以下几个原因：一是酒店工作是属于服务业的范畴，多数学生及其家长一方面受着传统的思想观念影响，认为酒店工作就是服务人、侍候人的工作，低人一等，会被人看不起，而且自家小孩读三年大学后去酒店里端盘子，很没有出息，也会让家长觉得没面子。二是酒店管理工作一直被人误解为是吃“青春饭”的行业，感觉工作不够稳定，没有发展前景。三是现在学生多数是独生子女，平时娇生惯养，对于服务行业的工作嫌苦嫌累。而且很多学生眼高手低，觉得自己是受了高等教育工作的，应该做管理层的工作而不是做基层服务的，对于酒店基层工作抱着不屑的姿态。此外，还有个别实习生做事比较自我，情绪容易受外界环境影响，做事冲动，不按酒店的管理要求来做事，这些都会对酒店的管理带来一定地挑战。
2.1.3 实习生工作积极性容易消退。实习生工作初期总是满腔热情，慢慢工作时间长了之后，发现工作中总是在重复劳动，也没有新意，永远都在同一个岗位上工作，就会对工作失去了热情。此外，多数酒店在实习生的待遇上就只有实习工资，没有奖金。这意味着，实习生在工作中表现的再出色，都不会有奖励，这样也会打击实习生的积极性。实习生在工作态度上不能保持热情和积极性，这会容易将工作只当份工作，没有激情，还会将这种情绪传递给其他的实习生甚至员工，从而对酒店的服务质量造成一定影响。
2.1.4 生活条件比较艰苦。虽然说酒店的工作环境比较舒适，但是员工平时起居饮食的食堂、宿舍的条件相应的就差很多。很多酒店的员工食堂都是在地下楼层，比较闷热。而提供的宿舍都是以群居的方式，一间10多平方米的房间内可能住8-10个人之多，房间内设施简陋，相比学校宿舍也存在着较大的差异，使得刚从学校踏入到社会的实习生有些无法适应，加上平时工作劳动强度大，都会对实习生的心理上造成一定的影响，工作上容易产生不满情绪，这对酒店管理上带来麻烦。
2.2 学校教师的指导不到位 实习生在实习时候指定的指导老师和学生在沟通上不能及时，实习生有专业上问题咨询的时候，指导老师无法及时给予专业指导，实习生在生活上遇到困难，指导老师也只能通过网络、电话的方式与学生沟通给予帮助，疏导学生心理问题。有的指导老师只是将学生的实习工作安排好，将学生交付给酒店就与自己没有关系，不考虑学生的感受，这样也会影响到实习生的积极性。2.3 酒店领导对实习生缺乏关爱 很多酒店的领导，把实习生引进后只给实习生简单的培训操作技能，只看实习生的工作表现的好坏，不关注学生的心理动态和与人相处的问题，相当于对学生放任不管，完全不考虑实习生初到社会工作，会有很多的顾虑、担心、恐惧的心理。只是一味地把他们当作普通劳动者，缺乏关爱。甚至有些老员工还会倚老卖老刁难实习生，导致很多实习生对实习单位失去信心。
3 酒店实习生管理的改进措施
3.1 加强学生实习前的心理辅导
3.1.1 做好实习动员工作。在实习动员上，教师要向学生明确说明实习的目的和意义，包括实习工作中可能会遇到的情况、学生实习的日常行为规范（如：请假制度、离职制度等）及培养学生自我安全保护意识。指导学生做好以下几个转变：一是从学生向酒店员工的身份转变；二是从校园学习环境向酒店工作环境的转变；三是学生的管理者从教师到酒店主管的转变。因此专业教师在平时教学中培养学生的服务意识和良好的职业道德。让学生清楚知道自己的今后的实习工作的性质，热爱自己的专业和工作，指导学生正确处理人际关系，教导学生如何与同事、领导交流、相处，并努力赢得顾客和酒店领导的理解和尊重。只有做好充分的思想工作，让学生更清楚的了解现实情况与理想的差距，才能避免学生因为心理落差太大而造成实习中的不满情绪。
3.1.2 选择好实习基地。学校为学生安排实习基地，要选择口碑较好的酒店并与其建立长期的合作关系。酒店选择要把握三个原则：一是尽量选择四、五星级中规模较大、或者国际品牌的酒店。因为这些酒店客源多，而且接待任务的规格较高，给予学生更多的锻炼机会。二是管理制度严格的酒店。由于这类酒店的规章制度严格，要求高，能更好的约束学生的工作纪律，培养学生的服务意识。三是能为学生设计一套完整的实习方案的酒店。这样的酒店会比较重视实习生资源，会比较关心学生的想法和注重学生的能力培养，为学生的职业发展提供更好的平台。同时，学校的实习基地也不能永远固定不变，在合作的过程中找到与本校教学理念相同的实习基地。
3.2 实习过程中悉心指导
3.2.1 关心实习生的工作状况。学生实习初期会情绪高涨，非常积极主动。这时教师应该安抚学生情绪，嘱咐学生不要太张扬，平时注意休息，保重身体。当学生实习的新鲜感一过，就会出现不适应，主要表现为体力上的不适应，容易生病，不遵守纪律，对酒店的领导不满，总是针对自己，觉得很委屈。此时，教师一方面要告知学生，要严格遵守纪律，不可以太随性，另一方面要多和学生聊聊天，消除学生的不满情绪，多去看望学生，体谅学生的难处，可以和学生搞一些小互动节目，不同酒店的实习生互相交流一下实习的心得等等。当学生适应了工作环境后，教师的关怀工作也不能懈怠，依然需要定期去询问一下实习生的情况。
3.2.2 关注实习生的心理动态。实习生刚到酒店工作，周围的同事都比较陌生，容易产生孤僻感，尤其是性格内向的实习生还可能会有自我封闭的倾向。因此，教师要时刻关注好学生的心理动态，发现这种情况，立即与酒店沟通合作采取适当的措施，帮助学生调节好心态，尽快融入新集体。教师还要了解每个实习生的性格特征，根据他们的不同性格，因人施教。例如，有些比较踏实的实习生，就要多鼓励他们，激励他们做的更好。一些喜欢投机取巧的实习生，喜欢踩界，不按规定做事，耍小聪明，对于他们而言，教师说的话，他们也听不进去，往往当耳边风，一旦发生违纪事情，教师应该抓住这时机教育他们，但要注意不能粗暴训斥学生，否则会适得其反。
3.2.3 加强与酒店管理人员的沟通。实习生在实习过程中，教师也需要和实习生的直接领导保持密切联系，不能仅仅听学生说的情况，也要从酒店方了解学生的工作表现，人际交往情况，思想状态等。多方面了解，能让教师更好的分析学生的实际情况，能对症下药找到更好的方法指导实习生。
3.3 实习后认真总结与评估 实习结束后，要求学生进行总结反思，发现自己在实习中存在的问题，分析实习时自己的表现情况及提出改进措施。作为教师，需要结合学生的总结、平时实习情况的记录和酒店领导的意见对学生进行评价和打分。教师还可以通过这些内容，对实习基地进行全面的分析、测评，考察实习基地的培训管理水平，决定是否需要与该酒店长期合作。教师在实习生实习过程的指导中会遇到的突发问题和事故，在事后要形成书面报告。因为事故是突发的，教师在处理过程中不一定做到全面和最适当，因此事后总结成书面报告，找出更好的解决方式，形成案例，以便于帮助日后类似事件的处理。
做好酒店实习生实习过程管理工作，能使实习生更好适应实习环境，学校实习教学得到更好的效果，酒店工作人员稳定，从而使得实习能实现学生、学校、酒店的最优目的。
参考文献：
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[3]谢宝田.人力资源管理视角下的酒店实习生管理[J].开封教育学院学报，2013（04）.
基金项目：本文为江苏省高校哲学社会科学研究基金项目《苏州地区四星及以上酒店高职院校实习生离职原因及应对策略分析》（编号：2011SJD630033）阶段性研究成果。
作者简介：高雯雯（1983-），女，江苏苏州人，苏州工业园区职业技术学院旅游管理专业教师，讲师，研究方向：旅游企业管理。

三 : 学校图书馆管理员实习报告范文

十七十八周本来我们是没有课的,后来老师安排了这两周让我们到职大的图书馆实习.哎!很惨第一天来实习就是今年最冷的零下六度呢,可我们还是准时到达职大 的图书馆了.由于我们班有二十几个人老师把我们分成了两组,1个是期刊部另1个是采编部.我被分到了采编部,让我们这个部开心的是我们的实习老师是教过我 们的小王老师他和我们很熟,我们也就不用怕他了.

第一天老师先让我们熟悉一下我们要做的事情,一开始由于电脑不够我们是3个人有一台电脑的,第二天就添了五台电脑.这样我们有的即可一人一台了.这感觉 还是不错的,刚开始有好多不会老实是老师有的没有财产号就不知道怎么做了,后来漫漫就熟悉了,第一天我们3个人才做了六十本书,做完还要把索书号打映出 来,每个打映两份然后再贴到对应的书上.以前去借书时都不知道书边上贴的是什么,现在由我自己亲自贴上了有点成就感.

老师告诉我们遇到教院的书都是要重做的,我一般自己不会做就到网上去搜自己再稍微改改就成我自己做的了.首先我们自己做的一定要保存的.库里面有的我们就 直接做了一般是不能乱改的.以前书本上学的东西本来就不熟悉,可经过实际操作好多不懂的现在都明白了,学到了好多书本上没有的东西.这里我特别感谢我们的 实习老师,他们对我们非常的好,常常让我们起来走动怕我们累了,特别是我们的小王老师也许是因为他毕竟教过我们的吧!对我们好的没话说.

在这里，我了解了整个采编流程。

图书馆先根据读者的需求，然后由专门的采购人员前往各地各个图书市场购买图书。买来的图书先送到采买办公室，再这个办公室 里核对，拿出样本然后送往编目，编目完成后，所有的图书在采编部完成贴磁条，贴条形码，贴分类号等工作后，即可送往流通部门，供读者借阅了。在这里我基 本上都做过了需要在采购办公室完成的所有工作。当图书送来时，我们需要将打包好的图书拆包，按照书商提供的单子和核对图书的书名，数量和价格;在许多的复 本中取出一本作为样本送往编目，其余的复本竖立放在书架上。在这些送往编目的书在编目处编目完成后又送到了这里;我们要找出这些书的复本，将他们一起平放 在书架上，最后送往编目处贴磁条，条形码，分类号等。这些工作是日常经常性的工作。此外还有一些相关的工作要做。有时图书馆根据图书编目后得出了数据与书 商提供的不一致，哪怕只是差了几元钱，都要认真核对。这项工作是要根据书商提供的单子，根据上面每1种图书的条形码，将其输入到图书馆编目系统里，查询数 据，用数据和单子核对，找出其中的不同。在这过程中，我了解了一些条形码的知识。举个例子：如978-7-5086-0771-9，在最早之际，我国前 面是没有978的，后来由于不够了，才向国际组织申请的。这样978-7和7就都是中国地区代码。7后面第3个位置数字是出版社代号，这里又有规定，如果 7后面紧挨着的是0的话，那么这个位置就只能有2个;如果是1、2、3的话，这个位置就有三位数字，后面是4、5，6的话，这个位置就有四位数字;如果是 7、8的话，这个位置就有5位数字，如果是9的话，这个位置就有6位数字。接着1个位置是具体关于书的信息。有用的数据就是这4个位置的数据。最后一位是 出版社给的，图书馆里用不着。在这里我们还了解到，天津图书馆是天津市的天津市的编目中心，负责为区县馆的编目工作。在编目工作完成后，我们的一项工作是 将这些完成编目的图书打包，以方便运输回区县馆。打包过程中要核对图书的数据，为了有序和便于纠错，在没个包上都会写上区县馆名，日期，第几包和购书的批 次。事实上，天津市其它图书馆购买的图书基本上都要经过天图编目，事实上天津市各个图书馆的数据信息[www.61k.com］可以互通的，因此我们可以预见，在不远的将来，在克服 了其它困难之后，天津市各个图书馆可以向上海图书馆一样实现一卡通服务。我们得知，书商是可以为购书的图书馆免费提供书目数据的，但是，天图的没一本书都 是自己做的，这是因为，天图是与全国其它图书馆互联的，要求书目数据一致，而书商提供的数据时常会出现一些错误，同时通过自己做编目，还可以发些书商的一 些猫腻，如用盗版书代替正版书等。

这次实习，是我们走向真正工作岗位的一次练兵，使我们真正体验工作的感受，为将来到具体岗位上工作做准备。在天图体验最深刻的就是每天都要按时考勤，这里 不再是学校里的宽松，每天要求考勤，检验了1个人的工作态度和责任心。早出晚归的辛苦，更使得我们理解父母的辛勤，使得我们更加理解父母。

在天图实习，增强了我们的动手能力。在学校的学习中，只要求我们看看书，写写字。而在实习工作上，则是要求我们动手去做最基本的工作。一些基本的工作，如打扫卫生，搬运图书的活计，能够锻炼我们吃苦耐劳的品质

在这两周的实习过程中我真的学到了好多的东西,感觉这两周时间过得挺充实的.有点上班的感觉,也谢谢学校给我们这次实习的机会.

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